MÔ

Le 10 novembre, à 7 h. du soir. . .

I 2i 11 h. du matin. .

) à 4 h. 30 m. du soir

b 5 h. du soir. . .

à 9 h. du matin. .

à 3 h. du soir . .

La fermentation a produit beaucoup de mousse et de gaz ; tout le glucose et loul Tamidon ont disparu; et, malgré cela, il n'y a pas eu la plus légère augmentation de température.

109. Si Ton cherche par le calcul la chaleur théorique dégagée par la formation d'acide butyrique* en présence du carbonate de chaux, suivant l'équation :

on a :

C'«H»»0'» -*-Ca0,C0» = C»rCaO^ -4- 4H-*- 5C0«-f-H0

État initial C*«,H'«, 0", CaOdiss., GO*gaz.

— final C«H'Ca0*diss.,4H,5G0«gaz.,HO.

\^' Cycle.

Ci» 4- H»» -*- 0'» = C»«H«*0*»diss 267«

CaOdiss. -t- C0*ga/.. = CaO, CO* 12,6

C»«H'*0»»diss.-4-CaO,CO» = C'H'CaO'diss.-*-4H-4-5CO»gaz.-4-HO. x

1 . La formation d'alcool butylique et d'alcool amylique dégage des quantités de chaleur peu différentes de celle-là.

2« Cycie.

C» -+-H»-+-0^ = C'H'O^diss 156

C"H*0^diss. -+-CaOdiss. = C»ll'CaO*diss. -+-H0. . 15,1' 4C -4- 80 = 4C0«gaz 188