Fruits de Typhonodorum madagascariense

Le Typhonodorum madagascariense, où viha, est une Aracée qui vit au voisinage de la mer, dans les marais et sur le bord des cours d'eaux boueux. Les graines en sont consommées par les Sakalaves, cuites dans le lait. Ces mêmes Sakalaves préparent une fécule avec la souche de la plante. Après que ces souches ont été râpées, la farine obtenue est desséchée à feu doux; puis la fécule en est séparée selon le procédé ordinaire, par lavage, tamisage et décantation. Malgré l'action du feu, cette fécule conserve d'ailleurs une certaine quantité de ces principes caustiques que contiennent tous les tubercules d'Aracées, et elle cause dans la bouche, et même dans l'æsophage, une sensation spéciale.

(H. Jumelle : Les ressources agricoles el forestières des colonies francaises. Barlatier, Marseille, 1907.) j

16. Fruits et graines de Ravenala madagascariensis. — Musacées.

Le ravinala, ou arbre du voyageur, caractérise dans l'Est de Madagascar le premier gradin de la chaîne montagneuse de l’île. Dans le Nord, on le retrouve sur le versant Ouest. Ses graines pulvérisées sont consommées dans le lait. L'arille bleu qui les enveloppe contient une substance grasse

MADAGASCAR ET COMORES La

concrète qui serait intéressante pour la stéarinerie, s'il était possible de l'obtenir en quantité suffisante.