Maranta arundinacea ; rhizomes. —— (annacées. — Tonkin

Ces rhizomes sont appelés cu hoang thin par les Annamites.

Le Maranta arundinacea, originaire des Antilles, est l’arrow-root des colons anglais. C’est donc la fécule retirée de ses rhizomes qui est la vraie «fécule d’arrow-root », mais le même terme d’arrow-root a été ultérieurement appliqué et reste toujours appliqué à diverses autres fécules exotiques des pays chauds possédant les mêmes qualités de

digestibilité qui en font un bon aliment pour les enfants, les convalescents et les vieillards. L’arrow-root du Maranta arundinacea est plus spécialement appelé, pour le distinguer de ces autres arrow-roots, l’arrow-root de la Barbade.

Le Maranta arundinacea, en Indochine, est surtout cultivé au Tonkin et dans le Nord-Annam.

108. Fécule de Maranta arundinacea. —— Bot hoang tlinh. — Annam.