UO

qoe le fruit est ocmsommé. La seconde graine n'est pas dans ce cas ; car la plus prétiense panai elle ne sort du fruit qu'après qoe les gnLées ont coamenoé et nne partie, après qu'elles ont eessé. Cette graine si partionlièrement prétiense est celle que donnent les poires et les pommes d'hiver et de printemps , à moins que ponr les extrûre on ne Toaille détmirele fruit arant qu'il aitmml On la laisse reposer un an. On se contente donc de Mmer les noyaux immédiatement après qae leurs fruits sont consommés. On aura la satisfac» taon de les voir lever jusqu'au dernier, jKmrm que jusqu'à la dernière gndne ait été fécondées. Les premières hativations manquent souvent ea féoondation. Les moyennes et tardives matura* tiens ne restent pas en défaut d'être fécondées et c'est dans les tard^muriasans que les pins beaux pépins sont trouvés ; c'est de ces fruits , lors même qu'ils n'aient pas encore mûri, qoe les pépins les mieux nourris, les moins aplatis , sont reti* rés» Les noyaux ne sont semés que par qu\ Teat améliorer. On ne les s^e pas pour greffer. Le pécher n'a pour son écuçson aucune affection ; il Ta plutôt en aversion , car rarement il y réussit. L'abricotier a l'écorce trop tôt rugease pour que la greffe en soit heureuse, et pourquoi greffer quand la greffe ne peut améliorer. Le prunier et le cerisier donnent des 8CWB-espèc«i trop mêlées pour à leur aspect pouvoir conjecturer si la sorte sera contenante ou développante, et pour s'en assurer on doit les laisser marquer. Cest l'un ou l'autre effet que dans ces espèces on cber-

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cfae à utiliser, et le mofeo de cette utilisatien se troute dans le drageon des sortes qui respeor tiyement en sont en possession.

La gsaine des fruits à noyaux comme celle 4e ceux a pépin ne perd pas sa faculté de germer pour avec son firuit avoir été échauffée, pour son fruit avoir été amolli à chaud dans Teau sans qu'èbullition s'en soit suivie; la <Aa^ leur humide ne détruit pas ce qui est organisa On amollit ainsi la poire , la prune, la cerise et aussi quelquefois la pomme. Il faut qu'il y ait chaleur destructive pour que le geiyne «soit en*tamé. Le tourteau de pommes peut s'échauffer jusqu'à n'y pouvoir tenir la main sans que cette chaleur nxdse au pépin. Il faut pour cela que dans des sacs, il soit entassé et sous de forts poids eomprimé. Le pépin en sort geàrmé. Cet échauffement est un expédient pour foire germer la graine des poires et pommes qui a été ramassée au printemptL On gagne par là un an.gDes tourteaux en nombre suffisant et bien entassés peuvent échauffer et faire germer le vingtuple de leur graine propre en graiue d'autres fruits. On peut prendre le païen* chyme épépiné de fruits de moyenne qualité et f mêler la graine des tardives maturités. Le paren* chyme de poires peut servir à la graine de pom-' mes comme celui de pomimes peut servir i la graine de poires, mais on doit les œuvrer séparément, les deux espèces devant être semées isolément La levée possible de cette graine contraste avec celle impossiUe des noyaux de pruneaux et des pepinsi de raisin venant 4e 'pays loûottains. Ce grand

échanffement que le plant a mJbi en naîasant accélère beaucoup son déYéloppement ^ car comme arbre il est plus tôt grand. Gomme sons cette baate température la graine a pu subôster et ^e le plant a pu ndtre il serait curieux de le Toir eroi* tre et grandir à la même cbalenr. Il arn^verait Tite à l'âge de puberté, j arriverait en un an , 6 mois y serait plante annuelle pour la floraison , et SI, comme à la vigne , sons des latitudes dônésn* rement chaudes, la faculté de géoérer ne lui était otée, il rapporterait après ce traips; il déclinerait vite et périrait vite. Il n'y a pour Varbre pas de rapport entre le temps qu'il met à grandir et celui qu'il prend pour périr. Il grandit jusqu'à ce qu'il meure. Il ne peut cesser de grandir sans mourir. U ne peut reculer après avoir avancé^ n'a pas de point culminant , pas de terme stationnant; il doit toujours marcher, toujours se développer ; sa vie n'est pas de réparation , elle est d'adjoBction^ Ce qu'd laisse échapper est ciTqu'il n'a pu employer, assimiler , fixer; ce que dans son choix de prmci* pes utilisables il a dû rejeter comme impropre à être élaboré et que, pour pouvoir s'en débarras* ser, il a souvent dû autrement composer. U ne perd rien et ne récupère rien de ce qui une &tia a été le sien. Au bout d'un temps donné, l'arbre n'a pas en totalité changé de ce qu'avant oe tempe il avait possédé , dont il se trouvait composé. Ce qu'une fois il s'est approprié ne peut lui être enlevé , ne peut par lui être abandonné. Le carbone que d'eau il a composé ne peut par lui être décomi» posé en eau, La composition est trop opposée à la

décomposition pour qnepar le même être les deux poissent être effeotaées. L'être vivant en a^t antre* ment et ancnn donte ne saurait être formé qne par cet être le carbone en eau ne soit partie régénéré et partie en azote composé. L'arbre qui n'a pas dé* généré en variant est encore jeune en mourant Le plant nouveau-levé, de la rapacité du ver de terre doit être préservé. Hous avons déjà dit que la paille courte distrait le ver , l'amuse et le dé« tourne du plant Cela ne doit pas dispenser de joncher la planche de gazon découpé. On repète la jonchée tous les trois jours jusqu'à ce que le plant soit assez élevé pour être hors de la portée du ver. La graine en retard de lever trouve dans le gazon une couvœture qui y en la garan« tissant de la lumière , l'assiste à germer en fesant filor son germe vers la lumière. Cette couche de gaaon procure en outre le bien de maintenir le sol humide. II n'y a plus alors qu'à le monder de méchantes, herbes. Le plant , si c'est pomme on poire I et ce ne pourrait être autre d'après les cir* ccmstances dans lesquelles je le suppose naître , peut rester deux ans en place. Il pourrait 7 rester un an de plus sans les retardataires, qu'il opprime et qui , cessant de faire du progrès ou ayant cessé d'en faire, périssent ou ont déjà en partie péri. A moins de vouloir faire le sacrifice de ces derniers^nës du semis, jNirmi lesquels il 7 en a qui ont levé une année ^rès les autres, on doit à la seconde année repiquer le plant , en assortissant les mêmes éinûsseurs. On récèpe jusqu'à sous la . dernière branche latérale, en prenant soin d'as*

seoir la taille nir on œil apparent oa un doifnant Les petites longaeois sont laissées intactes. Cest Tœil dn centre qui doit les faire reprenne. On en fait nne plantation à part. Les grêles allongés doivent être abaissés. On supprime le piTot, qui presque jamais n'est simple , et on rapproche les raoines latérales jusqu'à près la centrale. On replante à la bêche et on affermit le sol autour du plant. Cet jeunes arbres n'ont pas besoin de tuteurs. Us se tiennent mutuellement en respect et montent droit dans l'air y sans en la moindre chose dévier et sans filer. On peut les dispenser de taîWe , le bois se subdivisant de loi-même et des pieds si jeunes prenant la tenue d'arbres faits. Cest que , comme souvent renouvelés ^ ils se disposent de bonne heure à rapporter. Je les snpposç de proge*aiture fréquemment répétée , de semis souvent institué, car qui, l'objet étant d'améliorer, vou* drait encore semer la graine des sortes sunuinéea? Ce pourrait tout au plus être pour greffe que doréi» navant on îertAi ce semis, et encore on perdrait à le faire, car le plant serait longtemps avant de gagner la force requise pour répondre à sa destination. Le plant des semis répétés le devancerait des 8/4 pour l'aptitude à recevoir la greffe. Les espèces à noyau, que nous avons dit devoir être plantées à des distances convenables, moîna grandes quand on veut les répiquer , plus grandea q^nd elles doivent rester en place , comme àUm on les exempte de taille, peuvent avoir besoin de tuteur, et les unes plus que les autresi Celles qui en ont le plus sonvestt besoiit sont le pécher et

rabricotier. Gomme alors on les dispense de taille. Je pirot n'a qu'à rencontrer nn sol pins dur , nn sol moins menble , qne celui que jusqn'alors il a^ parconm, ponr qne l'arbre se renrerse et pour qne , Tespèce étant pécher , il se mette à drageonner ; le pécher est T espèce la plus activemeht dra^ geonnante, car il ne peut, étant jenne , être gêné dans sa Tégétation par le palissage, perdre dn bois on être affligé de frisnre sans aussitôt s'onvrir nne antre voie de végétation dans la ponsse de nombreux drageons. Lorsque l'arbre n'a pas été répiqué , les drageons , partant de son collet, se lèvent droit en l'air ; ils prennent le dessus sur l'arbre et le font languir ; des racines latérales, en correspondance avec les drageons , s'établissent en centrales , et l'arbre , au lien d'un pivot , en a plusieurs. On ne sait que faire de ces racines. Les laisser est impossible et les supprimer est faire une plaie nuisible. Cependant, nn tel pied qui, outre qu'il drageonne , s'épaule , ne peut rester en place, et lorsque le vice se déclare sur l'arbre il a déjà pris consistance sur la racine. Le ren veraement peut aussi avoir pour cause une ofluscation qui oblige à l'inclinaison vers le jour. On ne peut donc aux francs de pécher qui font ce mouvement aaseï tôt appliquer un tuteur qui les maintienne en direction droite. On monte en même temps sa tige. L'abricotier s'incline aussi par les deux mêmes causes et surtout par celle d'être frustré de jour. H ne drageonne , ni du collet , ni des racines ; sa racine, si différente du bois, donne» rait un boia trop différent d'elle pour devenir une

division de bois , pareille au bois » un arbre, pareil à l'arbre et tel que doit être un drageon ; mais , en rerancbe, à la moindre inclinaison , Tarbre s'épaule , et drageonne de la tige , pousse da hois qui perce de la tige et fait périr de chancre la portion d'arbre qui deyance ce bois, si assez en temps on ne redresse la tige. On dit que le pécher ne perce pas d'écorce. A mon avis aucune espèce n'a plus de facilité pour ce percement L'éducation du prunier et du cerisier n'offre rien de particulier. La pépinière , après avoir été asses longtemps de yariation et d'amélioration ensemble , reste de yariation seule. Il vient un moment où Tamélioration ne saurait être augmentée , ni son introduction être rendue plus générale. On ne discontinue pour cela pas de semer, mais à défaut de pouvoir encore davantage bonilier, on sème pour faire changer. Le changement est toujours en estimé , quand même il ne se fait pas en mieux. H a pour lai le prestige du neuf et le neuf est en droit de plaire. Un nouvel aspect de l'arbre et une au%re forme ainsi qu'une autre saveur du fruit sont agréables au consommateur comme au connaisseur» On doit d'ailleurs semer pour entretenir le feu de l'amélioration soutenue par la variation ; par où j'entends ne pas interrompre les semis, ne pas cesser de semer aux intervalles les plus rappro* chés. L'arbre fruitier n'est pas seulement une plante d'agrément , mais aussi une de long enchantement, n est d'utilité large et de production riche. Il compense avec usure ce qu'on fait ponr sa culture et paye libéralement ce que pour l'amélio-

rer on entreprend ; le sacrifice tourne en bénéfice. Les feailles tombent parce que la sêye descend» La direction devient autre et ce qui avait servi aux fonctions des feuilles va être employé a la procréation de nouvelles racines. On voit alors à la levée de Tarbre de terre , des bourgeons char* nus y qni sont des rudimens de nouvelles racines , éclater de toute part.* Il ne faut pour cela pas que l'arbre soit resté en place. Il peut avoir été levé de terre et couché en jauche pour qu'à la levée de terre le» mêmes rudimens de nouvelles racines s'y montrent. Un arbre en reprise , un qui n'est pas > récemment replanté, continue ses racines existantes et, s'il en forme de nouvelles, c'est eu correspondance avec du nouveau bois, avec du bois que par la taille on a enlevé ou qui par accident a été détaché. Ce nouveau bois n'est pas mis en relation avec les racines du bois enlevé , maiis il s'en crée dé nouvelles. Gomme il nWrive pas qu'à la â« sève jon arbre est levé de terre , j'ignore comment à la reprise de la ^ végétation par cette sève les racineus se condui-

sent n est à penser que , comme le bois , elles ^ se bornent à de nouveau s'allonger. Cela pourra être différent pour les arbres que par la taille on Q a obligés à la formation de racines nouvelles de-

^;. vant se mettre en relation avec le bois nouveau. \f. J'ai cependant replanté en été des pêchers et des / rosiers, mais sans faire attention à Téconomie ^f végétative de leurs racines pendant cette saison. é Toutefois il est probable que ce ne soit qu'à l'ap* ^ proche de l'hiver et à l'époque où la totalité de

la sère fiiit chute que les racines poussent de la manière qu'il Tient d'être dit. On ne peut près. que pas se refuser d'en tirer des conséquences pour admettre plus d'une sorte de sère et, si ce n'est pour sa nature, du moins poiir la manière dont die Elit sa descente , dont elle restreûit ont complète sa descente. U est , sniTant toute apparence, une descente partielle, journalière et se composant ])rincipalement, je n'ose dire exdu* sivement , de matière excrètîonnelie , de ce que la plante n'a pas organiquement élaboré, de ce qu'elle n'a pas assimilé, de ce qu'elle n'a pas composé autrement qu'en matière de sa nature et en substance destinée à être sécrétée. L'excès à ces opérations , le résidu de ces traTanx , la matière fécale , celle dont la même plante on une autre de son espèce ne peut plas tirer de la nourriture, qui lui semble antipbatîqiie, et pour laquelle les racines des sortes qui l'excrètent ont une arersion , un éloignement , résidu de aêve qui probablement descend tous les 30UI8 et pendant toute la durée du jour. Les ramnes Y excrètent et en débarrassent la plante , ce qui prouve qu'elle doit être singulièlement tenue. D est probable qu'elle exude à travers Técorce des noi' iMBS, qu'elle est exprimée par incumbation, propulsion , plutôt qu'exciéiée. Je ne saurais dire ce qu'elle fait la nuit ; mais on remarque que les plantes , surtout ceires jeunes , font en croia» sance plus de progrès la nuit que le jour. £Iies filent pour se porter à la rencmitre de la lumière qu'elles ne savent oà cbercber et vçrs laquelle

elles filent d'autant pins qu'elle leur est d'avantage cachée. Dans l'incertitude sur le lieu de sa retraite , elles suivent une direction perpendiculaire au sol. Les fleurs font encore plus de pro* grès que les tiges. Il est apparent que la nuit la sève monte sans descendre. La perte ^que le jour la sève fait en matière fait à la plante un besoin de s'en faire ample provision la nuit. Le soleil enlève à l'eau les 8;9 de sa matière ; un sur neuf reste à la plante. Le mouvement journalier de descente fait allonger les racines. Le même mouvement de montée allonge les pousses. Les ^subdivisions de l'une partie déterminent les subdivisions de l'autre partie. Ce que la plante surterranée fait partir en latéral est répété en latéral par la plante souterranée. Il y a nne sève mimensuelle et qui en correspondance avec le croit de la lune monte et avec le décroit du même astre descend. Ce mouvement s'exécute en hiver comme en été , dans la plante endormie comme dans celle éveillée. Tous les phénomènes du travail de la végétation l'indiquent. Entrée en pousse, continuation rapide ou lente de la pousse , le moment de sa suspension , celai de sa reprise ; floraison, défloraison; chute de flear dépetaléeet chute de fruit sevré ; grossissement et chute de fruit mur; chute des feuilles. Celui qui a observé ces choses , qui s'est familiarisé avec la relation entre le cours de la lune et celui de la végétation , connait les phases de l'une d'après la marche de l'autre.

Il y a ensuite mouvement vers le haut et mou-

vement Ters le ba0| qu'on peut nommer trimes* triel et qui répond aux qpatre saisons. La sére se ment principalement ( je suis loin de dire : exelnsiTem^t) en descente depuis réquinoze d'aa* tomne juscjn'au «dstice d'hiver. Ce mouvement n'exclut pas odui mensuel en ooncordanee avec le cours de la lune. Les tailles que dans œs in* tervalles on Sait sur le bois des arbres ne donne lieu à aucun épanchement subséquent de séva Les plaies des sections faites près d'un œil se cicatrisent, et plus tard se recouTrent; c'est le temps où de nouvdles racines poussent et tant du collet que du corps racin'eax générai. Cette pousse se fait par une sorte de Tégétation sons terre et sans que du bois actuellement poussant y oblige. €e sont des racine bon de relation avec du bois présent, mais qui peuvent devenir en relation avec du bois futur. La sève se retire dans les racines et, ne pouvant se répandre dans le eol ainsi que peut le faire la sève mimestrieUe , fait végéter les racines à leur manière. Les ra« eines de nouvelle formation, les rudimens de ces racines, naissent enveloppés d'une substance obamue cylindriforme» qui provient peut-être d'une exubérance de sève excrétée paries rudimens eux-mêmes et qui toujours a pour destination de laisser ces radicules si tendres, si grêles , se développer dans un substance molle, qu'ils peuvent aisément pénétrer et dans laquelle ik peuvent régulièrement s'étendre, deux choses qu'ils ne pourraient faire dans un sol résistant et dur. Le corps charnu a aussi pour charge de

garantir les radicales des injures da froid. S'il eterce la fonction de les nourrir , ToilaN» que je ne peox affirmer , mais je peux , à Fappui d'une sentence affirmative , relater qu'après quelque temps on trouye TenTeloppe de ce corps, ainsi que les parois qui séparent ses loges, seehée en forme de réseau autour de la racine qu'il a aidée à se développer. Que ce corps toit organique et ne consiste pas en une excrétion , résulte de sa distribution en compartimensaHisiqae de sa structure filamenteuse et membraneuse, dette végétation souterraine ne sort pas de l'intérieur de Farbre, et le sol pas plus que l'air ne prend la moindre part à sa formation ; un arbre levé de terre et couché en terre comme un fixé à^ la terre forme les mêmes racines. Quand en automne on eoupe une racine et particulièrement au décroit de la lune on voit que la section s'humecte. Gela prouve que la sève qu'en cette saison les racines reçoivent y est retentie , est mise en dépôt , et pas transmise an sol. Dirons-nous, à cette occasion , nn moi de la manière dont la sève, je ne dirai pas se forme , mais peut se former. Le sujet est épineux. La végétation consiste en deux choses y nourriture par substance matérielle et .ex* citement par stimulant mécanique. Il n'y a pour la plante d'autre nourrissant que le carbone en union chimique avec Teau et en solution par l'eau. Le carbone inorganisé ( nonf*combiné avec l'eau) ne monte pas dans les plantes; mais il y a aj^rence que les racines broient celui qui n'est pas entiàremmt désorganisé et lui incorporent

l'eau nécessaire pour être soluble. Elles exercent cet e£Fet sur le terreau insoluble , qu'elles aspirent dans son état dissous et transmettent aux parties vertes où Thydrogène de l'eaa gue le soleil décompose neutralise son excès d'oxigène. ' Ce terreau étant acide stimule et nourrit Ce qui en matière organique a un excès d'oxigène ou d'hfdrogène pousse la plante à végéter. La potasse , l'ammoniaque , la chaux par sa partie soluble y certains sels , j'ai déjà dit les acides ( acides s'entend qui appartiennent an règne des plantes ) et avant tout la chaleur, activent le procédé de la végétation sans que leg plantes . en reçoivent quelque chose pour leur corroboration ; ce sont des stimulans et non des nourrissans. Les plantes n'en deviennent, ni plus riches , ni plus pauvres en matière 9 mais elles en acquièrent le moyen de s'approprier plus de matière. Les acides qui doivent leur acidité à l'eau n'ont bo- •oin que d'être disloqués dans leur composition pour être de la matière organique et de Veau. L'azote aussi est un stimulant pour les plantes , mais il faut qu'il soit adhérent à un autre corps pour agir. Le soleil a bientôt fait de tous ces corps pour les approprier à la composition organique; à l'eau il incorpore de l'hydrogène, ceqnija compose en carbone. Il en fait autant aux oxidations de ce combustible , et il transmet à celles-ci le carbone naissant Pour tout cela le soleil n'a qu'à décomposer l'eau. L'oxigène devient gaz et l'hydrogène sert aux usages indiqués. Le carbone n'a qu'à prendre peu d'hydrogène et l'eau, beaucoup

dliydiogàne pour être de Fazote, qae le parenchyme des fruits doux utilise pour aider à re£R>niiation , d'abord de son sucre et ensuite de son vin. L'argile fournit de l'eau aux raci* nesy et la terre calcaire peut au besoin leur fournir de l'acide carbonique en prenant à sa place de l'eau. Les engrais végétaux sont simplemrait notu^ rissans; ceux aninaiaxy en vertu de l'azote et dee sds qu'ils contiennent, sont en même temps stimulans. Les plâtras incitent à une conns* tante (ce qui est différent d'activé) végéta*tion, i la fois par leur azote et leurchaux« La consommation du fumier n'a d'autre objet ^ ni aussi d'autre effet , que d'imminuer la paille et de Cimbiber de l'eau d'étable ou d'écurie. Sa combustion doit se borner à cette imminution , et doit rester en de ça de la destruction ; la paille doit être roussie, pas pourrie.

Les rejets et les bourgeons , poirier et pom^ mier, buttés tandis qu'ils tiennent encore à la tige ou à la racine, s'ils ne poussent racine , font prendre à leur partie ligneuse qui est sous terre^ à l'écorce de cette partie, le caractère de racine, d'éccarce de racine. Il suffit que le bas d'une r^ pousse ait une éoorœ racineuse pour qu'au 6è« viement il ait le même succès que s'il était garni de racines véritables. Cette écorce pousse des racines , il perce de cette écorce des racinea avec lu même fieicilité que du dessous du collet Ces rejets sont sans collet et n'auront jamais de collet. Ils n'en ont pas davantage quand lenv ^mp&tement sur une racine est détaché saus

qo'niM portion de celle-ci tscit emportée. Les re» poiMtet qu'on 0e procore de cette manière pré* tentent la particularité qu'elles contiennent la creffs

que le franc pour les arbres destinés à l'espalier. L'écoiee de bois qui a pris le caractère de ra« eines pousse des racines comme fécorce de ra* eine qui a pris le earactèref^de bois pousse du bois. La différftoce pour se rérêtir de l'un on l'antre caractère est d'être hors de terre on en terre et de iriTre à l'ond>re ou an jour. Une tifc de Tigne pressée contre un mur, en oontoce asiei intime avec le mur pour empêcher la cir* eulation de l'air et faj^iroclie de la lumière; donne lieu à une explonon de i*aoines. Le paradis et les Tariéiés de l'une de ses sons-espèces calTÎUi* formes ne poussent un peu activement des mamelons de racines , ne font éclater un peu aiwndamment des racines, que lorsqu'ils occupent une position ombragée. Ces sortes , qui dans mes derniers semis se sont beaucoup multipliées et dont un grand nombre a péri à l'extirpaiion de ma pépinière d'ici, se propagent de bouture. Une paartie de bourgeons dueillis pour gr^e et fichés en terre , «fait déjà poussé de nombreux ]*odimens de racines au moment où on les leva de terre pour être ençloyés à leur destination. Ces bootnres ne fermmt pus des arbres grands et sont sujettes à être attaquées de chancre lorsque , placées dans un scd pauTté , on fait de larges amputachms sur leur tige , oa un abaîs. sèment du sommet. Les meilleurs fruits se tron*

Tent parmi ces sortes. Leurs greffes prennent sur franc et sttr paradis le dévéloppeinent que respectivement les sortes ordinaires y prennent. Ancnne sons-espèce de pommier franc ne repousse de racine otf ne forme des drageons. Le paradis ne repousse presque jamais de racine ; tous deux font partir des rejets. Le paradis et le cognassier n'ont pas besoin d^ètre enracinés pour être greffés. On opère sur genou et ayec de courts scions de branche ou de tige. Le cognassier qu'on Tout œuTrer à l'écusson n'a besdin que de 6 mois de bouturage pour être propre à cet emploi. Le paradis n'est pas écussonné. Les sujets de bouture sont moins enclins à repuUnler que ceux de repousse , sans doute à cause que leurs racines percées de l'é* côrce sont toutes latérales et que rarement une racine prolongeant la tige leur survient.

Quelque soit la forme qu'on ait fait prendre aux racines, si la plantation se sorre de près et que le plant soit obligé de filer , on ne pourra empécber que sur racines droites il s'établisse. Il fora piroter les latérales et éclater des centrales. Il est impossible que le bois et les racines ne suivent tousdeux la même direction. Quand forcement l'arbre pivote dans l'air il faut bien qae les racines pivotent dans la terre et quand forcement les racines pivotent dans l'un élément, dans l'autre le bois ne peut faire autrement. Un arbre petit qu'on plante sous des arbres grands doit succomber ou filer et ses racines doivent pivotter. Cest une planta^on qui ne produit rien de bon; j'en ai dqà dit la raison.

