PANNES

tout à Maurice à l'alimentation de la basse classe. Sa composition est la suivante d'après M. Bonâme :

PEU NP Ad LU 11,63 °) Matières minérales... 2.27 Gelllose ss MOSS 5,05 Matières grasses, .., 0,75 Matières sucrées ..., 7,80 Matières non azotées, 47,75 Matières azotées ,,... 23,15

L'ambérique. jaune, lorsqu'elle croît dans de bonnes conditions, donne une forte récolte de matière verte.

(De Sornay : loc. cit.) 29. Antaques. — Zéqumineuses,

L'antaque est le Dolichos Lablab, sans doute originaire de l'Inde, mais très cultivé aujourd'hui dans beaucoup de pays chauds. On consomme les graines, qui sont de couleur variable, et les gousses jeunes.

30 à 37. Variétés diverses du haricot ordinaire. — Zéqumirneuses.

Ces diverses variétés du haricot ordinaire, ou Phaseolus vulgaris (mange-tout, haricot-bœuf, haricot blanc Bourbon, haricot noir, rouge, Soissons, haricot Perdrix, haricot sang de bœuf) sont cultivées, à la Réunion, dans la zone d'altitude moyenne et à climat tempéré, comprise entre 800 et 2.000 mètres.

(H. Jacob de Cordemoy : Etude sur l'ile de la Réunion. Annales du Musée Colonial de Marseille, 1904.)