‹ Annales du Muse colonial de Marseille (volume 2)Chapitre 122 sur 149 · Luffa acutangula ; fruits. —— Cucurbitacées. — Tonkin · texte numérisé non relu

Luffa acutangula ; fruits. —— Cucurbitacées. — Tonkin

C’est le muop khia des Annamites, c’est-à-dire «concombre à côtes ».

Cultivées dans tous les pays chauds, les pipengailles jeunes sont mangées seules comme légume, avec du beurre et du sel, ou ajoutées à la viande, ou encore accommodées en salade.

La pulpe de ces fruits du Luffa acutangula est moins ferme et moins fortement fibreuse que celle des pétoles, ou fruits du Luffa cylindrica (mop ta), qui, bien mürs, sont la vraie «éponge végétale ».

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