Oa prêche la doctrine de lainer les arbrèe éta-^

blifl tor la totalité de leurs racines de naissance ,

oe qui en d'antres termes est dire de ne pas les

réplanter , car on ne peut réplanter sans gae des

racines ne soient retranchées. Gela pourrait tout

an plus valoir pour les espèces à nof au qui fiicile-

ment et hatiyement subdivisent leurs racines et

leor bois et qui rapportent sur bois de l'année , et

•nr gros comme sur menu bois. Il faut alors ausn

qu'on exempte les arbres de la taille , qui ne ferait

que multiplier le bois fort Le bois divisé donne

des racines supérieures et ces racines forment la

fleur et font réussir le fruit. La sève que les raci^

nés supérieures fournissent et que le bois avec

lequel ces racines sont en correspondance élabo«^

rent est éminement fiructiformante. n n'en est pas

de même pour les autres espèces et surtout pour

celles à pépin , qui , étant abandonnées à elles*

mêmes I poussent, en correspondance avec leurs

racines longues et fortes, du boia long et fort,

lequel reste longtemps à se diviser et qui après

"s'être divisé reste encore longtemps à parfaire sa

fleur et à faire réussir son firuit, et ce feuit, lois*

que finalement il peut paraître ,' est petit comme

étant porté par du bois fort, et peu sapide, comme

étant venu sur du bois aqueux ( water-«iheat )•

Dans une pépinière de vente on doit avoir un

étalon de toutes les espèces qu'on peut offinr en

vente. L'acheteur voit avec plaisir le fruit et l'ar*

bre de la sorte qu'il demande à acheter ou. quTon

lui conseille d'acheter. Cela augmente sa confiance

et met le vendeur à Tabri de reproche. Il ne fait

point de vente de confiance, mai» de persuasion d'après inspection On en est engagé à faire des achats pins larges , car après ayoir fait nn choix on en trouve encore un à faire et de choix en choix on finit par prendre de tout. Je suppose ({ue la pépinière ne soit composée que de heau et de bon , que le méchant et le laid en soient exclus et que sa répujtation se fonde sur du recoïnmandable. Vouloir cultiver tout ce qui a un nom , que ce soit du méchant ou du bon ( il n'y a point d'intermédiaire entre les deux) , c'est viser au profit et non au crédit. On peut actuellement étendre jusqu'à l'infini le nombre des fruits sans que dans ce nombre antre chose que du bon soit compris. Aujourd'hui les catalogues peuvent sans bornes s'enfler de chifires ou de noms. Les livres gâtent Tespirit. Cet axiome est surtout applicable aux ouvrages de pornographie, où on trouve proné comme bon ce qui de médiocre ne mérite pas même le nom. Sur la foi du livre on en fait la commande sans se douter que c'est du moins que médiocre qu'on demande. Le pépiniériste devrait être asses désintéressé pour déclarer que ce qu'on demande est mauvais. Il détruirait le témoignage des ou- Tniges et le mauvais fruit perdrait de suite tout crédit 11 serait éliminé de la liste des fruits vantés. II serait banni du nombre des fruits décrits.

La collection des arbres-étalons ne doit pas être complète, ne doit pas se composer de la totalité des sortes qui sont encore cultivées , lorsqu'il s'agit d'une pépinière où des arbres sont débités , qui exclosivement à la vente est consacrée. Elle

doit cependant y être la plus grande, car elle doit comprendre tout ce qui en vieux et jeune est bon à Tendre, La poire ne demandrait pas moins de 500 étalons et ce nombre serait encore loin d'atteindre toat ce qui est bon. On ne peut pas cbarger, ombrager, le jardin d'nn si grand nombre de variétés, d'arbres qu'on doit laisser venir à l'âge de rapport et qu'on doit pendant quelques années laisser rapporter. Ces années ne doivent pas être longues , et on doit tous les ans raccourcir {tes bourgeons ou rapprocher de la tige son bois plus âgé en abaissant la taille sur du bob d'un an. On doit, le moins possible, le laisser s'étendre en circonférence ; on en chargera davantage son intérieur de bois court et de fruit Il sera garni de ce bois comme l'est une quenouille. Après 4 ou tf ans de rapport lorsque les pieds greffés de la sorte à laquelle il aura serri d'étalon seront vendus, on peut rendre cet arbre si l'on trouTe un acheteur. On en trouvera 100 pour 1 , car il y a des gens qui sont épris d'un arbre bien dressé et que de fruits ils ont vu chargé. On vous en aura déjà offert 10 fois la valeur. On ne le vend qu'à haut prix. L'arbre à cette époque n'aura que 10 ans , 5 de greffe travaillant à rap^ porter et 5 de greffe en rapport. Il sera encore en âge d'être replanté. Il faut pour cela que la variété ne .soit pas trop âgée. CSelle qui est vieille dans des décombres doit être plantée. Ceux-là donnent de la chaleur et otent la fraîcheur. C'est un inur sous terre qui lui sert d'appui et de la lumière souterraine , qui sur ses racines luit. Il n'y a que

chaDgement de partie. On en sera si ayancé que si sur un mur cband Tarbre était étalé. Si la greffe n'ayait pas dû être taillée elle aurait de 1 on S ans plus tôt rapporté. Je suppose que la sorte soit récente et de renonvellement répété. Pendant qne celui-ci croit on en plante un autre en 4éte de là planche qu'on destine à un nouyeau greffage de la même espèce. Ici, je ne dis pas sorte, pas variété , mais espèce , car la même espèce, de quelle yariété de cette espèce qne soit l'arbre, agit à peu près de la même manière pour épuiser le sol de ce qu'elle rechercbe et l'imbiber de ce qu'elle repousse. Je ne dirai pas qu'une nuance en plus ne se trouye de yariété à sa pareille que de yariété à autre yariété, l'espèce étant la même. Cest des arbres-étalons qu'on cueille les greffes pour la nouyelle plantation. On choisit les 8'« sortes en faiblesse, celles qui , exemptées de taille, •l'année ensuite se seraient disposées à fleur. Le but n'est pas d'ayoir plus tôt fruit ; dans la plantation on ne doit et on ne peut en ayqir ; on doit de tous ses moyens s'y opposer, car l'arbre qui rapporte devient mur et l'arbre mur n'est pas de bonne yénte'; le moyen de s'y opposer est de tailler. En pépinière de vente on taille à bois et pas à fruit; ce bois doit se diriger parallèlement à la tige. La tige gagne en aplomb sans gagner en embonpoint. U s'établit sur bon empâtement de racines ( stapeling)et acquiert peu en grosseur ( bool ). L'arbre doit paraître plus jeune qu'il n est.

Les arbres-étalons des pépinières mixtes doivent se composer des mêmes sortes que ceux des pépi-

nières simples. Nous en parlerons ci-après. U est an autre arbre-étalon et qui est plutôt un arbre-modèle , c'est celui des pépinières de démonslra tion. Il en sera parlé à l'article que son objet concerne. L'arbre-étalon propre aux pépinières de recherche doit consister en modèles des sortes connues. L'objet est de rapporter pour le choix des bons augures et pour la description des sortes nouTclles, les caractères de ces bons augures et de ces sortes DOUTcUes , en port du bois et en forme du feuillage à ceux des sortes anciennes et au quart, «u plus aux deux tiers, jeunes. Il faut que la ressemblance frappe au premier aspect. Ce qui ne peut être qu'à l'égard de sortes qu'on a souvent Tues. Ces sortes doivent être anciennes ou, comme la chaumontel et autres , tout au plus aux 2/3 d'âge moyen. Pour le tirage de l'augure elles peuvent être de. tout âge jusqu'au moment où Faugure est tiré. Cela est relatif à la familiarité do tireur d'augure avec beaucoup de sortes ou avec peu de sortes. Celui qui connait à Taspect beaucoup de sortes ne doit pas longtemps regarder pour se décider. Il n'a d'ailleurs pas à se dire : le sauvageon a tel ou tel rapport avec une sorte donnée, mais il a, sans à rien ressembler , par lui-même l'aspect d'nA promettant en bon. Cela n'est pas facile, est même d'une exécution difficile ^ et l'aptitude à porter un pareil jugement ne s'acquiert qu'avec le temps. Les caractères alors deviennent arbitraires et c'est au goût , au tact , que les choix sont à faire : car ceux qui pour les moins versés seraient à rejeter, pour les plus versés seraient à préférer ; mais pour

les descrip^ons on ne peut prendre comme modèles de relation que deg sortes qm sont généralement oonnues et partout répandues. Je ne puis pas dire : port, bois, feuilles du passe-colmar, de Turbaniste, mais bien du colmar et du beurré-gris. Pour les autres espèces , les étalons ne sont d'aucun prix et pas plus en pépinière de Tente qu'en cdle de recherche, de description et de démonstration; D n'y a pour la pomme, pour la pèche, pour Tabricot, pour la prune, pour îà cerise, aucun choix qui soit d'importance à faire , pas d'augure qui repose sur des caract&res spéciaux à tirer, pas de relation arec une yariété connue à déterminer. II y a à examiner si par son ensemble le franc ne peut être rapporté à son espèce spontanée , à Tune des sousespèces de son espèce ou à l'une de ses sous-espèces f esant collectivement l'espèce , étant une fr aotion par division , une fragment de la chute d'une ospèce qui aurait fait la culbute, d'une espèce en sous-espèces partagée, si onc cette espèce a existé. L'étalon devrait être un sauvageon des bois, ub échantillon de chaque soiuhespèoe qu'on peut se procurer , je ne dis pas qui sur les lieox peut être trouvé, car on peut d'ailleurs en mander. Un tdl pied spontané relèverait Téclat des pieds variés embellis par le semis ^ mais la place d'an arbre si vilain doit être dans la mémoire et non dans le jardin. J'en excepte toutefois le merisier, dont l'arbre spontané est aussi beau que celui apprivoisé, n suffit qu'un pommier , un prunier , n'ait pas les apparences sauvages dont à l'article suivant je parlerai, pour que du nombre des élus il

ne soit pas exclus. Gela ne pourrait pas avoir lieo qu'an commencement, car après qnelqncs renonvellemens, ancnn aspect de pied à r^mdiern'esl plus à tronrer. Ce n'est plus alors le moins apparent, le moins promettant , qui est le moins eSeo^ tuant; c'est d'être le dernier descendant d'un fréquent renouyellement

L'étalon pour description , moins celui poor comparaison, dans le tirage d'augure , en agissant rigoureusement , ne pourrait être replanté et encore bien moins être taillé. Je ne dois plus rap* peler que c'est du poirier que je veux parler. Cette espèce renferme en elle toute la Boience^ de la pomonomie fait Fessence. EUe seule avec succès peut être étudiée, dans sa marche observée, vaut la peine d'être examinée, essaiée, mérite, pour sa perfectibilité en forme et en bonté , d'être com* parée, à d'autres rapportée, sa figure en ses caractères tracée , ses qualités relatées. Les autres espèces méritent à peine qu'on y prête attention et qu'au* trement que collectivement on en fasse mention , on en cite le nom. Leur valeur se renfirarme dans leur usage domestique. CSette valeur est grande, mais rien en elles ne se prête à une recherche scienti-' fique. Leur histoire n'embrasse que quelques pages; celle de l'espèce-poire fait un grand ouvragée. On devrait laisser le franc marquer par son fruit à la place où il a levé de semis et on devrait s'aXi* stenir de le tailler. Il ne pourrait être ni verti<>a« lement abaissé, ni latéralement rapproché et sa tige ne pourrait par la serpette être montée. Les greffes sur de pareils pieds devraient être placées ,

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et ne ponnaient être replantées ni taillées. Les sortes les plus anciennes comme celles en âge moyennes devraient de cette manière ^tre traitées. Si avec cela la QteSe était pratiquée par copulation Tarbre aurait Tapparence d'un firanci d'un arbre de graine sortant Le sol devrait être profond, sec et chaud pour que l'arbre restât sans défauts y lesquels bientôt le défigureraient et éluderaient nos projets. Alors seulement l'arbre aurait une stature conforme à sa nature, un port qui avec celui de sa variété serait d'accord. La stature est déterminée d'après la manière dont le bois est porté| et le port, d'après celle dont il est distribué. Le rapport se fixait comme nativement il doit être fait Le caractère le plus distinctif que le poirier puisse présenter est son mode de rapporter, c'est le plus essentiel à déterminer. Il est indicatif pour la sous-spéciété , le plus utile à spécifier , le plus nécessaire à exactement détailler. Mais ce n'est pas avee cette sévérité qu'on agit Ce n'est pas d'après des principes si rigides qu'on se guide. On se souvient qap ce n'est pas à un arbre laissé sans culture et devenu arbre de la nature ( nature des jardins) qu'on doit comparer et rapporter. Un tel arbre comme n'ayant nulle part été vu, de personne ne serait connu, ,de tout le monde serait ignoré comme n'ayant jamais été rencontré, et pour la forme de l'arbre et le mode de placer le fruit, à aucun modèle trouvable ne serait rapportable. On se prévaut pour cette couvre , qui est entièrement de souvenir , de pie4s francs quand on les possède et on les possède le plus souvent

Quand on vent aToir des étalons aiaai Sonnés, on doit de bonne heure s'en oecnper, de leor jennessa les façonner , les empêcher de se défignrer , à l'art les plier. A la seconde on au pins tard à la troisième année si pins tftt n'a été But on réplante ponr supprimer le pivot et rapprocher les piTOtantes et raccourcir toutes les autres racines ; on taflle très-court les grêles et on fait disparaître le cheyelu ; on n'use d'aucun mena» gement à l'égard du menu. On profite de cette occasion ponr établir le pied sur un appareil tout neuf de racines ; une seconde pourrait ne pas s'en présenter. On rapproche en même temps le boia latéral ; on abaisse la centrale , on fiante à de» meure et en quinconce. On Jaiase aller sans abaisser ou rapprocher d'aTantage, sinon aux re* tardataires qui élargiraient trop leur bois pour atteindre l'élévation des autres* On doit planter à la distance requise pour que les arbres puissent prendre le développement latéral voulu par la forme sans que les brandies doivent s'entrelasser ni même assez se rapprocher pour se toucher.

Le terme exempter de taille après que l'arbreètalon est entré en rapport ne doit pas être antendu dans toute Textension de son acception ; exempter ne veut dire que ménager. Qa peat avoir deux motifs de tailler , l'un , pour que le fort bois soit dompté et le court multiplié , l'autre, pour que des bourgeons à bois soient pousié» ; un arbre sans de pareils bourgeons est un arbre défiguré et dont la forme ne pourrait descriptive»

( ses )

TMiùt être représentée, on arbre qui ne saurait servir de modèle et qui pour servir d'étalon man» qaerait de bourgeons , de bois de Tannée^ d'écoroe da marne âge et de feuilles de pousses à bois» Un arbre de sorte même jeune et déjà en rapport q[ue deux années de suite, snrtoutsi ces années sont sèches et chaudes , on laisse sans le tailler ne •pousse plus que des bouts courts de bois et , s'il est d'espèce a rapporter par les bouts des branches, la fleur s'acbevant en 1 ou 2 ans, peut ne plus en pousser du tout J'ai mainte fois rencontré des arbres sur lesquels on ne trourait pas à ierer un seul bourgeon à bois de Tannée, et qu'à la greffe il fallait propager par du bois de deux ans dépourm d'yeux à bois, ou par du bois plus Tieux sur lequel était resté en réserve l'un ou l'autre œil endormi. L'âge du bois est indifférent pour le succès de la greffe , mais il ne l'est pas pour la fbrme élégante du pied greffé, aux premières années de la reprise. Quand à une greffe il n'y a*^^ des yeux à bois , il en pousse le plus souTcnt deux à côté de l'œil à fleur; ces yeux n'éclatent pas de l'écorce , mais s'y trouTaient par leurs rudimens. Je ne sais si 4m années-là, les racines n'ayant pas du bois i former , ne dcTant 'pas se mettre en rapport aTCo du bois qui est resté en défaut de pousser, ayan» cent pour nourrir les fleurs, ou si par leurs suçoirs existans et demeurant stationnaires elles puisent la séTC requise pour faire ce nourissement Les ar* Intcb, pour se disposer ainsi, pour ne pousse^ qu'en fleurs ^ doiTcnt être amplement pourvus de

(see )

racines grêles et de chereliL Ils ont donc asses im Toies onrertes pour puiser dans le sol qm entonro leurs racines ^ et rers lesquelles elle doie aiBner à mesure qu'eDe est alxsorbée , la sêre que les flenn et le fruit demandent En tons cas , elles s'avanceront en correspondance à da bois court qai poussera et pent Atre aussi s'allongera , mais d'ua rien , pour se trouTcr en relation de longueur avec les fleurs s'épanouîssant et le fniit grandissant sur l'arbre. La dispense de taille ne peut donc Ta« loir que pour des arbres dru plaatés et dont tout le fruit dans le sommet est placé. Le rapport d'aiv bres ainsi dreasés est trop peu abondant pour n'oser eiempter l'arbre de le tailler. J'ai déjà dit qp,e pareils arbres n'ont pas plus des racines qu'ils n'ont du bois. Cette exemption de taille ne doit être faite à aucun arbre qu'on est jaloux de maintenir sous sa belle forme et avec sa fraîche Terdure. Elle ne doit surtout pas être faite pour un arbre dont on Tcut juger le fruit; ce fruit serait trouTé plus petit qu'il n'est dans sa nature d'être, et il serait aussi trouyé moins parfait que naïvement il est, si une année de chaleur sèdie Tenait à régner avant et pendant son riche rapport On sent aisément qpa'un fruit veau aweo feat d'imperfecti(Hi , qui outre mesure serait petit et qui serait difforme , ne peut avec afuntage figurer sur un aAre^étalon et pas plus sur uxà de pépinière lie vente que sur un de pépinière de description ou de comparaison. On ne doit *donc pas avràr des arbres-modèles sur les^els le fruit est répandu si' dru. Il eu faut sur lesquels

il n'est, ni dru placé, ni olair-«emé. U doit être de nombre et de Tolnnie moyens. La taille bien ma^ niée doit le rendre teL La taille exereée sur lei senla boorgeons de l'année fait donner tont ce qn'on pent désixer. Cest par elle avec exolosion «n'on goBTeme nn arbre*étalon. Ce n'est que d'elle qn'il peut reoeroir et par elle qu'il peal eonaerTer la bonne façon , la façon qoi doit se produire dans les eompariiiions , ae présenter pour vérification et pent se prêter anx descriptions.

J'ai dit qu'un fruit n'est bien jugé, ne mani* fote oe qu'il est , ne dit tout ce qu'il renferme mk qualité , ce qu'il récèle en beauté de forme et étendue de Tolume, que lorsque les premion rapports se font dans la cûne d'un arbre baut Cette sentence , par trop rigoureuse , ne s'applique qu'au jugement qu'on porte sur pied marquant , car on peut ayec un sage traitement, en taillant inodérément et en son temps, ayoir du fruit qui pour la beauté k aucun autre ne doit céder.

Dans les pépinières de comparaison les arbres^ étalons ont encore l'usage de servir d'instmo» lion et d'aider à s'orienter sur Tideniité des sortes dont là ou ailleurs on yeut faire l'acquiaition. On se familiarise arec les caractères les pins pro* nonces des sortes qn'mi doit acheter. On ne court plus risqne de se tipmper ni d'ôtce dupe de Tin* fidélité. D'amateurs les étalons font des oonnoissenrs, et comme modèles de bon traitement ib sont en même temps un moyen d'enseignement, une leçon d'instrocticm. Cest surtout des sortes mi-nouTclles qu'à l'usage de la Tente on doit

aToir des aibm-modèles. On eit bientôt asoi «ranoé dans la connoissanee d'xme aoite d'après faspacl, qn'an premier regard on puisse dire gtrâlle sorte c'est Quant à la science des oaiactèroa on s'est une fois initié , on prononce sans hésî» ter Un connaisseur en formes et port ne demande qne de voir l'ombre q[a'an «rbre éclairé par la lumière luuaire projette sur la terre pomr satoir à qudle sorte il a à foire. Il peut ainsi , même en marcbant , nommer tous les arbres d'tm Taste établimment Dans cette ombre , qui est Ti* mage de l'arbre, les caractères sont plus sévèrement dessinés , plus correctement tracés et peuvent plus aisément être distîngaés que êî sur l'arbre lui*mème ils étaient observés , copiée. Si pour la figuration des plantes f ombre était consultée I il ne fondrait pas ai souvent en savoir le nom pour pouvoir les nommer. Bodonée, de Halines, dessinait ses plantes à l'ombre pityetée par la lune , et ce sont encore les seules dont on puisse dire le nom à la première inspection. On a foit en vue d'avoir des fruits de source plus pure et des arbres-étalons affrancbis d'influence étrangère , l'essai d'établir le poirier et le pommier sur racines propres , à les rendre francs de pied (af* franchis de la servitude de vivre sur pied èlian* ger), mais on n'y a pas réussi, des espèces ne sont pas portées à la pousse de racines sur corps. Le pommier -l'est encore moins que le poirier , le» quel r^st déjà extrêmement peu. Quand on ex* bausse un sol ou qu'on plante trop profondément , le poirier se forme im nouveau collet , un collet

artificiel, un cercle d'écoree radicifiée, dnçpiel il fylt partir un rayon de racines neavei. U faut ponr cela <ia'il ait leprii et qa'il éprouYe le be» acin de se restaurer par des racines rapprochées de Tair. D en pousse de son collet natif lorsqne ses racines natives ne sont pas asseï racconr* oies pour pouvoir aTanoer et satisfaire au besoin que Parbre éproure de mettre son nouyeau bois en correspondffiioe avec des racines nouTdles. Des racines adrentices se placent entre les tronçons des Tieilles raeines peu rapprochées. L'exhaussa mentne doit pas se faire par du sol qui fait sou£ftir Tarbre , mais par de la terre rapportée et q[ui a longtemps reposé. Il faut que la terre soit active et qu'elle sollicite puissamment l'arbre à feire ce qui lui coûte tant à fiiire , ce que, malgré que par son bien-être, souvent par son existence, â y soit engagé , il répugne tant de faire, ce qui exige de lui un acte aussi contre nature que Test le déplacement de son collet. Il faut de plus que rexhaussement ne consiste pas en buttage autour de l'arbre ; il doit être général afin que l'huméetatîon que le sol reçoit y soit maintenue par Teau qui abreuve le restant de la même couche. 0 faut que les couches soient de la même élé* vation et que l'eau ne puisse pas , comme dans un pot-à-fleur, s'écouler pour prendre le niveau avec Teau qui est au-dessous d'elle. Le soi qui entoure Tarbre ne doit être ni plus humide, ni plus sec que le sol qui soutient ce sol. Pour que cela arrive il faut que l'arbre ait repris , qu'il ait essaie la force de ses raeines préexistantes

et se 8oit Ini-mème essaie sur œ qu'il peat pour son sooeès , pour reviTre et continiier de TZFra L'arbre pousse de pareilles racines, qu'il soit pied frano ou pied de greffe , qu'il soit établi sar autie firanc ou sur cognassier; mais le franc détaché de ce pied serait peut-être déjà gâté pour y aroir vécu. Il ne donnerait plus un rejet de tige qui soit pur , comme il ne donne plus un bourgeon pour greffe sur franc qui le soit Ces racines percent de l'écorce; celles de bouture sortent d'entre écorce et bois et à la place sectionnée et proprement de bourrelet de sère deieendante lequel se forme à cette place, n part de ce bourrelet des mamelons de racines , des racines charnues, qui presque jamais ne se résol- Tent en racines ligneuses : l'œil s'épanouit sans ayaneer etlabouture périt Je n'ai dans malongue et large culture eu qu'un seul succès durable en espèce poire et un en espèce pomme. J'ai déjà parlé du premier. Cependant, nous fichions des bourgeons à greffer au pied de tout ce que nous replantions ou greffions , et de ce que nous ne replantions pas , mais simplement , taillions. Nous ré* serrions pour les expéditions en greffes , de tout ce que nous possédions ou acquérions en bon. Nom an réservions pour les cas de manque à la reprise des francs de belle apparence ou de fréquent renou- ▼eUement que nous replantions. Gela allait à des milliers chaque année et rarement toute. la pro- Tision en bourgeons était épuisée pour les envois, ou pour la propagation que nous en fesions nousmêmes , et ces bourgeons j restaient souvent

pendant des années. On en faisait de premiers tuteurs pour les greffes ; le surplus du bout em* ploie y quand il était assez long, était lié au sujet Je sais bien que le cbance de succès devait être beaucoup moindre pour les bourgeons ficbés au pied des arbres en reprise ( in groey ), le sol Toisin de tels arbres deyant être épuisé de l'espèce d'engrais qui convient à leur reprise ; mais les bourgeons fichés au pied des arbres réplantés n'étaient pas dans le même cas. Ces arbres étaient pour eux tout simplement un bourgeon de plus^ un voisin qui n'enlevait rien de ce qui dans le moment pouvait en commun leur être profitable. Es avaient de plus contre eux la longueur du bourgeon fiché. Lorsqu'un tronc de pommier, une bouturé de pommier , fait percer des racines de son écorce , c'est que la variation appartient à l'une des sous-espèces de la sous-espèce» paradis^ est une variété non précisément descendue de paradis , mais qui s'est revêtue des caractères du paradis. Je n'ai jamais semé le paradis avec l'intention de le laisser venir à fruit , et cependant j'ai obtenu des quasi-paradis en assez grand nombre. Le caractère de ces sortes , pour l'arbre, est de pousser des rudimens de racines de l'écorce et à différentes hauteurs. On dirait des gonfiemens polipeux d'où sortent des bourgeons racineux. Le caractère du fruit est d'être à côtés et d'avoir la chair fongense du calville ( slodder ). La plupart ont en pureté ou en prédominance le doux fade qui est propre au paradis. Il y en a cependant qui ont à la fois le

