GÉNÉRALITÉS SUR LES PHÉNOMÈNES THERMIQUES EN ÉCOULEMENT TURBULENT

En régime turbulent, le phénomène de convection intéresse seulement la couchelimite, et non l’ensemble du fluide comme en régime laminaire.

La valeur des coefficients d'échange de chaleur est liée à l'épaisseur de cette couche-limite, qui dépend elle-même surtout de la viscosité, donc de la température.

Les formules données ci-après sont valables, tant pour l’échauffement que pour le refroidissement, à condition d'employer les propriétés physiques du fluide existant dans la couche-limite.

Pour une température moyenne du fluide identique, la température de couchelimite sera supérieure dans le cas de l’échauffement, inférieure dans le cas du refroidissement, d’où les différences constatées expérimentalement.