VI

Zone de dessèchement

guérie

saine, normale

très peu

VIlJ

Zone au-dessous du dessèchement

guérie

saine, normale

très peu

o - - point, -f- -- peu, f — beaucoup.

Il est bien difficile de comparer ce tableau avec les données de H. Lecomte au sujet de la Vitls vinifera, puisqu'il n'indique pas dans son ouvrage l'époque à laquelle il a examiné le contenu d'amidon de la pousse artificiellement annelée. A son avis, l'amidon s'amasse dans l'écorce, le parenchyme libérien, les rayons médullaires et le bord de la moelle (au-dessus de l'incision); tandisque les tissus correspondants situés au-dessous de l'incision en contiennent peu ou point (I. c p. 303). Dans notre cas le mérithalle au-dessous VII. de la zone de dessèchement et la III. zone de renflement, c'est-à-dire les parties au-dessus et au dessous de l'incision présentent une répartition d'amidon ^le. On ne saurait donc tirer des conclusions de ces comparaisons,

mais ce sur quoi je veux attirer spécialement Tattention âest que tincision annulaire provenant du rot livide est un processus pathologique beaucoup plus compliqué que l'incision annulaire artificielle

La première comporte des dévastations de tissus beaucoup plus considérables, affectant des parties vivantes et des renouvellements de tissus, qui se font plus difficilement parce qu'elle est produite par le parasite pathogène vivant dans les tissus affectés.

Expériences de greffage de sarments annelés par

le rot livide^

Nous avons recueilli à Tarczal le 14 Mars 1002 des boutures sur des pieds malades dont les sarments avaient passé rhiver, assez rigoureux, sans être recouverts.

Nous en avons fait des greffes entre le 18 — 20 Mars. Elles ont été conservées en étuve à une température de -|- 25 28 C* pendant 3 semaines, et ensuite stratifiées dans de la mousse (16—18 C®) jusqu'au 1er Mai et placées le jour même dans la pépinière de l'Institut.

1 . Greffe de V. Rupestris monticola (malade) sur elle-même. Sur 10 greffes 4 ont présenté des formations de callus et

une cicatrisation partielle. Et parmi elles l'une avait poussé 8 feuilles jusqu'au 21 Juillet.

La partie porte-greffe était morte, tandisque le greffon avait poussé de son tubercule calleux des radicelles, servant à sa nutrition. Il n'y avait trace de mycélium, ni dans le greffon ni dans le callus.

2. Vitis vinifera (cépage Hârsievelu, à feuilles de tilleuil) greffée sur V. Rupestris monticola portant des brûlures.

Sur 10 greffes 3 avaient formé jusqu'au 21 Juillet des pousses, (à 3—4 feuilles) faibles. La cicatrisation de ces pousses était très défecteuse. Seul le greffon avait poussé des radicelles, le porte-greffe était mort.

3. Vitis vinifera (cépage Hârsievelu, à feuilles de tilleuil) greffée sur la zone calleuse de V. Rupestris monticola.

Pas de cicatrisation.

4. Vitis vinifera (cépage Hârsievelû, à feuilles de tilleuil) greffée sur la zone du renflement de V, Rupestris monticola.

Sur 10 greffes 3 produisirent des pousses faibles à 3—4 feuilles, les autres dépérirent. Le porte-greffe était mort, seules les radicelles poussées par le tubercule calleux nourrissaient le greffon.

5. Vitis vinifera (cépage à feuilles de tilleuil) greffée sur la zone de Fincision de V, Rupestris monticola.

Sur 10 greffes 5 portaient des pousses à 3 — 4 feuilles, 5 ne poussèrent pas. On constate sur les deux individus des greffes, une formation de callus cicatriciel. La soudure était presque réussie, mais les radicelles prenaient même dans ce cas naissance du callus cicatriciel. Pas de mycélium dans les tissus.

6. Vitis vinifera (cépage Hârsievelû) greffée sur la partie terminale blanchâtre de K Rupestris monticola.

Sur 10 greffes 3 poussèrent (à 2-3 feuilles) jusqu'au 21 Juillet. Il y avait du callus cicatriciel sur les deux parties, le greffon et le porte-greffe poussèrent des radicelles. Pas de mycélium dans les tissus.

7. Greffe témoin. Vitis vinifera (cépage Hârslevelii) greffée sur V. Rupestris monticola saine.

Sur 10 greffes 8 poussèrent (jusqu'au 21 Juillet) formant chacune 6—8 pousses d'un développement moyen.

La soudure, la formation du callus étaient régulières. Le porte-greffe présentait des radicelles nombreuses sur toute sa longueur.

Les résultats de ces expériences sont en parfaite harmonie avec les faits constatés pendant l'examen hystiologique des parties atteintes.

