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D a ey 4 a BG a

meux. Dans l’Inde, le peuple prise l’'amande pulvérisée comme topique contre les maux de tête.

Dix-sept graines de papangaie côtelée pèsent, en moyenne, un gramme et comportent environ 52 p. 100 de tégument et 48 p. 100 d’amande.

Les fruits de la papangaie côtelée contiennent un principe amer, purgatilf, voire même drastique, auquel on a donné le nom de lufféine. 11 y existerait aussi de la colocynthine : observons toutefois que l’individualité chimique de celle-ei a été mise en doute récemment.

L'huile de Zuffa acutangula semble mieux connue que celle de papangaie lisse ; elle a été préparée et examinée par plusieurs techniciens.

Pour une proportion de 48 p. 100 d’amande, un échantillon de graines abandonna à l’extraction par l’éther 20 p. 100 d'huile, d’un vert pâle, soit un rendement de 41,6 p. 100 sur amande.

L'huile de pression est d’un blanc jaunâtre et concrète à la température ordinaire.

Kesava-Manou (1) trouva, pour une huile de cette catégorie provenant du Musée de Madras, les résultats suivants :

Poids Speciique: (150) AT ARTS RL 0,9002 Réfraction au butyroréfractomètre : à 250. 73 4400 61

HHNICRI ACTES RES CR M race 9354

(soit en acide oléique 46,85 p. 100).

Indice deéSaponitication. 5.17... .. 22942 AT AICEMAAOTERE AT Micros 40 ,1 IndicenReichert-Meissls #77... 1354 moiceades Hehnenet non ea 82,3 p. 100 RHSADONTADICRE TE MERE NE un. 1,09 p. 100 Acides gras mélangés :

BON de USINE ANR AE. 440,1

Indicepdeneutralisationt. 2.02. 215

Poids moléculaire moyen correspondant. 260,9

ÉD RIOON-R TPE ENTRANTS ARS" 44 ,9

(4) Journ. Soc. chim. Ind., 1910-29, p. 1430.

Selon Crosley et Le Sueur, l'huile d’extraction est brun rougeâtre, à odeur faible. Ses caractères la groupent parmi les huiles demi-siccatives.

Poids spécitqued50,5 /150/50ReRre TC e2cE 0,9254 Réfraction au butyroréfractomètre à 400... 62

(soit nn — 1,465).

Indice de saponification............... 187,8 Hdice d'I0de LE TARN TE SN ONCE CTP 108,5 Indice de Reïichert-Meissl .............. 17% « Indicerde-Hehnere PERS PAR rRCEE 94,8 p. 100

Il règne dans les ouvrages classiques une confusion que nous tenons à signaler 1c1.

Selon Ubelholde, l'analyse précédente, due à Crosley et Le Sueur (1), a trait au Luffa acutangula, alors que Glikin, Lewkowitsch-\\arburton et Benedikt-Ulzer attestent que l’examen des deux chimistes anglais se rapporte au Luffa EYptiaca, conséquemment au Luffa cylindrica. Qui est dans lerreur ? Nous ne disposons pas des renseignements bibliographiques voulus pour pouvoir préciser.

L'huile de papangaie côtelée est utilisée par ies indigènes des Indes orientales pour leurs usages alimentaires et dans le traitement des affections cutanées.

Selon Jumelle (2), l'analyse de Kesava-Menou se rapporte à la graine de Luffa acutangule variété amara.

Ce qui précède nous montre que l’on ne possède guère de données précises quant aux caractères et à la composition des huiles provenant des deux espèces principales du genre Luffa.

(1) Journ. Soc. chim. Ind., 1898-17, p. 994.

(2) H. Jumezze : Les Huiles végétales, Paris, 1921, p. 450, chez J.-B. Baillière et fils.

Grâce à la réception d'échantillons de graines saines, dus à Pobligeance de M. Corbisier-Balland, directeur du Jardin botanique d’Eala (Congo belge), à qui nous réitérons ici nos vifs remerciements, 1l nous a été permis de procéder à l'examen comparatif des deux oléagineux en question. Nous avons étudié également l'huile issue des graines de Zuffa cylindrica var. macrocarpa connue à Eala sous la désignation onomastique française de courge-éponge.

