Le protoxyde d'azote renfermant son volume d'azote, on
obtiendra le volume total de l'azote dégagé, libi-e ou conibiné avec l'oxygène, en faisant la somme Az -h AzO; si Ton rapproche alors les résultats de rexpériencc des volumes calculés, on trouve :
déromputé. Calculé.. " Trcavéi. Calculé,. Trouvés. '^™**'-
1 ,385 li2 ,7 145 ,4 381 ,7 394 ,3 64 ,7
La moyenne de ces résultats donne pour un gramme de sel décomposé :
Calculé. Trouvé. Dlflorcuce.
Azote 110**,2 lOi^'V 5.7 soit 5. 1 p. 100 en moins.
Acide carbonique. . 275 ,7 279 ,0 3.3 — 1.2 — en plus. Aaimoniaque. ... • 49°"
Comme dans la fermentation du bouillon nitrate, la diiïérence ontre le volume calculé et le volume trouvé d'acide carbonique est fioii împoilanle, on peut admettre que tout l'oxygène nitrique sert à brûler le charbon de la matière organique du milieu. Le poids d'ammoniaque formée est sensiblement le même dans le licpiide artificiel que dans le bouillon. Quant à l'azote, au lieu de trouver un excès, comme à la page 271 , nous avons au contraire un déficit de 5 p. 100, qui tient sans doute à la composition spéciale du liquide. Nous n'avons pas contrôlé cette hypothèse, parce que notre but principal, dans ces expériences, était de constater la formation du proloxyde d'azote dans des conditions déterminées de milieu et de rechercher i|uel({ues circonstances pouvant influer sur sa proportion.
7:3. 1** Influenœ de la température. — Le 12 mars, on dispose un appareil à fermentation B, sur la table du laboratoire, à la température ordinaire, dont la moyenne a été de 15 degrés. Cet appareil renferme le même liquide artificiel, la même quantité de la mémo semence, et est installé en même temps que Tappareil A de l'expérience précédente, lequel a été mis à 35 degrés.
La fermentation s'est établie lentement :
Le 17, le liquide est opalin ; la mousse commence à se former.
Le 26, le liquide est trouble ; Ir gaz se dégage faiblement.
Le 10 avril, le dégagement a cessé, bien qu'il reste dans l'appareil beaucoup de nitrate de potasse non décomposé.
Voici, par comparaison avec Tappareil maintenu à 35 degrés, le volume et la composition du gaz recueilli :
Volume total dégagé t32«,4 58",0
Composition centésimale :
Azote 48.03 60.3:>
Protoxyde d'azote 41.09 16.55
Acide carbonique 10.88 23.10
L'élévation de la température favorise donc la production du protoxyde d'azote.
74. ^"^ Influence de la quantité de semence. — A la même température, et dans le même liquide, on peut aussi faire varier la proportion du protoxyde d'azote; il suffit, pour cela, d'une modification en apparence insignifiante dans le détail de la mise en marche de la fermentation.
Ainsi, le 12 mars, on a placé à côté de l'appareil A ci-dessus, dans le même bain, à la température de 35 degrés, un appareil semblable C ; mais tandis que A a reçu 10 gouttes de semence, C n'en a reçu qu'une goutte.
Le 13, alors que A dégageait déjà du gaz, C commençait à peine à se troubler.
Le lendemain \A, la fermentation était très active dans les deux appareils ; elle était achevée dans Tun et l'autre, le 17.
Il y a donc eu seulement du retard dans le départ de la fermentation, et cependant la proportion de protoxyde d'azote a été, toutes choses égales d'ailleurs, beaucoup plus abondante dans C que dans A, ainsi que le montre la comparaison des résultats obtenus :
Volume total du gaz dégagé l:i2",i 127",7
Composition centésimale :
Azote 48.03 13.31
Protoxyde d'azote 11.09 75.57
Ammoniaque fonnée par litre Ab^"^^ 476*°'
Tandis qu'avec A il s'est fait moins de protoxydc d'azote que d'azote, avec C, il y en a eu près de six fois plus.
75. 3* Influence de la concentration. — Enfin, la concentration même du liquide artificiel fait varier la composition du gaz dégagé.
Le 17 mai, on ensemence avec du B. dmitrificans ol et on met à ;i5° deux ballons contenant :
a. — Liquide artificiel normal (d = 1021). b.— — étendu (rf= 1012).
La fermentation est commencée dès le lendemain et achevée le 20 dans les deux appareils.
Le gaz recueilli est ainsi composé :
Dana a. Dans 6.
Azote 35.24 Cl. 89
Protoxyde d'azote 47.68 31.83
icide carbonique 17.08 6.28
ï^ proportion relative de protoxyde d'azote augmente ainsi avec la concentration comme avec la température.
76.4* Influence de la nature du microbe. — Après un tel résultat, on ne sera pas étonné qu'en changeant de microbe, le liquide et la température restant identiques, on puisse voir disparaître le protoxyde d azote lui-même. Le cas se présente si Ton prend pour semence le ^' dmitrifwam p.
-Ainsi, le 12 mars, en même temps que les appareils A et C (74), on a mis à 35° un ballon D contenant du liquide artificiel complet ^^ ensemencé avec dix gouttes d'un bouillon où le microbe dont il s 3?ii s'était développé : A et D sont donc tout à fait comparables.
^^ liquide s'est peu troublé, le gaz n'a commencé à se dégager
282 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIVjUB.
que le 26, et enfin toute fermentation n'a cessé que le 10 avril suivant ; il restait beaucoup de nitrate non décomposé.
Volume da gaz recueilli 48", 6
Composition centésimale :
Azote 82.30
Protoxyde d'azote 0.00
Acide carbonique 17.70
On ne peut invoquer ici pour expliquer l'absence de protoxyde la lenteur de la fermentation, car dans l'appareil B (73), où elle n'a pas été plus active, on a trouvé néanmoins 16.55 p. 100 de ce gaz, malgré la température relativement basse de rexpérience.
