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ne serait pas grand poar la greffe qui aurait été faite dès le berceau de la sorte. Il ne le serait que dans le rapport que la greffe aurait rapporté moins que le pied et il pourrait être nul dans Vhypothése que le rapport de part et d'autre aurait été le même* La graine de la greffe ne serait pas plus vieille que celle du pied-mère et le retour de son plant vers les apparences sauvages ne serait pas plus grand. Dans ce cas-ci , Texcellent pomonome de Boulogne-sur-Mer n'aurait pas raison. Que la greffe sur pied étranger précipite là division de la variation dans la souffrance résulte de ce que le transfert de la greffe d'un pareil pied à un pied de son espèce , n'a plus de succès. M. Bonnet est si pei^suadé de son principe qu'il ne place plus la greffe des sortes récentes qu'il reçoit pu qu'il procrée que sur .sujets de leur espèce. Il a plus de fruits, des fruits meilleurs, des fruits plus beaux et, ce qui n'est pas la moindre chose, des arbres sains. Les pieds étrangers , qui tous sont con* tenansy doivent être réservés pour les vieilles sortes , pour les sortes épuisées par l'âge et fatiguées par le rapport, qu'ils empêchent de s'emporter, obligent de se modérer dans leur pousse et forcent de s'abstenir d'un rapport qui dépasserait" leur pouvoir «l'engendrer lorsqu'ils sont encore en possession de ce pouvoir. La variété-arbre, comme la variété-homme, a une propension à se livrer à des actes de force en mésaccord avec leur puissance. Il leur parait beau de pouvoir faire ce dont on ne les croit plus capables , pareils en cela à beaucoup d'écrivains qui se plaisent à parler

d'une science qu'ils trouyent beau de posséder parce qu'ils ne la possèdent,pas. H serait heureux que beaucoup de monde, non pas précisément adoptât, mais suivit le principe de M. Bonnet et 8*abstînt de soumettre la bouillante jeunesse au régime de la froide vieillesse. Beaucoup moins de sortes seraient gâtées et beaucoup moins de d^ orépltudes avancées. Ici , le repos n'accumule pas Tactivité , ne concentré pas la force d'action. U énerve en contenant, détend en surtendant et brise en comprimant. Le mal serait partiel si la pratique n'était pas générale, car qui voudrait greffer sur franc trouverait à cueillir des bourgeons vierges pour franc , mais pour cela Fabste» nance de la pratique doit avoir commencé avant que la pratique ait été généralisée. Quand cela n'a pas été on a la ressource de se pourvoir de greffes en des pays comme le notre où la pratique opposée est adoptée. Je ne doute pas qu'il n'y eut du bé-* nè&ce à greffer les sortes anciennes des deux manières, s'entend, sur les deux sortes de pieds, contenant et non contenant, avec des bourgeons prévenus de pays de moins en moins favorisés par le climat. Le contraste en mieux éveillerait l'appétit et ramènerait les forces; il y aurait restauratioi> temporaire et retour éphémère à la guérison. Une greffe doit de plus en plus souffrir de vivre longtemps, d'être répétée souvent, sur pied contenant 11 serait donc utile de la renouveler pour cette existence de gêne en la reprenant de greffe sur franc. Il est à croire que l'avantage ,;Qe serait pas de suite sentie et qu'il faudrait attendre que

la sorte ait pris l'habitude da nouTean genre de ▼ie y mais cela ne tarderait pas d'arriyer, le nouveau mode d'existence étant d'adaptation pour son état de souffrance, d'allégement pour cet état et de soulagemrat pour ses maux. -

Les maladies propres aux sortes tombées en dé» crépitude , quelque soit la faveur du sol et de la saison , si c'est une espèce à noyau, pêche, abricot, prune, cerise, sont la gomçie spontanément surrenant ou provoquée par accident , le feu et le chancre. Le f eu succède à la gomme et le chan* cre vient après celle-ci et aussi sans elle. Des ra« meaux entiers sont firappés de mort sans qu'on puisse en accuser autre cause que l'impuissance de rester en vie. La direction latérale prive assez le rameau de force pour le faire périr. Un symptôme de décrépitude est l'élaboration incomplète de la fleur et la coulure du fruit qui en résultent. Le pécher signale ce vice par la coloration en rouge-pale de la fleur et par son moindre volume. Le Âranc du4[>ècher ne donne pas ce signe de faiblesse. La sorte doit pour cela être ancienne. Le franc le donne à l'âge où il ne peut encore porter son fruit. La pâleur dénote ici le défaut de l'âge comme ailleurs il en dénote l'excès. Cette espèce fleurit l'année après sa venue au monde. È ne doit à œt âge , ni même encore à un plus avancé , pouvoir conduire son fruit à bonne fin. Font exception les variétqp dont le rouge>>pâle de la fleur est la couleur native ; pour celles-là la coloration faible n'est pas une marque de faible constitution ; alors la présence de force supplée à l'absence de

(M) ooulear ; ce qui est aiiasi pour les Tariétés dont le roage intense est la coloration natire. L'abricotier franc lave de rose le blanc de ses pétales dis l'instant qn'il a atteint Ykge du rapport, et il leur donne du volume. La Tariété ancienne fait épanouir une fleur entièrement blancbci et petite. Ce que font aussi les fleurissans arant l'âge , les portans-fteur à deux ans. Ce n'est pas faute de fécondation que les fleurs de cette nature coulent Les fruits batifs ont tous une graine stérile par manque d'être fécondée. Les anamandes ( je nomme ainsi les sortes ayant des fruits à noyau dont l'amande estyide) et les à-pepins (je désigne par ce nom les sans- pépins en poires , pommes et autres sortes ). Ce sont les sortes dont lé fruit a le plus gros volume. La cbiair n'a rien de commun aTCO la graine. Elle a peut-être la destination de pouTYoir a sa première nourriture, ce qui, est d'autant plus probable qu'au moment où la graine germe la cbair est réduite en terreau bumide. A l'état sauvage les fruits ont peu de cbair. La mèrîse eUe-même, cette moins sauvage parmi les sauvages , en est parcimonieusement pourvue. Les fleurs des variétés anciennes en prunes et cerises donnent aussi à connaitre par une moindre ampleur (celle de la prune aussi par une moindre couleur ) si elles noueront ou couleront .

