ESSAIS

6 gr., 058

17 septembre .... 432

15 juillet... 5 1er octobre 335

26 juillet 2 novembre. ..…. 161

On voit, en examinant ce tableau, qu’en desséchant avec soin la racine de Gentiane, on obtient, à n'importe quelle époque de l’année, un produit qui renferme toujours une forte proportion de gentiopicrine.

C’est au début du mois de juin que la teneur en glucoside est la plus élevée. Elle s'élève à 6 gr. 965 °/,. C'est au commencement de la végétation que l’on devrait récolter la Gentiane afin d’avoir un produit très riche en principes glucosidiques.

En résumé, les essais À etB effectués sur des racines séchées à l’air, sans fermentation, nous montrent que, quelle que soit l’époque de la récolte, on obtient toujours un produit qui renferme la majeure partie des hydrates de carbone hydrolysables par l’invertine, ainsi que nous l’avions déjà reconnu M. Bour- QUELOT et moi, en traitant des racines récoltées au mois d’octobre.

La racine fraîche de Gentiane renferme de 70 à 82 °/, d’eau ; elle en renferme le plus en mai eten juin, au moment de la reprise de la végétation.

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Pendant la dessiccation à l’air, il y a une perte de gentiopicrine qui s'élève de 33 à 40 /,, mais la proportion de glucoside qui reste est encore de 5 à 6 °/,, en moyenne, elle peut même atteindre 6 gr. 965 dans les racines arrachées au début du mois de juin.

On doit récolter la racine de Gentiane au commencement de la végétation, dans la première quinzaine du mois de juin.

En opérant ainsi eten supprimant la fermentation qu’on lui fait subir sans aucune raison, pendant la dessiccation, on obtiendrait un produit commercial qui renfermcerait jusqu’à 7°/, de gentiopicrine.

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