Chemisfry of/ood, 183G

TABLEAU XLVIU. — Composition du chou et du chou-fleur.

CompoHiion élimentaire.

i:an

Ma-cières ^ 3fatièrei orgiuiiqaes

solable*. t — minérales (cendre) . . .

Xaa^res ^ Hatiére végéUle (fibre)

inaolnbl. | — inorganique (cendre). . .

Eau

Priiicii>«>« asaitnilablei

Pràncipea conibuttiblen

Matières minérales (cendre)

c II o u .

État

frai*.

Étal «ec.

C II O U • P L B u R.

PSUTL.LE8.

Élat frais.

État

sec.

PLBUK8 .

Éiat frais.