£a pécbe qui mûrit pendant qu'il fait froid est aigre et ne saurait être autrement Le doux doit être élaboré par la cbaleur. H faut une température donnée pour que l'aigre ^suisse Se partager eu acide carbonique et en sucre. Du carbone se

retire arec de Toxigène et du carbone avec de Feaa reste : l'acide est décomposé et le sucre , composé. Il peut alors y rester dé Tamertume , et une pèche entrecueilUe qu'on laisse achever sa maturation en lieu frais ou qui l'achèTc en temps froid peut être amère. C'est l'amertume qui accompagne l'odeur prussique. L'amande d'une pèche amère n'est presque pas anière. C'est faute de pouvoir y déposer l'amertume que la chair la retient Le principe prussique est distribué dans toutes les parties du pécher. Dans le bois , qui le répand si agréablement lorsqu'il brûle ; dans la fleur ; dans la feuille, pendant toute son existence; dans le fruit , jusqu'à sa consommation. Il fait le parfum du fruit , ce qu'on nomme le goût de la pèche. U rend les jeunes pousses du pécher si sujettes à la frisure, le puceron qui constitue cette affection naissant de principe de Prusse»

La pèche d'une sorte ancienne, lorsqlie le temps est sec comme lorsqu'il est humide, ou altematirement l'un et l'autre, mais froid, est sans qualité. Elle est pâteuse et filamenteuse. Son eau est fade. Lorsque la maturité s'outrepasse sur l'arbre, l'eau se dissipe et du farineux se substitue au pâteux. I,\ïp est déjà à cet état ou voisine de cet état lorsque spontanément elle se détache de l'arbre. L'entrecueiUementla sauve un peu, mais pas beaucoup, n est des années où die est sèche à devoir être mâchée pour évacuer la bouche. Rien de pareil n'arrive au fruit d'une pèche récente ; quelle que soit la défaieur de la saison , sa chair est gélatineuse , son eau sapide et son parfum ex-

couleur ; ce qui est aussi pour les Tariétés dont le ronge intense est la coloration natire. L'abricotier franc laye de rose le blanc de ses pétales dès rinstant qnil a atteint l'âge dn rapport, et il leur donne du Tolume. La variété ancienne fait épanouir nne fleur entièrement blancbe, et petite. Oe qixe font anasi les fleoriasans avant l'âge , les portai&&-B.enr à deax ans* Ce n'est pas faute de fécondation qae les fleurs de cette nature cov- Icnt. Les fruits hâtifs ont tous une graine stérile par manque d'être fécondée. Les anamandes ( je nomme ainsi les sortes ayant des fruits à noyau dont l'amande est vide ) et les â-pepins (je désigm par ce nom les sans-pepins en poires, pommes et autres sortes ). Ce sont les sortes dont là fruit a le plus gros volume. La chair n'a rien de commun avec 1a graine. £Ue a peut-être la destination de pourvoir à sa première nourriture, ce qui, est d'autant plus probable qu'au moment où la graine germe la chair est réduite en terreau humide. A. Vétat sauvage les fruits ont peu de chair. La merise elle-même, cette moins sauvage parmi les sauvages , en est .paroiœonieiisement pourvue. ]^C9 Sears des variétés anciennes en prunes et cerises donnent aussi à coanaitre par une moindre ampleur (celle de la prune aussi par une moindre couleur) si elles noueront ou couleront .

£a pèche qui mûrit pendant qu'il fait froid est aigre et ne saurait être autrement Le doux, doit être élalx>ré par la chaleur. Il faut une tempéra^ ture donnée pour que l'aigre finisse Se partager en acide carbonique et çn sucre. Du carbone se

àinjpeoBèe de taille. Des cbancres roogeans et du boi§ mort lui sont à enlever et de<i bourgeons sont à obliger de se diviser. La taille est la mort de la sorte jeune. Gelle-ei n'a ni chancre rongeant , ni bois mort qui soient à supprimer ; le bois mort est celui qu'en raison de sa basse position elle ne peut plus utiliser au rapport. Ce bois ne nuit à rien , ne met obstacle à aucune transmission de sôve , n'interrompt rien et ne gêne rien. Il est seulement désagréable à la vue. La taille ferait pousser des-bourgeonset c'est de branchettes courtes, toutes fructifères, que l'arbre doit yivte. C'est en sa nourriture par ces branchettes que sa vie , toute de repos , doit consister. Ce qui dominerait ces branchettes ou travaillerait à les faire avancer ne ferait qae les tuer, et avec elles mourrait bientôt l'arbre. L'existence paisible que l'arbre s'est donnée doit être continuée; les bra^hettes doi* vent s'allonger de si peu qu elles restent toujours courtes et elles doivent pouvoir placer leur firilit si proche du sommet que l'œil du centre doute s'il doit s'éveiller ou continuer de dormir; mais il faut qu'il s'éveille ou s'éteigne, et pour ne pas s'éteindre il s'épanouit en une sorte d'oètirà feuilles. Les yeux plus bas prennent occasion d^ ce que celui du haut s'avance si peu pour avvicer de quelque chose de plus. C'est en quelque sorte de cette manière que cet arbre vivotte comprimé qu'il est par son abondant rapport , et contenu , retenu dans sa pousse , par l'exemption de taille. Son existence est sainement durable dans le rap^ port qu'amaladivement elle est misérable. &i pau-

wTtté en lifçûîfbrmation compense sa richesse en fractifonnation. L'équilibre rumpa par la dernière est rétabli par la première.

