Bulletin agricole du Congo Belge, vol. VI, 1916, p
Annales du Musée colonial de Marseille, — 3° série, 4° vol. 1916, I
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2 J. PIERAERTS
l'extraction de toute huile : 1° torréfaction de la graine, décortication et vannage ; 2° désagrégation de l’amande par pilonnage ; 3° sépdration de l'huile par l’eau bouillante ; 4° enlèvement de l'huile surnageante et clarification par repos et filtration.
L'huile obtenue de la sorte était transparente, d'une couleur jaune d'or et d'un goût agréable. Son emploi comme huile de table donna des résultats tellement encourageants, d’après de Giorgi, qu'elle fut préférée par les Européens à n'importe quelle huile importée, qui, si souvent, arrive rance et est de médiocre qualité. Par suite de la longueur du voyage, l'échantillon que nous avons reçu était très trouble ; mais après un repos de cinq jours, à la température du laboratoire, la quasi totalité de la partie en suspension se liquéfia de nouveau. Le faible dépôt restant fut éliminé par filtration. On obtint de la sorte un produit d'un beau jaune d’or, à odeur empyreumatique, à saveur douce et agréable, avec arrièregoût de brülé.
La composition et les caractéristiques auxquelles nous conduisit l'examen chimique de l'huile de sélé sont les suivantes :
A. Huile.
1° Constantes physiques :
Poids spécifique 455..................................... 0,9231 Port défsolidificatiônt#..L RARE ER TETE PRET limpide à + 1° Pouvoirrotitone FR CREER ERA CRE EST sensiblement nul Examen spectroscopique................ pas de bandes d’absorption. Température critique de dissolution dans l'alcool absolu 819,9 Indice derétraction 21200 PE MC Med RU oi à € 3 1,4716 Indice: Maumené. = #19, PAR Re ENONCE ENPPER 80° Température spécifique deréaction ie Thomsom et Ballantyne. 197
20 Constantes chimiques :
4. Pris un volume d’huileet deux volumes d'alcool absolu ; opération
effectuée en tube scellé.
GRAINES OLÉAGINEUSES AFRICAINES s ce de SDOnLReAIODN AR CE 2 Mat Ie NN 190,4 RS LE ns Se 119,5 Indice de Reïichert-Meissl: . ...................... dr RE 433 Pr ne AT Le 0,67 °/s PTE LINE EE I OR ON PER RE PR 11,23 °Jo Indice d’acétyle (selon Lewkowitsch)...................... 5,3 Indice de saponification de l'huile acétylée.....:........... 196,6 Acides gras insolubles et insaponifiable......... FENTE RE 93,97 2h
3° Essais qualitatifs :
Essai de: l'élaïdine. ........... masse butyreuse d’un brun rougeâtre- Et lhexahromurer. RTE es JL 1 0 négatif RE RUE 40 noce ET Le 50 négative PE NE ENT ONS SPORE RTE NE ER ES TER ES — — de Milliau-Becchi......... coloration d’un brun noirâtre avec
D° Essai de siccativite :
De l'huile étalée en couche mince sur une plaque de verre, puis exposée à l'air durant un mois, n’accusa jamais la moindre augmentation de poids et ne changea ni de consistance, ni d'aspect.
B. Acides gras insolubles mélangés.
LR LE 0 ENS EMPREITE PO IEEE ALES DE SE CPS NC ES 35° 1.à 369,5 2 amedesoldifeution (Hbre EME A RL TS re LUE 33°,2 ces denentralisalionre er I RE Re in Dee ne 180,9 (Poids moléculaire moyen correspondant —- 3101 PER GC /AADOnIRCalIOD EE A EN EL Re DT ce 193,7 (Poids moléculaire moyen correspondant — 294,7) Re Le RS 7 GT 4 To M Re. 102,6 Essai de l’hexabromure. ......... A ST ee De négatif ROC Dan AT ben re ee ME Am 2e . négative pee 4 EU PE GENRE PARA ERNE EN Du ele AUS SORTE LAS — 00e Millau Become LOUE, a très légère réduction. Proportion approximative d'acides solides, ,,........,...... 30 °/o — —— — liquides.....,.... 5 SAT 70 °/,
