En tube capillaire; je ne dis donc pas «titre

12 J. PIERAERTS

En appliquant aux acides liquides de l'huile de cocorico, les moyens de caractérisation détaillés à propos de l'étude de l'huile de sélé, nous avons constaté que le mélange de ces acides liquides se résumait aux acides oléique et linoléique, existant en des proportions sensiblement les mêmes que celles données pour l'huile de sélé.

D. — Acides gras solides.

Les sels insolubles fournis par la méthode « Plomb-éther », décomposés par de l’acide chlorhydrique, laissèrent des acides qui furent cristallisés par deux fois dans de lalcool à 95°. Obtenus de la sorte, ces acides se présentaient sous forme de masse blanche, cristalline, avec aiguilles enchevêtrées, dont les constantes sont les suivantes :

Point de fusion {tube capillaire) ! 14989 TRAME Point de solidification (tube capillaire)................. Indicedisde:- 2e al at nn RER Er OP CE e DTA 2,06

Faute de matière première, il ne nous fut point possible de pousser plus loin la caractérisation des acides solides contenus dans l'huile de cocorico. Les résultats acquis autorisent à croire que ces acides sont identiques à ceux décelés dans l'huile de sélé. Nous espérons d’ailleurs revenir sur cette question dès que l’occasion s’en présentera.

Il ressort à l’évidence, de l'examen chimique que nous venons de détailler, que l'huile de cocorico constitue une denrée de valeur qui jouit de toutes les précieuses qualités de l'huile précédente.

Nous avons examiné également les graines de cocorico, provenant du même lot que celles d’où fut extraite l'huile dont la composition vient d’être décrite.

100 grammes de graines comportaient 8 8 P | 22°), de coques

(spermoderme) Poids/de100/#raines saines PAR RES re 12 gr. 20 Poids minimum d’une graine saine,,..,............ Mise 0er e0AT

S8 0, d'amandes

# Rosie il se A VAS CAN

Poids maximum d’une graine saine...,................... 0 gr. 1854

7 Un spécimen exceptionnel... 1... Ogr. 2274 Longueur minima d'une graine ...,,..:..:..........:.. 142 mm

= maxima En Te eue Te DER 17 — 5 Eargeur minima". 4... CNRS «AS Paie T7 —

-—- maxima + 9 — 5

La graine de cocorico contenait 37,50 °/, de matière huileuse qui, rapportée à l'amande, s'élevait à une teneur de 50,46 °/, sur matière sèche.

L'huile extraite à l’éther anhydre présentait les caractères suivants :

Mhecderéfractionsà 2020/0800: Ma M, LRU IR ,#738 Température critique de dissolution dans l'alcool absolu... 8006

RTC CAC TALLIÉ AR MR PAL AS UE tn Len Net hr Ne 1,40 (soit en acide oléique ®/, — 0,70

ee Sa DORIRCAMHOR AIRE... nd e dome ete 194,2 RRCRCER CAT EAP SR Re RNA La RIRE Li eee NU 11157 ÉIMECRIDRNES RE ne Ne PP LAURE et AA 10,32 0/4 Acides gras insolubles et insaponifiable., .................. 95 °/0 ESA On MARIE PAT NUE dus oae : EUR MTS: 0,87 °/0 HESde Re AD EOMUATE AR AE ee LE ee ect T2. négatif ROHEPOn ER IDRONS 228. Re NM RE ST sa négative ROSE AQU UE AE Aa Ms En ten con MR auf. à dues — — MIA BeCCS ME ER ON RNA TRE douteuse Acides gras insolubles mélangés : REDON GER ne Te PS NE ES EE POSE EC ET RIRE Er 340 4 à 360 6 MidheeAdeneEnubrANSAON NE RE LA ARRET RE ere 185,2 TE SADONICAHIONS Pre LE Ne M Le, 196 D ER Le en DEA À RM ei ed 102,1 Proportion approximative d'acides solides, .,....,......... 30°, — liquides ee 10/6

Il résulte à l'évidence, de ces chiffres, que l'huile extraite par l’éther présente la même composition que l'huile préparée par la méthode arabisée.