L'abricot Tieux , conduit an mnr , est fade et si on ne le caeille calant il mnrit pourrissant Au Tent et sur su^et conleuant, il est encore bon. Les sortes précoces réclament le mur pour ne pas dé« cUner de cette qaafité. Celles parmi ces sortes qui ont da musc s'jr affadissent et deyiennent encore ploâ fades qu'elles ne le sont natiTcment. Le firnil qui tombe sans qp'on le cueille ou que le Tent abat est pâteux. Il faut que la saison soit chaude pour que l'abricot yieux perséyère dans sa bonté. Sans avoir des alternats , dont une espèce portant fruit sur le seul bois de Tannée n'est pas susceptible, les années après ses copieux rapports, ses fleurs et son fruit noué sont d'une sensibilité si grande qu'à4a moindre contrariété du temps, et même sans cette contrariété , ils coulent L'œil petit et la fleur p&le présagent ritnpuissance où sera l'arbre de conduire le fruit à bien. L'épuisé» ment: par le rapport précédent fait manquer le rappport suirant Que Tabricotier n'est pas yieux de bonne heure résulte de ce que mon abricotier ^ nojrdu , déjà si yieux , n'a pas encore des maux. n n'y a que dix ans qu'il a encore consolidé la plaie de l'amputation d'une forte branche qui lui a été faite rase-tige. Son fruit, qui ne peut être cueilli à force que l'arbre est haut , mûrit sur Tarbre et s'en détache encore cassant Après sa drate il peut se tenir plusieurs jours sans décliner. Il en rond et d'un orangé foncé. Son noyau est

petit II est abondant ea sucre et riche en parfum d'abricot. Il n'interrompt pas une seule année son rapport Son exposition est le nord et sa fdaoe , le pied d'une haute. église. U na poor ses racines pas plus d'un pied de terre Âfoi ait été remuée. Il n'a pas une seule brancbette de bois*mort Le sécateur ne lui a jamais enlevé qu'un bourgeon à écussonner. Il n'a peut-être pas été taillé de sa yie, Le fruit de l'abricojUer jeune a les qualités^ mais renforcées, qup. je TÎeps de détailler. Il a de plus un goût yineux , qui ne. s'y est introduit qu'à sa 5« génération. de.graina II offre la plus «grande yariation pour le volume , la forme et la couleur de son fruit et de son noyau. Son feuillage change et son port devient différent Le fréquent renouvellement en ligne directe commence à réagir fortement sur lui. On aurait tort de ne pas en continuer Iç «émis* U promet des amélio|^ations notables et des variations remarquables. L'abricot démontre que le perfectionnement des fruits renouvelés de graine n'est pas encore près de s'arrêter. On devrait immédiatement rejeter de la culture les Yariétéfl anciennes afin que le mauvais noyau pet se mêlât pas, au bon. La différence de l'abricot jeune (dernier procréé) a l'abricot vieux n'est pas moindre que pelle de la pêche jeune à la pêche vieille. L'ingénieuse méthode de multiplier ipette espèce par la greffe en fente dont H. K Dewael a gratifié la fmctuculture donne le n^oyen de faire circuler les variétés i^écentes soua la forme de. bourgeons de- greffe. C'est un grande

(M) La prune d'arbre d'âge a le défaat que sa chair passe de l'imniaturité à Foutrématurité. La transition d'un état à l'antre saute à pieds joints andessus de l'état intermédiaire. On ne peut l'entrecueillir ni la post-cueillir d'un instant sans qu'elle soit encore dure ou dé3àl3lette. L'aigre sons-cutané ( de sous la peau) augmente avec les ans. Lé fruit n'a plus la force de l'élaborer en sucre.* Les sortes particnlièrement rieilles l'ont aussi autour du noyau y snmucléairement Le muqueux semble devoir s'élaborer en sucre pour nourrir la graine, comme il doit lé faire pour nourrir le germe. Gela prouve que leâ deux nourrissemens exigent beaucoup d'e^n , car de toutes les substances or-' ganiqnes le sucre est le plus largement proportionné en ce liquide. Si les prunes à peau blanchâtre n'avaient pas cet aigre on pourrait croire qu'il est formé en opposition au parfum cutilaire et à la couleur de la peau. Chez les prunes l'odeur réside dans là peau. Le principe dont l'eau est le mbîns dotée compose la couleur et l'odeur organiques; celui dont il est le plus doté donne l'existence â l'aigreur organique forte et à celle inorganique. D'antres vices de la prune vieille sont Feaa fade et la chair charnue. Elle a de plus !• £én de cette dernière ( feu rouge , rood vuer ). La prune de renouvellement fréquent et récent souffre rentrecneillement et mûrit en fruiterie. Sa pean se fronce et l'excès de sucre que sur l'ar» bre elle aurait pris se corrige par de l'digre. Le feu , dans les sortes en rapport avec celtes qui en étalent le plus susceptibles , ou a totalement

disparu , ou y deTient de pins en plus rare. Le chamu a fait place à du fondant et à de la gélatine , et Vodeur de musc est devenue odeur de prune. Si tant de poires musquées n'étaient plus produites je regarderais l'odeur de muse comme un YÎce d'âge. L'abricot ^et la prune ne naissent plus aTCc ce défaut. Ce n'est pas la môme chose que le flaire du musc et le parfum de la prune. La prune récente est^modérée dans ses rapports ; celle d'Age moyen ne sait les contenir, et la sorte doit être très-Tieille pour ne pas abonder en fruits. Le mur corrige ce défaut , non en satisfaisant à un besoin de oouTage qu'une sorte jeune n'éprow^ pas, mais en s'opposant par le palissage i la pousse de bois droit. La waterloo porte fleur partout , mais ne sauTe son fruit qu'au mur. A. l'air, l'abaissement de son bois fort est ineixécutable. Plus tard et lorsqu'il n'aura plus assez de jeunesse pour s'emporter il portera fruit là où il ne porte encore que fleur. On ne sauve sûrement son fruit qu'en regard du nord-ouest La à* octobre ^ qui est encore sur racines de noyau , rapporte en lieu de naissance , et tous mes autres francs de fruits à noyaux rapportent en pareil lieu. Serait-ce qu'il faut la tylle sur racines que nécessite la réplantation pour faire pousser des racines fortes, et la taille sur bois que la même opération exige, pour faire éclater du bots fort ? Je suis disposé à le croire. Les pêchers sur prunier qu'à la réplantation en terre meuble on dépouille de ses racines de division poussent la même année des latérales de 8 et 4 pieds de longueur , la forme étant l'espalier de

paImette.La pnme pins qu'aaciin antre frnit, pins qae la poire , promet de fbnmir par des renonvellemens continnés et tonjonrs foits de père en fils les* Yariations les plus marquantes et les améliorations les plus importantes. Ce frmt , snr la grande Ta« TÎabVlUé et perfectionnabilité duquel j'avais déjà attiré l'attention, commence à être pins généralement cnitiVé et plus fréquemment semé. M. Berré en a obtenu une Tariété remarquable par son mérite 9 laquelle est une sorte de Reine*Boire. A Braunow, M. Liegel a réuni toutes les Ta« riétés que Biel mentionne et a complété sa coUeetion de toutes celles que le pomographe allemand n'a pas possédées. M. Liegel a eu la bonté de m'offrir des greffes de toutes ses sor« tes. Je les ai acceptées ; elles seront propagées par X. Dewael , qui a trouvé la greffe en fente de l'abricotier et dont le zèle infatigable, la perspi* cacîté industrieuse , la fortune et le loisir promettent tout à la pomonomie belge. M. Liegel me parie d'une prune qui porte mon nom et qui doit être une simili-reine-claude considérablement amplifiée. J'ai perdu une variété de ce nom et de cette forme. Je me félicite de la retrouver.

