Dégât de la pédicelle

Examinons tout d'abord le cas le plus fréquent, et comme point de départ la structure de la pédicelle saine.

Pédicelle du cépage Mustos fehér (Vitis vinifera) au commencement du mois d'Août. Les groupes des faisceaux libéroligneux dans la jeune pédicelle (d'une épaisseur de 3 mm.) sont séparés par les rayons médullaires très larges (de 3 à 4 couches). Le développement de la partie ligneuse est différent, car j'ai remarqué qu'un côté de la pédicelle se lignifie plus tôt que l'autre.

Les cinq faisceaux primaires sont dès lors divisés en 2 3 parties et forment avec les faisceaux secondaires, produits de l'activité de l'assise génératrice interfasciculaire, un anneau composé d'environ 19 groupes ligneux.

Sur le côté intérieur qui se lignifie le plus vite, on rencontre auprès des éléments primaires du bois, des éléments fibreux étroits, à membranes épaisses, disposés en 7—8 files radiales. Les vaisseaux ligneux qui se présentent entre eux, se distinguent à peine des autres éléments, par leur lumière de plus grande dimension (planche XX, figure 162).

Le liber criblé est également plus volumineux; sur ses bords, des fibres libériennes commencent à apparaître, tandisque sur le côté le plus faible, la partie criblée est plus étroite et les fibres font défaut.

Sur le côté extérieur moins lignifié de la pédicelle, les éléments ligneux qui font suite aux éléments primaires, ont encore une lumière toujours très large et des membranes non épaissies.

^ Prillieux. Raisins malades. Comptes Rendus de l'Académie des Sciences CIV. 1886.

* Baccarini. Appunti per la Biologia del Coniothyrium Dipiodiella <Speg.). Sacc. Malpighia II. 1888/9. p. 329.

Ce développement partiel dépend probablement de la radiation différente et des exigences mécaniques.

Il est remarquable que sur le côté moins lignifié l'appareil mécanique périphérique c'est-à-dire le collenchyme forme une zone beauœup plus large^ qui sert, en tous cas, de contre-poids à la faiblesse des éléments ligneux. Le collenchyme a ici, en moyenne Q couches, les cellules ont des lumières très larges, d'un diamètre de 40—56 — 64 [a et une longeur de 200 — 240 [x, elles sont prosenchymatiques et présentent un cloisonnement intense. Toute la zone a une largeur de 400 a tandisque sur l'autre côté plus lignifié, la zone de collenchyme (coll.) n'a qu'une largeur de 240 \l et le diamètre des cellules n'est que d'environ 24 [A (planche XX, figure 162).

Sous l'épiderme, court une couche de parenchyme vert qui peut avoir par endroits une épaisseur de 2 à 3 rangées, composées sur le côté le plus fort de cellules plus étroites et sur le côté le plus faible de cellules plus vastes. Certaines cellules récèlent des raphides.

Sur l'épiderme, on aperçoit des glandules perlées. Il y a de la chlorophylle non seulement dans les rayons médullaires et corticaux, mais encore dans le parenchyme médullaire ; tandisque l'on ne rencontre d'amidon en grande quantité que dans la moelle et les rayons médullaires. Les vaisseaux ligneux sont oblitérés par des thylles, aux minces membranes.

Ainsi, le côté extérieur de la pédicelle, exposé à une plus grande tension, est moins lignifié, aussi les rayons médullaires et le collenchyme sont-ils mieux développés et formés d'un nombre de couches plus considérable. Ici, les éléments sont plus vastes, les parois plus minces, c'est le côté où la maladie peut le plus facilement attaquer; aidée par les glandules perlées, l'eau qui transporte les spores pouvant les y déposer.

Dans les pédicelles indemnes au mois de Septembre, les tubes criblés larges de 16 jy. sont encore remplis et les plages criblées sont fermées par suite du développement du call.