vdhmie et le Teleré da calTille, et approximatiyoBient, ta foime. Ces sortes reprennent aisémiuit de liDatore, s'établissent ellesp-mèmes en fiaçches da pied. On a pour ces deux espèces la resscjoroe de les multiplier de drageons on de rejetons ^'elles poussent naturellement ou qu'on les force à pousser. On parrient à les faire pousser {otoement en £sisant souffiir l'arbre dans sa tète, qui alors réagit sur la racine et l'oblige à faire les pousses c[ue la tète ne peut former. Un chancre sur tige ou sur latérale forte , la greffe sur latérales , un sol inactif, produisent cet effet. La mutilation des racines , une greffe qu'on pose de^ sus , un anneau d'éoorce qu'on leur enlève, un sol ingrat qui les fait languir, le produisent éga^ lement. On a alors la sorte établie sur racines propres tandis que si elle était une greffe elle serait établie sur racines d'autruL Les rejeta du pommier ordinaire paroissent autour du tronc et percent de l'écorce enterrée; que cette écorce apimrtienne au tronc derenu collet ou au ooUet de naissance ils sont accolés au tronc Le pommier ne pousse que l'espèce rejeton , le poirier pousse aussi l'espèce drageon. Il pousse indifféremment et suivant les circonstances l'une on l'autre espèce , et pousse les deux en même temps. Le poirier est bien placé sur son pareil et iFit par les racines de ce pareil comme s'il Tivait par les siennes propres. Il ne peut dégénérer , déclinar , des qualités qu'il a acquises par le re* nouvellement , ne peut en rien se corrompie en échangeant ainsi son existence de franc ocuu-

tre une existence de gpre£Fe. Il en est de même du pommier et des espèces à noyan, qui snr racines d'antmi , qnand ces racines sont les identiqaes de lenr espèce , restent pures comme sur racines propros ; mais ces espèces , ainsi que le pommier, hors pour les pieds réserves à la graine , méritent peu qu'on se soucie de ce qui , sous le rapport de rester exemptes de tache , de ne pas être salies par un pied étranger , les concerner Nous aTons d€jà dit que le pécher peut aisément être propagé de drageons qu'il pousse en ahondance pour peu que sa tête souffre , qu'il s'incline luimême ou qu'en l'appliquant sur un appui on le détourne de la perpendiculaire. L'impétuosité de sa jeunesse , le contentement de vivre sur ses racines de jEranc , le porte à une végétation ac* tive laquelle , ne pouvant être consommée sur sa têle , l'est sur son collet , est rendue vive dan^ le bas ne pouvant l'être dans le haut. La frisure le porte aussi à drageonner. La même chose peut être dite des autres espèces ; il n'y a de l'exception que pour l'abricotier. Je n'ai pas vu que le pécher provenant de drageon contractât l'habitude de drageonner ainsi que la contracte le poirier ; les autres espèces se livrent moins à la propension à se multiplier par cette voie de division. D n'est à conseiller d'avoir recours à cette voie de multiplication que pour le pécher , et alors seulement qu'elle se présente sans devoir être provoquée; on se prévaut de ce moyen pour la conservation d'une sorte de prix qui se laisse oonstituer en firanchise. Le pécher, que tant

de causes d'extinction obsèdent , aurait besoin que pour sa conser?ation on employât les moyens les plus sûrs si par le semis de son smnis de noyaa de sorte à plasieors reprises renouvelée on n'a- Tait la certitude de voir son fruit se reproduire aussi bon que possible. Aucune autre espèce n'est autant dans ce cas. On n'aurait rien £aâl àe mieux pour aToir des fruits provenans de source plus pure y ni des arbres-étalons mieux afiranchis d'influence étrangère , en plaçant la gpreSe sur racines sans bois de leurs pareils de graine qu'en les plaçant sur racines avee bois de leurs mêmes pareils de graine. La di£Eérence serait qu'à l'égard de la racine la greffe remplacerait Je bois enleyé ou continuerait le bois laissé , qu elle se placerait sur la racine directement ou par l'imtermède de ce bois. Ce serait donner dans le purisme que de Touloir agir ayec un si ^and rigorisme. Ceux qui ont regardé la greffe comme très-influente pour dèsainir l'arbre et déboni* fier le fruit , ont espéré une apiélioration inunanquable de l'une et l'autre partie et un retour persistant à la santé , la beauté et la bonté , du placement des direrses espèces sur racines pro{»reSy de leur établissement en franchise de pied. Cette idée souriait tellement , on la csuressait tant, on y plaçait une si grande confiance, que le salut des sortes périssantes y paraissait attaché. U y avait comme obstacle à la réalisation du riant espoir que cette idée fesait concevoir ^ le fait si bien avpré que les natlrement placés sur racines propres n'échappaient pas plus au délabrement de

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leur santé que ceax qui avaient incessantement été greffés. La franchise de pied, Taffiranchissement de dépendance du pied , qne par la mise sur racines propres nne greffe se procurerait, romperait un assujetissement sans être un moyen d'assanissement. La francliise acquise serait totale ou partielle , car la greffe pourrait vivre de ses racines exclusivement ou des siennes et de celles du sujet en même temps. Dans le premier cas les racines auraient percé d'écorce et seraient dépourvues de force, ne nourriraient que faible- . nient et subsidiairement Elles travailleraient à • former du fruit plutôt que du bois. La greffé pourrait aussi vivre des deux sortes de racines, et alors les unes pourraient travailler à fruotifier et les autres , à faire pousser du bois , à lignifier. Cest le cas des poiriers sur cognassier , qui avec le temps , le sujet étant enterré ou la greffe ayant sur racines été placée, forment des arbres bien développés et bien façonnés. Le sujet travaille ' en bois et la greffe en fruit Le bois partie est court et partie mi-court.' Le système^des racines est triple lorsque c'est par le bois que la greffe est portée • car par ce bois aussi des racines sont poussées. Les greffes sur racines d'espèces contenantes , dont le sujet doit à peu^près nécessairement, doit du moins convenablement, être enterré , sont les plus portées à se mettre en exi»tence isolée ou mi-isolée, plutôt en cette der* nière qu'eu la première, car la soudure est mieux faite , est plus parfaite, entre la racine et la grejfe qu'entre celle-ci et le bois.

Le» (preflte <liii Rétablissent sur racines propres font nécessairement percer ces racines do leur éooroe. Cest un enracinement de bois yéritable qjfd se fait Les rejets poussent, d'entre collet et racine , de collet, ou d'immédiatement dessous <m deaiosle collet Ces rejets ont encore plus oumoins le caractère de plant enraciné .et sont focîlemeat enracinablesb Quand de pareib sujets sont à sau- Ter , il suffit d'enterrer leur (preffe pour les voir Tannée même s'enraciner. La greffe peut être por* tée par racine , par pied contenant ou par firanc. On sauYC ainsi et on établit sur racines propres, les rejets de poirier , de pommier et de pécher. Le poomiier , le pécher et le cognassier pouM^at leurs rejets de proche^racine. Le paradis les pousse de dessus et dessous le collet , maïs il est aussi des exemples où il les fait percer de ses racines latérales. Le prunier et le cérisiw font de même et| si pas toujours , du moins le plus souTcnt. Le «poirier le fait des deux manières et forme des drageons pwtant de sas racines et des rejets , partant de son collet et de dessous comme de dessus aon collet U fout qm l'arlse souffre , qu'il soit incliné ou que par son centre il ne puisse s'éle- Tcr. n a besoin d'obéir à une force centrifuge qui le projette le plus loin possible de la terre et le rapproche le plus près possible, autant qu'il est dans sa nature de le faire, du soleil. Le soleil est la Tic de son bois , la terre est cette de se» rar cines, La souffrance , la mort d'une greffe, l'étetement par accident ou autrement, le récépement jusqu'à proche de sol , l'épaulement , le chancre

et autres causes» d'épuisement provoquent au rej^ tement. La racine, qui existe par le bois comme le bois existe par la riacine , lorsque le bois faillit f le remplace par d'autre bois ; cet autre bois sont les rejets. Le bols pour être à sa con- Tcnance doit être droit, doit, par une voie qui ne soit pas détournée , pouYoir monter. Ne pou* Tant dresser le bois elle en perce qui s'ayance droit Elle ne désiste pas de travailler à le f(Nr« mer et pour le former efficacement il faut qp'elle se livre au pivotement Lorsqu'à cette ten« dance on oppose de Tempéchement on fait naitre le drageonnement , lequel repare le mal du renversement Le rehaussement de la racine | le détournement de sa direction inversement droite de celle du bois , donne l'existence aux drageons. L'abaissement et le détournement de la direction droite du bois donnent l'existence aux rejetons. La racine veut descendre comme le bois veut monter et ce qu'en s'élévant dans l'air le dernier fait pour la racine , la racine en descendant dans le sol le fait pour le bois. Les deux directions doivent se mettre en relation. Le drageon du poirier se met en indépendance de l'arbre et se sèvre de sa mère en vivant de suite aux dépens du bout de racine qui précède l'endroit où il a percé d'écorce. Ce bout grossit considérablement tandis que la portion que le drageon devance n'augmente pas en épaisseur. Le bout se met à pivoter, ce qui remplit le but d'enfoncement droit dans le sol auquel la racine vise et à raccomplissement duquel le bois la pousse.

Les drageons au {Nmiiier et à pea-prèt aussi ceox du cerisier ne fiml, ni amincir , ni grossir en partie on en entier la racine sur laquelle ils sepla* cent Ils s'aftanchissent de cette raciiie et, par cette racine, de l'arbre, en s'établissant sor racines propres dès l'instant qu'ils ont paru. Le paradis qui drageonne de l'une ou l'autre de ses racines^ d'après notre obserration , proTient de bouture grelEée en même temps que bouturée. Je n'ai pas TU faire la même chose par le cognassier-bouture greffé en même temps que bouturé.

Les essais qu'avec succès on pourrait faire pour introduire dans la circulation des arbres le hm d'antres espèces étrangères n'aboutiraient à nen et ne produiraient , ni mal , ni bien ; ce serait nn prolongement de tige , une interruption de tige« une Yoie étrangère de communication qae le sève trayenerait sans accélérer ni ralientir son cours et surtout sans s'altérer , s'empirer ou s'améliorer. La partie gouvernante 8ont les bran* ches ou l'arbre hors de terre, celle gouvernée sont les racines ou l'arbre en terre. La voie q]fii conduit de l'une à l'autre ne commande pas et n'obéit pas. C'est un chemin tracé pour qui vent le pratiquer. Nous avions essaie de faire venir récusson d'un abricotier sur un pécher et celui d'un pécher, sur un abricotier, l'un et l'aatre de greffe sur prunier. Ce n'était pas un essai de succès , lequel ne pouvait être douteux, mais un de réaction sur le fruit , soit en bien , soi^ en maL Le fruit de l'une comme celui de l'autre espèce a été ]e même qui si sans intermède Té

cumob arait été placé immédiatement sur pni» nier. L'interpeâtion dn péeher n'arait donc pas réagi snr le irait de l'abricotier, ni Tinterposition de l'abricotier, sur le fimit dn pécher. Les deux espèces étaient éenssonnées l'une sur l'antre, mais dans le fait elles viraient l'une et l'autre sur prunier. Le prunier qu'ayee interporition de pécher et d'abricotier nous avons écussonné sur son pareil 9 n'a été ni amélioré ni détérioré dans son firuit. Quand le sujet prunier était contenant récusson était contenu ; quand il était développant I récusson était développé; ces trois espèces, éenssonnées respectivement sur le franc de deux des trois, ont été notablement changées dans leur ponsse et non moins sensiblement dans la qua* lité de leur fruit Le changement a agi en dé« véloppement pour récusson et en perfectionne* ment, pour le fruit. Toutes trois ont diminué en richesse de rapport. L'effet n'a pas été diSé» rent guelqu'ait été le rapprochement ou Té* loignement du collet de la racine du sujet où VécusBon a été placé. 11 nous reste encore des arbres qui , dans ce sens , ont été opérés. Nous avons de plus et à plusieurs reprises greffé le poirier sur son £ranc avec intermède du cognas» sier. Il vivait et rapportait comme s'il avait été écussonné sur franc. Quand avec intermède de son firane, nous l'écussonnions sur cognassier, il était contenu comme si snr ce dernier pied il avait vécu. La sorte récente traitée de la der* nière manière souffrait comme si elle avait été ^ ancienne ; traitée de la première manière^ elle res-

tait saut souffinr. Le poiiimier éciUBOimé sur son frano avec interposition de paradis s'est déréloppé comme s'il avait été immédiatement placé snr firanc ; écussonné sur paradis arec interposition de firanc il a été comme si immédiatement il avait été placé sur paradis. Je dis avoir écn»» sonné parceque dans ces essais ce n'est qm par écusson qu'il peut être procédé. La copnlaiion faillit dans cette occasion. Je n'ai pu faire d'essai avec le cerisier, qui ne reçoit personne et qmi par personne n'est reçu. Il résulte de ces faits qne, ponr contenir , ce n'est pas le bois mais bien la racine qui doit agir et que la voie qui de celle-ci conduit a la gre£Ee , quelle qu'en soit la nature» ne prend aucune part à l'action. Les racines d'un franc , étant greffées en racines d'un contenant , devraient d'après une déduction légitime réagir par un effet contenant sur le bois du franc C'est une conséquence que je n'ai , ni infirmée , ni confirmée par T-expérience, c'est une simple conjecture, une supposition pure , qui a besoin d'être vérifiée avec soin. Le soin doit consister à surveiller la racine^mère et l'empàcber qu'elle ne puisse pousser. Il n'est pas de trop pour qu'une action aussi puissante qu'une modification snr rétendue de l'arbre et sur le volume ainsi goe la qualité du fruit soit exercée , que de pareil exercice une partie à part , un organe particu* lier et qui n'est pas bois , soit chargée. Le bois , lorsqu'il est interposé , n'est qu'une voie de conduction qui lie les deux extrémités. Il se prête machinalement à cette fonction; il est purement

passif dans cette aide-prestation. U chaide la sève oomme Tanrait cbariée le bois propre de l'arbre. La séye ne s'aperçoit môme pas qa'nn canal étranger se cbarge de la charier. C'est anx parties de part et d'antre extrêmes , anx terminaisons, anx confins, qae l'exercice de l'action mo« difiante est réserrée , que l'exertion de la force modérante est confiée» Je nomme celle-ci senle parce q[u'ane déyéloppante n'est pas exercée. Le déyéloppement ne pent pas être augmenté. La sorte la pins naine reste naine snr le pied le pins athlétique. Le pied peut sur la greffe agir en contenant, mais pas en déréloppant; il peut l'affaiblir^ mais pas la fortifier , et peut lui oter de la force , mais pas lui en donner. Ce qu'en sur. croit de force le pied offrirait , la greffe le réfuserait. La greffe du cognassier nain sur franc de poirier et celle de paradis nain sur franc de pommier contiennent les racines de ces pieds. Le poirier sur cognassier et le pommier sur paradb ne développent que peu sensiblement les racines de ces pieds; ce qu'il j a de différent résulte d'un plus ra[^e aceroissemènt. C'est parce que la racine estnotablemeiit distincte du bois, qu'elle vit dans la terre et le bois, dans Pair , qu^elle se nourrit de sêre de terre et le boia, de séye d'air, que le mode de s'appropri«r cette sève est hors de toute relation aveo celle du bw de s'approprier la sèTo d'air, que les racines possèdent le pouvoir de omtenir le bois, et le bois, le pou* Toir de contenir les racines. Le ponvoir est réciproque pour contenir. Il ne l'est pas pour dé-

Télopper. Le pommier jeane fait an paradis pousser des racines aussi longues et aussi fortes qu'étant franc il aurait lui-même poussé , et le poirier jeune fait la même chose au cognassier. Celui qui d'un arbre ne saurait voir que les racines pourrait dire quel bois il a , et celui qui Toit l'arbre sait dire quelles racines il a. Une branche forte repond à une racine forte, et une racine qui doit se fortifier pour pouYoir s'ayancer, qui rencontre un sol dur apercer, fait pousser une branche grosse et qui dans l'obstacle qu'il doit surmonter puisse le soutenir et l'assister.

Xai TU qu'on a inféré de ce que dans un rameau de plante coupé monte une liqueur colorée, que des sucs préparés dans un sens donné pon- Taient à la plante être administrés et par elle absorbés et assimilés , sans être décomposés être immédiatement utilisés, à un effet à produire adaptés , à adoucir des fruits avec excès d'aigre et à tempérer d'aigre des fruits ayec excès de doux être employés , comme s'il suffisait que du correctif respectif le fruit fut imbibé pour que son défaut lui fut oté. Il y a ici à distinguer entre une matière que la plante peut assimiler et pour sa nourriture prép4jrrer .et une autre qu'elle n'assimile pas et que pour sa nourriture elle ne prépare pas. La première sont les substances odorantes et colorantes, les corps gras et ceux appartenans au règne inorganique. Les matières organiques qui ont un excès d'hydrogène à la composition de leurs prin- .cipes de l'eau en eau ne peuvent être organiquement élaborées, mais celles qui, à la même compo*

fiition ont un excès d'oxigène peavent Tétre; dans ce cas sont Jes acides Tégétaox. Le trairail de l'organisation consiste en une saturation en eau par rhjdrogèue d'autre eau, de l'excès d'oxigène d'un pareil acide ou de l'oxigène de carbone oxidé ou acidifié. Le soleil ne peut remplir d'autre fonction et lui seul est chargé de L'organisation. H enlève l'oxigène à l'eau et laisse à l'acidification ou à l'oxid^tion du carbone l'hydrogène de ce liquide, ce qui en fait du carbone plus de l'eau ou de la matière organique. Il ne saurait transmettre de l'hydrogène à une matière qui a un excès de ce principe. Une telle matière peut seulement dans un procédé auquel le soleil ne prend aucune part reccToir du dehors de l'oxigène pour composer son excès d'hydrogène en eau ; par où la matière rentre sous la domination de là lumière. Du carbone et de l'oxigène et sans ou avec eau doiyent par affinité sollicitante aider la lumière à la décomposition de l'eau. Cette décomposition est l'efFet d'une double attraction et d'une récomposition après décomposition. La lumière par ellemême ou sans le concours d'un engagement d'oxigène ne peut rien sur l'eau ; elle doit bien moins encore pouvoir sur l'acide carbonique. Elle peut à l'usage de celui-ci et à l'effet de déterminer son organisation par l'hydrogène , décomposer de Teau. Loin d'être oxidant, le soleil est doublement dèsoxidanty une fois directement et une autre fois, indirectement ; directement en décomposant Teau, indirectement en aidant à oxider l'hydrogène de l'eau par l'une des oxidations ou acidifications

dontil a étépailé. Quand il hydrogène dereanimîè à du carbone , il en £nl un oomjMMé qoi sort, sinon de ciioalation , du moins de simple organisation , on composé qui est sécrété, souTent soos forme d'odeur excrété , sons oetle de coulenr en certains YUtfeaux déposé. Il n'en fait point du carbone; Le caibone ne pent résulter que d'eau qiù eeX eu* tièrement, immédiatement, en ce combustible hydrogénée. Une matière ne pent être assimilée sans qu'en ses élémens plus ou moins éloignés elle soit partagée* Les racines exercent une première fonction. Le sucre Ini-mème n'arrive pas comme sncre dans la circulation ; comment reut-on que d'autres matières y arrivent teUes qu'elles sont , et surtout que sans subir la décomposition elles soient reçues dans l'organisation? Les racines fout une préparatoire sélection , séparent ce qui peut de ce qui ne peut pas senrir à la nutntion ; c'est dans ks feuilles que se fait l'assimilation et que s'exécute le {Arocédé de l'organisation ; c'est anssi là que se font les sécrétions et se prépare la matière des excrétions. Autre chose est d'être mécaniquement aspiré par un rameau détaché et dans lequel il y a solution de continuité, et d'être par des racines physiquement absorbé et disposé à ïuaage auquel un liquide, incolore ou coloré, est destiné. Cest là le code de Torganisation ; il n'y en a pas d'autre jui de code mérite le nom, et c'est parce qu'on l'ignore que sur cette opération on débite si rarement de bonnes raisons.

(S86') Augun; prétage.

Uj a angpoure bon , promettant ; augure mau* rais , refusant ; et augure qui ne promet pas et ne refiise pas. Par là j'entends qu'il y a des franes qui présagent en décidément bon^ en décidément mauTais et en douteux, intermédiaire au matnrais et au bon. Je ne parlerai que du poirier ; c'mt ici , si quelque part, le cas de prendre cette espèce pour sujet de ce qu'on a à dire. Le poirier est le seul arbre parmi les portans-firuit dont les sousespèces sont assez dirersès , ont des diffrareâces assez caractérisées pour pouvoir en faire une classification en genres auxquels une des sousespèces sert de base et donne son nom. Une 6ous« espèce se compose de la réunion de toutes les sortes de caractères qiod sur un arbre peuTent se trouTer, Il faut qu'il y ait identité dans tous les caractères, du bois, des yeux, des feuilles, de la fleur et du fruit pour que la sous-espèce soit la même. Ces oaractères ne se trouyent complètement réunis , rigoureusement définis , profondément imprimés, correctement tracés, que dans Tarbue spontané ; ailleurs, ils sont échangés , partagés , entre plusieurs distribués, par la Tariation dispersés, dans l'ordre le moins régulier rassemblés ou séparés. La variation se complait aux contrastes. Elle donne , ote ; transfère, ramène; fcmd ensemble, iM>le; broie, débroie; fait des mixtions où tons les caractères disparaissent, où aucun des ingrédiens n'est plus apparent; puis, parinteÉ- Talles et» à des plus on moins longues distances,

elle tire de cette amalgamatioiiy de celte confusion , de ce cahos de caractères négatifs, la soos-espèce prope-pnre , voisine de celle de la nature et teOe que dans sa plus grande récence, à sa première naissance à la yie de plante variée, la variation l'avait laissée. Le jeune passe-colmar est une réprodnctûm aussi fidèle , aussi approximative c[ae possible , du vieux colmar ; la Wurtemberg et la Sjrlvestre en sont d'antres. La variation les fait naître aussi peu* fréquemment qne parmi l'autre création , qni également est sous sa domination , elle fait naître l'individu pensant. Pour ne pailer qne du caractère le plus tranchant, on roit le bôn^ Chrétien avoir les feuilles de la Napoléon; la grande-Bretagne ^ avcHr celles du Bosc et du faux Bosc ; la gratiole, celles de la cuisse-Madame et de ra-cuire-St-Michel et ainsi de suite. Quelle di£Pérence cependant entre les fruits de ces variétés! Je^ne parle que de fruits anciena. Je ferais un livre si pour les sortes neuves je devais signaler les éloignemens dans une parUe et les rapprochemens dans une autre partie. Pour bien connaitre les sous- espèces il faudrait pouvoir les étudier .aux lieux où la nature les fait naître, dans un lieu sauvage, composé de divers sites, dans l'endroit où le plus grand nombre en est réuni. On doit les . suivre dans leurs premières pousses , caractère ai -décisif de bon et de mauvais augure et en oixtre si significatif pour la sorte de la variété et si prognostiqnant pour la qualité du fruit ; aussi , dans ■ l^urs feuilles et dans leurs fruits, après les avoir étudiées dains leur port, leur bois, leurs yeux.

Les transférer dans les jardins n'aiderait à rien ; par la réplantation Tarbre aurait perdu ses carao- %es et le sol cnltivé l'anrait détourné de ses habitudes premières.' Semer dans un lieu cultivé la graine sur le pied sauvage récoltée ne serait pas être plus avancé. L'arbre n'y viendrait pas comme s'il avait spontanément levé. Les différences entre les deux aribres seraient à élucider. Au lien sauvage les deux sortes doivent se trouver , Tune spontanément levée et l'autre , provenue de graine tombées. On les distingue par la racine traçante de la première et celle pivotante , de la seconde. Une chose encore à examiner serait si par le semis en terre cultivée les sous^espèces sauvages donnent exactement leurs pareilles , si à cet égard il n'y a pas d'altération , pas de changement d'identique et tel que dp climat d'Europe au climat d'Amérique , la graine du plant spontané étant pour le semis réciproquement transmis de l'un à l'autre pays. H y aurait de plus à s'assurer si les mêmes sous-espèces sont communes aux deux contrées et si , n'étant pas communes et chaque contrée en possédant de différentes , une altération I je n'ose dire, une quasi- variation, variation peu profonde, et circonscrite à celle qui ne se re« pète pas et ne continue pas , un simulacre de variation , ne pourrait de ce chef être introduite par le transfert réciproque de l'un à l'autre pays. L'espèce ooUectivement serait la même., mais les sousespèces seraient différentes. Cependant , comme l'espèce mentalement admise se compose de l'ensemble des sous-espèces , il n'est pas apparent

qae la chose serait ainsi. Toujours serait-il bon de t'en assurer. Des notions à cet égard derFaient occuper les premières pages d'an Goon de Pamologie pratique et théorique. Elles appartiennent à l'époque primordiale de la science des firuits et forment l'introduction à l'histoire de la yariation. La Tariation est la menreille de la création. £\\q a diangé le spontané en ce qui lui est le plus opposé, lequel est le cirilisé, et s'est en même temps oté la fiiculté de pouvoir dorénayant sans graine leyer. Elle prouTe que pour l'homme le monde a été formel que la divinité de lui seul s'est occupée. Le spontané et le semé ont l'un et Vantre été créés , A l'œuvre de la création rien ne peut être ajouté. Toutes les formes ont été données. Ce qui change par la variation est condamné à Vextinction.

L'utilité des triages prouve qu'il y a avantage de semer la graine des mieux façonnés, des plus agréablement configurés. Ce n'esrt que d'après la façon et la configuration que nous jugeons. La forme de l'arbre prognostique la qualité du, fruit. Sa bonté peut d'après l'arbre être présagée , devinée, mais pas positivement assurée. On ne peut prognostiquer ce qu'il sera pour la forme et la spécialité. Le plus beau franc peut donner le fruit le plus méchant, mais je peux , en rétorquant l'argument, dire que le plus vilain sauvageon peut donner un fruit bon. Le diécidement vilain ne peut donner que du mesquin , un fruit âpre et petit. On rencontre encore souvent des semis étendus et levés dru d'où le triage le plus indulgent ne pourrait extraire que du méchant. Ces

semis sont cependant faits arec les fruits les plas parfaits ; mais à leur bonté se joignait l'ancienneté ; mieux aurait été qu'ils eussent eu moins de bonté , mais un âge moins avancé , que par Fàge ils eussent été moins délabrés. Je parle des pr^ miers temps de la recherche, où le moins méchant doit être pris pour du promettant ; c'est celui-là qui est encore le plus fidèle à sa promesse. La science du triage repose sur ce qu'un bel extérieur répond souvent à un bon intérieur , qu'un arbre qui présente une apparence domestique doit faire présager un fruit qui n'est pas tout-à-fait rustique, et si ce présage ne peut être porté à l'égard de tous ses fruits , c'est du moins à l'égard de quelques-uns parmi eux ^ d'un nombre très-petit d'entre eux , d'un seul sur des centaines. La variété-fruit reçoit tou^ ce qu'elle possède en mauvais ou en bon pendant l'acte de sa procréation ; elle ne peut ensuite plus , ni s'empirer ;^ ni se bonifier ; elle reste telle qu'elle est née, que dans le principe elle a été formée.