La cerise vieille de naissance a bérité de l'âge, pour son bois , le cbancre de la gomme et la gangrène sècbe de ses bras, surtout de ceux droits , sur tige. Pour son fruit , les alternats et les rapports pauvres , la fadeur de l'eau , l'incarnation de la cbair et le gonflement du noyau, les sortes de semis répété ont le bois sain , Veau du fruit sapide et la cbair fondante. Son rapport est abon-

dant et coostant CSette espèce ne saurait être asses souyent procréée de ^aine en évitant, pour avoir de Im variation , de semer une variété de la sousespèce-nférise laquelle a une propension à reproduire ses analofj^es , et qui est reproduite par les variétés approchantes de toutes les autres sousespèces , mais en la recherchant pour avoir de l'exquis, te n'ai jamais semé les approchans de la 90us-espèce-méri8e et encore bien moins cette sous-espèce elle-mémequi , étant , chez nous , indigène, ne pouvait que se reproduire sauvage. D'après ce que j'ai retenu des descriptions de la cerise un grand nombre de nos variétés en tout genre de sons-espèce doit être d'origine belge et parmi elles il s'en trouve des plus parfaites. Le cerisier, qui est greffé pour haut-vent. ^ lorsqu'il provient de graine, doit plus d'une fois ayoir rapporté avant d'avoir été greffé. Le fruit du poirier d'extraction ancienne et de sorte fine ne vient plus en plein air quelque soit le temps qui règne. Il lui faut un appui » mur du autre , sur lequel l'arbre puisse être étendu et où son bois ainsi que SQU fruit puisse être échauffé par le soleil et que toutes ses feuilles puissent présenter leur eau à la réaction décomposante et leur oxidation de car^bone, à la réaction surcomposante du même astre. Le mouvement de la sève est lent en raison de la direction horizontale du boié; la sève est substantielle et fructiformante. La sève de ligniformation est sans corps; elle est limpide, et son mouvement est rapide. Les canaux qi/elle parcourt sont largement ouverts.et ne lui permettent pas de séjourner

assez long^temps , de s'arrêter pendant le temps requis, pour se concentrer, se rapprocher, s'épai^ sir, en la sorte de sêye qfoâ forme le fruit Un obsta» cle mécanique qu'^n met au transport libre de la sè^e , à sa direction droite , que cet c^stacle soit . VincUnaison , ( je ne dirai pas rarcnre, qui est un moyen oalré, une inclinaison démesurée) Tai^ neau, le serrement de Técorce, une bride que^ conque^ produisent le même effet Le bois incliné ne peut ayancer que par son oui terminal et là encore ses procès sont circonscrits. Les jeux latéraux s'arrêtent à fruit Un œil latéral perpendiculairement implanté qui partirait à bois serait contenu et horizontalement dirigé par le palissage. La surveillance sur l'apparition de pareille pousse ne peut être raUentie. Sa demeure en direction releyée disposerait l'espalier à faire des pousses de même nature. C'est une habitude qu'à aucun prix il ne peut contracter. Ce serait fait de sa {orme. Sous ces conditions et par une stricte observance des mesarSB prescrites, l'arbre d'une sorte ancienne peut encore quelque temps vivre passablement bien et sosr-fruit être supportablement bon. 11 ne peut être aussi bon que si la sorte était jeune , car sa chair est fade et dépourvue de parfum. Au vent , non seulement Farbre de la poire tombe dans le plus déplorable état de ruine, soùffire ^e chancre, succombe sous le chancre, périt de chancre , est envahi de chancre de toute espèce, mais son fruit présente un assemblage de tons les genres d'infirmités. D'abord, le peu de fleurs que l'arbre produit encore eoule en grande

partie ; le frait noué prend son tour de couler et le presque rien en fruit qui , après avoir parcouru tons les dangers de la coulure , du ver de fruit immur ( onreyp ) échappe, coiAracte le mal de la gravelle, se gerce faute de pouvoir davantage grossir , perd son eau , reçoit du doux , se défait , de parfum, et s'il sent quelque chose, c'est le musc; et dans cette chair , si accablée de maux, si souffrante de misère , dans ce fruit mort-vivant , qui est devenu une pourriture avant d'avoir péri , rinsecte de la pourriture établit, fixe, sarésidance et répand dans le fruit Tinfection de ce que son corps né d'infection, émane et excrète. Yoilà l'image fidèle de ce qu'est chez nous le fruit des sortes vieilles et l'état abject dans lequel ce fruit est produit. 11 est ainsi plus fortement les années froides et humides et il est plus délabré dans le rapport qu'il est plus fin. Les années chaudes et sèches , celles qui commencent par avoir une constitution chaude et sèche, ce qui est de rigueur, car du fruit né malade ne peut redevenir sain , le mal est beaucoup allégé, le bois est restauré et le fruit est amélioré. La chaleur ranime la pousse , et le défaut d'eau fait qu'elle se modère. Les deux réunis font office de moyen contenant. Le froid fait languir la végétation, et l'eau l'active. L'arbre reçoit une nourriture indigeste , et le fruit ne peut de l'arbre recevoir ce qu'il ne possède pas. Une fois délabrés par de l'humidité froide survenue au printemps l'arbre et la fleur sont mis hors d'état de procréer du fruit bon. Nous avons dit que les sortes fines sont plus sensibles aux infirmités du

grand âge que celles groinères , qae lei caMantaf, qui , bien que bonnes , soqffirent peu ; auraient* elles moins d'âge et, dès le commencement de letf âge y la culture en aurait-elle été d'abord négligée et ensuite abandonnée. Il ne faut rien moins qu'un titre de haute qualil^ pour qu'un âruit dont l'arbre est malade continue d'être cnltiTé. rémeU ce doute à cause que lesâ-cnire grossiers , qui ont à la oonserFation un droit spécial , ne sont pas moins ênjeis à sonffirir que les à-couteau fips. Leurs sortes Tieilles ont sur les mêmes sortes de oewt>ci l'aTantage de persister dans le rapport Gela doit dépendre de ce qne« leur fruit n'étant pas trè§-di& feront du bois, l'^bre le forme ayec a^ssi peu de peine qu'il forme le boii. L'arbre périssant donne encore du bois alors qu'il ne donne pjbis du fruit Le procréan#d6it surrivre à 1 à«procréer. Le bm» tal se prend toujours au social. Le fin succombe sons des attaques auxquelles le grossier résiste» Cest aiiisi que le premier périt à un âge auquel le dernier surfit.

