PT
N'soultou.
(Ochocoa Gaboni).
Les graines de Myristicacée qui nous ont été apportées sous le nom de n’soultou provenaient du Gabon.
Elles sont déjà bien connues sous le nom d’ochoco, et on sait qu’elles sont à contour circulaire èt fortement aplaties à la base et au sommet ; elles ont ainsi un peu la: forme d’une petite tomate. Elles ont 24 à 25 mm. de diamètre et 11 à 20 mm. de hauteur.
. Leur poids moyen est de 9 gr. 7 et elles ont pour densité apparente (poids d’un litre de graines) 0,55.
L’albumen est aussi bien connu pour sa forte rumination ; et les profonds sillons qu’y creusent ainsi les prolongements intérieurs du tégument étant inséparables de la masse de l’albumen, c’est ce qui explique la coloration foncée inévitable de l’huile obtenue.
Les graines contiennent, pour 100 :
HER SSP BE TN CS NES NE NET te TS 2 ARS ERA RE 2235 MTATIPRES RE PASSES re ee ete 59
MAEIÈTOS A ZOLCOS EE RARE I RNA ST. 6,5 Matières cellulosiqués 22 Are NE Re 6) CERTES ER TN AN A Rae NN EN A 4295 HNÉTACLÉ HO AZOLE RIRE CUMANRUR ASTON 21
JP AET CARS 107 OPERA 2 RAT AR RE EE 1,0% A@ide)phosphorique 4. 4e. RARE 0,36 ÉDTASSO Er Me ee sn te US Te Eten à 0,29
La matière grasse extraite à l'essence de pétrole est solide, cristallisée, noire quand elle vient d’être fondue, très onctueuse ; mais broyée, elle donne rapidement une poudre rose clair, qui rappelle la «fleur » des vieux chocolats.
Par l’évaporation du dissolvant, même lors de la filtration,
la matière qui se solidifie donne lieu à des efflorescences abondantes.
Les principaux caractères distinctifs sont les suivants :
Indice ïderéfractionà500 CO Set 4,444 Indice de sapontiicationt 2:17 RC Rene 237 ARAICR AHOUG SE UE RS AS Ra 0 Indicetde Reicherte "tres ee rc D Acides gras ‘insolubles : titre +. 2 459,5 Poids moléculaire moyen de ces acides ...... 227
Le poids moléculaire moyen correspond très bien à celui de l’acide myristique (228), mais le point de solidification ne concorde pas avec le nombre classique 539.
D’autre part, les caractères des éthers méthyliques diffèrent de ceux du myristate de méthyle, et aussi de ceux des éthers méthyliques voisins. Peut-être faut-il songer à un acide isomyristique.
Comme beurre à chocolat, le beurre de n’soultou serait peut-être à considérer, puisqu'il se décolore très facilement, pour ne conserver qu’une teinte qui paraît acceptable ; il aurait toutefois l’inconvénient de «pousser ».
Kizalahy.
(Symphonia laevis).
La substance grasse de cette Clusiacée de Madagascar a déjà été analysée autrefois par Hébert, à la suite d’une étude de M. H. Jumelle (1) sur cette espèce de Symphonia et la suivante. Nos résultats sont peu différents de ceux d’Hébert, que toutefois nous complétons.
Les graines, ovoides ou presque sphériques, mais que leur
(1) H. Jumezze : Quelques Symphonia à graines grasses de Madagascar (LA griculture des Pays chauds ; juillet 1912). — A. HÉBERT : Composition des graines grasses de deux espèces de Symphonia de l'Est de Madagascar (Bull. Soc. Chim. de France, 1913, p. 1032).
dti nées tft
Lo
compression réciproque dans le fruit rend très anguleuses, ont comme dimensions moyennes dans les divers sens 15, 11 et 9 mm.
Le poids moyen de chacune est de 0 gr. 91 ; la densité apparente est 0,59.
