PREMIÈRE PARTIE

PRINCIPES D’HORTICULTURE

De l'influence de la chaleur sur les plantes.

§. 56. Dans les climats marins les moyennes de la température pendant l’hiver et l’été , différant peu , les cultures deviennent plus faciles et moins de plantes périssent par l’influence des températures extrêmes. L’eau a une grande capacité pour la chaleur. Quand les vapeurs se précipitent ou qu’elles passent à l’état de pluie, une grande quantité de chaleur devient libre. Par contre , lorsque des liquides s’évaporent, une partie du calorique devient latent. Par conséquent sur les côtes de la mer , il y a des sources constantes d’une chaleur atmosphérique plus uniforme, et à mesure qu’on s éloigné des côtes en pénétrant vers l’intérieur des continents, les températures de l’été et de l’hiver deviennent plus différentes : les moyennes s’écartent de plus en plus , comme elles le font quand on s’éloigne des tropiques vers les pôles.

Pour mettre ces vérités dans tout leur jour, Kaemtz a donné quatre tableaux du plus haut intérêt pour l’horticulture , surtout quand le pays est comme la Belgique un vaste plan incliné qui est borné par la mer et réalisant du côté de l’Ardenne les conditions de l’intérieur d’un continent.