Cependant , toutes les espèces qu'on a continué à cultiver après Vàge, ne sont pas fines» Il y en a auxquelles iJ ne reste plus qae le tendre de la chair et l'abondant de roau. Tout le reste a péri , si ce reste a existé. Si ces fruits ont toujours été tels , n'ont pas été difPérens, si l'âge ne les a pas rendus méchans, on conçoit peu comment^ dans aucun temps, ils ont pu faire un objet de culture» Je parle des sortes dont aucune faveur de sa^n, auéun avantage de position , ne peuvent rendre le imit supportable. Je les ai toujours connues

Cnittant cette existence misérable et , par lear présence , désornant les jardins , tandis que beaucoup de sortes aujourd'hui si cbancellantes se soutenaient encore bien. Je citerai parmi le nombre le colmar , le St.-germain , le beurré-gris , la cressane, la calebasse ; puisMa cuisse- madame et la gratiole, malgré leurs longs et épais bourgeons et leurs amples et rondes feuilles, que l'aoutement fuit et que le chancre couTOite.

Toute autre chose est d'avoir à faire à un printemps humide et froid lorsque la sorte est jSunè* Ce n'est pas l'eau sans chaleur qoe cette sorte craint; elle a pour l'élaborer, la consolider, de la force de reste ; ce qui lui nuit,* c'est de la chaleur sans eau. La chaleur lui est nativement donnée par l'énergie yitale , par l'qau que le soleil décompose, dont les frais en chaRur engagée sont faits par lui et dont le bénéfice en chaleur désengagée est au profit de l'arbre. L'oxigene en se gatéifiant fixe de la chaleur et l'hydrogène eii s'unissant à l'oxidation du carbone en défixe. La variété jeune ne saurait gagner froid par l'eau. Il lui manquerait platôt de l'eau poui* se rafraichir. Il lui en faut , outre pour le diluement de sa sére , pour le grandissement de son fruit ; la chaleur avec eau le fait grandir outre mesure ; la . chaleur sans eau le fait rester sans taille (groote). Les deux, en isolément, réagissent en sens opposé sur les sortes yieilles. Le froid et l'eau les font manquer de succès, et ce qui échappe reste petit. La chaleur sans eau, et plutùt sans qu'avec eau, les fait réussir et leur donne du volume.

Nous avons ces deux derniers étés que des intense» et sèches chaleurs ont exclnslTenient régné,. tu les fruits jennes rester sans yolume et les fruits vieux prendre de Tembonpoint. Les uns onl reçu leur ration de chaleur, les autres n'ont pas reçu leur compf»tance d'eau. Le jeune est de» venu temporairement vieux et le vieux , paasagé* xement ^eune. Le jeune n'a pu supporter un excès d'excitemeut dont Je vieux s'est bien trouvé ; ce qui a nui à J'un a profité à l'autre* Le fruit jeune n'a. d'abord pas fait moins de chemin que le firuit vieux ni le firuit vieux moins que le fruit jenne« Tous deux ont dû s'arrêter en route , mais lonque tardivement le moyen d'avancer est survenp , le dernier a pu continuer sa route et le premier a dû^ la discontinuer. La force réservée au fruit avait été dépensée par des yeux à fleurs qui avaient pris la place des yeux à bois , ce qui n'avait paa été aussi généralement de même pour les sortes, vieilles , plus particulièrement occupées du salut de leur fruit. Les deux années , la pluie a ces^é à prime-mai et a repris à prime-septembre. L'intervalie a été rempli de dévorante chaleur. Le irnit d'âge moyen a plus souffert que le jeune ; le vieux seul a joui ^ et son succès n'a pas été moindre en sol bas qu^en sol élevé. Je dois toutefois dire des sortes jeunes que les arbres taillés ont mieux supporté la sécheresse chaude que ceux, exemptés de taille. La cause s'en trouve dans les racines nouvelles que la nécessité de former du nouveau bois leur a fait pousser et qu'en concordance avec ce bois , ils poussent. Les deux

ptiiiMi superterranée et subterrannéey marchent ensemble dans TéTolution de leurs rudimens. Elles ne marohenc pas de pair ou ne prennent pas la même extension , mais la partie qni plonge dans le ttùïieu , sol ou air, qui est le plus nourrissant , s'allonge le moins à cause que , trouTant la nourritore à sa portée , elle ne doit pas s'étendre pour l'aller chercher. La nourriture de Tair se compose de lumière et d'air. Les plantes ofFusquées filent pour aller à sa rencontre. La nourriture du sol est le terreau et Teau. Lorsqu'elle n'est pas sons la main , les racines s'allongent jusqu'à ce qu'elles la trourent.

