Ce oombre a été également déterminé par M. Joannis

111. Nous venons de montrer comment de Thydrogène, réputé ù rélatnamant, peut, dans certains cas, rester sans action sur une dissolution de nitrate alcalin ; les exigences de la vie du BdcUlus amylohacier l'avaient dépouillé de son énergie disponible et transformé en hydrogène ordinaire.

Ce travail de réduction, que n'a pu faire notre ferment butyrique, pourra être exécuté par d'autres ferments, s'ils produisent assez de chaleur, d*abord pour les faire vivre, et ensuite pour restituer aux nitrates toute leur chaleur de formation.

112. Il résulte de tout ce qui précède, que la réduction des nitrates par le Bacterium denitrificans ne se présente ni comme une fermentation proprement dite, analogue à la fermentation alcoohque, ni coipme une fermentation secondaire, rappelant Thydrogénation du soufre dans les expériences de M. Miquel.

C'est en réalité un nouveau type de fermentations ne pouvant s'accomplir que par le concours simultané de plusieurs réactions chimiques. La dénitrification nous fournit, en outre, un exemple remarquable de combustions énergiques, produites à l'abri de l'oxygène de l'air.