PRODUITS DE LA PÊCHE

et de l'Emba. Ces pêcheries sont de vastes entreprises, organisées régulièrement à la manière des grandes fabriques, avec application du principe de la division du travail. Dès que la couronne ou bien le propriétaire a constitué une étendue quelconque du rivage en pêcherie, cette étendue est louée par des entrepreneurs, qui construisent à leurs frais les bàtiments nécessaires pour loger les travailleurs, pour la salaison et le séchage du poisson, pour la fabrication du caviar, de l'ichthyocolle et de la vésiga (corde dorsale des grands acipensers préparée d'une certaine manière et très-recherchée pour la table). Les pêcheurs {souvent plusieurs centaines) sont loués à terme et divisés en séries, dont chacune a une mission et une occupation spéciale. L'objet de la pèche est principalement le poisson rouge, c'est-à-dire l'esturgeon et ses variétés, comme le bélouga (acipenser Naso) et Le ssevrouga ( acipenser Stellatus) ayant un poids de plusieurs centaines de pouds et une longueur de 10 à 20 pieds. La mer Caspienne et le cours inférieur de la Koura, du Térék, du Volga et surtout de l'Oural (où la pêche constitue le privilége des cosaques et se fait en commun d’après des règles fixées d'avance, deux fois par an) rapportent annuellement une valeur de 10.500.000 roubles (42 millions de francs). Le Don, le Kouban et la mer d'Azoff donnent la valeur de 4 millions de roubles { 16 millions de francs); les limans du Dniéstr, du Boug et du Dniépr présentent un revenu de 400 à 500.000 roubles (près de 2 millions de francs); enfin la mer Blanche, l'embouchure de la Dwina et les parties de l'océan Glacial, qui baignent les côtes de la Russie d'Europe, donnent en moyenne un revenu de 1 million de roubles (4 millions de francs), produit de la pêche du hareng, de la baleine et de la chasse aux morses. Somme totale des produits de la grande pêche : environ