n y a des poires qui ont trop d'eau et trop peu de sncre pour avoir de la carrière. La carrière ne se forme pas en opposition à du sucre^ mai^ conco^ miîttament ayec du sucre , et cela est -très-concevable ; la carrière e^t du muqueux lignifié en bois oommestîble. U n'a pas été difficile de s'en coûvaincre par l'analyse. Elle a donné autant de rapports de carbone que d'eau. Que le muqueux ,<qai contient moins d'eau que le sucre , partage son ean de manière à ce qu'une portion de carbone s'approprie plus d'eau et une, moins d'eau, il en résultera du sucre et du bois. C'est l'histoire de la saccharification de toutes les matières muigneuses et amylacées susceptibles d'être composées en sacre. Dn bois est enlevé par l'agent qui saiccharifie et du mucoso ou de ramylàceo-sucre reste. Dans la germination maltiformante et antres , du bois se retire pour former la plante et de Tamylaceo-sucre demeure. La même chose a

liea à l'entrée en végétation des arbres •dent la sève découlant des plaies est douce. La pousse s'empare du bois et la sève reste avec du sucre. La condition que i'élémeiK de combimaison , oom* posé on sinple^ soit .naissant , est remplie. Sans la suite , et lorsque les feuilles sont assez développées, le soleil se char^^ d'élaborer du bois, et la s&ve est dîqiensée de je partager en l'organisation la plus basse et l'organisation la plus haute ^Q carbone. Les jeunes pousses, et tant des fruits à nof au que des fruits à pqpin, que les e£Eets du £noid soustraient an travail de Signification so» kire, partagent leur ^léve en boia et en-sucre. Les espèces à nojau doivent cbarier une sève dont la composition ne s'éloigne pas beaucoup de 4)eUe an bois y puisque le partage immédiat de cette sève se fait en ^omme , qui diffèite peu dn moqueox, et en bois. Les noyaux lignifient Tenin»* lofpe de leur amande par un partage de moquenx en bois que l'enveloppe fixe et en sucre dont le parenebyme du fruit fait sa propriété. L'exuda» tion supxapagînale des feuilles devosiery de tilleul et antres iofs des tempsfroidssucoédansà des t^nps chaiids est saccbarine et a la même origine; du muqueux avec plus d'eau ^ qui est du sucve, s'e«crète et dn jnéme avec moins d'eau , qui est du bois , s'assiviile. J'ai deux poires sacs grarelle et qui , à la cuisson^ en prennent Je n'en ai point et n'en oonnais point qui , étant gravelleuses crues , ne le sont plus étant cuites. Les poires qui cuisent avec gravée rendent à la cuisson le plus de suc doux et sont eUes-mêi^cs les plus douces. L'aigre de lait

et celai de vin n'ont qu'à angmenter en quantité ou à changer en distribution lear part d'eau pour être du sucre. Les transitions du non-sucre au sucre sont des plus faciles à effectuer. L'aigre de surface est détruit par l'eau que le soleil décompose. L'oxigène piasse à la lumière et l'hydrogène se régénère en eau avec l'oxigène de l'acide, d'où encore une fois du sucre. Au soleil seul appartient l'emploi de ce mode d'utiliser l'hydrogène de l'eau. On remarque' que les années de sécheresse et de chaleur , où les fruits restent petits , ceux à noyau ont un noyau gros. La matière qui aurait dû être dépensée pour la formation de la chair , l'est pour la formation du bois. L'amande se ressent de la mauvaise élaboration de la chair , du défaut d'élaboration de cette chair , laquelle est malade et dont le goût est fade. Le ver s'y génère si elle est de nature à pouvoir le prendre. Pendant de pareilles années le fruit reçoit de l'eau quand il devrait recevoir de la chaleur , et il a reçu de la chaleur quand il aurait dû recevoir de l'eau. La chaleur est éminemment ligniformante. Le muqueux n'a qu'à céder de l'eau dont , aux risques d'être. retardé dans sa végétation , Tarbre ne peut se dispenser, pour que cette matière soit du bois. Cette matière et le 4>ois ne consistent qu'en charbon et eau. Ce qui contient autre chose , un excès d'hyd#bgène , un excès d'oxigène , n'appartient plus à l'organisation. C'est de la matière d'origine organique , mais pas de nature organique ; ce sont des sécrétions inexcretées et qui sont mises au dehors du

trayail Tégétatif. La lumière n'enlève de l'oxi* gène qu'à Teaa et Tean ne transmet de fhydrogène qu'à ce qui en a moins ou autant qu'elle, pas à ce qui en a plus qu'elle. L'hydrogène des couleurs et des odeurs est détruit par de l'oxigène emprunté de Vaîr et pas par de celui cédé par l'eau. Le bois a le moins d'eau.' Cest donc du bois qui doit le plus se former lorsque l'arbre reçoit lé moins d'eàu et le plus de chaleur et de lamiêre ; l'arbre croit alors plus*en longeur qu'en épaisseur et les noyaux peuvent être plus gros. Mais les sortes nouvelles , quoiqu'ayant été â défavorablement traitées par le temps, si horriblement tourmentées , travaillées , par une cha* leur dévorante et qu'aucune eau ne tempérait, n'ont été maltraitées que dans leurs volumes , et sont restées intactes dans leurs qualités de fruit jeune, sont restées exemptes de gerçure , de car» rière et de ver » après que la ploie les eut fait cesser d'être malades , tandis que c'est précisément alors que les sortes anciennes ont été le plus attaquées du ver; elles n'ont pu résister au passage de /a sécjberesse chaude à l'humidité froide. Lear sève de fruit s'est épanchée et le ver s'est généré. La moitié a fait chute et le quart de ce qui est resté sur l'arbre a été percé. Peu de ceux-ci étaient perforés. Le fruit récent est seulement resté petit, celui abondant surtout, d<mt les branches étaient entrainées jusqu'à terre sous le poids de leur fruit Ce poid a été la plus grande vicissitude que la récolte en fruits a éprouvée, sous laquelle presque seule le fruit

( Sî ) a 9«ocoBibè. Si Bn jm» ^iielig[iie part une Société pQmonomiijae ( inéicmoiniqiie ) aasev ritâie pour ^stnbuer des prix , s^établissaît, xm sujet' de q[ue9tion aenit b'û existe nn moj^en de diminaer pour les sertes récentes de fruits a pépin , le rapport habftuelfeinent trop abondant , et nuisant au vo- Inme du fruit , les années où des sécheresses chaudes inf empestiyes et persistantes^règnent. Le mojren ne pourrait être d'une exécution difficile, ni de mutilation pour Farbre. Les années ordinaiies, le riehe rapport ne cause aucun tort Après que la chaleur séché eût réduit le fhnl à la moitié de son Tolume , le froid humide est Tenu l'abaisser dans la moitié de sa valeur. Les murîssans avant la pluie n'ayaient que le défaut qui des fondants fait des beurrés. La con* sistanee seule en souffrait , mais le mal était nul. La chair, en jdace de couler, conserrait l'empreinte des dents; le sucre était en abondance ; ceux muxzssans après la pluîe ont eu un excès d'eau , du fondant plus que suffisant et un déflffut de sucre. Cela n*est toutefois arrivé qu'aux sortes dont la pluie a considérablement augmenté le volume. Les antres ont coulé (coulure en Septembre ), ou leur volume a été peu augmenté. Les effets combinés du sec et du chaud joints, au nombre des fhiits a été si destructeur, si exsiccateur que des arbres faits , des francs fort», ont été brûlés sur pied , desséchés jusqu'à ta racine. Beaucoup d'autres ont été flétris dans leurs feuilles et arrêtés dans l'élaboration de leurs yeux. Ceux qui ont résisté ont foripct du bois