Au point de vue pratique on peut laisser de côté les expériences 1—4 et 6, personne ne prendra jamais pour boutures de semblables parties contaminées. L'expérience 5 démontre que même dans le cas où la soudure de la zone annelée est établie, le porte-greffe, c'est-à-dire la bouture provenant de la zone annelée n'a pas la faculté de s'enraciner.

En résumé, les sarments annelés ne peuvent servir de boutures,

Sphaero-cristaux des Saccharoses.

J'ai découvert en examinant les sections fraîches de Técorce des pousses de Vitis Rupestris monticola ayant hiverné sur souches à air libre, et recueillies le 13 Mars 1901, de grandes formations arrondies, de couleur jaunâtre-pâle radiée, répandues immédiatement sous Tépiderme, dans le collenchyme ou plus profondément encore. Plus tard, j'ai trouvé de semblables sphaero-cristaux dans les sections faites en Septembre 1900 et conservées dans la glycérine.

Les sphaero-cristaux se rencontrent en plus grand nombre dans les lanières corticales soulevées. Dans les autres parties de la pousse, transformées par la maladie, comme dans Técorce de la zone de renflement et celle de la partie annelée, ils sont plus rares.

Dans la partie terminale du sarment, je n'en ai rencontré aucun. On n'a pu en découvrir dans l'écorce des pousses saines (longues de 3 mètres) de Vitis Riparia Portalis et de Vitis Solonis ayant hiverné à air libre.

Les sphaero-cristaux se sont présentés en groupe dans l'écorce des pousses malades, sous la forme de cailloux irréguliers, aux coins arrondis ; ils sont très réfringents et placés dans les cavités formées par l'écartement des cellules. Les groupes ont régulièrement de 80-160 \t^ de grandeur.

La différentiatîon est parfois si volumineuse qu'elle forme des nids de 160 ja de hauteur, soulevant complètement l'écorce (planche XI, fig. 68i), on trouve sur une partie d'écorce longue de 1600 [y. 6 à 7 nids aussi grands, en chacun desquels se trouvent 10 — 12 sphaero-cristaux.

Dans la partie la plus intérieure de l'écorce où les cellules ne sont pas aussi comprimées, des sphaero-cristaux plus réguliers, plus jeunes, entièrement incolores, d'un diamètre de 15 à 20 U' apparaissent. Ces différentiations plus petites ont également la structure des sphaero-cristaux ou sphaerites.

Ils sont composés d'une masse de cristaux en forme d'aiguille, disposés suivant les rayons d'une sphère. Les sphaerocristaux généralement incolores présentent sur leurs bords des échancrures.

Ils présentent ordinairement des cavités en leur milieu d'où partent vers la périphérie, des fentes et des brèches. (Planche XI, fig. 681.) Ils peuvent, comme les autres sphaero-cristaux, envahir en même temps plusieurs cellules, ce qui prouve que l'interposition des membranes n'arrête pas les forces moléculaires cristallisantes, de sorte que ceux qui se forment dans le voisinage des pycnides pénètrent même dans leur cavité. (Figure 10.)

L'examen chimique au microscope montre que tes sphaerocristaux réduisent le réactif de Fehlino. En employant successivement les deux liquides constitutifs (1 " sulfate de cuivre dissous dans l'eau, 2* sel Seignette) du réactif de Fehlinq, c'est-à-dire en mouillant d'abord les coupes éptaisses dans le premier, puis

Figure 10. Vins Rupestris monticola.

-criatiux din» l'hypoderme collenchymilKiLe -de:

dans le second, nous trouvons à la place des sphaero-cristaux, sans les chauffer, un précipité granuleux, fin, de couleur vert bleuâtre.

En employant le réactif de Trommer (c'est-à-dire en plaçant les sections trempées dans du sulfate de cutvre concentré, dans de la solution de potasse) les sphaero-cristaux deviennent immédiatement granuleux, en chauffant le porte-objet ils prennent une couleur tirant sur le bleu, et à leur périphérie se forment des cristaux (de forme aiguille) incolores; en les chauffant davantage, ils se transforment en une masse granulée plus foncée, d'un bleu d'acier sale. Une autre fois, de petites formations d'un vert-bleu foncé, en forme de lentille ou de bâtons courts sont apparues au lieu de sphaero-cristaux.

Dans le réactif de glucose de Lôwenthal (c'est-à-dire en chauffant les coupes dans une solution d'acide tartrique, de carbonate de sodium et de chlorure de fer), les sphaero-cristaux se sont vite dissous et il n'est resté que de petits éclats avec une masse jaunâtre. Mais le précipité brun, caractérisant la réaction ne s'est point présenté.

