Contenant azote O.G.V

Egal à ammoniaque 0.800

osage de ramraoniaquc libre par l'ébullition a donné 0.040 distillation avec la chaux vive; 0.1 103 p. 100 en plus. i clans le fumier de cheval en formenlalion, la quanlité d'azote s forte que dans le fumier frais, mais encore est-elle si minime y a pas lieu de la prendre en considération. ujel des réactifs préconisés jïour fixer l'ammoniaque des fuetc., Vœlcker a examiné la poudre désinfectante Mac Dougall, ant en sulfite de chaux, en sulfite de magnésie, mélangés ave:î ide phénique et de la chaux. Cette poudre a été mise en essii rativenient avec de la chaux d'épuration du gaz d'éclairago ;ée de goudron, et avec un simple mélange de chaux éteinte oudron.

; un premier essai, sur trois boxes vides, chacune des poudres n média tement disparaître Todeur caractéristique de Tétable, icunc n'a fixé l'ammoniaque libre. La chaux, au conti*aire, lacun des cas, a causé le dégagement de l'ammoniaque ren- : à l'état de sels ammoniacaux dans les déjections sur le sol ibic.

; le second essai, les trois poudres appliquées directement au frais et au fumier consommé, tout en détruisant l'odeur, ou en la masquant, ont causé le dégagement de l'ammoniaque en c[uantités, parfaitement appréciables.

roisième essai a été opéré sur des purins de fumier, sans plus

il tais; de telle sorte que Voîicker a pu conclure expérimenta-

f jue la poudre Mac Dougall ne fixe pas l'ammoniaque, que

îls désinfectants ne sont dus ni au sulfite de chaux, ni au sul-

magnésie, mais bien aux bases alcalines ; et ([u'en raison

iiir'iiiii (le la présente de ces bases, raniiii»)nïa<[iio, loin irêlrc fi: rsl jiii^(i t*n lilx.'rlé. Il st3 peut (pie les sultiles, à cause de leurgra affinil*'; pi.>ur l'oxyi^n'iK.', aiivl«.'iil la d(!'('ouiposilion des matières inalf's lraiL(îes par la chaux cl a;ïiss(^nt efficacemenf C()iTirnc désiii lants, mais la (piaiilih'; nécessaire de ces nullités excéderait de bi ( ()U[» C(^lle (pie coiuporle un lu'octidc courant économicpie.

f!. — AiiKJiiaîjemcut des fumiers.

Dans une ("onférence traitant spécialement du fumier de feni Vd'Icker montre sa préférence pour la préparation du fumiei boxes, cduime fournissant un produit fertilisant infiniment super à c(*lui obtenu dans les cours ouvertes, et notablement supérie celui (pie fournissent les étables et les cours toiturées. Pour le vice des boxes, la lili('îr(î est employée en abondance, et comm paille est couf)ée en petits brins, l'urine des animaux est bien ] complètement absorbée (pie dans les étables; c'est pourquoi le mier des boxes est plus ricbe en a/ote et en matières solubles. C prétendu qu'après six mois, la litière dans les boxes d'en j^raissen était aussi fraîche (pi'au début; c'est une erreur. Le fait est quiîl corporation des diîjections animales avec la paille hachée est 1 plus intime, le piétinement opéré par les bètes consolidant la lilièn point de laisser peu d'accès à l'air; mais il y a assez d'air pour la fermentation lente et uniforme s'établisse sans perte d'ammo (pie et de matières solubles.

Là où le système des boxes n'est pas applicable, il convicu produire le fumier en lieu couvert, de ne pas le garder plus le ti'inps (|ue de besoin et de le charrier le plus t(jt possible siii cham|)s à fumer.

Le fumier obtenu dans les cours ouvertes est de «{ualité inférioi les animaux ainsi i^anpiés étant principalement nourris de {>• hachée et aj^cidentellcment de racines. Une fosse étimche pour !• voir de pareils fumiers serait inutile, d'autant plus que les b tirent à [)eiue de la nourriture «pi'ellesrer-oivent ce qui est iiéces.s

1. (ht Farm fjarit manurr, {.rcturp f. Four lecfnn's o?i affrkufhtrat çJtewif Ij(»i)(lon. 18Ô7,

TRAVAUX ET EXPÉRIENCES DU D' A. VOELCKEn. 87

pour leur alimentation et que les déjeclions sont dépourvues des matières azotées et minérales qui résultent d'une nourriture copieuse el rationnelle. C'est de toutes manières une pratique condamnable que de g:arder des vaches lailiéres et des botes à Tengrais dans des cours ouvertes.

Si le furaierne peut être préparé et conservé dans les boxes, il

importe de le tenir en fosse couverte. Il y a des exceptions à cette

régie. Ainsi, àCirencester, où la litière est abondante, la pluie qui

: tombe dans Tannée n'est pas de trop pour convertir la paille en en-

\ grais et il n'y a pas lieu de mettre la fosse sous toiture ou sous abri.

Quoiqu'il en soit, comme il est plus nuisible qu'utile de [jrolonger

la fermentation des fumiers au delà du temps nécessaire, il importe

(le les charrier dès (|u'ils sont à point et de les répandre sur les

champs, plutôt que de les mettre en tas, en les laissant soumis à Tac-

tioD des pluies.