On n'a jamais un semis dont le plant est asses généralement beau pour ne pas avoir de triage à faire, pas d'augure à tirer. Il n'y en a pas où on n'amrait à faire des soustractions de moins promet* tant et même de non promettant à du plus promet* tant On a du pur à soustraire à de l'impur, mais l'un et l'autre en apparence et non en réalité ; car Timpnr onle moins pur pour l'aspect, lorsque les rose* mis sont assez avancés, que les renouvellemens ont été assez souvent et aux plus courts intervalles , aux moindres distances possible, répétés, continués ,

înceasantcmeDi pratiqués, donnent les mêmes élé- Talions pour les qualités, lesqnelles élératioDs, à pen de ehosepuès , se restreignent à desdiffér^Dces qni ne partent qoe sor des. effets de la rarûithn^ On n'est pas même plus aTantagé sons le nppOTt dn très-bon d'après la pins i>eUe apparence qoe d'après la moins belle apparence, oarrone donne Vè* qniTalent de l'antre et la dernière ne donne pas rarement le sopérieur de la première. Ce qui an moment de tirer Taugore, à l'âge oà les caractères commencent à être prononcés , ne se présente pas arec la fdos belle mine , plus taid devance en mine ce qni d'abord s'était présenté avec cette pins belle mine. Un arbre recelant nn bon fruit , si avant le rapport il ne décèle pas la présence de ce froit , peut pins tard et à l'approcVie du rap* port, au rapport et encore après le rapport, s'embellir et s'éléyer au nireau des plus belles formes, si son fimit dûit marquer , marque on a marqué par une première bonté ; nous aTions, Jfeoris et moi , plus d'une fois occanon de nous dire ; ce sauvageon que nous trouvions si laid est maintenant si beau. Heuris est né arec le génie de la pomonomie, Cepetidant, bien souvent cela était autrement C'était aussi et {Ans fréqpeiDmeQt qu'autrement, le otce-ears4, le diamétralemenf différent La forme du pied démentit i^isb soa* T^nt la qualité du fmit. que. la. qnalitédu fruit ne démentit la forme du pied. On n'a donc plus de tpage à faire, plus d'augure à tirer, lorsque le pepfi^tiouAement .e«t tnès-avanoé. On risquerait d'éliminer ce qui a le {dus de ^rok à èÊre conservé.

n y a toutefois pour ]a véprobation un degré d'filéTAtîon anqiiel un saaTagewi ne aauraitiiie boo. Ceux qui ont ee oaraotàre négatif de bonté daiyent MHS pitié ètie ffqettés. J'ignore si pavmi : iet flean6.4iai , ea raison de Imir avancement dmfi Je ^renouvellement, devraient étse les pins purs, ks plus «Kompts d'être maculés par Tappar^aiee de la méchanceté , des à répudier doivent toajouis se^trouver, mais je sais bien- que lonjouis il s'en .trouve. Je suis parié à rMtrSmer à de k |j;raine de moins souvent renouvelés qui parmi la graine semée s'était glissée. Je n'ai jamais fiait des semis pui», des semis auxquels de h graine pouvant donner des reprouvés ne s'est pas troutée mêlée» Je ornais à l'aventure et je conduisais ainsi toute ma. culture. Je ne voulais savoir qu'en gros; cela m'apprenait autant que si j'avais agi minutieuse» 9iont Qoi fait une grande expérience doit en bien des cboses procéder avec indifférence. Mon ol^et était de m'assnrer si par le smnis répété lo n<mibre relatif des bons était augmenté, dans quel rappcNPt approximatif £1 croinait^sans me soik cier ce que pour l'exactement universel il se fosait Quaud j'avais vu que ce nombre à chaque semis s'était multiplié , je n'ai plus semé que pour avoir du bon varié. Par une expérience faite en petit , rien de positif n'aurait été appris. Le haxard peut se glisser parmi ce qui dans un cercle étroit doit se remf ermer. Un essai circonscrit à un résultat peéois presque jamais ne conduit. J'ai le plus souvent pèle«ièle semé la graine des trois derniers prooréés, dès l'instant qjnB j'étais parvenu an

«iiième renonrellemeiit. Je Toulais semer largement et pour temer ainsi le pépin du dernier semis n'aorait pas snffî. J'avais d'ailleurs peu de temps à donner , nn rien de temps à oonsacrer, pour surveiller ce qui dans ma coltore se faisait ; i peine d'une heure par semaine je pouvais disposer ; mais en une heure, pour qui sait reçaxder, nn monde est i ofa^^rver , une masse de notions à recueillir , une infinité de choses à distin|jpier , dans leurs relations à définir , dans leurs oppositionB à déterminer et fixer. Cette insouciance a commencé après que de mon jardin de Bruxelles j'avais été expulsé. Depuis je n'ai plus rien fait qui put être dit soi£pié ; plus une besogne ne fut par moi-même eflfootuée , plus un travail exécuté, je dirai , plus un arbre par moi touché. Je soignais que de la graine des derniers pOrocrécs le moins possible fut égaré , que la presque totalLiè en fui ramaaaëe pour être semée ; ce qui en moins fréquemment renouvelés a été ajouté pour compléter la masse de graine i semer , n'est pas de quoi j'ai pu m'oo* cuper. 11 y a inévitable négligence en tout ce qu'on ne peut surveiller par sa présence. On ne peut compter à voir bien se faire que ce que par son exemple on encourage à bien faire.

J'ai déjà dit que le firano à soumettre au triage doit avoir un certain âge ; un âge avancé ou re» tardé ^ suivant l'énergie de sa croissance et aop quel en hauteur et largeur il forme un. arbre au tiers fait Cela demande bien fi ans pour les semis qui ont besoin qu'on les trie. Ceux que de triage on peut dispenser, n'ont pas besoin

de grandir pour déyoiler ce qu'ils seront , par qnelle q[aalité de frnit ils marqueront, ce qu'en beauté ils acquerrons ; ils sont en naissant ce qu'ils peuTént être grands. Us ne sont différons des arbres grands qu'en ce qui distingue l'homme de Fenfant. Ils ont le fond et il ne leur manque que la façon. Les uns naissent avec les formes fines. Ceux-là ont plus à perdre qu'à gagner; le grand beau ne peut augmenter. Les formes grossières par excédent de matière, en diluant artistement celle-ci-, en régulièrement la dis* tribuant , en lieu propre la plaçant , se roTè» tissent d'une beauté qui par rien ne peut être altérée , dont la base est stable et l'existence durable.

On doit juger d'après l'ensemble du pied et non d'après une partie isolée du pied , non d'après une branche détachée , à moins que ce ne soit d'après bois que l'augure est tiré. Pour ainsi juger, pour n'avoir besoin que d'inspecter, pour, d'après le bois effeuillé , dire ce que le franc peut receler, dans l'art d'augurer on doit être très-versé, avec le tirage de l'augure être familiarisé. La bran-» che doit être latérale, ne peut être centrale, et doit être prise à moyenne hauteur et cueillie en hiver; on court risque de se tromper quand aussitôt on ne peut prononcer ; hésiter est douter et on se déroute dès l'instant qu'on doute. Meuris et moi nous jugions dans l'obscurité, au simple tact , au premier toucher , comme au jour, à l'œil et au long regarder. Nous prenions en main le bourgeon et nous disions, beau ou vilain ; en pa*

reil jugement il n'y a pas du moyen à considérer ; le beau lui-même n'est pas encore toujours certain. C'est d'après une réunion de caractères de promesse ou de refus qu'on doit porter le jugement La branche centrale ou de prolongement ne peut £Bdre partie du jugement; elle ne peut être de (pielque considération que dans les asYices dont tout le reste est de distinction. ïïn port ignoble arec un feuillage distingué, un bois bien porté ayec des feuilles mal conformées et Vinverse de ces caractères opposés pour rien doit être compté. Ce n'est pas d'après des caractères mixtes, d'après du laid.au beau immiscé , que sur la valeur il peut être décidé, qu'une sentence d'adoption ou de réjection peut être prononcée. Le franc à caractères mélangés doit être distingué de celui dont aucune des prognosiications n'est pour le mauvais ou pour le bon , où rien n'est déj|à beau et rien encore laid, où toutes les indications A»nt autant pour le mauvais que pour le bon , autant pour le bon que pour le mauvais. Tous ses caractères sont intermédiaires. H peut y avoir un peu plus ou un peu moins de présage en faveur de l'un ou de l'autre, mais le douteux pèse sur l'une prognostication comme sur l'antre. On ne sait de quel coté pencher ; on est incertain sur la suppression comme sur la conservation. On consulte alors la présentation^ laquelle peut être ou fière ou humble , avantageuse ou. désavantageuse , et on se décide d'après cette indication. Cela se fait ainsi à l'époque où il n'y a plus beaucoup de décidément laid et pas encore

beaucoup de décidément beaa. L'existence de cet état intermédiaire de la pépinière à une époque donnée des essais dénoté bien qu'il y a fusion , qu'avec le laid le beau se confond , puisqu'il y a moins de beau et de laid prononcés que lorsque les essais ont commencé. Il y a une pbase de laid sans beau ; une , de peu de beau avec infiniment de laid ; une, de tout ni beau ni laid ; une autre; d'à peu près autant de beau que de laid; une cinquième , de plus de beau que de laid; une sixième^ de presque tout beau ; une septième, de beau avec quelques moyennes beautés. Gela continue ainsi jusqu'aux temps les plus avancés des essais. Le beau s'introduit donc isolement ; ensuite il s'allie au laid ; après il se sépare du laid; plus tard il prime sur le laid ; pnis se met à la place du laid; finalement il étouffe le laid et ne laisse à coté de lui subsister que du moyen dans lequel lui beau prédomine. Ce qui est d'un beau prononcé est conservé sans bésiter; ce qui est d'un laid évident est éliminé à l'instant. Je dirai plus tard en quoi ce beau et ce laid consistent Je ne devrais pas le débrouiller , le spécifier , l'un de Tautre le distinguer , apprendre à Tappréoier , si ^pur les bonnes et mauvaises notes on était moins sujet à se tromper , â l'on ne prenait pas si souvent Faugure du bon pour l'augure du méchaîit et l'augure du dernier , pour l'augure du premier, si les épines n'étaient pas signalées comme marque de mécbanoeté et le bois gros , comme signe de bonté. On aj^lique sur les pieds triés une marque de beauté ou de laideur. On trie et on

nurqae ceux des pieds dont le nombre est le moins élerrè. Dans le principe et josqu'à on point donné des essais , les beanx sont maxqués ; plus tard les laids sont sti(pnatisés; à la fin rien n'est plus distingué I trié ; tout est conservé et réservé à laisser maïqaer. La marqne du laid est dîffoe&te de celle du beau. Elle ne pourrait être la mbne •ans faire naître la oonfîision. Une incision cmciale sur le gros da tronc comme étant indélébile est une marque pour le bon. Quand ce sont les mauTais aqieots qui doivent être marqués, et ils doivent Tètre quand ils sont en plus petit nombre, on rompt, sans qu'il j ait solution d'ad-bénon , un de ses bourgeons latéraux. On en rompt deux quand l'aspect est entre le laid et le beau. Quand le nombre des Yieaux est le moins grand, sons être petit, on emporte le bout d'une, mieux de deux , de sea latérales les plus flevées, en faisant une section très-allongée. La section est extérieure pour être mieux remarcpiée. I Ce mode est emploie lorsque les pieds sont trop dru plantés, ont trop vigoureusement poussé^ pour que l'incision cruciale puisse commodément leur être appliquée.

Les pieds marqués ne peuvent être isolament arracbés. Toute la plantation doit ensemble être levée , les laids des beaux séparés et à part plaxités. On plante les uns en pépinière poux être greffes et les autres en place pour marquer. Xo enlevant les uns et laissant les autres, les restés auraient les racines blessées , dérangées, dépla« cées, par où Vasbre serait bientôt défiguré, àài*

formé; la forme régulière de l'arbre à la réga* lière direction des racines est subordonnée. Les arbres autour desquelif on bêche perdent forme et santé. Les pieds à soumettre à Tenqu^ête doi- Tent après la seconde ou la troisième année être replantés et seulement deux on trois ans plus tard être jugés , le triage en être effectué , l'augure en être tiré.

Quand sur un pied en âge d'être jugé on porte un œil scrutateur qui l'embrasse dans toute sa longueur, qui en comprend le bas et le haut, on est frappé du laid du bas en contraste si grand avec le beau du haut Cela proTient de ce que le haut vivant aux dépens du bas celui-ci est privé d'air et de jour par ses alentours, et prouve qu'en avan- '^ çant en âge l'arbre s'embellit toujours davantagow ^ On doit pour les triages saisir le moment où

^ la pousse s'est arrêtée et où le bois achève de i^] s'aoûter. Ce moment coincide avec la dernière luf moitié d'août La feuille a acquis tout ce qu'elle ^ peut acquérir en contour , consistance , couleur et ^0t ampleur, et le bois a commencé de prendre sa J,\ coloration de bois mûr. U n'a plus que peu à s'é- ^ paissir et il a définitivement fixé sa direction , pris tout son abaissement , complété son érection. Il J n'a alors plus a gagner; il ne lui reste plus qu'à J' perdre. Il demeure stationnaire pendant 10 ou ^f 15 jours suivant la saison. Les hâtives ne perdent pas plus têt leurs feuilles ^e les tardives, et leurs feuilles ne jaunissent pas plus t6t que celles des ^^ autres. D faut pour que cela arrive que le franc 1^ ait rapporté , que ses feuilles, n'ayant plus rien

à faire pour le fruit» s'étant épuisées pour le fruit I jaunissent et se détachent , mais une ^is qu'elles ont ainsi été arrêtées dans leurs fonctions d'alimentation I elles suspendent leur végétatioii à une époque aTeo celle-ci en relation , que Varbre ait ou n'ait pas rapporté , ce qui prouTe que la précoce défoliation ne dépend du fruit qu'au premier rapport , n'est qu'une seule fois influencée par le fruit Les premiers germinans ne sont pas les premiers murissans, ni les demien germinans, les derniers murissans. C'est le plus souYcnt i'in- Tcrse qui a lieu. La gemmipartence n'est aussi poB en correspondance I n'est en aucune ooiacidence, avec le temps où le pied fleurit On est cependant parti de l'idée ^ on s'est fondé sur la pensée, que la germination hatiTe idu iaidÎTe de Varbre était en relation avec l'hatire ou tardive maturation du fruit , pour se diriger dans le choix de sujets devant se trouTcr en rapport arec l'hàtiveté on la tardiveté de la gre£Fe à leur imposer. C'est une raine spéculation à laquelle on s'est livré , une ombre au lieu d'une réalité qu'on a embrassée , une rue de théorie qu'aucun fait de pratique n'appuie , qu'on a caressée , car la greffe règle l'en* trée en végétation et la sortie de Tentation du sujet et non le sujet, celles de la greffe. La pre* miéroy dans ce faire, doit se conformer à la dernière , et non la dernière, à la première. La so\lmission de l'une est aussi absolue que l'est la domination de l'autre. La partie qui agit commande, celle qui est passive obéit Nous dirons à l'instant jusqu'à quel point la première partence

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du germe peut seryir de direction an tirage de l'attgnre. En tenant compte de ce caractère , le tirage derra se feire'en deux temps, derra embrasser les deux époques extrêmes de la végétation, répoque où elle commence et celle où elle finit L'interyalle entre les deux ne présente aucun incident qui soit prognostiquant. La première partence du germe n'est pas moins significative pour la qualité du fruit qui par le franc sera fourni qu'elle est indicative pour la sous-espèce à laquelle appartiendra le fruit. La partence du germe a encore son utilité pour s'orienter dans les pépinières où des arbres de la même sorte sont dispersés, où des rangs d'une sorte sont int^rompus, et cet usage n'est pas de peu d'importance. C'est un moyen d'assortiment pour ce qui est sorti des rangs. Je sais bien que dans des pépinières bien tenues une telle interruption , une dispersion de pieds de la même sorte, ne doit pas se trouver , qu'un tel désordre ne doit pas exister, qu'une telle source d'erreur doit être évitée et que les pre» miers en rang, les sans interruption se succédans , doivent être les premiers délivrés aux achetans. On ne donne pas de choix, on ne laisse pas ex» traire des rangs les plus beaux et les plus grands, mais on fait prendre ce qui le premier se présente en rang ou on refuse de vendre. Chez moi on remettait la liste de ce qu'on désirait et sans pénétrer dans le jardin on recevait ce qu'on demandait. Ce ton , me dira- ton , est bon à prendre pour qui n'a pas besoin de vendre. Il convient à tous , car moins on se montre empressé de vendre , plus on

te prene d'acheter. Cette fierté oompète à lira, maine dignité , est l'apanage de la sociale Ubarté, Qoi flous nn autre Tondrait plier, de la qaalîté dlumme te dépouiller, renoncer au droit sacré de l'égalité? L'acheteur se croit le supérieur du vea* denr quand on lui laisse prendre un tcm de hauteur, quand par la contrainte à la soumission on ne \e fioroe à déposer ce ton. L'utilité de la gemmieomparaiion repose sur rohservation qu'en espon^ poire pas deux genunes en actuelle partence n'ont entre elles de la resMimblance , n'ont ensemble asses de parité pour que l'une pour l'autre soit regardée. Parmi de milHen de pieds le caractère de la gemme en actuelle érolntion fiiit faire la distinction entre ce qui hii partie de la même sorte et ce qui appartient à ime autre sorte. Il n'y a pas i se tromper , pas à douter *, au premier aspect on peut discerner, juger, prononce. On doit saisir le moment ou le caractère est le plus apparent, où il est partieulièrement signifiant; ce temps ne subsiste pas longtemps; îl se borne à quelques jours lorsque la température est firoide et à un jour, lorsqu'elle est chaude. Dès que le germe est dilaté , que les feuilles se sont en la moindre chose déployées , rien n'est plus à comparer. La confusion a succédé à la distinction , le doute , à la persuasion ; on ne peut pins frouyer d'opposition , plips discerner ce qui à l'une ou à l'autre sorte est à rapporter et , à Veiceplion près pour les sortes dont le caractère est très-prononcé et le déployement de la feuille retardé , et à moins de difiérenoes marquantes entre les juxtaposés , la

comparaison n'est plus un moyen d'assortimentation. Le retardement du déploiement est un présage de beauté, leq[uel est encore augmenté lorsque la gemme en développement sans déployement est contournée. J'ai longtemps parmi les arbres habité, je les ai toujours regardés, comparativement examinés , mémorialement enregistrés ; j'ai donc pu prendre l'habitude de les juger , de leurs analogues les distinguer. Je dois néanmoins avouer que dans mes jugemens sur leur différence ou idendité je me suis presque toujours trouvé embarrassé et que bien souvent dans l'erreur je suis tombé. J'ai même, par suite de cette erreur, perdu un ^nd nombre de sortes de valeur, que de leurs voisins je faisais détacher pour à un ami les donner. La méprise en partie dérivait de ce que , les pieds étant placés sous des arbres élevés , les branches de toute la plantation avaient pris la même direction , s'étaient dressées et avaient filé pour de la cime des autres se rapprocher , à la même hauteur s'élever. Or, la direction du bois qui constitue le port, pour la reconnaissance des sortes, pour l'orientement d'un arbre , est d'un grand poid. Ceci doit s'entendre des sortes récemment nées, avec les caractères desquelles on est encore peu familiarisé, dans la connaissance desquelles on n'est pas assez versé, et non de celles anciennes, à l'égard desquelles l'habitude de les contempler ne saura laisser douter , hésiter à prononcer. H ne doit pas être rappeW qu'un arbre à la réplantation destiné de feuilles est dénué. La pousse que fait au printemps un franc de

poirier indique donc beaucoup touchant le fruit par lequel le franc marquera. Cette pousse pré« sente des caractères de distinction et d'abjection qui sautent aux yeux de tout le nuHOtde. EUe ofire une coloration très-diTorse , la couleur étant tantôt grise, tantôt bleu-pàle^ une fois Terte sans mélange I une autre fois Terte avec layage de rouge oulisérage de cette couleur. EUe est terne, oulîsaCi ou Telue. Elle est longue ou courte, contournée ou en droiture élancée. Sur certains pieds les feuilles s'épanouissent au premier pas que la pousse fait pour s'ayancer. Chacune de ces différences donne une indication particulière, non pastoui-à* fait pour la forme du fruit , mais pour sa qualité et en outre il fait présager, jager, à quelle sonsespèce pour la feuille le pied pourra être rapporté. Les jugemens que, d'après ces indications , on porte sont sans appel. Ce n'est pas que toujours les pousses blanches dénotent une bergamoUe , les pousses Tertes, un colmar, les pousses bleuâtres , un saint-germain , etc. mais quelquefois cela arriTC. La plus mauvaise note est que de^uitelafeuïU le se déploie ; elle appartient aux feuilles petites , rondes, à pétiole court et à pédoncule de fruit court. Les francs qui ont cette note poussent du bois grêle et des épines sans apparence d'yeux. Ce sont des sujets à condamner à la 8uppression« Les bergamottes anciennes paraissent avec des pousses blanchâtiiBs , velues , mais ce qoi dans les variétés nouvelles vient au joui avec des pousses pareilles n'est pas toDyours une bergamotte ; les anciens rousselets ont le pétiole et son

allongement en nervnre médiane, ronges; les nouTelles variétés qui ont cette marque distinctive ne sont pas toujours , ni même le plus souvent , des rousselets. A l'article Pépinière d'instruction je reviendrai sur ce sujet.

Quand j'ai dît que mes sauvageons de 8" et 4* re* nouvellement avaient en presque généralité pri9 an bel aspect et que ceux de renouvellement plus avancé avaient tous cet aspect et l'avaient au point qu'on les prenait pour des gre£Fes de sortes domestiques, je n'ai pas ajouté qu'aucun d'eux ne montrait des caractères qui auraient pu en faire soupçonner, deviner, l'origine , dire à quelle variété leur graine avait été empruntée. Dans le principe , et Tannée de leur naissance et plus ou moins encore l'année suivante , ils ont tous la même mine et on peut en imagination leur attribuer une origine quelconque , une commune extraction et les supposer tous provenir de la même variété se propageant avec identité. Qui aurait vu l'année dernière mes S0,000 et des sauvageons aurait dit : c*est la sous-espèce colmar qui en a fourni le pépin. Cest cependant cette sous-espèce que je sème le moins ] le passe-colmar, tout jeune qu'il est ,. est déjà trop vieux pour fournir sa graine à un semis d'amélioration , et la Sylvestre d'hiver ainsi que la Frederick de Wurtenberg sont des fruits trop bons et trop beaux pour ne pas les donner en cadeau ; la Nelis et le CQjynar que M. Duquesne a inscrit de mon nom ne sont plus cultivés comme bons. Ce n'est qu'après la S*" année [que les aspects communs changent et que chaque pied

prend «ne physionomie particulière et qu'à de petites modifications près il garde pendant tonte son existence. C'est alors seulement (jae l'arbre se dessine et se revêt de la forme qu'il doit toujours tenir. Il est alors à moitié chemin de son rapport Je parle des variétés les plus souvent TenouveléesL D a abrégé le temps pour prendre sa forme comme il l'a abrégé pour manpier par son fruit. Que veut dire pour un jeune sujet d'avoir, p. e., l'apparence du beurré^gris quand cette apparence , avant que la feuille n'ait arrêté son contour, est aussi celle du Chaumontel ; quand les Boscs d'été et d'automne, par leur boiset leur feuille, sont des grandes-bretagnes ? Aucune variété n'a une forme en rapport direct avec son fruit et tandis que par son feuillage et son bois elle appartient à une sousespèce, par son fruit elle s'approche d'une autre sous-espèce. Quand le fruit ne manifeste pas à quelle sous-espèce il appartient ou peut à la rigueur prendre la forme de l'arbre pour modèle de rapport. U y a deux manières d'envisager l'indication de la sous-espèce^ je ne dis pas, d'où une variété dérive , mais à laquelle par ses caractères elle se rapporte; mais cette détermination est trop peu importante pour s'engager dans un dédale de doutes. Une survivance de caractère n'est rien lorsque déjà le caractère lui-même est pen de chose. En botanique l'espèce-poire passe poar une et indivisible , et ses sous-espèces , quelque bien définies et constantes qu'elles soient , sont considérées comme des variétés que nous avons dit ne pas exister dans la nature et devoir être le produit de la culture.