La graine, dont l’analyse n’a pas été donnée par Hébert, contient, p. 100 :
IDE UTNONT ARS CRE Re RIRE SIREEE EE 2,6 MATIÉTES DTASSOS ANR MR UT le e te eee aile Son 2 MAtIEreS a 20 66eS Ms QU IR ACER NE de AE D, 7 Matierestcellulosiques enr PAT enr 2483 CENATOST SL PACA US AS PEUT LR NME PAT EE Rat nee 5,6 ÉRTACHENONNAZOLE IN TRE PANIER Re 30,6 JUAN RPANR CPE EL NE RES ATEN CR CRE PRE 4907 NCIde, DhOSDhOrIQUEM AP AR TR dr a Lie 0,27 ÉODTASS OPEN TP UE CRE TR PR LT LS Re 16
Le tourteau est fibreux, de teinte acajou.
L'huile, de couleur jaunâtre, est de consistance butyreuse à 200 et fond vers 20°.
Ses autres caractères sont les suivants :
Densité 4900 77m ARE UT NPA ARE ES Dr 0,9105 Indice de TÉrACHONT Ar OPERA ES 4,4591 Indicerde/saponificationn#" "20e. 195 Indicer d'acide nr Ale IR re ER ee 12,8 Endice diodes TAUASIN Uerrn Onr eRR GI 63,2 ENS ARONIFLANDIOR US ANA SAN AR ARE 0,80
Les acides gras insolubles sont concrets, rougeâtres. [ls ont pour titre 439 et pour poids moléculaire moyen 280,
Kizavavy.
(Symphonia Louveli).
Les graines de cette autre espèce du même genre que la précédente sont de forme à peu près semblable, mais nettement plus grosses.
Elles ont comme dimensions moyennes 19, 46 et 13 mm.
Le poids moyen de chacune est de 1 gr. 75, dont 95,8 p. 100 revient à l’amande et 4,2 p. 100 au tégument.
La densité apparente est de 0,55.
La graine, munie de son tégument, donne à l’analyse, p. 100
À DU RAS Re D PE ES NS CA Se A 0,5 MARTIGPES :HPASSES L'iren 2 2 ete ee le à ace NP 46,1 Matières LAZOLÉES PS PE PRREUN ET AE TRS ER Lg?) Matières :CEIMIGSIQUES MEL RENE 13,9 Genres ren PR RE MN AL A ER Ne SE PIX IPACEL NON ZOPE LT NSS TEE EN RARES 31 ATO OR AE EE EEE Ne 1e A EN EE TRE On 0,92 Acidéfphosphorique 272. ARR ARE 0,27 BORASSE LIL A A PRES RS EN AR EN ETES 4,02
Le tourteau est, comme le précédent, très fibreux et rouge acajou.
L'huile est encore jaunâtre, de consistance butyreuse à 200, et fond vers 260 à 280.
Ses autres caractères sont les suivants :
Dénsitété 90067 à tir RNA 0,9065 Indice derétrae On a Mo OPEN 1,4592 Indice ‘de SaponifiCatIOon CLS PR EE ERERES 197 Indice: d'acier LE ARE LATE PA CNTS 12 Indice; diodes es REC tre 61,3 Ifice GE HONTE. 2 CR Se See 94,2 Insaponifiable 1 RENOM 0,43 %
Les acides gras insolubles sont concrets, blanc-jaunâtre ; ils ont pour titre 420,8 et pour poids moléculaire moyen 279.
On remarquera que tous ces caractères sont sensiblement ceux de l’huile de Symphonia laevis.
Cay Doc.
(Garcinia tonkinensis).
Les graines de cette autre Clusiacée, dont l’huile a déjà été étudiée par Heim (1), ont, comme dimensions moyennes, dans les divers sens, 35, 14 et 10 mm. ; elles pèsent, en moyenne, 4 gr. 20 ét ont comme densité apparente 0,56.
