Graines de Phaseolus lunatus. — Zéqumineuses

Le haricot du Cap, ou pois du Cap, qui, à Madagascar, est surtout cultivé pour l'exportation dans la région de Tuléar, où c'est le kabaro des Sakalaves, serait la variété inamoenus du Phaseolus lunatus. Les graines de certaines de ces variétés de Phaseolus lunatus sont très dangereuses, en raison du glucoside cyanogénique, la phaséolunatine, qu'elles contiennent; mais les haricots du Cap provenant de Tuléar sont l’une des sortes où la teneur en ce glucoside est minima. D'après les analyses faites à l'Imperial Institute de Londres, cette teneur ne serait, en effet, que de 0,0025 à 0,007 °/, d'acide cyanhydrique, alors que celle des pe-qya de Birmanie est de 0,015 à 0,040 et celle des kawl-be de 0,040 à 0,055. C’est la raison pour laquelle on songe en Birmanie à introduire la variété malgache.

‘La composition centésimale de ces pois du Cap de Madagascar est la suivante, comparée à celle des haricots de Rangoon (autre variété de Phaseolus lunatus) et des haricots ordinaires (Phaseolus vulgaris).

Haricots du Cap de Madagascar. Haricots de Rangoon. Haricots ordinaires.

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Les haricots du Cap sont exportés de Madagascar à la

Réunion, dans les colonies anglaises, au Mozambique et en Angleterre. Sur une exportation totale de près de 4 millions de francs de ces haricots en 1914. il en a été expédié pour 359.000 francs dans les colonies anglaises et 2.815.000 francs en Angleterre. En 1914, le quintal anglais valait, sur le marché de Londres, de 16 à 20 shellings.

(A. Fauchère : Le pois du Cap à Madagascar, dans l'Agriculture pratique des pays chauds, avril 1914. — Beans of Burma, dans le Bulletin of the Imperial Institute, juillet-septembre 1944 et avril-juin 1945.)