Je pomrai dorénavant semer ensemble mes di« ▼ers pépins de poires , ceux de scnrtes nonrelles jeu. nés et cenx de sortes nouvelles vieilles. Je sais si bien faire la distinction de mon plant de der« nîère génération , il se fait connaitre par des caractères si saiUans et, que déjà il montre en nais* sant, que Je peux me dispenser du soin , fastidieux pour celui qui ne mange lui-même pas de fruit de les coUiger séparément Le fastidieux de ce soin consiste à devoir surveiller ceux qui consomment le fruit et leur répéter la recommandation de ne pas les mêler. Je pourrai dans mes semis confondre les pépins des fruits qui auront été consommés avec ceux qui se seront gâtés. Ces derniers feront le plm grand nombre. Je peux en mai repiquer mon plant et discerner pour le réunir ce que le pépin de mon dernier renouvellement aura produit. Je ne devrai pas porter grande attention pour faire mes choix , cela ne demande pas beaucoup de temps et pas plus que pour compter le nombre des pieds. Le bon plant glisse de lui-même sous la main. En repiquant plus tard et tel qu'en automne ou en arrière>hiver comme le signe est déduit de la feuille, on doit mettre une marque au plant choisi. Cette marque peut être renlèvement du sommet à la tf • ou 7« feuille ; on reconnaît facilement que la subdivision est l'effet de l'opération. Je ne pourrai jamais en faire autant pour les autres espèces, dont aucune n'a dans son feuillage un caractère distinctif prononcé , un caractère auquel on puisse se fier. J'ai eu cette année-ci un aî)ricotier dont

la feuille était petite , terne , nmde et plane et dont néanmoina le pied a donné le meiUeor finit Le pécher peat aToir une feoille lon^e , étroite et pea dentelée sans qne cela empécbe que son firnit floit bon. Un pommier peut «roir l'aspect d'un saurageon et néanmoins donner un pomme bonne. Dans le cerisier, le feuillage décide de la 8ou»«spèce et n'aide pas à tirer un prognostic pour le finit La yigne ne laisse augurer de rien. Ainsi I ce qui çtait le plus difficile est devenu le plus fincile 9 c'est pour la poire un grand pas de fait sur la Toie du perfectionnement qu.e de pouvoir la trier si fecilement. C'est un succès que je n'aurais pas osé préroir en commençant, lors» q[ue tout ce que j'obtenais avait un air méchant, un aspect de mécréant Je gagnais du plant de» forêts tout en semant du firuit le plus parfait. Qn remarque que dans les poires les plus petites se trouvent les pépins les plus nombreux, Serai^ce parce qu'elles font beaucoup de pépins qu'elles forment peu de chair. La Du Mortier en contient jusqu'à 7 1 tous bien gonflés , bien nourris. Si le fruit doit par son suc nourrir la graine, celui qui aurait les graines les plus nombreuses devrait être le plus volumineux , à moins de croire qu'à cette opération il emploie toute sa substani^ , mais alors une bien* grande masse se réduirait 4 une bien petite. Le contenu de la graine est de la matière sécrétée. Cest de l'amidon et de' \a matière azotée auxquels de Thuile est incorporée, et par l'amidon à sec éraulgée ; mais ce n'est pas par le fruit que la graine est nourrie, La graine a

ses rapports établis avec le pédoncule qvl à Tar* bre l'unit. N'est pas qai vent habile à trouTer la parité ou la disparité entre des arbres à comparer, n faut pour cela un tact qui fait éloi^er ou rapprocher, un goût qui fait discerner, apprécier , distinguer. Qui a ce tact , ce goût, juge de tout y juge bien et ne se trompe en rien. A force de regarder et de vouloir trouver on finit par se persuader. On doit être versé dans l'art de rapporter et de déduire quand par une ressemblance fausse on ne veut se laisser séduire, quand on ne veut s'égarer , errer et à soi-même imposer. On doit juger d'après le positif et passer outre au relatif. Ce qui est beau est partout beau. La comparaison ne doit pas se porter d'individu à individu d'une planche , mais de chaque individu de cette planche à une variété connue et dont les caractères sont mémorialement retenus. £a jugeant relativement, les moins beaux parmi des plus beaux ne seraient plus beaox. Pour ne pas se laisser entrainer par un faux jugement , pour juger abstractivement, il serait bon d'introduire dans la plantation, au moment de faire la semaison , des reprouvés issus d'anciennes variétés , pour leur être comparés les seulement distingués parmi les hautement distingués. Le semis ne risquerait pas d'en être gâté, dans sa pureté en être altéré , diminué ; un pied de pareille origine ne saurait avoir bonne mine. Il serait compris parmi les plus vilains du semis. Par les autres il serait méconnu , et repoussé comme intrus. Je suppose le semis assez avancé pour que de beaucoup de

beau il 8oit composé. Un pied pour 'être de bonne attente ne doit pas par tontes ses parties rappe* 1er la yariété à laquelle il est comparé. H peut de Vnne aroir le port, de l'autre , le bois, d'une troisième , la feuille. Par avoir on doit entendre imt rapproeber , de plus ou moins loin lent ressemUer y analogiquement pouvoir lenr être comparé et non avec leurs caractères avoir de l'identité. Le même port, le même bois , la même fenille , je ne dis pas réunis , mais séparément pris, ne se sont pas une fois rencontrés parmi la longue série des variétés qni sous mes yeux ont passé et qu'attentivement j'ai regardées et acmpnleoaement examinées ; mais les caractères ne doivent isolément on conjointement pas être les .mêmes que ceux d'une variété çèuèraleEment cultivée pour sa bonté. Ils peuvent être absolument di£FérenSy en rien être reasemblans, et cependant le franc être promettant ; un air de domesticité , du bois bien porté , un feniUage élégant, de tout le beau est l'équivalent.

Un bois bien porté, avec grâce distribué, dans sa direction non gêné, de force modérée , ni menu, ni gros, ni court, ni long, par une conrbure vers le baut relevé. J'ai déjà dit que c'est le bois latéral et non celui central et, quand antiemenf se peut, non celui soqscentral, qui doit être examiné , jugé ; coudé et cannelé on sans coudure et sans cannelure ; nettement se rompant , sans esqpilles se cassant , éclatant au moindre ployement; écorce brillante, lisse et douce au touclier; par groupes mouchetée, diversement colorée,

teinte en bmn , en noisette , en plomb , en gris foncé, en rouge duvetté; yeax, ni trop, ni trop peu enflés, comprimés ou en pointe allongés, pas à surface implantés, mais par des supports saillans portés ; roux , bruns ou gris ; épines avec ordre distribuées , sur latérales comme sur tige placées , par toute sorte de bois , et jusques par les lambourdes, poussées , longues ou courtes suivant le bois par elles occupé, d'yeux dans toute leur longueur garnies , depuis la base jusqu'au sommet , ces yeux se formant en œil à feuilles ou s'obliterant et plus tard s'avançant ou s'éteignant. Les brancbettes spinifères dans la suite deyiennent fructifères. Les épines sont en perpendiculaire direction portées , à plomb implantées, à surface placées , quelquefois à leur base de rides en cercles rapprochés entourées comme si l'écorce dont , dans leur développement en bourgeon , elles auraient dû être accompagnées , était restée comprimée et en bourrelet plissée. C'est au défaut de force pour être bourgeon que les épines doivent leur formation. Elles poussent la même saison où part le bourgeon , en grande longueur et au tiers où à la moitié de la hauteur du bour* geon. D'yeux du bas partis, de repos sortis en place de rester endormis , elles font fonction , d'yeux qui par la taille au départ forcés , des bour* geons auraient formé. L'épine nait épine et s'avance sans s'arrêter. L'épine est aperçue presque aussitôt que le germe est vu. Les germes à peine nés par lesquels elle est poussée , si en repos ils étaient restés, comme le plus près de la tige placés^

les premiers à flean se seraient élaborés, le bour» geoD n'ayant pas été taillé. Ce son^ platôt les germes à fenille que ceux à bois qui en épincB 8(int transformés. L'épine est une branche effilée et qui par une pointe ligneuse est terminée. Des yeux doiyent jusqu'au sommet raccompagner pour qu'en rie elle puisse rester. L'écorce qu'un œîl ne continue pas de nourrir, ne tarde pas de périr, et le bob doit sécber dès que Técorce cesse de l'alimenter. Les épines épointées se sont dans leur bout desséchées. Le poirier seul est censé por* ter des épines. Les autres espèces poussent en même direction des rudimens de bourgeons, qiiî aussi, faute d'alimentation, s'efilent et se terminent par un œil qui s'avorte et en hlTer se dessèche et tombe. Le bols resté et jusqu'au premier œil séché, étant aminci et ayant durci , pour une épine est pris. L'effiicment fait que pour une épine on le prend.

L'épine est une condition , un sine qua non , de la bonne prognostication. Elle deyient moins condition à mesure que sur la voie de l'amélioration nous avançons , que plus de progrès en beau nous faisons , mais , à l'entière absence ou la rare présence des épines près, il faut que /'arbre ait toutes les autres conditions exigées poojt la promettante prognostication dont nous avons parlé. U doit être syelte et pas lourd , vêts le liant élancé et pas vers le bas déprimé, élégant et pas pesant, pas grossissant, mais s'amincîssant en montant ; avoir le bois dégagé et pas retracté , ayant plus de longueur que d'épaisseur ; les yeux pas trop

enflés; les feuilles pas droit portées, le pétiole pas gros , la feuille pas épaisse , tous caractères qxd dénoteraient une variété petite et précoce.

la feuille doit par son élégance être distinguée , pour sa belle apparence être remarquée , avec goût et tact distribuée, en lieu propre placée. Elle doit briller et encbanter. Les formes sont indifférentes pourvu qu'elles soient belles» Toutes les formes sont de bon augure pourvu qu'elles ayent de la parure. Tous les genres sont bons hors celui que nous avons dit être de réprobation. Un germe naissant qui se déploie en avançant porte le caractère du méchant La pxognostication n'est cependant pas générale. Elle est plutôt spéciale, car maint arbre sur lequel elle avait été portée par un bon fruit a marqué. Il est vrai qu'alors le caractère avait changé , et que la feuille s'était allongée. C'est au défaut d'allongement qu*est du le prompt déployement.La feuille qui en se déployant, dès en naissant se replie-vers le bas, ajoute une mauvaise note à celles qu'elle montre déjà. Une feuille lisse, luisante^ réfléchissante, d^un vert pur , foncé ou broie de jaune ou de blanc ; pas broie de bleu ; tissu serré , page mince , bordée de dentelures , de profondes incisions , ou ronde ou longue, plane ou repliée, par la pointe vers le bas abaissée, les bords latéraux étant en gouttière formés , les mêmes bords étant relevés ; pétiole long , menu , nervures apparentes , Saillantes, le nerf médian bien prononcé et en ligne droite continué, jusqu'à la pointe prolongé, ses embranchemens visiblement à la lisière anas-

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tomoséiL Ln feailles sur tout leur contour rele* Téet et en cneiUer formées dénotent une petite poire d'été y nne à-coirOy et presque toujonrs on fruit pen estimé. Les feuilles frangées , en divers sens contournées , si l'arbre se présenle bien , peuvent indiquer en bien ; le plus sonyent, et lorsque le bois est cbiffonné ou confusément dis^bué y elles ne dénotent rien. Le prix reste à donner , et le rapport doit décider. Qui devant Tarbre placé peut dire: cet arbre a une belle présentation j une régulière conformation , une noble construction, est magnifiquement dressé et avec grâce dessiné, en a déjà bien auguré^ n'a pas d'aa* très prognostics à cbercber. L'arbre est tout jugé. Le caractère le plus mauvais est du bois mal porté , dans tous le sens élancé , charmille , menu , court, nombreux ^non coudé, rude au toucbeT, rouge sans duvet, blanchâtre , grisâtre; yeux petits, aigus, à plomb implantés, sans support relevant; épines courtes, garnies de peu d'yeux et d'yeux peu apparens; feuilles petites, rondes, à pétiole court avec irrégulier contour, sans profondeur dentelées, trembloyantes et à se faire illustrer indi£Férentes ; pâles à la page du haut , blanchâtres à celle du bas. Ce caractère décroissant , changeant , en d'autres formes de port , de bois, d'yeux, de feuilles, transmigrant, conduit successivement au moins méchant , au médiocre commençant , au médiocre s'achevant , au beau perçant, de loin se manifestant et enfin se déclarant, persistant et sans interruption se répétant, sans altération se maintenant, sans déviation con-

tinuant. Qui croirait que deux arbres si di£Eéreiis de la même souche sont sortans, du même type sont descendans ? C'est ici qu'on doit admirer l'effet mermlleux que le semis répété peut procurer. On doit souTent semer , longtemps cultiver, ayant d'arriver d'une si basse abjection à une si haute perfection.

. J'ai dit que le poirier pour être de bon augure doit rappeler la figure d'une variété bonne et depuis longtemps cultivée , le port , le bois et le feuillage qui rappèlent une sorte d'âge que pour sa bonté ou continue de cultiver. On doit, sans beaucoup regarder, sans hésiter, pouvoir se prononcer et à la première inspection déterminer avec quelle sorte le franc est en relation. C'est une cressane, un colmar, un doyenné. Les doyennéi-fbrmes sont les plus rares. Aucune forme n'est rare lorsqu'on veut la rencontrer, qu'on s'obstine a la trouver et qu'on cherche des rapports éloignés, des similitudes imaginées. Un poirier ressemble toujours à un poirier , comme un homme ressemble à un homme; mais de ressembler pour l'espèce à ressembler pour la variété il y a un intervaUe à combler. Le caractère physionomique est alors seul caractéristique, rapproche ou éloigne. Il y a augure depuis la levée du plant jusqu'à son âge d'arbre grand. Il y a augure de fleur, de fruit noué, de fruit achevé. Il n'y en a plus de fruit mur. On ne tire alors plus de prognostication , mais on juge d'après dégustation. Il y a augure général et augure particulier. Un seul caractère quand il est très-

beau k tous, moins beaux, ÀjfmTant, J'ai dit qu'un itnrageoii doit aroir cm âge donné powt marquer oe qu'il renfenne de mauvais on de Jkm. U 7 a donc un âge pour cette manifestaelo» comme pour le rapport et pour toute autre fbiic* tion que l'arbre fruitier a à remplir.

Des inductions pour le caractère du fruit soûl à tirer de la forme de la fleur , mais je ne saurais dire jusqu'à où elles s'étendent D y a différence d'ampleur et de couleur. Les pétales sont de dimension très*différente et sont ou blancs , ou jaunâtres ou rougeàtres ( larés ou bordés de rouge), n se recouvrent par Jean horcb, se tiXbohent ou laissent un interraiJe entr'eux. Ils ont des éobancrures plus on moins profbndeck l\ y eu a à fleurs doubles. La WurtemY)erg a cette fteur et, certaines années , la Sylvestre d'hiver. Une Fleur de neige est d'un blanc pur dans toutes ses parties. La Delbeoquc fleurit si batiramenf que son premier nom a été Fleur de mars. Le Doyenné a une forme de fleur qu'ont aussi l'urbaniste , la Pentecôte et autres. Ces inductions sont de peu de prix ^ car qui a la fleur a bientôt le fruit et il n'y a plus à augurer , plus à présager, à trier ^ lorsque d'après le fruit on peut juger; on peot aeulement avant l'évolution de l'ooîl à fleur, avant que la fleur ne soit épanouie et aprày son épa« nouissament , déjà connaître quelle lerala vàtour du £ruit s

Les poires les plus batives ne fleurissent pas les premières et les plus tardives , pas les der» nières i c'est bien sonrent le contraire qu'on les

Toit faire ; je Tai déjà fait remarquer. Certaines Tariétés défleorissent Tite , d'antres restent long» temps à déflenrir. Il y en a qui gardent plnsienrs de lear pétales pendant denx mois et plus , et les gardent fraîches. On ne peut non pins tirer an* cnne déduction de la feuUaison tardire on précoce; ici^ comme pour les fleurs , souTcnt les extrêmes se touchent, et il est des poires de printemps qui montrent leurs feuilles ayant la fin de rhirer. Il en est donc la fleur précède la feuille et d'autres, dont la feuille précède la fleur» Dans quelques-unes l'épanouissement de Tune est con« comitanie du déplojement de l'autre ; ces expériences de comparaison doiTcnt être faites sur une grande échelle et dans des établissemens où des centaines de sortes sont réunies. On ne doit pas comparer ce qui est au mur avec ce qui est au yent. On doit dans un seul coup d'ceil pouvoir comprendre presque toutes les sortes. Ce sont des obseryations curieuses , mais dont on ne pent ti» rer aucun profit Elles ne fournissent aucun pro* gnostic sur ce que sera une sorte pour la qualité ou l'époque de maturité de son fruit On peut seulement tirer des inductions favorables ou défa* yorables de la forme sous laquelle à leur apparition les unes et les autres se montrent Cela est très-différent d'apparaitre plus ou moins hatirch ment et conjointement ou isolément

Les autres espèces se prêtent moins, se prêtent peu, à se laisser trier. La cause en est qne leurs caractères ne sont pas aasex diversifiés , leurs différences et leurs ressemblances trop peu carac»

tériséei. Le port est amen souyent ^diiSérent, nuiit pour en tirer nn augure , cela n'est pas raffiaaut et n'o£Ere rien de concluant , ni même d'indiquant Pour le présage il n'est d'aucun ayantage. Que ce soit ainsi pour le pécher , Tabricolier et le cerisier ^ il n'y arien d'étonnant Leur firuit est trop peu yariant , n'est pas assez chan* géant , pour que cela fut autrement , mais pour le prunier jet le pommier, qui sont plus yariables, un tel effet est moins conceyabla La mutabilité de leur forme deyrait répondre à la yariabilité de leur fruit , mais cela n'est pas ainsi , et la déduction qu'on pourrait tirer de la correspondance entre les deux caractères , ici négatire et , pour la poire , positiye , ne serait pas fondée. Pour la pomme , rabsence de la relation entre la diversite des formes et du fruit serait plus naturelle , le pomme pouyant par ses yariétés à la rigueur être rapportée à l'une des grandes divisions , cal* yiUe et reinette. La cerise peut l'être pour le firuit y mais pas généralement pour la forme , à l'une des trois, douce , aigre et aigre-douce ou intermédiaire. La prune aussi a trois divisions , mais pas pour la forme de l'arbre ni pour celle du fruit, mais pour la couleur de l'écorce, qui est ou blanchâtre , ou yert*rougeatre , ou noirâtre. La vigne n'est peut-être crue sans différences distinctives , que parce qu'on ne Va pas assez regardée, pas assez étudiée. Elle a cependant des différences dans ses fouilles , des difierences qui sont plus que des nuances , dans la découpure , l'ampleur et la couleur de ses feuilles ,

dans la conlenr de ses sarmens récens ; elle en a dans sa manière de yégéter, dans le mode de distribuer son bois et dans celui de placer son frait Tout cela diffère quelques fois de beaucoup et d'autres fois, de peu; mais quelles parmi ces différences sont un caractère de bonté , préludent à l'apparition d'un fruit de qualité , ou sont un présage, je^ne dirai pas de méchanceté , mais de médiocrité, et jusqu'à quel point la sous-espèce en est-elle indiquée, dévoilée ? D'après quelles formes le bon augure peut-il être tiré ? Sur quelles apparences le triage doit-il se fonder ? Ce sont là des questions bien difficiles à résoudre à l'égard d'une espèce dont les habitudes économiques en relation arec les propriétés physiologiques ont jusqu'ici été si peu observées et dont la manière de végéter et de rapporter oblige de la tailler , de fortement la rapprocher et de la gêner dans son mode de se<^comporter , ce qui n'a pas laissé l'occasion de faire une solide observation, de recueillir des notions et de prendre des annotations , et a aussi nui aux descriptions et figurations. Une vigne ne peut cependant pas être aban* donnée a ses propres volontés, à ses inspirations çt naturelles impulsions , car elle se livrerait à des écarts qui ne pennettraient plus la moindre remarque à son égard.

Que, dans le principe, le pommier ait l'air moins sauvage que le poirier , n'est pas parce

i qu'il sort plas tôt de l'état sauvage, ce qui toute- ^is n'est pas vérifié , et demanderait beaucoup

^ de temps à être confirmé ou infirmée, mais

bien paroe q«e le semis le perfeeticmiie plus rapidement Aa premier semis il est d^à à un point où le poirier n'arrive qu'au t^. Cela pent d'ailleurs dépendre de l'espèce et du moins grand nombre de Tariations que cette espèce a à par« courir qu'une autre espèce. Le pommier , sans se reproduire identique , se reprodoit fréquemmisiiLi analogue , ce qui dénote un moindre choix de formes à faire. Le pécher et l'abricotier ne dé* notent pas sensiblement à l'aspect par quelle qualité de fruit leur franc marquera. Le poirier le fait et le pommier indique de plus à quelle souse^wce son fruit appartiendra, l'indigue plus ou moins , mais pas avec une snreté entière, n en est cependant parmi ses sauvageons et même de dernier renouvellement qui longtemps apxèa leur naissance ont encore autant Yaîr d'un arraché des bois que d'un provenu de graine , mus cela ne les empêche pas de donner du bon fruit. La mine peut en imposer, mais le nombre regnis des renouvellemenl ne saurait tromper. Le plant 4u poirier laisse jnger des progrès en amélioratioQ que ses semis ont faits. Le nombre en est peo grand et décroit en avançant. Le poirier des bois n'a pu changer en mieux par le laps du tempa^ U n'a point eu d'ascendance ^ ei n'a point de descendance. Il se forme actuellement conmie il a'eat formé toujours et comme se forment, sluou exdiQsivement , du. moins le plus fréquemment , toutes les plantes indigènes d'un pays. Sa formo ne peut pas changer paroeqne Tinfluence qui le fait naitre est dans, le ciel^ dans la latitude du

lieu. Le sol peut changer sans que cette influence change et sans , par conséquent , que la nature de la plante puisse changer. La terre est toujours à peu-près assez bonne pour la fonction qu'elle a à remplir. L'influence est productrice , la terre est seulement conservatrice , mais la première ne peut procréer que ce que la dernière peut conserver. Toutes deux ont leur part à l'effet La terre sollicite et Tinfiuence accorde. Le sol abaissé ou exhaussé fait naitre des plantes qui sans cela n'auraienl pas existé.

Dn bon caractère dés francs de poirier de plus de 8 ans est que dès la fin de mai leurs bourgeons de la saison aient fait partir latéralement de longues épines garnies de 4 , 6 ou 6 yeux , ac* compagne chaque œil de 1 ou 2 feuilles. Ces pieds ne doivent pour cela pas avoir une grande force de végétation. Leur sommet s'avance régulièrement. Certains pieds arrêtent dès les pre« miers jours de juin leur pousse de première sève, font avancer une portion de leur pousse et tant de bois terminal que latéral, longue de 8/4 de pouce, dégarnie de feuilles et ayant au bout , au lieu d'un œil à feuilles on d'un œil à bois , une cavité semblable à celle d'un ehasse-clou ou frappe-empreinte. La Sarie-Louise a ce caractère et plusieurs autres le réproduisent. Une autre. note avantageuse est de former de bonne heure le long de la tige , et sur des lambourdines ou autour dTé* pines, des rosettes qui restent de 8 à 1) ans à se former à fleur et augmentent chaque année de I ou S le nombre de leur» fèuines. Ces rosettes sont

( «OD proprement des yeax à feailles qui se disposent à fleur ; c'est en même temps on caractère de pnv ehametriche rapport par des yeox placés ploajhaat

Les espèces antres que le poirier, et peat-éfre le pmnier , n'ont pas de véritables épines , niais des branches en rente arrêtées et on l'œil teraùnal par nne pointe lignense est remplacée. Les épmes des antres sont des brancbettes courtes dont Tœil terminal a existé, mais qni, £&nte d'être alimenté| est tombé et à la place dnqnel un bout de bois desséché est resté. L'éfilement et le durcissement par dessèchement, pour épines les fait passer. Privé de son œil terminal , le bois meurt jusqu'à i'^n* droit o& se trouve le premier œii latéral , par lequel se fait l'alimentation , s'entretient la cîronïation et se perpétue la végétation. Telles sont les prétendnes épines du pommier , de l'abricotier et pent-être du pmnier. Le pécher et le cerisier semés I et ce dernier des bois retiré , parmi les spinifères ne sont pas comptés. La vigne aussi en est exemptée; aucun bois spinifbrme n'y est à trouver.

Le pommier dénote approximativement par sa forme et par l'ampleur de ses feuilles à laquelle des deux ^ndes divisions dont il a été fait mention son fruit appartiendra ; ici, ce sera à la division calvilla La règle n'est pas générale , car il 7 a de fréquentes exceptions et entre antcea le paradis , sorte naine , à cette division est réunie. La feuille petite et l'arbre contenu sont propres à la division reinette. Le développement modéré et la feuille d'amplenr moyenne ne prognostiquent

les reUiettes fortes et beaaoonp d'antres ranétés. mais tontes les sortes de fruits se firodaisoit swr toates les formes d'aibres. J'ai en des bois oondé| ea cig-ug ployé, des feuilles frangée, orépne, e&tortîHée, frisée, fanée, qni tous portaient lopins bean et le meilienr frnil II n'f a ponr le pommier pas de caractère d'après lequel on poisse le trier ,' pas d'angnre d'après leqod l'nn à Tantre on puisse le préférer. L'aspect domestique opposé à l'apparence rustique suffit ponr se décider et outre eux prononcer. J'ai d^à dit que le pommier n'a pas d'épines; a l'âge jaine il pousse quelquefois, an» jonrdliBi rarement, presque jamais , du bois «{»• niforme, offilé et dont l'csil du centre est éborgné. Il né le pousse que sur la tige ainsi que le fait l'abricotier , tandis qne le pmnier, qui le* pousse aussi sur latérales, « en outre des qnasi-^épînes. Cette différence me fait dontw si par cette espèce ^es ^ines vraies ne sont pas ponsséesi Toujouiv est il qne du hoÊS éborgné , qui comme des épines est regardé, par le prunier est égalmneut poussé. Ponnru qne te pommier de graine prorenn ressemble par son ensemble à une bonne sorte contm», c'est tont ce qu'on peut «n eadger, comme augure de promesse demander et désirer.