Corrélation. La structure anatomique des deux moitiés de la pédicelle correspond aux exigences mécaniques auxquelles chacune d'elles doit se soumettre. La partie ligneuse du côté extérieur le plus fortement tendu est faiblement développée;

ainsi la résistance à la tension de ce côté est déterminée par le collenchyme plus volumineux, le côté intérieur se défend contre la compression^ au moyen de son bois fort qui s'est plus tôt lignifié, sa zone de collenchyme demeurant plus étroite que dans le côté correspondant.

Zone de maturité. Sur la partie qui s'accroche, c'est-à-dire à la base de la pédicelle normalement développée, on peut apercevoir la zone de maturité. Elle est de différente longueur (en moyenne 2 cm.), et sa couleur est la même que celle du sarment bien aoûté. Elle brunit, devient ligneuse, et son écorce se dessèche lentement, tandisque les autres parties de la pédicelle et de la rafle entière restent encore vertes (planche XX, fig. 154).

Dans la zone de matucité la pédicelle s'amincit souvent et se resserre comme un col\ ce qu'on observe fort bien sur les pédicelles d'Aramon (planche XX, fig. 15Q0, c'est alors, en cet endroit, que le détachement a lieu, quand la pédicelle de la grappe atteinte ne peut plus supporter le poids de la grappe. Le détachement se fait très vite sur l'Aramon, même quand la maladie n'a pas encore éclaté sur la grappe, de sorte que nombre de grappes infectées qui paraissent être encore indemnes, sont tombées par terre. Autrement dit, une infection peu considérable peut suffire à déterminer le détachement d'une pédicelle de faible structure.

L'expérience a prouvé que l'infection se fait généralement sur la partie de pédicelle qui suit la zone de maturité L2i situation des grappes nous en donne l'explication.

1. Si la grappe est suspendue perpendiculairement, la pédicelle s'amincit comme un col; ses tissus, et en première ligne Fépiderme, trop tendus dans cette zone d'allongement (col), présentent pendant la période de sensibilité moins de résistance aux spores (planche XX, figure ISQi-a).

2. Si la grappe est suspendue de côté, la partie de la pédicelle située au-dessous de la zone de maturité se courbe, un des côtés est comprimé, tandisque l'autre est trop tendu, les tissus et surtout l'épiderme s'y allongent comme dans le premier cas, et la pédicelle s'en trouve affaiblie (planche XX, fig. 155).

Dévastation de la pédicelle. La pédicelle attaquée par le rot livide dépérit complètement. Le processus ressemble à celui de la dévastation des pousses vertes.

Dans les pédicelles encore jeunes et non lignifiées de cépages Mustos fehérj Kovi dinka (Vitîs vinifera) on trouve de 15 à IQ groupes de faisceaux, mais plus tard, quand la maladie apparaît, on peut distinguer dans la zone des faisceaux 30 groupes, séparés les uns des autres par les rayons médullaires de différente largeur. Le liber entoure le bois comme d'un bandeau brun Tougeâtre, formé de cellules collabées et le long duquel la cohésion cesse très facilement. Sur le côté extérieur, on peut apercevoir des îlots de fibres libériennes, composés de grandes cellules, ils sont jaunes, parfois réunis en un anneau presque fermé. Les cellules du collenchyme sont complètement comprimées et forment une zone brune-jaunâtre, qui est plus claire que le liber. Ainsi donc, les fibres de sclérenchyme sont situées entre une zone de couleur brune-jaunâtre et une autre brune-rougeâtre.

On n'aperçoit pas ici de formation de liège ou phellogène. La moelle et les rayons médullaires contiennent relativement peu d'amidon, tandisque le liber et le collenchyme en renferment beaucoup. Il n'en existe point dans les cellules du bois et du sclérenchyme. Les vaisseaux ligneux sont remplis de gomme jaune.

Sur la surface de la pédicelle les pycnides saillantes sont placées tout près les unes des autres.