Par le réactif de Barfoed les sphaero-cristaux ont formé une masse granulée, bleu pâle à la température normale et plus brillante après le chauffage. La glucose donne, par le réactif de Barfoed, un précipité rouge, tandisque la dextrine ne détermine aucune altération.

Le réactif à la glucose de Campani (dissolution d'acétate de plomb et d'acétate de cuivre dilués), ne produit aucune altération remarquable, le réactif étant réduit par la glucose et non par la saccharose.

Dans le réactif à la glucose de Mulder (dissolution d'indigocarmin rendue basique par le carbonate de soude) en chauffant la glucose on aperçoit une couleur successivement jaune, rouge et verte. Ici une semblable altération dans les couleurs ne s'est point produite. Mais, deux jours après le dessèchement des coupes, une masse de nouveaux sphaero-cristaux très petits (4—8 [f) ronds, serrés, jaunes apparurent à la place des sphaerites anciens.

Le réactif de Soldaini (dissolution de bicarbonate de potasse avec du sulfate de cuivre) n'a pas été réduit par les sphaerites.

Dans l'eau chaude, même bouillie plusieurs fois, la dissolution ne se produit qu'à peine; les sphaerites se fendent et tombent en petits morceaux. Dans de la glycérine, ils paraissent gonflés, leur structure radiée s'aperçoit le mieux dans l'eau.

De toutes ces réactions, on peut conclure que les sphaerocristaux se composent en majeure partie de saccharose, âest-à-dire de sucre de canne, et qu'ils renferment même probablement d'autres principes sucrés.

Comme nous savons que la laevulose, la dextrose et la saccharose sont fort répandues et se transforment l'une en l'autre et sont produites par la plante de diverses combinaisons chimiques (Pfeffer), et que la saccharose peut être également une substance

nutritive en réserve (Bourquelot)^ ^ il est probable qu^ici nous sommes en présence d'un état de la nutrition qui est en rapport avec le cours de la maladie.

Le fait de se présenter spécialement dans les lanières corticales soulevées, c'est-à-dire dans des tissus où les rapports ont été très vite interrompus en est la meilleure preuve. De même, leur distribution qui diminue progressivement vers Textrémité du sarment corrobore cette supposition.

Il serait en tous cas très intéressant de contrôler Timportance et le rôle des sphaero-cristaux organiques de la Vigne. En dehors des pousses de Vitis Rupestris monticola, atteintes de rot livide, fai trouvé de semblables sphaero-cristaux dans les grains de raisins européens.

Dans des préparations à la glycérine faites de Tépiderme de grains non encore mûrs de Kôvi dinka, j'ai constaté, au bout de cinq mois, l'apparition de semblables sphaero-cristaux de saccharose. (Planche XI, fig. 69i 4.)

Les groupes étaient grands (diamètre de 400 [a), composés de nombreux nids de cristaux qui montraient un développement inachevé. Le 20 Mars, la couche extérieure entourait, dans la plupart, comme d'une enveloppe réfringente, la masse centrale intérieure à différenciation radiée. (Planche XI, fig. ôQs^*.)

Sur les groupes plus grands, on apercevait généralement des différenciations cristallines plus longues, saillantes à la surface du groupe. (Planche XI, fig. ôQg.) Il avait fallu cinq mois pour leur développement.

Dans beaucoup de cellules on rencontrait des phases plus jeunes, le centre était formé d'un «noyau» tirant sur le rose, autour duquel une matière incolore, réfringente s'étalait en plusieurs couches. Le reste du protoplasme et le noyau de la cellule sont encore visibles. (Planche XI, fig. 69i.)

Mais la partie incolore, réfringente prit bientôt une structure radiée. (Planche XI, fig. 69 2.) Des gouttes rondes semblables

1 BouRQUELOT, E. Le sucre de canne dans les réserves alimentaires des plantes phanérogames. Comptes Rendus de l'Académie des Sciences. CXXXIV. 1902. I. N. 12. p. 718-720.

« ScHULZE. Verbreitung des Rohrzuckers in den Pflanzen. Zeitschr, f. physiolog. Chemie. XX VU. 1899. p. 267.

au «noyau» de groupes jeunes apparurent en grand nombre et parfois toute la cellule en fut remplie. On les rencontrait même dans les cellules transpercées par des filaments mycéliens. (Planche XI, fig. 69,.)

Il faut ajouter encore que des sphaero-cristaux inorganiques sont signalés dans le bois (vaisseaux) de la Vigne par E. RAthay.i

Ils apparaissaient dans des souches vieilles de 70 — 100 ans et montraient des réactions d'oxalate de chaux.

^ RÀTHAY, E. Ueber das Auftreten von Oummi in der Rebe und ûber die «Gommose bacillaire» p. 41—47.