court en abondance et des yeux à fleur en nombre. Le fruit s'est pourri sans avoir mûri, l'intérieur était déjà Met quand l'extérieur était encore crud. Le vieux a été jugé meilleur qu'O n'est de sa nature , et le jeune, moins bon que nativement il e^. La vieillesse survient en toute chose , car ce qui est employé est nécessairement usé , k surface , si c'est une matière inorganique , à surfoce et à rintérîeur, si la matière est organisée. Les organes persûtans s'usent par l'usage et ceux qui sont renouvelés , comme formés par des organes usés , sont moins bien élaborés. La question si les plantes j qui n'ont pas d'existence stationnaire et ne peuvent e'esser de croître sans cesser de vivre , et pas même pendant qu'elles hivernent ou qu'elles reposent , remplissent des fonctions de renouvellement comme d'accroissement, n'est pas encore décidée, La plante laisse trop échapper pour ne pas croire qu'elle doive se renouveler , pour admettre une continu^le adjonction sans soustraction. Les animaux pendant qu'ils croîsseiit déposent les mé^ mes principes que lorsque discontinuent de grandir. Les plantes , qui n'ont pas deux périodes de vie et qm à leur croissance n'ont d'autre terme que celui de rexistence , doiveni invariablement déposer les mêmes princi» pes : îles principes déposés sont excrétés. On ne pensera pas que ce qu^ les {Nantes ont ablorbé et décomposé s'en retire iiialteré; oé serait une singulière fonction que ceDeq[ui n'aurati pas d'autre destination , un singulier moyen

de nutrition que celui qui cpusisterait en Ten^ trée et la sortie mécaniques d'une aliment indécomposé ; œ serait une fonction moins que mécanique , cK^ elle n'aurait pas même pour mobile un exercice de force. Une action aussi machinale ne saurait être perpétrée par des plantes qu'un procédé chimique en exertign. continuelle dirigé et fait vivre; ce qui se meut et se déplace obéit à une impulsion mécanique ^ laquelle devient physique lorsqu'elle est régulière ce qui change de forme ou se pénétre sans changer de nature, est physiquement mu; mais ce qui change de composition , la forme changeant ou restant la même, est chimiquement aifecté, La fofce vitale est une qualité idéale. En fait d'action autre que morale, ce qui n'est, ni mécanique, ni physique, ni chimique, est une non-action, un être de raison , un non-être créé par Fi* magination, Il n'y a point de déplacement de matière sans impression de mouvement , et, dans l'organisation , il y a changement non interrompu de place , . de face et de composition. Les trois actions nommées s'y réunissent peur éveiller et faire marcher la vie organique. Elles constituent la force vitale , et ce qu'on appelle influence de l'organisation est le concours de la construction à l'établissement de l'action e( au mode de sa direction. Le contenant de la matière opérée subit lui-même l'opération : il est changé, renouvelé. La matière à élaborer entretient elle-même en bon état , aggrandit , élargit , suivant ses besoins et en rapport avec

ses accroissemenSy Tappareil dans lequel elle s'»> labpre ; ce que pour cela il y a à faire est peu de chose et consiste principalement à faire et à défaire de Teao. De l'oxigène est soustrait à l'hydrogène et celui-ci se combine avec d'autre oxigène uni à du carbone seul ou à du carbone et a d'autre hydrogène ; cela est pour les plantes; pour les animaux, les mêmes principes sonl rendus actifs, mais de l'oxigéne, au lieu d'être enleyé , est ajouté ; il y a combustion en place de décomhmtion y et l'oxigène que l'hydrogène cède est repris par d'autre hydrogène uni a du carbone et à de l'eau. L'oxigène ajouté s'engage avec l'hydrogène d'eau unie à du carbone: de racide' carbonique est formé et de l'eau régénérée. Beaucoup s'y brûle et peu s'y débrule.- II est ainsi satisfait au besoin de chaleur que réclame Texert^on de l'opératioïn. S'U^e s'opérait des décombustions en même temps qu'il s'exécute des combustions; si des sorties de combinaison, des liquéfactions et des solutions , qui les unes et les autres fixent de la chaleur y n'étaient effectuées, il y aurait combustion destructrice au lieif de température adjuvatrice ; maïs ces opérations , qui toutes trois sont de nature physique, tem* pèrent Tardenr de la combustion et désactivent l'impulsion de calorifieation. Les animaux désorganisent ce que les végétaux ont organisé; le procédé est long en raison de sa lenteur et il est lent en raison de sa froideur. U ii'arriTe au but qu'en passant par des sousorganisations et des réorganisations successives, que l'adjonction de

nouTelIe matière organique ré-active, alimente, et prolonge dans sa dnrée. Elle marche par essais répétés vers la limite qui sépare la matière organique de la matière inorganique. La matière saccharine passe par l'état d'alcohol moins organique peur arriver à celui plus organique de yinaigre. C'est un saut , un détour , qu'elle doit faire pour sortir d'organisation. Dans les plantes et les animaux elle Y arrive lorsque la nourriture du contenu ne peut plus réparer les pertes du contenant, ne peut plus rien lui céder, ni le contenant, rien on reprendre. Le procédé chimique se termine quand son alimentmanque et que l'appareil est usé. Dans l'air, Tazote affaiblit la force de comburation ; dans le corps animal , il diminue celle de combustion.