Les tableaux ci-dessous résument les résultats de nos recherches :

LUFFA ACUTANGULA LUFFA CYLINDRICA (papangaie côtelée) (papangaie lisse) Poids de 100 graines ....| 1835107. 18,35 gr. . | tégument ..| 49 p. 100 46 p. 100 ponton | amande ... o1 e 100 04 à 100 ne. nn | Ne Analyse immédiate : Tégument Amande Tégument Amande Humidité (1000) ........ 11,480, 6,480, |11,280, ,13% Matières sèches ........ 88,52 JS 52 EMI 8 8 87 An | Gendres totales ....| 1,06 &£,77 0,96 as 75 2. | Azote total ........| 0,49 6,38 0,45 6,59 © | Matières azotées to- 2 tale ME 625)8 2151035706 39,88 2,81 40,9% 1 HERO 48,41 h5,72 3 À Gellulose (Weende!

= INÉerVeLLI) ee. 2.0. 1789 2,89 cGPeNtOSAnes 0... 2,2% 2281 3 [Sucres réducteurs A préformés (en glu- = COSP A re. 34 01 3,11 — | Glycoside dédoubla- | ble par l’émulsine. néant. néant.

£ Acide phosphorique! ne ie IRAQ RE 0,109 (4) 1,19 (1)| 0,056 (2) - 1,831 (2)

(1) Soit respectivement les 10,32 et les 24,94 centièmes des cendres totales.

(2) Soit respectivement les 5,88 et lés 38,54 centièmes des cendres totales.

LUFFA CYLINDRICA

LUFFA ACUTANGALA

var. lissa Huile.

Poids spécifique ........ 160 /169 0,916% 190 /19 0,9236 Couleur d’un vert brunâtre, dichroïque ; la teinte rouge se détruit durant la dessiccation à l’étuve.

Ponte usion tee. 7. Ces deux huiles restent liquides à la tempé- Point de solidification ..| rature ordinaire. Après plusieurs jours elles n’accusent pas de concrétisation appréciable.

Indice de réfraction .... à 200 : 4,4705 à 200 : 1,4718 Indice de Crismer ...... 570,5 640,5 Essai Maumené ........ 640 Température critique seon Thom. et Ballyn .. 173 Indice d'acide ere 12/6181 41870 4,2 et 4,0 soit en acide oléique 4 6-51et 2670 DURE AD Indice de saponification . 200,9 et 204,2 210,9 et 206,9 Indice d’éther (Indice de :

saponification réel) . .. 188,3 et 191,2 206,7 et 202,8 Indice diode re 105,5 103,2 .

InsaponitidhletrÉRrC EE 1,45 p. 100 1,64 p. 100 Indice de Reichert-Meiss]l 0,08 nul Indice de Polenske ..... 0,83 0,78 Indice de saponification de l’huile acétylée..... 222 (1) Indice d’acétyle (selon E. André, au xylol)... 174 Indice de Hehner ...... 93,87 p. 100 + 95,07 p. :00 Essai de l’élaïdine . ..... couche huileuse, devient olive brunàâtre et demeure huileuse.

Après 6 heures épaississement.

Après 24 heures solidification ; couche acide d’un jaune serin.

Essai de l’hexabromure . négative négative Réaction de Beauduin .. négative négative Réaction d’Halphen .... négative négative Réaction de Milliau-Becchi : réduction réduction Acides mélangés. , Pomtde fusions. 2 399 330-330,5 Point de solidification .. 339 à 300 309 à 260,5 ARTE cree re 330,8

(1) Pour un essai à blanc, de 206.

———————"—" " "—"— —————————————————————————————————— LUFFA CYLINDRICA

LUFFA ACUTANGALA 5 var. lissa

Indice de réfraction .... à 509 1,4529 à 500 1,4568

Indice de neutralisation . 208,7 211 Indice de saponification. 24979 223 Indicendioden 22. 108,8 105,5

Acides liquides.

Proportion approxima-

(NE RE PR SRE en 70 p. 100 JE 5p::100 Indice d’iode absolu. .... 144,7 (1) PA)

Acides solides.