Elles nous ont été remises fraiches ; leur couleur était brun verdâtre extérieurement.
Le tégument représente environ 3 p. 100 du poids de la graine.
L’amande présente, sur la coupe, une teinte rose, qui fonce à l’air, surtout à la périphérie.
La graine, dont Heim n’a pas donné l’analyse, a pour composition, p. 100 :
DEUST RO MR AE op 000 dote 217 NRA LESR Er ASSESMR N R etre celles 30,8 MADTeTES A ZONES EN Ne te ra PE le etoite mn lehee 8,1 Naterestcellulosiques ÉRIC RRrE 12e CENATES NME ee RE rene late ete 3,9 xtractiienon 12016 een CRIME AE TR NIET en 2310 OS PR En DR res RENE 1,3 NCIdeDNOSPHOHQUE REP Lbleeni.heeist 0,45 POtASSET Ne: set ee en EU Sera a Le oU IS ofeee 4723
La matière grasse a été extraite par le trichloréthylène, car l'essence de pétrole ne dissout guère que les déux tiers de ce - qu'entraine ce trichloréthylène.
(4) Hein : Contribution à l’étude de l’huile de cay doc du Tonkin -(Garcinia tonkinensis) (Bulletin de l'Office colonial, octobre-novembre 1916).
Voici d’ailleurs les caractères des deux huiles obtenues avec ces deux solvants :
\ Par le trichlor-
Par l’essence éthylène COMENT EEE ESS: MA en UR Rouge brun Rouge brun D'ÉRBILÉ 200020 CEA 7) ARS ee 0,9408 0,9406 Indice de réfraction à 500 ........ 4,4775 1,4709 Indice de saponification .......... 197,5 190 ladice d'acide; SD ue D'aRe 11,5 2,3 Indice diode SEL re 64 83 Tadice aCÉyIe SE A ARE E 4h 44 RESIRES D A PR MR LR 11407 Ja Insaponble CR, Le sel SATA 3 %
On voit que ces huiles, riches toutes deux en résinoïdes, sont, par plusieurs caractères, très différentes.
Les deux tourteaux sont très amers, d’un blanc à peine jaunâtre. On peut faire disparaître l’amertume par traitement à l’acétone ; et, plus simplement encore, le tourteau épuisé par le trichloréthylène l’a perdue par traitement à l’eau chaude.
Bouandio.
(Allanblackia floribunda)
Les graines de cette Clusiacée depuis longtemps connue au Gabon (1), et qui ont été décrites et figurées par Heckel, ont pour dimensions moyennes, dans les divers sens, 30, 20 et 17 mm. Elles pèsent, en moyenne, 4 gr. 2 ; leur densité apparente est 0,52.
Le tégument représente 12 p. 100 du poids de la graine totale.
(1) E. HEcKEL : Graines grasses nouvelles ou peu connues des colonies françaises (Annales de l’Institut colonial de Marseille, 1898).
Ms
A l’analyse, la graine donne, p. 100 :
PAU RS Send de ADR SA PSS ES 0,1 IMATIÉTES TASSE an Re ee. er 65,5 MTATIOTOST AZO LÉO > UE NME ARR it 3,8 Matières! cellulosiques;.. MA. PEN 8,8 CEDALESR NE Ne ARS LEONE ET mie ve 1,06 ExXTACHNOn AzOLÉS ES 2 00e SR LE LG 22 20,7 A RE RE RE RE DR FAR CE t E 0,61 AGideARosphOrIQUOr EN RARE Re 0,22 JEUNE CO OONNARERRERNEREr AE Ad APS et CORNE EE LOTS 0:29
L'huile concrète obtenue est blanche et fond à 410. Elle a pour caractères principaux :
Indice derrétraction 2600 RP NRA 4 ,4502 Indicerdersaponific ation "24e 02 RUE 192 Indices diodes er. UE TRS ER a EE 40,2 Titre des acides gras insolubles ............ 620,6 Poids moléculaire moyen de ces acides ..... 273
Ce sont à peu près les mêmes caractères physiques et chimiques que nous allons trouver pour l’huile suivante.