La dévastation de la pédicelle se reconnaît à l'extérieur, par le dessèchement de l'écorce (en formant des sillons), qui se comprime, se fend, et au liber qui forme des cavités, tandisque la moelle se comprime.

En se desséchant, la pédicelle s'aplatit, se fascie, ou se dessèche en forme de prisme triangulaire.

Sphaerites. Des préparations montées dans la glycérine, présentent dans l'écorce des sphaerites de saccharose.

Dans l'écorce des pédicelles malades conservées dans l'alcool, le sucre se dégage également en abondance, si bien que l'écorce est parfois remplie de sphaerites de sucre de canne. En outre, des sphaerites apparaissent dans les rayons médullaires, quelquefois même dans la moelle et dans les éléments ligneux spiraliques.

Pédicelle malade d'Aramon. La dévastation ressemble à peu près aux autres, mais son collenchyme très fort est extrêmement gonflé.

On voit de très beaux sphaerites dans l'écorce, dans le collenchyme et dans les éléments ligneux primaires, même dans les fibres du sdérenchyme de sections faites le 1 1 et le 27 sej^ tembre (1901) et conservées dans la glycérine.

Un trait caractéristique dans les pédicelles d'Aramon consiste dans la grande largeur de leurs fibres sclérenchymatiques (d'un diamètre de 40—56 j^.) et dans les rayons médullaires composés de cellules très larges et d'une grande lumière (diamètre 40 «,) (planche XX, fig. 160), ce qui explique sa faible résistance mécanique. On a trouvé de l'amidon dans la moelle et les rayons médullaires de la pédicelle malade, mais l'écorce était vide.

Pédicelle malade et pousse-mère. A) La pédicelle malade détermine bien souvent la maladie de la pousse elle-même (planche XX, fig. 158). Remarquons que Foëx et Ravaz^ ont encore cru que le mycélium pénétrait dans les pousses toujours par la pédicelle et que c'était ainsi que la pousse tombait malade. Voir ce cas dans la figure 158. La pédicelle et même toute la rafle .desséchée était parsemée de petites pustules noires, c'étaient les pycnides mûres. Les baies étaient également desséchées.

La maladie s'était répandue à travers la zone de maturité sur la pousse-mère, et l'avait rendue malade au-dessus et audessous du noeud. Il en avait été de même de la pousse opjX)sée qui avait été infectée de telle façon que son mérithalle inférieur était tombé malade. Cette pousse latérale opposée a été raccourcie en son 4ènie mérithalle, pendant le rognage, et cette partie était également tombée malade, par suite de Cinfection extérieure^ produite par la plaie ouverte.

B) La maladie est ordinairement limitée à la base de la pédicelle malade et ne se répand pas plus loin. La figure 161 (planche XX) en fournit un bel exemple. La pédicelle desséchée couverte partout de pycnides est résistante, élastique, sèche et tient fortement au sarment. A sa base, la pédicelle s'enfonce dans un coussin qui se relève en forme de bouclier et porte des raies radiales d'un brun-rougeâtre. Quant à la partie répandue sur le sarment, elle est entourée d'un large bord noir (planche

1 Foëx et Ravaz. Sur Tinvasion du Coniothyrium Diplodiella en 1887. Comptes Rendus de l'Académie des Sciences. CV. p. 885.

XX, fig. I6I1). Le sarment lui-même est d'une belle couleur brune, mûre. Sa moelle est brunâtre, compacte, son bois vert, La moelle de la pédicelle sèche est d'un brun cendré, et présente des cloisons. Son bois est complètement sec et sans vie. La pédicelle et la rafle elle-même sont parsemées de pycm'des qui granulent leur surface. La rafle, dès sa première ramification est fasciée. Ainsi, la maladie a-t-elle été limitée à la base de la pédicelle, si bien que la feuille opposée et le bourgeon ont un développement régulier et ne révèlent en rien des traces de maladie.