Fruits de Luffa acutangula. — Muop tau. — Tonkin

Fruits moins allongés, plus larges, plus en massue, et aussi plus fibreux que ceux de la variété précédente.

152. Momordica Charantia ; fruits. — Cucurbilacées. — Tonkin.

Les jeunes fruits de la margose à piquants (muop dang des Annamites) sont mangés crus, comme hors-d’œuvre, ou cuits, seuls ou avec de la viande, après que, par longue cuisson dans l’eau, on a fait disparaître leur amertume.

160. Phaseolus calcaratus ; graines. — légumineuses. — Cochinchine.

Haricot à petites graines cultivé dans beaucoup de pays chauds. Ce sont les ambériques de la Réunion.

La sorte n° 160 est à graines toutes noires et est désignée sous le nom de «haricots noirs de Chaudoc ».