RAPPORT P

Asote ■Ibniai' noIde.

Axote

non

■Ibumi-

noIde.

Le rapport entre l'azote albuminoïde et non albuminoïde varie notablement dans les six échantillons de produits, mais comme l'analyse des fourrages avant l'ensilage fait défaut, il n'est pas possible de décider si la variation est due au procédé même de conservation.

La perte que subit le fouri^age par l'ensilage a été déterminée par divers expérimentateurs en Allemagne : par le professeur Weiske, à la station agronomique de Proskau, dès 1873; par le pi'ofesscur Moser, sur le maïs vert ensilé; par le professeur Maeixkcr, sur la pulpe de betteraves; par MM. Mayer etBrockema, sur des foui'i^ages divers. Récemment encoi'e, MM. Weiske et Schulze ont i*epris les expériences sur les modifications et la dépei*dition causées par Tensilage, quand le fourrage est acidifié \

Toutes ces expériences concluent à ce que, par la fermentation prolongée, le fourrage vert se transforme en produit acide, aux dépens d'une quantité considérable de matière sèche qui dispai*ait pour la