Le pédier de «inistre augure se montre avec nn bois grêle , éoB feuilles étroites , presque sans dentelures , de couleur bleuâtre pale on Tert foncé ; fleur petite , pen colorée. Ces caractères décèlmt qneiqn^is le brugnon. D'nn antre coté , j'ai Tn les fruits les plus médians être produits par les pieds les mieux apparans et ks meillenn

froiU l'être par les pieds les plus mstiqaes. Haintenant les aspects mauTais comme les fruits maayai^ ont dispara à jamais. Le pécher est le plus bas descenda pour la décivilisation de son ûruit Le pécher dans l'état sauvage tombée aa nom* bre des fmits ne peut pins être compté; sa méchanceté à rien ne saurait être comparée. 11 n'y a plus à égard du pécher de triage à instituer , de bon on mauvais augure à tirer. U n'y a qu'à le semer et le laisser rapporter. J'entends parler des variétés qui ont été au moins 4 ou 5 fois renourelées. Je ne saurais presque plus dire quel doit être le caractère d'un abricotier dechoijL Ses formes en feuilles et en bob changent de plus en plus. La fleur devient de moins en moins ample. J'ai de 4* et 5« renouvellemcut , des femUes souples , fanées, épaisses, de consistance dénuées, en jaune colorées I et dont les unes sont rondes, les autres, allongées, à pointe effilée ou presque épointés. On dirait que l'abricotier ne sait plus où se chercher, de quel coté tourner, de fatigue comment se délasser, tant il se trouve tourmenté d'être si souvent renouvelé.

Le premier document un peu parlant que nous avons sur l'abricotier spontané est celui de Pallas , dont la véracité ne saurait être contestée. €e savant voyageur relate que les montagnes du Caucase sont couvertes d'abncotiets depuis la cime jusqu'au pied« Ces arbres n'ont pu y être semés , mais leur venue y aura été spontanée. Les flancs, sud de certaines Alpes sont tapissés d'abricotiers spontanés. L'abricotier

da midi de la France, dont on utilise le noyau à faire de l'hnile sans , à ce qu'il parait , tirer parti da parenchyme , est»ce une variété ayant rétrogradé Tcrs l'état de nature ou un arbre spontanément généré et se régénérant identique de noyaux semés? Cet arbre est si près de nous et nous connaissons si peu de lui qu'on Toit bien que l'on s'occupe de ce qui est connu et qu'on néglige l'inconnu. Il est à croire que si de l'ori* glne des arbres fruitiers nous avions connaissance, le lieu de leur naissance serait trouvé plus près de nous qu'on le pense et que ce ne serait pas en Arménie , en Asie, ni ailleurs qu'on devrait en chercher le natal pays. Ou en serait persuadé que ç'ont été des variétés qui de ces contrées nous sont arriTées. Béjà Legnier dit que dans toute l'Ar* ménie on ne trouve pas un seul abricotier sauvage ; il lui assigne pour patrie l'arabie ; il se fdude dans cette assignation sur ce que les habitans du désert Oarsis en récoltent et sèchent touH les ans des quantités considérables qu'ils vont Tendre en Egypte, d'où résulte qu'indubitablement l'espèce y lèye spontanément. Grosier dit qu'il couvre les montagnes à l'ouest de Pékin. Et un abricotier spontanément né , ou sa graine sur les lieuxrecoltée, en Europe n'a jamais été transporté I L'abricotier à son premier renouvellement ne tombe pas profondement dans le sauvage abrutissement.

Je n'ai rien à dire sur ce que parmi des pruniers ou des cerisiers francs on pourrait élire. Un air de domesticité répond assez de la bonté

latmfo» \$ fMioairaHaBcat eti «m p«ii arsoeè Touftefoii I l'Mpèee prunier nmxme Vespèee jmriff^ n^aii pas enoore à m porféetioii , doaae eooore dm médiocre afrec da Imxk H n'en art pas de mèaM de Teapèce eériner. Les feuilles petites el le boâi pèle seraient à écarter n panai eea deos espèces on Toidaît trier. Le pranier et le oériaier so^ déjà Iteaox en naissant et ne commenoent à se desèmbellir que lon^'ik sont pcAts à fleurir. Lear feoitte akrs dimmne on angmenls en amplenr; sur la centrale et sortes bourgeons latteanxprincipanx eUe fiât le premier, sur 1ère»* tant du bois , qjaà se elû£Ebnne ( verivorseii }, le second. L'arbre n'a plus d'a^peet rë|gnlier, ^loa de relation entre ses parties, et qurnid il marque e'CBtpar un firuitpetilLeboîs fonietleBféuilies larges sont de mau^iôs ftigure pour \ea deux espècesi ce cpi est aussi pour le poirier et peur le pommier ; pas pour le pécber ni pour Tabricotier ; c'est plutôt l'opposé pour euac Le bois et tes Ssuilles prennent trc^ pour rien laisser au fruit. Peut-être leurs Taisseaux trop larges n'^aberentib pas une sè?e asseï fine, tf'apprètent-îls pas une nourriture ameidélieate, pour être à la conreBanee du finit. Ce sont ka feuilles qui nourriweiil le firmt ; dles nourrissent aussi les racines. le Srait ne nourrit pas celles ci et il n'en est également pas nourri. Ce sont les racines qui nourtîssent les feuilles et les feuilles, qui nourrissent le bws. Là oà la sève forme du firuit , elle ne peut former du bois, et là où elle forme plus de bois eUe forme moins de fruit, ce qui veut dire qu'il se trans-

( «8 ) Bifil moins de sève ponr la formatioii de Tim on de raatre. La sére est fleulement disposée à bois oa à fruit , mais pas élaborée en ran ou en l'antre. L'âaboration se fait dans la partie qui reçoit la sève et non dans celle qui la fournit Qai dit fruit dit fleur et qui dit fleur dit œil à fleur* Xes trois sont collectiTement pris. C'est pour cela que les années riches en fruit sont panures en bois. Les feuilles de largeur moyenne et les bourgeons ni menus ni gros sont po^ur les deux espèces de moins faTorable augure, ce qui n'empêche pas que les autres caractères ne fournissent au* tant de bon fruit; mais, je le répète, il n'y a pas de triage à instituer pour elles. Le sort du semis à la bonne fortune est remis. On ne pense pas à lui. Au tempsoù le Nouveau De La Quintm^ fut écrit l'abricotier dégénérait encore de semis, n devait entrer dans les Tues d'une expérienee de laiiser Tenir tout à fruit. Si dans le principe j'arais fait des triages séyères , j'aurais sur un moins grand nombre d'arbres eu un plus grand nombre de sortes s'approchant du bon. Moins de terrain aurait été occupé , mais mon es^rience n'en aurait pas été ayancée. J'aurais eu moins de mauvais sans avoir plus de bon. Si j'avais trouvé à faire parmi des semis existaas en nombre suffisant un triage assez grand pour peupler mes jardins , j'amrais eu de l'avance^ mais cette quantité de francs n'était pas trouvable. H aurait fallu les aller prendre dans tous les semis alors connus et encore ne les aurait*on pas trouvés suffisans. Les belles apparences sont clair-semées dans de pre-^

mien semis, M la plus part des semis étaient des premiers. Quand on Toit on carré de francs pour être greffés, on ne tronve presqae que les analognes des spontanément levés. C'est on assemblage de ce qu'on peut slmaginer de moins appriToisé. Ce ne pouvait donc être pour moi une marche à suivre. Je n'étais d'ailleurs alors pas encore inîtiè aux secrets du bon augure , pas encore Fami> liarisé avec les caractères dont l'ensemble constitue nn pied de bonne attente. J'aurais pris pour bon ce qui était mauvais. Je me serais attaché au bois fort et aux larges feuilles et j'aurais évité les épines. Je me serais évertué pour conserver ce qu'un semis peut offrir de plus à mépriser. J'anrais eu ce qu'on nomme poires de sucre ^ fruit petit , sec , précoce. J'aurais eu de beaux pieds pour mes semis futurs ! f aurais peu gagné en faisant les triages parmi mes propres semés, car un franc de premier semis reste à manifester ses premières significations de 5 à 7 ans et les deux tiers du temps qu'il lui faut pour rapporter et en plein marquer, et il faut alors encore qu'il soit très-bien venu. Ce temps d'ailleurs est relatif à l'âge auquel le pied doit rapporter. Un arbre cherche long* temps sa forme comme un fruit cherche longtemps la sienne , et jusqu'à ce que cette forme soit trouvée un franc ne peut rapporter. Pins on a renouvelé , moins le franc prend du temps à se dévoiler et aussi moins de temps à rapporter. Les deux temps se correspondent ; à la fin , le franc ne marque plus , car il est beau dès le principe et le moins beau n'est pas différent du plus beau

pour le bon. Qaand bn est si avancé on ne pense pins à sopprimer. On ne cherche aussi pas à extraire d'une plantation des francs de cet âge pour les réserver à marquer. De plus , mon but était d'avoir du pépin d'^un premier semis pour pouvoir en faire un second , et y ayant ce second semis, d'avoir son pépin pour faire un troisième semis. J'aurais renfermé mon expérience en des limites trop étroites^ si je n'avais cueilli la graine que des voisins du beau. Mes terrains étaient vastes et mes plantations devaient y répondre. Quand au troisième semis j'ai eu beaucoup de bon , je n'ai plus cueilli que de bon. Je n'avais déjà au second semis emploie en graine de mauvais que pour suppléer à ce que le bon et le proche-bon n'avaient pu fournir en quantité suffisante. Je n'ai pas regretté d'en avoir agi ainsi. La seule chose que j'aurais dû préférer de faire était d'employer à mes premiers semis la graine des à-cuire. Je n'aurais pu employer des qualités plus mauvaises , mais dans ces mauvaises qualités le pépin était moins gâté qu'il ne l'est dans les bonnes qualités, où il ne saurait plus augmenter en corruption , et ce sont précisément les qualités fines dont je me suis sf inconsidérément , mais faute de savoir mieux, prévalu pour le fond de mon expérience. Je ne sais jusqp'à quel point cette erreur a pu se rectifier dans mes résultats ultérieurs et si , ayant employé de moins fins, je serais si vite arrivé à exclure le hazard de la production du fin. Pour le savoir il faudrait recommencer à nouveaux fraix et faire des expériences comparées , lesquelles^

âTttiii 80 ani ne aéraient pu terminées. Ce n'est, dans tons les eas, pas la moins fprande finesae du finût, mais la pins iprande oormption du pépin qui nnit Des semis fiiits avec dn fruit à-cnireren* ferment inoomparablement moins de mauyaises apparenoes qne d'autres faits avec dn fruit à-coutcan, Taneienneté étant égale. Cest que danales premieis le pépin se soutient mieux que dans les demierk Un beau sauTageon caclie sourent , si oe n'est un fruit bon , du moins un voisin du bon. L'aibrenepeut que rarement gagner en forme sans qne le fivit gagne en qualité. Le progrès en beau de l'un n'est pas si faeile à définir que le progrès en bon de l'autre* Le beau est plus facile à saisir qu'à définir. Le goût seul peut en jngar. H est dans l'œil du oonnaÎMor. Je le répète encore une fois atant de quitter le sujet , le triage n'a son utilité que lorsque à très peu de beau beaucoup de laid est enoore mêlé ; plus tard, il est sans olget Cest au commencement d'un essai , quand depuis l<mgtemps on n'a plus semé , quand la graine d'anciennes variétés est empruntée , que quelque bénéfice peut en être tiré', je dis mal , quelque bien peut en être espéré. C'est une ancre de salutdans le danger; on s'attache alors à ce qui peut sauTor. Le plus beau d'un semis commoioé Tant moins que le plus laid d'un sTancé. L'embeUissement qui ne provient pas d'avancement en renouvellement est un vain ornement. On en tire du profit pour le parenchyme du fruit , mais {«esque rien pour la graine du fruit L'un est amélioré , mais l'autre a peu changé. Je doute même

( iS9 >

qn^û ait gagné. Qaand le triage poionrait être exercé aree arantage, quand des pieds élus le méchant serait exclu, il est devenu sans but Le bat que nous nous propesoDS, l'objet aufuel nous TMons, n'est pas d'avoir du fruit bon, mais de la graine exempte d'héréditaire dépravation , de sarviyante corruption , de sénUe maeulation.

Epines,

Le épines (je ne parlerai que de celles du poirier ) sont des branches placées sur les divers bois et qui au Keu d'arrêter leur pousse par un œil le terminent par une épine.

L'épine (encore une fois, celle du poirier) n'est pas une branche à cmI ébor gué , n'est pas une pousse dont l'œil du centre a avorté et qui à sa place a laissé «ne pointe effilée. Elle n*a jamais porté d'œil au bout, mais elle en porte un près du tout et aree plus on moins d^nterrruption depuis la base jusqu'au bout. Le maintien en fie des épines dépend de ces yeux. L'œil le plus haut placé détermine jusqu'où l'épine d'extinction sera préservée et sa pointe desséchée. La circula» tion par une pousse ou par on œil doit être continuée pour que la demeure en rie de f écorce , parcettepousseoucet œil, et par elle celle du bois , smt assurée. La corticale circulation est la plus importante de la végétation. Les yeux des épines sont, ou avancés, ou retirés, oblitérés. Il n'y a pas d'épine sans yeux et celles qui paroissent en être privées les <mt seulement davantage enfoncés :

(4tO)

oeox-ci naÎMent sans feuille ; les autres sont accompagnés de feuille. Les ans peavent longtemps dormir , les autres, à la saison suivante, doiVent en OBÎl à feoille ou en lambourde s'épanooir. Les yeux sont diversement distribués et souyent les extrémités et le centre en sont seuls occupés ; les intervalles en sont dénués ; toujours sont-ils ▼ers le baut et vers le bas plus rapprochés , en sorte de groupe formés. Au point de l'insertion un œil on deux yeux de substitntîon se fait re- !

marquer, et sur l'écorcede Tépine ou sur celle j

de la branche porte-épine est placé. Plus Té- |

pine a les yeux enfoncés , plus ces jeux sont dé- i

▼éloppés. Ces yeux deviennent ce gu'on veut; on |

peut en bourgeons les faire avancer, des bras d'arbres ou des arbres entiers en former ; îi faut pour pour cela au départ les forcer , par la taille les faire éclater et sans ou avec réserve taiUer , seulement rapprocher ou abaisser , vers le centre refouler, ou des masses de bois emporter. L'épine dont l'œil en bourgeon épineux ou anêpîneux est parti , en bras, en arbre, s'est établi , sous le bois qui la devance n'est jamais assez cachée pour qu'elle ne puisse être remarquée, être retrouvée. L'écorce peut l'aborder, l'entourer , sous ses plies l'étouflFer , mais la pointe ne peut en être débordée , dépassée. La pointe à travers l'écorce percerait ou plutôt, l'écorce sur la pointe s'abaisse* rait jusqu'à s'en faire traverser. Les épines qui naissent deux fois sur le même bourgeon, une fois de division et une autre fois de subdivision du bourgeon d'actuelle saison , ne proviennent pas

d'yeux , ne peuvent avoir été des yeux ; elles nais* sent eoncomittainent avec le bourgeon ; elles sont immédiatement ce qu'elles sont ; des yeux ne sauraient concourir à leur formation. Elies sont épines sans avoir été œil ; elles n'ont pas eu le temps d'être œil : elles s'avancent en épine et demeurent épine. De la place où aurait dû se trouver un œil , sort une épine herbacée et de feuilles étroites entourée. Ces feuilles sur l'épine s'inclinent et semblent avoir pour mission de lui prêter aide et protection. Ces feuilles en suivant l'épine dans ses progrès s'élargissent et de leur aisselle partent les yeux dont l'épine est garnie , ceux de ces veux a^ par une feuille sont nourris. Les épines simulent les branches, mais ne sont pas des branches. C'est du bois qui d'autre bois a percé , et qui par du bois en pointe effilé est ter* miné. C'est un organe au départ destiné et non un œil par anticipation éclaté, un œil qui, de repos frustré , au moment d'être né en épine s'est formé. Il n'y a pas là d'œil avorté qui laisse nue une ligneuse extrémité. A l'apparition de l'épine , les feuilles sont écartées et on voit s'avancer un déployement qu'on dirait être un œil en développement, mais du centre duquel sort bientôt une pointe garnie de feuilles en grand rapprochement et se pressant fortement , laquelle pointe est l'épine. La pointe ne se prolonge pas par le haut mais s'aUonge par le bas. Elle reçoit sa matière du bois sur lequel elle est implantée. Ce bois la nourrit et la fait exister ; c'est de ce bois qu'elle a percé ; c'est par lui qu'elle a été rejetée. Ce n'est

pas un œil en bok dégénéré, «n épine métamorphosé ; elle n'a pat la conttrnctien , paa Tidiopathiqne diiposition , poor faire un œif. La aèwe q«'éUe reçoit est de lignification et pas de gemmiformation. L'épine, qni dans sa pointe n'a rîea à élaborer, ne doit pas se reposer. Le bourfgeon qpinilère doit proTenir d'an œil qni partie à éf&nes et partie à gemmes d'avance était élaboré , gui avec la facnlté de la double foimatiou était né. Las mdimens dn bourgeon préexistent dans le bouton. Ce n'est pas, comme on dit, que l'épine est tmp tftt partie pour en œil être conyertie, mais le dèployement de fouilles d'où elle est née, pour épine et non pour onl était formé. J'ai déjà dit que ce n'est pas un geme d'œil qui par anticipation a foit explosion. Cet qbiI, qm n'a pas exislé, ne pouYuit en temps et lieu dcToir éclater. On ^peut emporter les t/4 de l'épine , rabaisser jusqu'au sous-onl, sans que cet OBilédate. Cet coîl n'empruntait lien à Tépine , ni aux autres yeux. U ne devait donc pas foire explosion pour répandre leur sève et la remettre en circulation. Cette épine est une partie isolée de l'arbre , hors de raj^iort areo le restant de l'ariMe, une sorte de sécrétion li* gueuse , mais que l'aibre tient en réserve pour ce qu'en accident peut lui arriver , pour Im pertes qu'il peut éprouver. Elle devient «ne mine de frùt dès que l'arbre s'est rassis , qu'il s'esl appasaè , et que dans sa fongue il s'est calme. Un arbre à racines qui pivotent et à branches qni s'emportent ne pourrait rapporter si les épines ne venaient l'aider. Les fruits les plus gros, les mieux fonnés

par les yeux des épines sont portés. H y a telle épine snr laquelle on tronye les traces de dix rapports, les yestiges de continuels rapports , des lambourdes snr lambourdes entassées, autour de l'épine rangées, qui ont rapporté, rapportent ou se préparent au rapport ; sur le corps d'une lambourde qui a donné fruit percent de 8 à 5 yeux à fruit , c'est une source de fruits qui ne peut être tarie. A la seconde année, ces yeux sont à fruit élaborés. Les yeux des épines n'opérant que pour fruit, ne poussant pas de bois et la sève y circulant lentement , avec gène dans ces rides se mouvant, l'épine à rien autre que rapporter peut se liyrer. Son activité dans un cercle étroit est resserée. Ses yeux oblitérés restent cacbés jusqu'à ce «^ue du bois retranché on par autre cause détacbé à paraître les ait forcés, et dès que l'oril s'est avancé , en lambourde, en yeux lambourdi» fiés, il est bientôt formé. Les yeux qui nainent éveillés, dès leur premier épanouissement, de feuilles nombreuses sont entourés. Snr un pied de trois ans j'en ai compté jusqu'à sept autour d'un œil pour la première imis s'épanouissant Cest un ca« ractère de franc promettant , un augure de bonté qui dans le triage peut être utilisé. C'est au bois d'une épine couronné qu'appartiennent les hautes qualités ci-dessus éniùnerées et c'est le bois le plus méprisé! Un œil terminal de deux ans, qui a reposé un an , qui la première année en œil à feuille s'est déployé , en s'allongeant la seconae année, par une épine ne peut être terminé. Sa pousse ne peut plus cenCralement s'en coi£Fer,

niait peat encore latéralement en faire éclater, n ett déjà trop près de fleurir pour en épine encore partir. Une branche de l'année que sur épine inférienre on a taillée , si Farbre jouit d'une éner^'gae végétation , s'il possède une grande Force d'impul- ■ioni il ne ftiut pas que plus de bois lui soit enlevé pour que l'un des yeux sur épine placés et yersle haut dirigé en branche de même force puisse s'élancer. Cette branche est spinifere comme celle quelle a remplacée. Si au-dessous de la plus basse épine on fait le retranchement et qu'à cet endroit il n'y ait pas d'œil apparent et que les yeux oblitérés aient arorté , il part du boia que le bourgeon avait continué , un bourgeon , plus ou moins long et d'épines occupé. U perce en même temps des bords de la plaie plusieurs branches qui par une épine sont terminées. On peut dire que toute épine faisant , dans la même saison , une secondaire ou tertiaire apparition perce de bois à travers l'écofce qui couvre le bois et que provenant de bois elle ne peut former que du bois ( cela est encore figurativement dit , car toute branche puise sa source dans le bois ) et que , ne prenant pas origine d'un œil, elle ne peut se terminer en œiL On peut en conjecturer que te épines qui partent de bourgeons de la saison percent également de bois , et U doit en étte de même

des épines garnies d'épines qui sur les btancYieB spinifères s'établissent et de celles qm, en outre et adventicement, y paraissent. Les branches spinifères qui sortent d'un œil se terminent par un œil, et il n'y a point de système de spinifmma-

tion jiuqa'à la troisième érolution dont le bourgeon primitif n'ait nne gemmiterminaison. U y a seulement épine sur épine de la saison , mais cette épine n'est pas épinéfère. Un œil part en bourgeon et, au lieu de former des yeux latéraux^ il fait , des endroits ou des yeux auraient dft être placés, partir des branches spinifères. Quand, à la seconde sêye, la pousse de la première sére ne peut ayancer, ceux de ses yeux latéraux qui à épines sont formés, en épines sont élancés. Les épines de première séye naissent d'yeux en repos restés et qui d'ayance à épines sont destinés. Les épines ne continuent pas jusqu'au sommet , mais sur le dernier quart de leur longueur les yeux reprennent leur droit et le gardent jusqu'au bout , lequel par un œil est occupé. Des épines courtes et sur lesquelles à la yue on ne découyre pas d'yeux , mais dont au tact et en promenant le pouce du haut en bas on en aperçoit , garnissent Iqs branches courtes ter* minées en épines, percent de leur base et ocou* peut rintenralle de transition entre les spinifères longues terminées par un œil et les spinifères ou non spinifères courtes terminées par un épine. C'est le système de gemmiplacement du général des épines, lequel se fait ayeo demeure à yide d'yeux an centre de la longueur. Ces épines sur le bourgeon principal ne se trouyent pas toujours à la place où aurait dû être un œil, mais elles sont à cette place sur les spinifères longues. Ces spinir fères , que nousayons dit être terminées par un œil , et qpii sont d'éyolution secondaire, font per*

oer sur tonte leur longueur , qui pas rai«meat dépasse 1 i/4 pied, des épines qm sont d'éTola« tions tertiaire et que garnissent de Dombrmui jenx. Presque tous ces yeux , à la saison prochaine, sTépanouissent en yeux à feuilles et font (jnelqae progrès rers la lambourdiformation , tant \a force de latérale évolution s'y concentre j faute de pou- Toir s'exercer centralement , étant interceptée dans racdoissement par la présence de TépincL J'en ai vu qui avaient jusqu'à 15 yeux. Plus les épines sont courtes plus l'existence d'yeux à leur base est assurée, hors dans le cas où une épine aurait percé i la place de ces yeux on un peu plos haut Ces yeux ne manquent pas de s'épanouir an retour de la saison et font on effort pour le départ, mais qui toujours est infructueux et lors même que l'épine est raralée proche insertion. Ces yeux sont donc là pour tacher de remplacer les èpmtt qui n'ont pas d'œil au hout. Les spinifkes qui ont cet œil au hout n'ont pas ces yeux au pied. Les q>inifères avec œil au bout s'allongent par le haut ; les autres , par le bas. Celles-ci sont poussées en arant. Sur spinifères , les branches terminées par un œil sont souTcnt alternées arec irrégu* larité de branches par des épines terminées, les unes et les autres à peu près de la même longaeor. Dans ce cas, elles sont toujours longoes.

Les yeux qui garnissent les épines peuvent , suivant les circonstances , partir en bourgeons , en spinifères ayant un œil au bout et en branches à fruit, ou se gonfler et en lambourdes s'avancer. Je viens de dire qu'il est des épines qui l'année de

leur fonnatioD font percer 1 ou 2 antres épines en épines secondaires, comme les primaires gar* nies d'yeux. Une branche spinifère, se substituant à une pareille branche amputée, le plus souTcnt commence par c[uel<pies Trais yeux, continue par des épines^ interrompt les épines par d'autres jeux , pousse de nouveau des épines et finit par des yeux. Tout s'y intercalle , s'y mêle , s'y confond. Dans leur prolongement les bourgeons de bois secondaire font la même chose. L'œil yers la base de l'épine est la dernière, la plus inférieure des yeux de l'épine. U est pUcé sur la ride de l'épine ou sur l'écorce du bourgeon spinifère primaire. Proche de ces yeux une épine pent percer.

