II. — LES CHOCOLATS

Les confiseurs et les fabricants de chocolats de Limoges livrent, année moyenne, à la consommation , des produits d’une valeur de 250,000 francs^ A la tête de la confiserie se trouve placée la maison Beaubrun, qui existe depuis un siècle, et qui a toujours Su maintenir sa réputation avec avantage, tant par la bonne confection de ses produits que par la variété des articles de décor ou de dessert qu’elle place dans un rayon très étendu et jusqu’à Paris même. Il est fâcheux que cette maison ne se soit pas déterminée à exposer, et que nos chocolats seuls soient représentés à Paris.

Les produits que M. Dumas, pharmacien à Limoges, envoie à l’Exposition, et qui, en 1839 et 1844, obtinrent une mention honorable, fixèrent alors l’attention de la famille régnante; M. Dumas en devint le fournisseur, et il reçut en cette qualité un brevet de la reine Marie-Amélie.

Ces chocolats auxquels le jury de Limoges décerna aussi une mention honorable et plus tard une médaille en argent, furent remarqués au x Expositions