Mangifera sp.; fruits. — Cochinchine

Petit fruit aplati, de 6 centimètres environ de longueur ; zoat ca lam des Annamites.

226. Anacardium occidentale ; fruits. — Anacardiacées. — Cochinchine.

Trai dao lon hot des Annamites. Le pédoncule du fruit (pomme de cajou) doit être mangé à parfaite maturité ; on le coupe par tranches, qu’on saupoudre de sucre. Avant complète maturité, la chair est acerbe. La graine qu’on retire du fruit (ou noix de cajou) est mangée comme les amandes, crue ; on peut aussi la faire griller.