EXTRAIT AQUEUX | EXTRAIT ALCOOLIQUE
par macération|par lixiviation DÉVIAHOn AMAR +. 3046’ +.307 — après invertine...,.:... ..| —40 7 — 214 4 —— après émulsine...... FR D — 19 Sucre réducteur initial........... * 19590 19386 — après invertine.... 4,480 4,578 — après émulsine.... 5,346 59% Recul par invértine........,... ACT 4053} 5031’ Sucre réducteur par invertine....., 2g790 3w191 TOR RE SR ; 613 578 Retour par émulsine........... SP 1912” 1055’ Sucre réducteur par émulsine...... 0gr966 Og793 INOICR PRE PRET rie .. 805 413 GÉNUODIOSS PERMET E RS EUte AT 2g"237 1811
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Le tableau I correspond aux résultats de l'essai de l'extrait sucré (dosage des hydrates de carbone) ; le tableau II, aux résultats obtenus avec l'extrait glucosidique (dosage de la gentiopicrinel.
lei, 100 cmÿ des liquides essayés correspondaient à 10 gr. d'extrait. :
On voit d'abord que la déviation initiale de l'extrait aqueux est la plus forte, ce qui peut tenir à ce que, dans cet extrait, il y a une plus grande quantité de sucre réducteur initial.
Sous l’action de l’invertine, par contre, le recul produit dans l'extrait alcoolique est supérieur de 38’: ce qui indique que c'est cet extrait qui renferme le plus d’hydrates de carbone hydrolysables par l'invertine : la différence est relativement faible, 38° sur 331’.
Tableau II. — Dosage de la gentiopicrine.
