C. — Navette d'hiver (Râpe
La navette, comme fourrage, participe aux avantages décrits pour le chou et le kohl-rabi, c'est-à-dire qu'elle ap[)orte une nourriture verte en hiver et au commencement du printemps, avant l'apparition des fourrages nouveaux et qu'elle est recheicliée par les bestiaux, les vaches laitièi'es, les bêtes à laine, et plus particulièrement par les hrebis nourrices et leurs agneaux.
Vœlckcr a fait de la navelle (râpe) une analy^^e complète, à l'état naturel et à l'état sec, ainsi que des cendres; nous reproduisons cette composition d'après ses mémoires de 1854 et de 1856* dans le tableau XLIX :
I . On the composition of grcen rye and râpe; — Transact. of higfU. and Agric. Soc. qf Scoltand, juillet 1854; et On the cliemistry of Jood ; — Balh and west of England Agric. journal , ISôC.
TABLEAU XLIX. — Composition de la navette d'hiver.
Composition immédiate.
Eau
Matière solide (12 950)
Fibre ligneuse
Cendre unie à la fibre
Composés albuminoldes insolubles . . .
Albumine soluble
Gomme et pectine
Sels insolubles dans l'alcool
Sucre
Sels solubles dans Talcool
Matières grasses et chlorophylle . . . .
Eau
Matières azotées (assimilables)
Matières non azotées :
a. Fibre ligneuse
b. Matières grasses
c. — combustibles (respiratoires) Matières inorganiques (cendre)
État naturel.
Etat 8«-c.
La proportion d'eau varie dans les fanes, les tiges et les racines fraîches, suivant la végétation de la plante, comme Tindiquent les délerniinalions suivantes :
PROPORTION i/EAU P. 100
dans daiii dans
les fauet. les tiges. la racine.
Moyennes 87.09 92.42 82.45
Fanes sèches.
Tiges sèches.
lUciuos sèches.
TRAVAUX ET EXPÊRIENCICS DU U' A. VOELCREU. 143
La Icneur, en cendres el en azote, des composés proléiques varie également, comme il ressort des dosages correspondants.
TEXBUB EX CBKORR8 P. 100. TBREUR BK AZOTK P. lOO.
Fanes Tiges Raciocs
fraîches, fraîches, fraîches.
2 l.GO 1.15 1.G6
Moyennes. . 1.66 1.20 1.75 3.58 1.07 1.79
Les fanes de navette contiennent une quantité notable de soufre et de phosphore, dans un état de combinaison organique particuher. M. Faber, élève de Vœicker, a dosé ces corps dans la matière sèche de deux échantillons de navette :