Pour ce qui est de l'épociue la plus convenable pour l'enfouissement du fumier, la nature du sol doit avant tout servir de guide. D'une manière générale, l'enfouissement à l'automne est bien préférable à celui qui se fait au |)rintemps, même sur les terres de consistance moyenne. Dans les sols argileux compacts, il n'y a pas à hésiter à fumer à l'automne, avant les gelées, car on obtient ainsi le doublo ^'Bet de l'action chimique fertilisante et de Taction méram'que, en ^"ue de l'ameubUssement delà couche arable. Pour les raisons inverses, l'application du fumier au printemps dans les terres légères, -^sLlonneuses, est justifiée.

/. — Essai et composition des purins de fumier.

I-<^s fumiers sont le plus souvent mal aménagés, malgré toutes les ''ecormmandations. Dans bien des localités en Angleterre, surtout ^*^^^ les comtés de Devon et de (îloucester, il est d'usage de déposer les fumiers en tas, le long des routes, parfois sur les talus '^^Unés, et de les y tenir longtemps exposés aux intempéries, avant ^ *^s répandre ou de les enfouir. Ailleurs, le fumier demeure daus ^s Cours ouvertes où il est lavé [)ar la ])luie. Or, les liquides, do '^Ulçqj. plus ou moins foncée, ([ui s'écoqlent ainsi avec les eaux plq.

viales, ont une grande richesse fertilisante, et leur entraînée une cause de perle appréciable pour le fumier. Que ces soienl dilués ou concentres, leur caractère général est le m dont Vœlcker s'est assuré par des analyses spéciales *.

r^ Essai, — Le premier liquide examiné par Vœlcker pi d'un tas de fumier mixte bien consommé ^fumier de chevî bétcs à l'engrais tenues en boxes, mélangé de fumier de r parqués). 11 avait élé recueilli par un temps pluvieux, c'e: très dilué. Sa couleur était brun foncé. Il ne contenait ni hyi sulfuré, ni ammoniaipie à l'état libre, demeurait neutre ai de tournesol ; mais, par TébuUition, il laissait dégager de 1 niaque libre et du gaz acide carbonique en abondance, résu grande partie des bicarbonates. Par l'addition de quelques d'acide chlorhydrique, le liquide entrait en effervescence a odeur des plus fétides, mais sans trace d'hydrogène sulfuré, jusqu'à évaporation, le liquide acidifié laissait se déposer ui lance floconneuse brune, formée d'un mélange d'acides liu ulmique qui résultent de la décomposition des matières or{ de la paille et des excréments. Combinés avec la potasse, ! et rammonia(jue, ces acides constituent des sels de couleui et solubles ; combinés avec la chaux, la magnésie, les bases t( et mélalliques, ils donnent naissance à des sels insolubles de La coloration du jus de fumier fournit ainsi un indice de la j des trois alcalis combinés avec les acides de Thumus.

Bien que raffinilé des actides humiquos pour l'ammonia assez puissante pour empêcher que ce composé ne s'écha] température ambiante ordinaire, il suffit que la température faiblement pour cpie le dégagement s'opère. Le bicarbc rhaux se décomposant, les acides humi(pies s'unissent à la c carbonate neutre, en abandonnant l'ammoniaque avec laq étaient combinés.

Un autre point digne d'intérêt en ce qui concerne les ji mier et qui semble anormal, bien que facile à expliquer, < ces jus, tout en étant parfaitement neutres au papier de te

1. On Inrm yard manure, thv drainings nf du>ifj henps. etc. Juin ISi

sot être additionnés d'une certaine dose d'acide, sans devenir cela acides. Ainsi, une goutte d'acide clilorhydrique concentre edans un demi-litre d*eau distillée, accuse une réaction acide lie au papier réactif; mais 5U gouttes du même acide, ajoutées lemi-Iilre de purin, tout on donnant lieu à une forte effervesavec dégagement de gaz nauséabonds et formation d'un préfloconneux brun foncé, laissent le liquide surnageant, de couile, absolument neutre au même papier réactif.

lEAU CXI. — Composition on grammes par litre du purin de fumier

mixte consommé (1'' essai).

e solide totale

es minérales (cendres)

Composés volatils et combustibles.

niaque expulsée par rébullition

à fétat de sels décomposés par la chaux

bumique et ulmiqae

eart>onique chassé par ébullition

matières organiques renfermant azote Ol^0^1

Matières minérales (cendres).

soluble

late de chaux avec un peu de phosphate de fer

late de chaux

de magnésie

î de chaux

re de sodium

de potassium

latc de potasse

Total par litre

!•' KMAI.

Pnrin de famier mixte ooniommé.

joutant 50 autres gouttes d'acide chlorhydrique, la réaction acide et le précipité augmente. Recueilli sur un filtre et

desséché à 100* ceiiligr., ce précipité représentait par litre 1« d'acides humique etulmique.

Ces acides organiques insolubles dans Teau étant combinés i lo purin avec les alcalis, il arrive (jue, lorsque Ton ajoute la prern (juanlité d'acide clilorhydrique, cet acide est neutralisé par alcalis, et les acides humiques mis en liberté, étant insolubles Teau, n'affectent pas le papier réactif.

Le tableau CXI reproduit la composition en grammes par litre composés volatils el combustibles, ainsi que des matières minéi (pie renferme ce purin. Il en résulte :

a) Que ce purin contient beaucoup d'ammoniaque qu'on ne rait laisser perdre;

TABLEAU CZII. — Composition en grammes par litre du purin do fum

mixte frais (3* essai).

Matières organiques *

Ammoniaque à TéUt d*humates et d'ulmatcs

Matières minérales (cendres) *

Total des matières solides par litre de purin . . . .