Kisonghi.
(Allanblackia Kisonghui).
Les graines de cette autre espèce récemment décrite, et qui ont déjà fait l’objet d’une étude de M. Pieraerts, parue en mai et juin dans la revue Les Matières grasses, ont été apportées au Musée Colonial de Marseille par M. Baudon, qui a tout dermèrement donné sur l’arbre d’intéressants renseignements (1).
Ce sont des graines beaucoup plus grosses que celles de la
(1) A. Baupon : Contribution à l’étude des Plantes oléagineuses de VAfrique Equatoriale (Annales du Musée Colonial de Marseille, 1928, 147 fascicule)
précédente espèce. De forme irrégulière, elles sont vaguement semi-cylindriques, avec les deux extrémités arrondies, ou une extrémité arrondie et l’autre plane et formant un angle obtus avec la face plane longitudinale.
Le tégument est rouge brun : l’amande, assez dure sous le couteau, est de couleur rose sur la coupe.
Ces graines pèsent, en moyenne, 18 gr. chacune (15 et 23 gr. comme poids extrêmes) et ont pour dimensions moyennes, dans les divers sens, 5 cm., 4 cm. et 2 cm. 8.
Elles ont pour composition, p. 100 :
ER En NE dis dde SL ER ES Parme SE AE 5,6 Matières BTASSES CE A EE 46,1 MAtÈreS -AZOLCES APS NAT NU RUE M 3,9 Mahères cellulosiques Se Re CR An Ce 11,4 Cendres 2:50 RAR A PET ce er 170 PxIPACUÉ NON AZOLE LRU er PAR ER 32
ATOUERS ET SR AR SR AP e PE OT te tr 0,6 ACIideMPHOosphorique LR ER receeiee 0,14 POLASSO REUTERS EEE RTS ES D TS 0,44
La matière grasse obtenue est concrète, blanc crémeux et fond à 410.
Elle a pour indice de réfraction à 609 1,4503 : son indice d’iode est 37 ; son indice de saponification est 204.
La plus remarquable différence entre les graines de ces deux espèces d’Allanblackia serait la teneur en huile (46,1 seulement dans les plus grosses et 65,1 dans les plus petites).
Trau.
(Aleurites montana.)
Les «huiles de bois » des deux espèces d’Aleurites, Aleurites Ford de Chine et Aleurites montana du Sud de la Chine et du Tonkin, ont déjà donné lieu à de très nombreuses recherches, mais les particularités qui résultent de leur sensibilité aux
agents extérieurs, ainsi qu’à certains agents chimiques, puis les résultats contradictoires parfois obtenus par les divers chimistes, en raison même de cette sensibilité, ne rendaient pas inutile une nouvelle étude, qui devait d'autant plus nous tenter que les graines qui nous ont été remises étaient encore dans les fruits, qu’avaient envoyés, aussitôt après leur récolte, au Musée Colonial de Marseille, M. Reynaud, propriétaire d’une concession à Son-Cot, au Tonkin (1).
Dans ces fruits, tels qu’ils nous sont parvenus, le péricarpe représentait 45 p. 100 du poids total, les graines 53 p. 100. La graine se composait de 37 p. 100 de tégument et 63 p. 100 d'amande.
La densité apparente de ces graines est de 0,57.
Le poids moyen d’un fruit entier (dans l’état de demi-dessiceation où nous l’avons reçu) était de 23 gr. 3.
Une graine a pour dimensions moyennes, dans les divers sens, 24, 20 et 15 mm. ; son poids est d'environ 2 gr. 7, celui de l’amande seule étant de 1 gr. 7.
Ces amandes fraîches ont pour composition, p. 100 :
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