C. — Lupin jaune

Le lupin jaune (Ltipinus Ititeus) est cultivé en grand comme plante fourragère dans plusieurs contrées de l'Allemagne, de la Belgique et de la France, mais principalement dans les districts sablonneux de la Prusse et de T Allemagne du Nord, où on la regarde comme une récolte précieuse pour les sables pauvres et arides qui ne laissent croître aucune autre légumineuse. Il est préféré comme fourrage, à cause de ses feuilles plus nombreuses et plus larges, au lupin bleu {Lupinus nnifustifolhis) dans les contrées où la graine est moins recherchée pour la nourriture et l'engraissement des animaux*.

M. Th. Crisp, de Bulloy-Abbey, qui a rendu compte du mémoire du baron Ilerman de Nathusius, de Magdebourg, sur la culture du lupin jaune et du lupin bleu en Prusse (Journ. Roy. agr. 5oc., vol. XX, 4859), a été le |)remier à cultiver en grand le lupin et à recommander sa culture en Angleterre, sur les terres légères sablonneuses. M. J. Kinder, suivant l'exemple de M. Crisp, sur sa ferme située au

1. On fhe composition of the yeliow lapine, eic, décembre 1860.

sud d'Oxford, dans les sables caillouteux du coral-rag, a également pratiqué en grand la culture du lupin jaune. Vu l'irrégularité, à cause de la saison humide, de la fructification de la récolte de M. Kinder, Vœlcker ne Ta examinée que sous le rapport de sa valeur nutritive comme fourrage vert. Le lupin soumis à l'analyse (tableau LXX) fut coupé le 24 septembre ; il avait l^jâO de hauteur et était en pleine floraison.

Les liges de pied étaient dures et hgneuses au point de ne pouvoir être mangées par les moutons, mais les têtes molles et succulentes étaient garnies de feuilles et de pousses; celles-ci représentent à peu près 70 p. 100 du poids de la plante.

L'analyse du lupin qui est rapportée dans le tableau ci-après, donne lieu à plusieurs remarques. Ainsi, la teneur en eau se rapproche de celle du chou (89.5), et celle en matières minérales aussi ; mais il y a plus de matières albuminoïdes dans le lupin que dans le chou.

La plus grande partie de la matière sèche étant insoluble dans l'eau, le jus formé par la matière soluble a un goût légèrement amer, auquel les moutons et les bêtes bovines s'habituent et s'accommodeal; mais les porcs se refusent, paraît-il, à manger le lupin à Tétat vert.

Bien que renfermant autant de substances albuminoïdes ou assimilables que les meilleures variétés de plantes fourragères, le lupin est inférieur sous le rapport nutritif au trèile, à la luzerne, au sainfoin, au seigle et à la navette ; c'est que les matières azotées ne déterminent pas à elles seules la quahté alimentaire d'une plante. A défaut d'une dose suffisante de sucre, et en raison de sa teneur en eau et en cellulose, cette légumineuse prend rang après les autres légumineuses comme nourriture des animaux.

Use peut que pour un autre échantillon et pour le lupin en général, venu sous un autre cUmat, dans un autre sol, et dans des cir- '^onslances plus favorables. Tannée en Angleterre ayant élé très humide et peu favorable à la maturité comme à la formation du ^"^''e, cette conclusion doive être modifiée.

TABLEAU LXX. — Composition dn lapin janno.

Composition élémentaire.

Eau

Matière sèche

\ organique * .

I inorganique.