CHAPITRE IV
Extraits, vin et sirop de Gentiane.
Î. Extraits. — MM. BourqueLor et Hérissey ont établi, en 1902, que le sucre de canne, le gentianoseet la gentiopicrine ont disparu, en totalité, dans l'extrait aqueux de la pharmacopée française ; il ne reste plus, dans cet extrait, que les hexoses et le gentiobiose (1.
La question se posait de savoir, si, en employant, à la préparation de l'extrait aqueux officinal, une racine de Gentiane, séchée à l'air, sans fermentation, on constaterait, de même, la disparition de ces trois principes, et si la disparition serait partielle ou totale, comme avec une racine ayant fermenté.
On a préparé avec 200 gr. de racines non fermentées, un extrait aqueux, selon les indications de la Pharmacopée de 1908. Après avoir réuni les deux macérés, on a eu soin de les porter pendant 5 minutes à l'ébullition ; on a laissé refroidir et on a filtré ; on a ensuite évaporé la liqueur comme il est prescrit. Cette précaution de faire bouillir les liquides a pour but de tuer les ferments ; elle est inutile si on évapore, en extrait, au bain-marie bouillant, mais elle est nécessaire si on procède à l’évaporation, sous pression réduite, vers + 60-70, comme on l'a fait ici.
On a obtenu ainsi 92 gr. d'extrait mou, soit un rendement de 46 0/,.
(1) Em. BoOURQUELOT et H. Hérissey. — Loc. cit. (Jour. de Pharm. et de Chim., (6) XVI, p. 513, 1902).
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D'un autre côté, la préparation d'une teinture de Gentiane, par lixiviation, ayant donné un bon résultat au point de vue de Sa teneur en hydrates de carbone et en gentiopicrine, on a préparé, par lixiviation, un extrait alcoolique.
Pour cela, on a suivi exactement les indications que donne le Codex de 1908 au sujet de la préparation de l'extrait d'aconit, mais on a remplacé l'alcool à 70° par l'alcool à 60° : 200 gr. de poudre de Gentiane ont fourni 105 gr. d'extrait mou, soit un rendement de 52,5 (/,. On obtient ainsi une plus forte quantité d'extrait.
Pour faire l'analyse de ces deux produits, on a opéré sur 5 gr., en suivant exactement le procédé déjà employé pour les teintures. a
Tableau I.— (Dosage des hydrates de carbone).
