G3 1.03 0.12 l.GO

Toupé

ro«e

choiKie.

BETTBBATBt

Silésie ▼ariété blanche.

5, lô 1,043

Ilenesl de même des betteraves de Silésie cultivées par M. Duncan,pour essai, dans un sol sablonneux, dans un sol fortement fumé elsans engrais, et dans un terreau riche. Les analyses de ces betteraves rapportées dans le tableau LXXXI viennent à Tappui des déduclions, déjà énoncées, à savoir que» malgré leur faible poids, les racines, pour la plupart, contenaient beaucoup d'eau et conséquemment peu de sucre et que celles plus fortement fumées (n**"3 et 4) ou cultivées dans le terreau (n°" 7 et 8), étaient moins saccharifères que les racines venues sans engrais. Vœlcker ajoute que, pourvues à Texces de matières azotées et salines, les betteraves fumées et cultivées dans le terreau contenaient en outre des quantités notables de nitrales, décrépitant par la combustion dos racines.

Campagnes de 4869 et 1870. — La composition des betteraves collivées en Grande-Bretagne dans les années ISfiî) et 1870 a été également déterminée sur de nombreux échantillons et accompagnée de remarques utiles sous le rapport de la culture \

Les deux tableaux LXXXII et LXXXIH réunissent les analyses de ïœicker pour chacune de ces années.

Tableau LXXXII (i869). — Les betteraves rf" 1 à 4 ont été cultivées dans la même forme du Berkshire, sur un sol argileux, naturellement tenace, mais bien ameubli. Chacune des analvses résulte d'une moyenne de deux racines. Les différences sous le rapport sacdarifère qu'offrent ces betteraves peuvent résulter de différences dans la composition du sol ou dans Tengrais appliqué. De toutes flïanières, il est indispensable pour assurer une bonne culture de la kellerave que le sol soit complètement et profondément labouré. La partie, en effet, des racines qui se développent hors du sol est moins riche en sucre que la partie inférieure restée en terre, c'est ce que démontre l'analyse des deux parties d'une de ces mêmes betteraves du Berkshire :

•• Sugar bcels and bcvfrooi dhliliaiion^ janvier 187t.