II est des branches s'allongeant considérablement et dont , la même saison, les épines ne pou8«> sent que yers l'extrémité et sans que d'yeux laté» raux les épines et l'œil central soient interposés. Les épines occupent la branche jusqu'à son extrémité, qui par un œil est terminé. Le plus sou* Tent la branche par de courtes épines a commencé. Delà jusqu'aux épmes du sommet, le bois d'yeux est dénué. Ces yeux n'ont pas avorté; ils n'ont jamais existé. Il y a des gonflemens cofticaux aux endroits on ils auraient dû se trouver. Des épines en auraient percé si leur placement n'avait pas été changé^ si par des épines cette portion du bois avait dû être occupée. Cette portion fait un bon tiers du bourgeon. Ce même intervalle peut aussi par les cicatrices d'yeux déta» chés ou d'épines qui ne se sont pas avancés, être rempli. D'autres fois les épines dans le hant

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pUeèeti de branehet de la même forme et Ion* gneiir et par on œil tenninées sont eotre-melées. Alan la faranche finit par une ponne courte a ceil et d' jeux garnie. Des troisièmes fois , il j a interposition d'jeoz latéraux entre les deoz qatèmes d'épines, sapérieor et inférieur. Qoand^ dans ee cas, le dernier s]^stème manque , il y a des feux josqn'an lias. Un bourgeon de la saison ^1 dans le bas, d'yeox se garnit et, dans le bant| par des épines finit! Par la taille sur nn Oftil da bas le bourgeon est rem^^cé mais la position des épines et des yeox est renyorsée e| à Tordre naturel ramenée d'exceptionne/Ze et prôternatnrelle qu'elle avait été dans le esis mention^ né. Si sur bois antérieur â cdaî retranché une épine courte se trouve , ce qui anire lorsque le retranobement est répété , près du boni de ceUe épine peroe une épine courte, forte et garnie de gros yeux et qui est placée si proche de l'œil gu'on la croirait sortie de l'œil. Je ne pense pas qu'en repétant le retranchement quelque chose sersât à gagner pour faire changer la condition du bourgeon , pour étouffer sa propension à la i^iniéTOlution. La taille ne peut changer cette disposition : ^ie lui donnerait plutôt une nouvelle impuIsioD. L'impétuosité qui commençait à se calmer est de nouveau éveillée ; l'arbre de repos est retiré et remis en activité. Sa fouge est en route de s'appaîser dès la première épine qui a été poussée , si on s'abstient de tailler. De la gourme qu'il a jetée l'arbre ne doit plus se débarrasser. La spîniévolution est une véritable goorméjection. L'ar-

bre a on snrcioit de bois, une propension à là ligniélaboTfttion, qae Fâgpe dompte et dont les épi« ûes le déliyrent ; mais le mal pent être étouffe sans qae son germe cesse d'exister; nne taille large pent le faire reparaître généralement, une circon« scrite, partiellement , surgir localement. Pendant longtemps il n'est qu'offusqué, par l'abstinence de la taille étouffé, et ce n'est qu'à un âge ayancé que le germe en est extirpé, la réapparition empêchée. Il faut un âge donné, une perte de santé, pour que l'arbre en soit délivré. La durée de la réproduction est en relation arec la disposition a l'épineformation. Chaque sorte a pour cette opération une particulière inclination , une différente propension. Les unes s*y li* /vrent longtemps et abondamment , les autres , peu de temps et parcimonieusement , et des troisièmes naissent et meurent sans en aucun temps s'y être adonnées. Le nombre n'est pas en rapport avec la durée , ni la durée , en rapport arec le nombre. Des circonstances dépendantes du sol et de la position peuvent modifier et changer l'une et l'autre disposition. La spinilaboration à ses conditions comme tout autre trayail de l'organisation.

Les épines Tiennent sur branches dont la force impulsive verticale est assez grande pour pouvoir latéralement rejeter une partie excédante de leur bois , évacuer une portion exubérante de bois. Ce sont les épines. Les mêmes branches dont la force d'impulsion agit moins vers le haut , mais se dirige davantage vers le côté , poussent latéralement

le boit è|niifliix tabdiTÙé dont il a été parié. La première subdivinon se fait en branches tontes par nne épine terminées , on partie en pareilles branches, et partie, en d'antres par nn œil terminées , les denx p61e*méle placées^ La seconde •ubdivision est, sansexception, d'épines consposée, n'est d'aneune ponase à œil entremêlée. Ces branches représentent des palmettes à bras relevés et pyramidalement dressées , dont le troisième bois d'épines est formé. Par ce t'bois le fmit est donné et c'est anasi par les épines qn'il est porté. Les branches horixontales et celles inclinées sons Fhorixon ponssent anssi des épines et les diaposcôit en érentaiL Les espaliers en pooasent comme ies an-Tcnt La reine des P«js*lXss en espalier élevée et en regard du midi placée ,n'a , après 18 ans , pas encore, cessé d'en donner. Uarbre^mèTe n'en avait pas ponssé. La contrainte agit snr Ini comme la taille anrait agL Ainsi, largeur supplée à Ion* gnenr, et longneur , à largeur ; et ce qu'un bourgeon ne peut faire avancer centralement, il le fait écla* ter latéralement, La voie du haut étant fermée , celle de cété est forcée. J'ai déjà dit que pour in« terrompre i'épineformation ( perdre épines n'est pas le mot ) il suffit que l'arbre se modèle daBS sa fougeuse végétation , que ches lui la tempe* rance succède à l'intempérance; mais le retour de Tapparence sauvage doit être son propre ouvrage ; dès que le bois ne peut plus s'emporter les épines cessent de se former. Un franc en rapport dépose ses épines quand de taille on l'exempte et les reprend quand on loi retire cette exemp»

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tion. Le irait calme la fureur du bois et l'amène a déposer ses épines et à cesser d'en former. Si pour le forcer à s'appaiser et des moyens contraîgnans étaient mis en usage, au lieu de devenir plus sage, il serait rendu plus sauvage. L'épine est une production du centre, qui de sa nature est ligniformant comme verticalement se dirigeant ; aussi Toit-on que plus on s'éloigne du tronc moins il y a spinigénération. Il n'y a proprement pas d'épines et seulement des branches terminées par des épines , car, à l'épine près, des autres bran» elles elles ont l'aspect; c'est une branche qui, an lieu d'œil , porte une épine au sommet et qui par cette épine ne peut s'allonger comme par l'œil elle faurait^fait. Je nomme épines des branches qui à leur sommité d'une épine sont couronnées , qu'elles en aient ou n'en aient pas sur les cotés ; et branches épineuses, celles qui sur une partie ou sur la presque totalité de leur longueur ont poussé d'autres branches par une épine ou par un œil terminées et qui tertiairement en à'sai* très épines se sont subdivisées lesquelles tertiaires épines des quaternaires par fois sont super* posées; Jamais par une épine la branche principale n'est terminée. On voit combien le système de spinification a du penchant pour sa multiplication. Il est insatiable de reproduction , inépuisable dans sa génération. LsT branche spinifère nait d'un œil; ses épines percent d'écorce. Il y a des yeux qui pour partir en épines et sans que celle-ci doivent percer d'écorce sont formés. On les trouve sur épine et an pied d'épine

placés, n peut sur tonte iorte de bois , sur Iiois de toat âge , paraître des épines , mais ces épîna De partent pas d'yenx; elles percent d'écorce; celles qni sor bois de S ans à des branciies à œil sont interposées , ont percé d'écorce et occupent des places qni à des yenx n'étaient ^ destinées. Ces épines ne naissent pas ayec la branche qui les porte; elles ne naissent anssi pas d'yeux. On Toit» sur bois de 9 ans et plus, des épines percer et presque droit s'élancer, de branches courtes, d'abord terminées par un œil, mais dont l'œil au premier ou au second épanouissement a avorté. Ce n'est pas d'œil oblitéré que cette épine est née. Cest de proche de l'œil qu'elle a percé. ' Les épines qui partissent vers le sommet d'ua bourgeon sont avec ce bourgeon d'actuelle et concomitante formation , comme le sont celles qui partent près la base du bourgeon. Une épine ne saurait un moment être œil sans dcToir rester osil. Elle ne pourrait dans cet endroit s'arrêter , conjointement ayec rallongement du bourgeon ne pas s'ayancer , sans en repos deyoir rester, la saison de la pousse finissant en ce moment, et une branche qni ne peut plus s'allonger pouyant encore bien moins latéralement pousser. Une branche qui perce de la tige d'un arbre penché est spiniiëre ou fait une pousse épineuse , qui peut être et est assex souyent sous-épineuse. Elle n'est pas épine. La position droite lui donne de Ténergie. Le pieds semé ne pousse des épines que la troisième année. Ce n'est aussi qu'après ce temps qu'il pousse du

bois de troisième rang, de celui qa'on nomme }|oîs à fruit. Sons ce rapport Tépine ayec le bois à fmit sera donc en accord. L'endroit où sur bourgeon de la saison les épines sont placées , à leur défaut, par des yeux se disposant à fleur aurait été occupé , la branche sans taille étant restée. Les extrêmes encore ici se touchent et ce qni ne saurait être plus différent doTient ce qu'il y a de plus ressemblant 11 y a cependant des épines qui répondent à du second bois, comme il y a du firuit qui répond à ce même bois , mais il n'y a pas d'épine qui réponde à du premier bois, car le bois central , ni celui immédiatement latéral , par une épine jamais ne se termine , comme il y a du fruit qui répond à l'un et l'autre de ces deux bois. La Wurtemberg rappmrte sur sommet et par fruit en trocbet. Il y a de plus des brindilles , branches à fruit de centrale partant ou sur latérale se plaçant , horizontalement se dirigeant et de plusieurs pouces s'allon géant , brantshes q[ue de taille nous exemptons à cause du prochain rapport que nous nous en promettons , en branches à épines ne partent pas rarement. G'é» tait encore là un œil à fruit , si être à fruit un coil peut être dit Les épines , pour peu que par une taille modérée, leurs yeux y soient proYoqués, sont les premières à s'élaborer à fruit, et une fois en lambourdes formées et en rapport entrées elles fournissent une récolte aussi abondante que constante. Ce sont là cependant les organes du poirier semé et à la robuste jeunesse régénéré, qu'on craint tant d'y rencontrer, dont on tire un si

sinUtre aufpre, qu'on ne sait aaseï supprimer, ânes efficacement extirper, dont on ne sait asses désir^ de Toir les arbres débarrassés, et dont eepenâani la présense sur l'arbre est le présage le pJns promettant et de la bonté du fruit le meittenr garant Je ne trouve pas le motif pour tant souhaiter de les Toir se retirer quand tout aurait été à perdre et rien à gagner à ce qu'elles n'eussent pai existé. Je riens de dire que les épines occupent la place destinée au fruit On en excepte celles qui naissent sur et arec la tige ou plus tard percent de tige. Ce n'est pas un œil recouTcrt, mais d'écorce que ce percement est fait

Les épines qui ont disparu sor les arbres-mères reparaissent sur les greffes qui de ces arbres pro* Tiennent La grefie est une pousse forcée , ayant une végétation activée , semblable à celle qui par la taille aurait percé , de pied incliné serait née on par antre cause serait provoquée. L'énerj^e y est asseï grande pour faire percer et soos-percer on secondairement et tertiairement des épines ftdre porter. Cette énergie doit sur grefFe comme sur franc par l'abstinence de la taille et par le progrès du grandissement être domptée pour que de faire percer des épines l'arbre soit détourné. Dès que le bois est divisé, en courtes brancbes partagé , sur toutes les parties de l'arbre distribué , pour le raj^rt élaboré ou a commencé de rapporter , des épines ne peuvent plus se former , sinon sur les lambourdes qui d'épines sont nées, mais là elles sont peu remarquées et le plus souvent débordées , sous un gonflement

d'écorce étouffées, la pointe de l'oblitération restant exceptée. Les rides des lambourdes qu'elles mêmes poussent les oblitèrent. Les épines ne périssent pas; comment yeut-on que périssent des brancbes que tant d'yeux garnissent? Ces yeux dès leur première évolution se montrent disposés à la fructification. Leur pointe extrême seule se dessèche au bout de la saison faute que leur écorce soit restée dans le cercle de la commune circulation, mais le restant demeure vivant et peut vivre très-longtemps. La pointe morte ne se détacbe pas , et l'épine ne grossit pas ; c'était la branche que pour cette raison nous choisissions pour y suspendre nos plombs. Le bois duquel elles devraient percer, ne peut alors plus pousser. La sève est généralement répandue et n'est plus par une seule branche retenue. On pourrait dire que le fruit d'un arbre en rapport adoucit trop la sève pour que de pareille sève une épine lève. C'est une figure et non l'expression d'un fait. Mais l'arbre qui donne fruit est rassis. Il est devenu posé et par des épines il ne peut plus être occupé. La Dingler dont la greffe pendant 4 ans n'était qu'épine un an après n'en poussait plus que vers le sommet. L'épine n'est pas du bois dont l'œil terminal a avorté et à la place duquel du bois durci et effilé est resté. Aucun œil ne l'a terminé et ce n'est pas d'un œil qu'il est né. Cette pointe en naissant était pointe, est restée pointe, n'a pas cessé d'être pointe. L'épine est trop aigoe , trop pointue, pour qu'un œil eut pu trouver à s'y placer. L'épine est verte et souple en paraissant

et reste longtemps sans changement HIe est à peine différente des feuilles étroites dont ses jeax sont «ceompagnés et aux aiselles dès quelles iis soat placés. Le paqnet de feuilles d'où l'épine surgit «ocon^gne les yeux de l'épine dans le progrès en longueur que fait celle-ci. L'œil d'une épine comme celui d'une branche à œil par une feoille est alimenté. Les feuilles dont à son per* oement l'épine est entourée appartiennent à ses yeiiX| s'avancent arec eux et sont arec l'épine en avant poussées. L'idée contraire est si accré* ditée que je crois nécessaire de le répéter. Les bouts de l'épine restent en yie aussi longtemps que les yeux de l'épine sont endormis ; mais un œil de l'épine ne sort pas plotdt de sommeil ^ qu'à son premier réTeil, à l'effort premier qu'il fait pour se procurer une existence isolée , la pointe de l'épine de yie est privée. Les épines .qui sons des éoorceS| et soit de branche , soit de lambourde, dont elles ont été débordées se sont cachées, et dont aucun des yeux ne s'est avancé , reste en vie jusqu'à ce que la branche qui la porte ait péri , ou qu'ayant eUe-mème rapporté, d'yeux sur corps ou sur lambourde étant épuisée , s'étant fatiguée de rapporter , à la vie elle doit renoncer. £IIe est sous ce rapport dans le cas d,e tout autre Jbois!. Les épines qui ont un œil très-haut placé et jus* qu'au près de leur extrémité , ne sortenlpas de ^ie. L'écorce qui sort de vie se lignifie et se contracte snr le bois dorci. Cette partie noircit. Son anolnçissement n'est pas grand et provient de deaséchemeut II est si peu apparent que ce n'est qu'an

doigt qa'on le sent Gela pronre que l'épine ne grossit pas , qne ses yeux ne la nourrissent pas et que ce qn'en nourriture la fenilfe aux yeux fournit tourne entièrement à leur profit. L'œil est d'abord gonflé et f plus tard ou en même temps , en lambourde il commence à être formé. Ce n'est que dans le cas où l'un des yeux au départ est fbroé ^ k s'élancer est obligé , que l'épine qu'alors ce bois nourrit , se fortifie et gfami. Une épine de lambourdes garnie , dont tous les yeux en lambourdes sont partis et qui longtemps et abondamment a porté fruit, qui sous fort bois n'a pas langui, de plus on moins peut avoir grossi , mais l'épine dont un des yeux en bourgeon , en bras , en arbre , s'est épanoui , à l'égal de ce bourgeon, de ce bras , de cet arbre , a grossi. Les autres sont restées comme elles sont nées et les yeux s'y trouyent conservés. Les yeux d'une épine de bonne qualité peuvent l'année où ils sont nés de 5 et 7 feuilles être entourés. Un œil sur épine fait une feuille, cesse de faire une feuille et continue de vivre sans feuille. L'épine est lambourdifère comme l'est le bois-à-firuit Elle a avec ce bois le rapport de plus que ses yeux peuvent longtemps se reposer avant de se développer pour à fleur se former. Quand sur épine ou sur lambourde par épine portée un œil a avorté ou après le rapport ne s'est pas répété , souvent une épine perce à son côté. Le caractère de spinifère à tout ce qui dérive d'épine est transféré. Nous avons dit que les épines courtes et dépourvues d'yeux sont de présage malheureux ; nous aurions dû ajouter;

appareils , car tonteB sont garnies d'yeux , mais chex les unes, les yeux sont ostensibles , ches les autres , au tact seulement sensibles; cbes ies uoes ils sont déyéloppés, ehez les autres, oblitérés. L'épine sortirait de yie, n'aurait pas eu TÎe , n'aurait pu naître , n'aurait pas éclaté, si des yeux répandus le long de son corps n'avaient pas du l'accompagner. Ces yeux sont inégalement distribués, tantôt yers le baut et tantôt vers le bas ramaa» ses ; une autrefois daos le centre réunis, on bien , uniformément sur toute sa longueur repartis. Aussi longtemps que ces yeux restent endormis, demeurent assoupis, ils exécutent une gemmioorticale yégétation, ont une circulation d'écorce. L'épine peut naître d'œil sur épine placé , pas d'œil par bourgeon épineux potlè ni aua&i pas d'œii qui ailleurs que sur épine s'est reposé. Uœil sur bourgeon épineux , ayant son repos ou ayant qu'il se soit épanoui, en œil à feuilles est élaboré, et pareil œil ou ce qui a la destination d'être un tel œil ne peut plus devenir épine. Après l'épanouissement il est en route de deyenir flear et , dans les sortes nouyelles, il est souyent immédiatement fleur. Or, un*œil à fleur ou déjà fleur peut encore bien moins qu'un a bourgeon partir en épine. U y a trop de difiFérencé entre ces diyers organes pour croire à leur transmutabilité l'un dans Tautre. Prétendrait-on qu'un germe d'épine p\nase se constituer en œil en repos, en œil à bourgeon , en œil à feuilles , en œil à fleur? Ce qui doit paraître est d'avance ^aboré en ce que cela doit être. Une épine seule est actueUement formée, mais l'œil

dont le bourgeon le porte ^ à la faire éclater était préparé : Tépine dans Tœil préexistait la taille elle-même ne peut rien y changer. Quand par la mise en isolement d'ayee le bois qui le précède l'œil posé sur une épine part en épine, cela ne doit pas tant étonner; cet œil à s'ayancer en bois était prédestiné. Quand il se meut c'est par un bout de bois ridé ( quand l'écoroe a des rides le bois qu'elle couyre en a); une lambourde est formée. Cette lambourde est du bois comprimé faute de pouyoir en s'allonger en bourgeon par un œil terminé, et l'épine est du bois effilé et arrêté faute xle pouyoir en bourgeon se fcArmer ; l'une et l'autre faute de pouyoir se prolonger par une pousse herbacée. La lambourde est une épine ayant un œil à feuilles au bout et des yeux sur le corps. L'épine est une lambourde ayant une pointe au bout et aussi des yeux sur le cqrps. Toutes deux à donner fruit sont disposées et destinées. Les yeux d'une épine ne sont pas à bourgeon ; ils sont à fruit Ceux d'une lambourde ne sont pas différons. Le bois est le même pour les deux ; ridé , comprimé. Il y a donc la plus grande parité entre les deux. L'œil d'une lambourde partie d'épine ^ sur un long bout de bois ridé est placé, n faut que l'épine par bois de 2 ans soit portée et que sur bourgeon de l'année dont ce bois est précédé on ait taillé. C'est le seul cas d'œil en épine métamorphosé que j'ai rencontré. Je ne l'ai pas yu s'élancer , et il est aussi possible que l'épine ait préexisté et que par le bois ridé en ayant elle ait été poussée ^ car c'est ainsi q^e lors de leur

évolutioii les épines sont allongées : le Ixns qui lès allonge est par le baï ajouté. Dans les aottcB ré* centes, Ta lambonrdîfication est en rapport arec répinegénération. Les f enx sur corps de lamliotirdes comme ceux sur corps d'épines n'ont pas le caractère de ceni par corps de boorgeon portes. L'impossibilité d'arancer par rallongement dn centre fait que les yeiix sur épines placés en lambourdes sont fbrm^. J'ai sur un fort bras de Léon Leclerc que j'ai fait amputer pour pouTOÎr mieux l'examiner , chercbé et recbercbé des épines par un œil formées et parmi plus de cent que j'af reneontrées, pas une seule ne s'est trouvée qui d'ecorce n'eut percé ou à coté d'un oeil éborgué ne se hit déyéloppée. Une sorte vieille n'est pas vieine aussi longtemps que des épines elle peut pousser. La bezy de la Motbe en est un exemple à citer. L'abandon de ses épines sera le précurseur de sa ruine. En sortes récentes la Spince est au»i spinifère que jamais. Ses brindilles parties de tfge et vers le sol inclinées sont des érentaux déployés' et de longues épines formés. Les épines de la Léonsur du bois de tout âge et depuis 1 jusqu'à SO an^ étaient distribuées, éparpiHéesL *

n peut d'un écusson partir une épine comme un bourgeon. J'ai iru des greffés par copubdon , de l'œil du bas pousser une épine et de Vitil du baut ^ un bourgeon; Je n'ai jamais de cela vuTin* Tcisjoin cft de l'œil du baut être poussé une épine et dé f œil du bas j un bourgeon. J'ai SO fois fiiit cette observation. Le hazard aurait-il procuré que fœil du bas à épine fat fermé et celui du baut, à

bourgeon dûpcMé. J'ai m Vobû du haut numqaer et de eefaû du bas une épine pousser et on œil da cette épinOi un an pins tard, en bourgeon se former» Gee é^ues d*yeox à épine destinés ont* elles poussé ou à ooié de l'oeil avorté ont^eUfls d'écorce percé ? C'est sur quoi je ne saurais pve<# noncer. Pour que cela ait lieu il faut que Fécusson ou la greffe sur sorte récente et spiniftre ou d'é« pineux caractère soit IcTé. Un écusson qui s'ébbrgne et qui d'écoice fait percer une épine peut Tivfedesjreux de cette épine, et senlement l'année suivante, faire partir en bourgeon Tun des yeux d!entre éptne et lame de l'écusson.

J'ai dît qu'une brancbe épineuse qu'on taille stur baft^eeil m rqvodfiit par une brancbe ds même nature; Jamais dans ce cas un bourgeon garni d'yeux ne prend la place dei la branche' épineuse* Je sousenAends que la branebe tmliée soit un bourgeon de l'année.

Des épines par franc portées sont de nntérienre bonté le macqne la |rfus assurée, les épines étant de bonne qualité et ayant la .fbtme exigée. Cette* prognoetieatîon d'équivoque énonciatîon ne peut être taxée» Ces! un aagore d'hriication sànei Aucun signe exiéricRir ne dévoile plos cIb que le poirîev renfennib dama son intérienr, Il est le. plus promettant, et de tons les autres il est t^é* quifdent. On peut passer outre onx autres parw. tics quand par l'augure d'aines longues et jus* qu'au bout d'yenx garnies le beau et le bon sont gaiantiK 11 y a oependasit une note id'îndieaifciott ; qu'opi ne peut en oubli passer, néglég^r, laiiser

flumqMT et que snpplémentaireiiieiit si pûiainment on doit exiger ayant de se et te pronoDcer f c'ert celle que le bois «oit coorteaiMUit, net se rompant et sans esquilles se déte* ehant (Test nne note qû ne pent feDlir^ qoi les Tant fontes et sans laquelle les antres ne Client tien et qui, jointe à l'épine longue et chargée à'jtm^ promet tout le bien.

La supptesskm des épines sur un arbre qoin'est paseneore àfirnit les £ût repousser des plus befles, n ftut attendre que l'arbre soit rasns si à le Toîr mns épines on attache du prix. Un arbre que le fruit n'a pas encore dompté ^ à la modération mené, à la contenance ibrcé| n*a pas encore conduit à des habitndef de cirUùmtion avancée ^ rapporte sur bois du soomifil. Ce n'est que poelérienrement à ses premiers rapports sur autre bois que sur lambourde d'épine un arbre rapporta Cette rè|^e est générale ; mais une ibis le rapport •ar pareil bois commencé , rien ne peut plue l'arxéter. n est tous les ans répété par des yeux qui des rides ont percé , après que celui par les yeux sur épines posés est épuisé, n n'est pas jusqu'aux yeux au bas des épines placés qoi en yeux à fruit ne soient élaborés , et sur les yeux qui ooi rap^ porté, SI ou t autres ont percé. Cest une reproduction y une multiplication , réappsn ticMi , régê^ nération, à l'infimi et chaqueceil dk^nne ftiût apiès avoir suflisament grossi.

