XXVIII. l'J
On vannait le blé, [ventilabatur) ^ ou on le séparait de la balle ( acus — eris ) en se servant d'une espèce de pelle, valais, pala^ vel ventilabrum) ^ avec laquelle on jetait le grain contre le vent, Varr. i. 52. On employait aussi le crible , ^vannus vel cribium , mais indifféremment, avec ou sans le secours du vent, Col. 11. 21, comme chez les Grecs, hom. 11. xiii. 588, et chez les Juifs, /^. XXX. 24. Amos. ix. 9. S. Luc. xxii. 3i.
Quand le blé était vanné et criblé [expnrgatum'), on le mettait dans des greniers ( horrea vel granaria ) diversement construits, Plin. xviii. 3o, dans des fosses profondes, [in scrobibus)\ on l'y conservait durant plusieurs années ; Varron dit pendant cinquante , Id. et Varr. i. Sj.
On destinait la paille à plusieurs usages, à la litière du bétail [pecori, ovibus bobusqiie substernebatur , unde STRAMEN vel — tuin dictum ) , Varr. i. i. 3. — Plin. xviii. 3o, et pour couvrir les maisons; ainsi, CULMEN , le toit, de cidmus chaume, id.
Le mot PALEA, signifiait la paille avec les épis; mais quand on ne coupait que les épis, et qu'on laissait la paille sur la terre pour l'enlever ensuite, on l'appelait STRAMEN , vel stramentwu vel stipula ^\e chaume; quelquefois on la brûlait dans les champs pour améliorer la terre et pour détruire les herbes sauvages, Id. et Virg. G. I. 84.
Comme on se servait sur -tout de bœufs pour le labour, et de la toison des brebis pour l'habillement, les Romains mettaient le plus grand soin à l'entretien
Je CCS animaux. Virgile donne des conseils sur l'éducatioM du bétail [qui caltiis hahendo sit pecori) des bœufs ot des chevaux ( armenta), G. m. 49- 72 , des moutons et des ciièvres (greges) v. 286 , même des chiens , ^o/\^ et des abeilles iv, comme faisant partie de la science domestique.
Tant que les propriétés furent restreintes par les lois tlans des bornes peu étendues , tant que les citoyens cultivèrent eux-mêmes leurs champs, ils- vécurent dans l'abondance sans avoir recours à des importations de grains, et la république pouvait lever des légions braves et nombreuses; mais dans les derniers temps, et principalement sous les empereurs , lorsque les propriétés se trouvèrent accumulées entre les mains d'un petit nombre d'individus, Juvenal. ix. 55, et que ces immenses possessions ne furent cultivées que par des esclaves, Tit.~ Liv. VI. 12 — Senec. Ep. i4, Rome recourut aux provinces pour ses approvisionnements, et ses armées s y recrutèrent. Aussi Pline attribue dabord la ruine de l'Italie, et ensuite celle des provinces, aux fortunes trop considérables et aux propriétés trop étendues ( latifundia se. nimis ampla , perdidere Jtaliam j jam vero et proviiicias ) , xviii. 3 et 6.
Un édit de Trajan fit augmenter le prix des terres en Italie. Cet acte défendait d'admettre pour candidat à une charge tout particulier qui ne posséderait pas le tiers de sa fortune en terres. Plia. Ep. vi. 19.