Proportion approxima-

CSC RARE RE 30 p. 100 20,5 p. 100 Indice d'1046,2/." 2.7. 3,4et 2 4,2 et 4 Pointide fusion 22:21: D99% Ha 040 540 à 550 Point de solidification ... 520 à 510,5 519,5 à 540 Indice de neutralisation . 218,8 211 Poids moléculaire moyen

correspondant ........ 256,4 265,8

La cristallisation fractionnée d’une solution d’acides solides de Lufja acutangula dans l’acétone pure laissa trois portions aux Caractéristiques suivantes :

Point Point Indice Indice de fusion de solidification de neutralisation d’iode D EEportion...::. .: D40,5-550 930,5-930 213 0 2e RER D40,5-550 530,5-530 210,9 0.

3e portion (résidu du solvant) ... 520,5-539,5 520-540,5 219 k,1

Ces résultats prouvent l'existence d’un eutectique, dont les constituants ne se séparent pas par voie de cristallisation fractionnée.

Il est possible que les acides solides du Luffa acutangula soient formés surtout d'acide palmitique (67,5 à 70 p. 100) et

(1) Chiffres qui correspondent à des teneurs respectives de : 40,20 p. 100 acide oléique et 59,80 p. 100 acide linolique. 48,49 p. 100 acide oléique et 56,51 p. 100 acide linolique.

= T°) 14 J. PIERAERTS ET F. DE WINTER d'acide stéarique (30 à 32,5 p. 100). Observons toutefois que les essais effectués n’autorisent pas à exclure la présence d’une quantité plus ou moins notable d’acide myristique (1). Dès que nous disposerons d’une quantité suffisante de matière première, nous déterminerons la nature des individualités chi- | miques que comporte le mélange acides solides issu de la | . A r :

papangale côtelée. Ë Lufja cylindrica var. macrocarpa. | Huile.

Poids sspecitique.: 200200 MR RU ERERSR 0,9220 ; Point de fusion et point de solidification ..... Huile verdâtre, dichroï- | que, reste liquide, homogène à la température ordinaire (180).

Indice TAC IION ALAIN EEE 1,4702 Indice de ACrismer Tree Tee 990 Endice idiacidiié TA TARN RE 1e Solt'enacide oléique, p.100 7/2 Me "tte 6,25 et 6,16 Indice de Saponication er nee 206,6 et 207,3 fndice”d'10de 5 RER ET PER ERR RS 120 et 119 Indice de Reichert-Meissi "eee ete 1,2 EnSAponi ADI ER ES RCE 1,34 p. 100 Endicetde Hehner ti PE rR ER CRE 93 27p 100

Conclusions.

19 Les graines des deux espèces types, Luffa acutangula et Lufja cylindrica, ont une composition, tant quantitative que qualitative, identique.

(1) Pour des mélanges :

a) De 70 p. 100 acide palmitique et 30 p. 100 acide stéarique ; b) De 67,5 p. 100 acide palmitique et 32,5 p. 100 acide stéarique ; Heïntz indique des points de fusion respectifs de 550,1 et 550,2. Pour des mélanges :

a) De 70 p. 100 acide palmitique et 30 p. 100 acide myristique, b) De 50 p. 100 acide stéarique et 50 p. 100 acide myristique, le même auteur donne des points de fusion respectifs de 540,9 et 540,5.

2° Les huiles contenues dans les graines de ces deux espèces affectent des caractères d’une similitude telle qu'il serait impossible à un chimiste de les distinguer lune de l’autre.

90 Ces deux huiles appartiennent à la classe des huiles semisiccatives, groupe des huiles de Cucurbitacées.

Elles sont de saveur douce et agréable, sans odeur, et ne se concrètent à peu près pas sous les climats tropicaux.

Leur décoloration n'offre guère de difficultés.

49 L'huile de la variété macrocarpa accuse une composition et des caractères très voisins de ceux de l'huile fournie par Pespèce type.

90 Les tourteaux d'amande, à cause de leur amertume et de la toxicité probable, ne sauraient convenir à l'alimentation du bétail ; mais, leur teneur élevée en azote et en acide phosphorique, ainsi qu’en hydrates de carbone saccharifiables les rend précieux pour la fumure des terres. Ces tourteaux, à cause de leur pauvreté en cellulose, se transforment rapidement en humus, fixateur d’ammoniaque et avide d’eau.

Nous conseillons vivement aux indigènes du Congo belge, la culture du Luffa à titre de plante vivrière. Il leur suffira de conduire opportunément leurs plantations pour obtenir à la fois de savoureux légumes frais, une excellente huile de table, une éponge végétale et enfin un précieux tourteau-humus.

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