Nous ayons tu dès le principe de nos expèrien* ces que les éjnnes sur poirier^franc étaient un caractère promettant II régnait alors le j^agé ,

lequel jusqu'ici n'est pas déraciné , qu'on sujet épineux était d'un augure malheureux. Le malheur de l'augure consistait en ce que le poirier des bois aussi des épines portait. Il s'en suivait que le franc de semis qui paraissait ayec des épines n'était pas meilleur qu'un poirier des bois repris , comme si un caractère qui est à peu près commun à tous les individus d'une espèce ne deyait pas être considéré comme naturel à l'espèce et pouvait à vice être imputé. Ce qui est dans la nature d'une chose ne peut être un défaut pour la chose. Les amateurs du neuf allaient dans leur pépinière à la recherche de pieds à bois fort^ à gros jeux et à larges feuilles , avec absence d'épi» nés, pour les laisser venir à fruit, et condamnaient les autres à recevoir la greffe. Les méchants recevaient l'honneur de la distinction et le bon subissait la peine de l'extinction; on recueillait comme juste récompense de cette injuste préférence j un fruit hatif , doux et petit. L'arbre ainsi conformé dépensait tout la sève et frustrait le fruit de sève. Gela est encore au figuré. Le fait est qu'en raison de la direction droite du bois et de la grossière construction des bourgeons, la sève , se mouvant dans de larges canaux , est trop peu élaboré pour qu'un fruit beau et lentement grossissant puisse en être généré. On se dégoûtait de rechercher , on renonçait à vouloir trouver, ce qu'on croyait ne pas exister et on tenait trop à une idée conçue pour vouloir se diriger d'après d'autres vues. Un arbre avec épines peut donner ce qu'un sans épines a dû refuser était un

ndiomàement trop simple pour ètte tenu. Sans les semis ayancés les bois forts avec yeux gros et feuilles en proportion sont moins tonvent ivncontréS| et les anépineox, plus nomlMEeox, ont le bois modéré et la feuille bien conformée. Oa aurait tort de ne pas les négliger, de les recbeEeber^ aux épineux les préférer. Tout maintenant se mêle et se confond ; ce qui a commencé d'être a fini par ne plus être et ce qui a été, d'être a discontinué. Le batif rient avec épines et le tardif, sansépines. Le contraire se faisait autrefois. Toutefois le très- tardif était indistinctement avec épines ou sans épines. J*ai tu une Joninette qui bot jfranc arait pris un grand ékn être recoorerfe d'épiaes, et la pemtec6te ( pastorale d'ici) me peut a'emgm^ eiper, par un de sesbour^eona se Aètoumer de Toblique direotioB , sur ktèniie se dresser, sans de ce bois foire partir des épîaaeB. Un franc de première ou seeonde régénération est on magalin à bois dont les budiies sont des épines. L'aiiire ne sait où les placer , en asses de lîeaxles disper* cer, asseï t6t s'en débarrasser ^ comment se faire quitte de tant de bois dont il ne sait foire aucun emploi Plus tard les épines sont des daids ; c'est du bois fort d'yeux garni;. ce sont des épines longue» et non du bois épineux , semées avec 'parcimonie et qm dénotait qne déjà la sorte (je ne dis pas rindividn) s'est adoucie danssa fovfoenaepoiiflBèe s'est usée, s'est cabnée. Il y a épines de jeune âge et de jeune rég^ération de sorte^ derenouTcllement oommençant. L'âge arancé de l'un les fait disparaître et sur l'autre , les foit cesser de paraître, et

( *^8 ) la régénération répétée les empêche de se montrer et y si ce n'est en totalité , c'est du moins en nombre élevé et avec la même rusticité; mes sujets de 7' renouvellement ont des épines comme ceux de mon semis naissant , mais l'aspect en est différent ; ils les ont moins généralement, et le placement s'en fait plus régulièrement ; elles ne poussent plus tertiairement , au plus secondairement , et c'est alors une épine sur épine et non une sur bois épineux parti d'autre bois épineux. Ce sont des bourgeons manques et par une épine termi* nés , et qui à leurs cotés ont des bourgeons par un œU terminés et entre lesquels il n'y a d'autre distinction que cette différente terminaison. Il f a parité de fbrme, de grosseur et de longueur, et la différence entre les deux branches est que l'un est spinifère et l'autre , gemmifère. Ne doit pas être très-versé en spinidistinction pour, à son inspection, pouvoir énoncer le nombre de fois que la sorte du pied qui les porte a été renouvelée, par le semis régénérée , perfectionnée dans sa qualité.

On a vu dans les épines un système de défense organisé pour préserver le fruit de l'animale voracité. Cette prévision serait sans utilité pour des sortes qui sans graine peuvent lever. Ge ne sont pas des défenses pour se garantir de l'offense, mais des voies d'éconduction de ce qui au rapport met opposition.

Je ne parle si longuement des épines qu'à cause de leur importance comme ca^ctère indicatif 4e la bonne ou mauvaise expectation qu'un franc

à Uiaer Tenir à froit peat présenter. Ce n'est pas ^e les francs fructifient en l"^ lien sor épines, mais la position des yeux snr leur bois et le caractère de ces yeux donne beancoap à connaitre sor la qualité probable des fruits que ces yeux donneront Je n'ai plus besoin de ce témoigna^ en faveur de la bonté d'un sauvageon. Je ne m'en rapporte plus qu'au fruit Je ne veux plus dans mes sauvageons voir autre cbose que leur fruit Ce n'est que snr bourgeon latéral ou de souscentre qu'un œil à bois peut ne pas paraître, tandis que plus ou moins d'yeux latéraux partent en pousse à épine. Sur bois tertiaire la terminaison doit être une épine si on veut que cocentralement sur ce bois il pouBse des épines» Il n'y a point de branche dont les ^eux k\)OÎAse trouvent entre deux suites d'épines allongées. 1\ peut y avoir alternation , mais pas conUnuation non mterrompue des unes ou des autres. Je suis encore entré en ces détails en faveur de ceux qui voudraient reprendre à leur origine et recommeacer à nouveaux fraix les essais auxquels je me suis livré. J'ai déjà dit que ce serait une coptation heureuse , en culte de pomone une idée pieuse. Ceux qui continueront ces essais au point où je les ai laissés, qui voudront partir du point où je suis arrivé, n*auront de l'enihaJTas que pour trouver un pied qu'ils puissent répudier. Ce qui sans épines sera rencontré sera aussi bon que ce qui d'épines sera orné. Quand tout peut être réservé au rapport , de faire un triage on aurait tort. On peut se croire bien avancé

et très-loin arrivé lorsipie des connaisseurs prennent nn parc de pieds répiqués et en âge d'être angorés pour une plantation de sujets greffés ; quand on est soi-même embarrassé de discerner ce qni parmi des greffes aux francs mêlées, est resté iranc on a été greffé.

Dégustation et jugement des fruits nouveaux.

Pour bien déguster un fruit d'arbre et quelle qu'en soit la nature on doit le cueillir à point nommé et à point nonraié le déguster. H y a un temps fixé pour la descente de l'arbre et un fixé pour la maturité. Ces temps doirent être observés; on ne peut les dépasser, les trangresser, ni en deçà rester, sans fausser la maturation et manquer la dégustation. Descendu trop tôt, le fruit a de l'aigre qui ne lui est pas naturel , descendu trop tard , il a du doux qu'il ne doit pas avoir. Plus tôt encore , il a du dur ; plus tard encore , il a du farineux ou du pâteux. Dégusté en citra ou ultramaturité , on le trouve dénué de qualité. 11 ne saurait dans l'un ou l'autre de ces états être jugé. Tout serait supprimé et rien conservé. La juste maturité , qui pour chaque fruit a nn caractère à lui , n'est pas facile k saisir et soit pour le cueillir, soit pour à point nommé le déguster et avec impartialité le juger. Dans un fruit nouveau , tout est nouveau , tout est à examiner , à explorer , à déterminer. Rien n'a encore été vu et rien n'est connu. Je parle ààs poires , qi|i ont un travail de maturation à

sabir , qû tSDUtas en fruiterie doiyent nrarir. Qd doit les caeiUir vertes el plosieors doiyent toe dégastée» vertes , sobI vertes et restent vertes é^ piiîe ip'ettes eni nœé ^iisqs'à ce ipi' elles acHémt oonsemaées» 0» ne doit pae aitendee pota de l'arbre les descendre , qu'elle» jevnissent, qq^mft percement en jaune elles subissent, car alors elles ont dépassé la maturité et ne peuvent plus être dégustées. Les cassantes ne sont pas dans ce cas y et parmi les fondantes un petit nombre ne l'est également pas , mais encore pour ceUes-a les vert-cueillies sont meilleares que eeUca qm sur l'arbre ont jaunû Ces eirconstaocaee doivent ètreobservées, les différences être annotées, quand, la sorte n'a pas encore margoé.

Déguster un fruit et \e )ugier «omt dem» cStiosea qui ne peuvent être séparées , car c'est pour le juger qu'on le déguste. Nos dégœitations et nos jugemeas se rapportent à des findts dont les qmà«> lités n'ont pas encore été eiplorées , dont ki boa té ou la méchanceté est encore ignoréa le eomULe l'intervaUe entre les deux vaieurs et je nomme méchant tout ce qui n'est pas bon. Ce qui cet médiocre ne peut être réputé bon et ce qui n'est pas réputé doit être rejeté. Notre bon pas le bon que bien du monde qualifie de ce Le vrai bon est sans défimt et ce ^ es^ en d'un vice I je dis mal, ce qui ne posséda pas ^Qr^x\j^ les vertus , n'est pas doté de toutes les per6ect^c>:x^s sort du bon et prend rang parmi le mécl:&:9i:i^^ on ne trouvera pas dans nos annotation la «J^^^ii fication de cassant, Pour bous^. le cassamt d.^iL

chant est l'écpiTalent Je dois dire qae le cassant se encontre .de pins en plus rarement , ne se ren* contre presque pins et que c'est parmi le fondant qae nons deyens eherolber notre méchant. C'eift miàe observation que ponr la pcemière iois«t eii pensant à nos jugemens et i Toecasion de parier 4e eassant , noms faisons. On peut dég^ter pev juger de rérentualifé en bonne oa manvaise quja^fté d'une ancienne variété; de son sucées dians un sol, dans une position , dans une localité ( <;ampagne ou TiUe , idiosinerasique réaction des deux, différence ^e Louvain à Kalines), sur «n sujet dMiné, qui pevtêtrearapétissaBt on|;Rie- 4waBt , qm ^ comme en espèce fUfférenit, peut être inconvenant Ce n'est pas oe jugement que sous exerçons , 4e oescûrconstances que nons noos occupons. C'est le firnit sur franc cueilli que nons idégustons et dont nous jugeons. C'est sur fruit vierge d'antérieure apparition que nous prononçons.

La dégosiatien est une épineuse opération quand sur fnvit qui n'a pas convenablement murî ^$^ nous l'instituons. L'erreur ne pout ètns en f «renr^ ^'/ car un vice de matoraticm ne peut réaffk en lion. ^é Le bon peut >ètire trouvé mauvais, maïs le naaa-

^ vais ne peut être trouvé bon. La qvalité peut dé-» clineTi mats «e peut s'exhausser; La poire est un feuit de déUcaAe complexton et de capricieuse ccmdkton. On dok la traiter avec pvécantiim , avoir a «on égaod des attentions, si on vent en faise une bonne dégustation. Elle doit à point défini Av(Mr été cueillie, en lieu propre avoir

nifiri ; ne pas «foir été maniée , à peine aToir été touchée et, auni tôt que cueillie, en fruiterie ftToir été transportée , à demeure j ^lyoît été placée et jusqu'à maturité en repos aToir été lai«ée. On peut, d'après cela , juger de ce qoi doit arriver à une poire qui au loin est enyolée , qui en Toyage est heurtée , froissée, contusionnée. Qoel jugement peut être porté sur no fruit qui| dans cet état , est dégusté et pour lequel le mal est augmenté lorsque à son arrivée il n'est paa panrenu à maturité. D'ane poire qui par un traTail de sa peau doit réusir à bien mûrir , loraqne cette peau a noirci, dans sa frai'ciieur est flétrie, par le frottement a été usée, quelle bonne maturité peut èUe espérée? A pourrir «ans morir elle est condamnée. Par mîHe exemples de ce fait il m'a consté. Un {mil qui à son arrivée ne peut être dégosté est toujours mal jugé , an* desMios de sa yalenr estimé.

La dégustation est encore une difficile opération, et déguste souvent mal qui déguste plus 4'nne aorte à la fois. On devrait pouvoir se bom^ à déguster dans le même moment plusieurs échantillonadu même firuit qui ensemble ont mûri; mais la maturation simultanée ne se fait que lorsque le fruit est près de passer. Il est des sortes qui vont pendant des mois et dont il ne mont qu'on on deuK fruits à la fois. Il en est dont l'existence est aans dorée, qui n'ont qu'un moment à rester et qui euaernUe arrivent à maturité. 11 y a pour la maturatioii comme pour la froetification des rétwdatftirQB et des devanciers , puis des at^temps-

nrarissaiis. Les premiers murissans sont les excellens lorsqu'on a tard cueilli , les derniers le sont lorsqu'on a cueilli en temps , et les seconds le sont lorsqu'on a entrecueilli. Ce sont des choses à obseryer et la conséquence qui peut en dériver est à annoter» Cela est ainsi pour les sortes d'été et d'automne; c'est l'inTcrse pour celles d'hirer et de printemps. Les entrecueillis sont alors les méchans. Les derniers deyiennent les premiers. Les intermédiaires tiennent leur place pour les fruits d'hiver. Les sortes de printemps sont toujours entrecueillies y cpelque temps qu'elles restent sur Tarbre. Gomme ordinairement au premier rapport et pour peu que le rapport ait périclité, et à moins que le vrai premier n'ait échoué, on a peu de fruit , on ne peut en déguster plusieurs à la fois. Puis , "pour se borner à ne dé- £p3ster qu'une sorte en même temps, quand on a une culture vaste , une culture telle qu'elle doit l'être pour avancer dans les essais, on devrait toute la journée et à mesure que le goût d'une dégustée aurait passé, avoir le fruit à la bouche ; mais qui voudrait ne s'occuper que de déguster ? n suffit et au-delà de devoir le faire après le repas. La même sorte est plusieurs fuis à déguster, doit être soumise à la dégustation à mesure qu'inviduellement eUe parvient à la maturation. Les dégustations journalières peuvent commencer au solstice d'été et diminuer seulement à l'équinoxe du printemps. Ce n'a pas été le beau coté que mes essais m'ont présenté. C'est le seul dont j'au« rais voulu être débarrassé et auquel pour le désa-

(*M) frémnnt ei kporto A« temps jb ne tiroums rica à eomptrer. Aprèfe oliaqa« dégmlalion on doit Acrira ém aniioUtàoiiB ^ faire une desoripûxm^ «• ipl anMÎ n'est pas le gâi de l'opé^tiiMi. 8î la premier dégusté est de hante qaalitè, les soÎTans ) s'ils sont moins distingués , pourront pafaim méohanSb C'est ainsi que bien «Qn^âsl on porte nn fanx jugement On risque de mai jnger et d'inscrire parmi les à supprimer ce qni méiile une place parmi les à-oonserrer. Si Voidx^ est renversé y si les mmns distingués sont les premiers dégustés , le jugement pourra également être erronné et les médioca^ en qualité an nom* kvÉ des grandes bontés pourront être classés, ce qni k&'^t pas nn moindre ineonyénient dans la prononcé du jugement Fout la dégusiaiuMi à lÂnsienrs se rapporter serait à des mèpriiies encore plus s'exposer. Heureusement quie la rèpè* tition de la dégustation rectifient plus d'une fois l'annolation; c'est de quoi mes registres font loi et mes eatalognés de jugement oflErent des eiemples firéqueni. On j trouve les sentmioes les plus o^po<^ Aées qui la même année sur lemèm<efiruitontété ptoooneéas : des â^propagûr à la «uite des d-tup*^ frimer et 9iee esrsa. Je dirai à rartîcle At«to<a#iaw de quelles toutes choses trouvées par la dégustation on doit faire mention.

Dne chose ossentieUe et dont je ne saurais asaeia recommander la rigoureuse observance eai d« chercher le point précis où Un firnit à déguste^ mûrit Ce point est plus difficile à trouver qoToA le pense. Qua^d rien à la vue neTindi^ne , le

fruit peut à la dégustation être trouvé l'aToir dépassé on ne pas y être arrivé. Les mêmes si^pes ne rindiqnent pas dans les difiPérens fruits de la même espèce. 11 y a parmi les poires des jaune^ murissans , des vert-murissans , des bruns , des gris-murissans et des murissans en autres cou^ leurs , des muri8sans<*blanc et murissans-vert sans que du jaune perce. Le point précis se compose de la cueillette en temps donné , du travail de maturation achevé, d'avoir été asset chaudement et asseï froidement gardé. Un fruit prématurément cueilli, ainsi que déjà je Fai dit, a un excès d'aigre et un défaut de doux; postmaturement cueilli, des deux il est &i défaut et il est sans eau. L'odeur agréable, un flaire indéfinissable , annonce que de la maturité le fruit s'est approché. La poniBAC surtociit a ce précunear de son état mur. On ne doit déguster une pomme que lorsqu'elle cède à l'effort comprimant du pouce; la poire, que lorsqu'au même effort elle n'(q>po8e plus qu'une résistance molle. Qui déguste une poire prématurément pent de la mttlleuie dâre : c'est un navet tout purement. Une poire, avant d'être tendre, ne peut être bonne et, jusqu'à ce qu'à oe point elle soit arrivée , elle ne peut être dégustée; celle qui ne devient pais tendre ne «lérite pas qu'on la juge. Qui déguste une poire «vaut d'être mure doit la jugar dure. Les meilleures poires étant mures sont les plus méchantes étant immures. Elles doivent avoir été cassantes avant de devenir fonAintes et celles qui avant de s'at» tendrir peuvent mûrir, celles qui sont douces

sans deToir mwàt n'ont rien à gagner à morir , rien en sucre ni en eau à acquérir. Leur sucre est tout formé et sans que leur eau soit concomittamment composée. Elles sont déjà mures étant encore dures. Les jaunissans avant le temps, des durs murissans ne sont pas di£Férens. Je fais allaflion aux dégustations qui se font avant la matu» ration. Le nom mauvais est plus aisé à prononcer qu'à justifier. Rien n'est plus tôt fait que condamner sans* interroger. C'est le faire ordinaire du vulgaire. Les ayant capacité et bonne volonté de juger , par petit nombre sont à compter. Le mal dans le monde est venu de gens ignorans, a tort et à travers se prononçant et avec lesquels fait corus une multitude stupide à ieors sottises applaudissant et à leurs avis se rangeant. Ce sont la peste de la société , et par eux \e monde est gouverné ! On ne saurait rien nommer où ils ne se soient pas fourvoyés. La dégustation n'in* téresse pas seulement celui qui cultive pour variation , mais aussi celui qui propage pour consommation I car un fruit reçu on vendu est dégusté et jugé comme l'est un de graine obtenu. Il y a perte dans le jugement faux pour l'un et pour l'autre y avec la différence que l'une perte est individuelle et l'autre , universelle. II y a la dijfférence de l'éventualité à la perpétuité, do réparable à l'irréparable.

Ayant parlé du point fixe de la maturité , je dois venir à l'indispensable nécessité de chercber avec soin le moment préfixe pour la dégustation d'un fruit après avoir saisi le temps préfixe

pour sa deflcente de l'arbre. De la rencontre de ees deux points dépend qne le fruit soit bien ou mal jugé, qu'il soit ou ne soit pas estimé à toute sa validité. On doit pour le jugement cboisir une moyenne grosseur ; les grandes et les petites grosseurs sont souvent plus fades, moins sapides, que I0 fruit ne l'est de sa nature. Les grandes, grosseurs ont pris trop d'eau , les petites grosseurs ont pris trop de sucre. C'est pourquoi on évite de les soumettre à la dégustation. L'exercé à voir décide à la première vue si le fruit d'une sorte inconnue ou le fruit petit ou grand d'une sorte reconnue , sera d'une saveur égale à sa valeur ou d'une audessous de sa valeur. Les sentences que d'après le tact on prononce sont les plus sures ; le jugement du tact ne saurait faillir ; il est porté d'après une parfaite connaissance de cause. Le tact est contracté par l'habilude de regarder, d'examiner et de comparer. De nuances inexplicables et que les sens seuls peuvent rendre palpables, et qui pour les peu venés passent inobservées, il est conu posé. Il est l'arbitre du beau et du bon ; ce qu'il déclare laid ou mauvais est incontestablement laid ou mauvais. De ce que le tact a jugé il ne peut être appelé.

Un fruit opportunément cueilli doit avoir convenablement mûri pour pouvoir être sciemment dé« gusté et impartialement apprécié. Il est mal jugé s'il n'est à son point de matufité ; celui qui avant l'biver mûrit doit être en treeueilli II n'y pourrentrecueillement qu'un moment, que peu de temps, qu'on doit surveiller pour en profiter. Cueilli ûop

t6t , le fmk «st moinsboB , n'est pas dégusté dans sa perfeotioQ y mais cueilli trop tan), ii est sans Talear, a perdu toieUes sa sareur. Les fruiu d'été se contentent d'un court entrecueîUeiiient, ceux d'aatomne doirent se coayer pins longtempaL JLa maturation doit marcher lentement pour attûa* dre son perfectionnement On ne doit pas plus rarrèter qae la faire avancer : du sucre est à élaborer et du parf am ^ à développer. L'eau pour le fondant doit être émancipée ou de ses élémens composée. Le f roit ne peut en Heu sec et chaud , où il perdrait son eau, être placé. L'humidité doit être évitée et la chaleur doit être tempérée. La huaiére directe ne doit pas l'ilkutreTy mais celle difEuse doit dans la place penyMor pènètrot. ZHe A toujours quelque chose à firân pour son fruit oomme som pnodnit Tout n'est pas achevé , pas lermioé» après que de Tarbro le firntt est séparé et de la luraiève sé^estxé, d'uir .et de joor frastré^ pftr la cueillette pitvé. La lunièce a enoora à le soigner,, le protégëir et jusqu'à eonseamation le aorTeffler* ilomme diimique epération , \à pro* oodé de k maturatioB doit se faire sans précipiiaÉion , commencer et se temuner par une saccession de décompositions et récompositions. Tout ce qui serait brusqpié au but aurait manqua

Un fruit qui deux années de suite est annoté méobanft et qui. ant troisième vspfort coufi.nne ce jugement, n'a pas besoin qu'on le déguste plus souvent. Parmi les répudiés il peut prendre rang Une moindre quidité peut s'améliorer, mais d'une uquallté , après 4roi|i essais , rien s'est à espérer. A

Toubli on doit Tébandoimer ook Textinotioii lé condamner. Oa ne doit pins être indulgent^ an* joofd'kniqnele bon eii««i abondant, qti'il.snffît de semer 'poat être sèr de le |;agner. On doit ▼ouer à la suppression ce qni est indigne de pro» pagation et ponr mériter d'être propagé nn fruit doit réunir toutes les qualités. Il faut que cette note de distinetîon ait été confirmée par trois dégustations etpar des identiques annotations. Ce qui u'est pas ainsi enregistré comme douteux doit être enrisagé.

Il f a du danger à vouloir juger et condamner ce qu'on n^a pu qu'une seule fois dégusta. Une première marqnaison ne décèle pas toujonrs tout le lM>n, peut reBfjer en deçà de la perfection que le ifiruit a reçue en don. On le Toit souTent pendant 2 et 8 jans travailler à se perfectionna. 11 peut d'abord être bon y ensuite an?*des80us de bon, redevennr bon et resket bon. Une faute commise à la dé^ gustation , une contrariété de la saison et autre canse de pertutbalioa- peuvent le faire décliner de sa native qualité. Quand j'inspecte mes annotations je ttouve un mélange de quaUfioations , des opposites spécifications^^ des à^propager et dtfs à*regrefiEer les uns à la suite des antres placés. Rien- n'est j^ns fréqneiil à arriver que de maladioitement dégnstec et de faussement ju^r. Il ne faut pour cela que tomber sur du fruit mal venu ou qui ,. par le vent abattu, à maturité nfest pas venu, qui par mie mstnratîxm tvoaUée a passé oa en sente de mûrir est testé } unis qui «ait dégnsler , qal sait ce qui ponr les qualités

demetirées cachées peal être ajouté, ce qui de celles manifestées doit être retranché, par aacmie difficulté ne peat être at rêté. Le tact lui dit ce qui malgré des apparences defayorables doit être bon et ce qni malgré des apparences fa^Tables ne peot être bon. Le toncher des sens en toute chose est on jage compétant

Pourrait mal déguster et par suite mal juger celui I je ne dirai pas qui a appétit du fruit , qui aime le fruit , qui est friand de fr^iit, mais qui mange le finit 11 suffit de le manger pour être impropre à bien le déguster. Il né roudrait rien supprimer; tout lui paraîtrait bon à cooserrer. Il avalerait ce qu'il dégusterait et, wn appétit satisfait, il rèhateraîtle plas parfait. Son jugement serait deux fois errounè , une fois en commençant la dégustation et une fois en la finissant Dans une pareille disposition on peut trouver le mauvais bon et le bon maurais. Il peut aussi avoir une prédilection pour certains goûts, et une aversion pour d'autres goûts. U peut y avoir dépravation dans son goût , Bt un goût dépravé de rien ne peut juger. Quand on n'aime pas le fruit , quand on enlève de la bouche celui qn'oa Y a mis , alors on juge sans prévention , on n*a point de prédilection et on ne trouve bon qae ce qui est vraiment bon. Le fruit comme fndt lui étant indifférent , il le juge froidemenU la saine raison préside à sa décision.

Au fruit bon , toujours bon , il survient des un* nées où parmi les bons il peut à peine être compté. La cause n'en dépend pas du temps et, si dle.eià

dépend, e'est pour eertains fruits et pas pour tous les fruits y pour des fruits de la même espèce et non de différente espèoe^fii de la même variété, las yariétés de la même espèce en restant exceptées, épa]:gnées. On ne sait ce qui en mal réagît, mais on Toit ou firuit que Teffet est produit C'e^rt une occulte exertkm de réaction ennemie du bon. On ne saurait autrement la qualifier. Elle est pareilles àk la réaction ^ui fait que s^ns pouvoir en dire la raison i certaines années, la généralité d'une variété donne fruit ou reste sans donner fruit. De ce qui dans l'ombre est peipetré , une expU« cation ne saurait être donnée. Les années où une pareille influence est exercée un jugement sur la réalité hase ne saurait être porté. C'est pourquoi les déi^tations doivent être répétées ^ lourd in* dications contrôlées, les motifs des jugemens vérifiés » avant qu'une sentence définitive soit prononcée. Les années où la réaction se fait en bqn rinflnence dépend de la saison. Elle est alors généralement exercée , le bien sur toutes les espèces et toutes les variétés est effectué , la faveur sur tons les fruits déversée. On sait facilement«dans la dégustation faire la part du mieux qui proyient de la saison , et dans les annotatipnson faire la déduction. Il y a toiyours pour le jugement des circonstances atténuantes et d'autres aggravantes ^ mais dont il vaut mieux de faire abstiraotion que de les peser et à leur valeur les esti<^ mer pour dans les annotations les consigner.

On doit dans le jugement tenir. compte dn temps qui a régné et déduire ou ajouter la part