Parmi les vignes on en gagne dont les fruits %i un aigra et un doux agréables joignent de l'acerbe. Cest cet acerbe ( wrang ) « qui forme le corps des vinshde garde. Cest un coustringent styptique , que les peu exercés à la dégustation qualifient d'astringent. Je l'ai trouvé dans plus de la moitié des vieux ceps que j'ai reçus de France comme raisin de table. Sans sa rencontre dans œ ceps j'aurais pris cet acerbe pour une crudité y une rudesse de jeunesse , qui avec l'âge se serait dissipée. Je vois qu'il est idiosincrasique aa ceps et qu'on peut le régarder comme le caraetère d'un rapprochement de l'état sauvage. Nous ne remarquons ce goût dans aucun de nos raisins cultivés pour la table. Il est encore a trouver 9 mais plus rarement, dans le raisin de troi-

mKOi&. reanayeUemeni^ le n'ai point dé faisin qui soit de reaoa^elknMBt i^ns arancé. Je "penae qu'il disfMraitra à feree que les semis seroai fépétâs» Ge constnn^iit fait la qualité des pom* aies à cidre etdies poires à poirée. Il se tronre parmi les poBimeB et lespoires ayant cette destination des sortes qmi à beaucoup de constrinf^ent îpqçnent beaucoup de. suera et un aigre qui n'est pas dén^éable. he poirée n'^est bien lait ^'a^ec dfl» poires dent un hou nombre est eonsÉriugent et n'a delà éorée. qu'étant priaeipalenMnt fait de ces aorteade poirea Cbes plusieuis poiiea l*acerbe réside dans la^pean. Toute» les poires et pommes qpesitanées et ceHes mauraises dq premier et seeond semîa fait avec des sortes ancsamea, Ëpmi acerbei à moina d'âtro batiyes. im vert du Tin consiste en cônstringenee^tiafennentatîiMft ceaiéeutiTe^ intes* tîne, la fait plus on moins dispsraâtm Les Tina, le cidrerie poirée, gImb lesquela elle est en par* manenceanirissent lentement et ne se prêtent à èhre Imlè» en vinaifsre qw sansuiMi additionpvoforHonnéa d'eau. Le eonslân^nit est donc on anitfepéîqiw qui ralfeotit k fiennentatian vineuse et garantit de la eombnstiost aeétenta , et le raisin, la poire^ h pomme, à l'état d'abjection prope««an« vage, sont les mieux adaptes i la oonfeetion daa vina de knr nom. On n'empMe à la fakrieatrôn du vin de cerise que la gpnotte^ cerise noire, farte-* ment aovbe et styptiqne » à boû» pendant et qui habite nos eollines^ (bi la désigne chex non» sous le nem de MÊmwkt iwiei ( cet ise noire ). Le suo de cette cériseeit ajcmté aux moûts entonnés des

bières branes en vue d'en prolonger la durée. Le cidre et le poîrée faits avec des fruits simplement doux n'ont que peu d'instans à exister et s'aigris* sent sur pièce. La biàre blanche , qui reçoit peu de houblon, fait la même chose. La pèche sauyage est acerbe. Le plus acerbe de tons les fruits est le raisin sauvage. On doit en conclure que la Tigne de graine dont le iEruit porte un goût acerbe , fait uir retour yers l'état sauvage. J'ai , cette année , pour la première fois , semé la graine de . raisin jeunes acerbe. J'ai la certitude qu'il en proviendra du fruit de haut mérite. La vigne aussi devient vieille; les traces de son âge s'impriment sur la graine puisque cette graine donne du méchant fruit) méchant pour la bouche , mabbon pour le vin. Le raisin vieax a la peau dure et la chair charnue; le temps froid ethuioide augmente l'effet Le ceps alterne plus facilement ses rap* ports, et ceux-ci sont moins riches. L'eau du firuit gagne en fadeur par perte de sucre.

J'ai déjà dit que le ceps de la vigne , quelque vieille que soit la sorte , n'est pas ostensiblement affligé de maux qu'on peut attribuer à l'âge. Ceux dont il souffire sont dus au mauTais traitement , aux tailles fréquentes et exercées sur toutes les sortes de bois. J'ai connu et connais encore un grand nombre de vignes dont jamais la serpette ne s'approche, que l'on projette sur un toit , qu'on laisse se répandre dans la couronne d'un arbre ou s'accrocher aux branchages de vieux espaliers. Ces vignes n'en rapportent pas moins bien ni par un fruit moins bon. Le ceps que par

des suppressions on force a chaque instant à inter- Tertir le cours de sa sèye, auquel on ne laisse , ni faux bois(dief), ni Trilles et qu'on rapproche dans la totalité de ses pousses, nejpent qu'être malade , accidenté d'infirmités et souffrant de maux qui ne sont pas infLigés par l'âge. J'ai une vigne chargée de fruits, qui sur une longueur de A pieds a 5 grappes portées par du faux^hois , lesquelles grappes sont les plus grosses du ceps , et ps^rmi les quelles il en est* qui pèsent 7 et 8 livres. Ce ceps est une houture de raisin de graine ; Ton n'a cependant rien d'aussi pressé que de supprimer le hois faux.

On ne dira pas que c'est à la manière dont on est dans l'habitude de prspager la vigne que sa tésistance à l'inyasion des infirmités du vieil âge est à attribuer. La marcotte et la bouture ne sauvent de rien , ne retardent en rien l'arrivée d'une sorte à la vieillesse , ses progrès vers l'âge senile. Rejet , marcotte , houture , greffe , toutes les mullipVliiations par division , qui sont des parties détachées , des fractions de Tarbre-mère de la sorte , ne peuvent jouir de la santé lorsque i'arbre-mére souffre de maladie , éprouve les maux . inhérens au grand âge. C'est à la nature particulière , à la construction-à-part de son bois , à son mode de végéter , que la tardive décadence de la vigne est à attribuer. Cette décadence , pour être tardive , n'en est pas moins effective , et si, ça et là, la culture d'un ceps est tibandonnée, ce n'est pas un caprice qu'on doit en accuser. On ne rejette pas sans motif une chose bonne, en elle-»

nime elëontpar Thabiiode la possession «st die* Tenue un i)esoiB. Il fant «pe éds vioes iacorrigibles ftuneiit prendre mm parole détefcmîâatîo&. On ne prétendra pas^e le oepa des bonnes côtes de Franoe esC le même depuis éeà sièd^. Il doit f avoir un temps où de liiâ-meiae il se snppriaM. Ce n'est pci^le ceps , pas Ka côte, mais la looaliléy Je lien oà le vin est fabriqué ^ qui donnait le bouqaet Ifous avons déjà dit cpxon peut faire un moût de bière de tontènatre matière amylacée qne le iprain ; poarvu ipie le bcassage soit &it en lien propre , fc bière n'en aura pas itiotins le booqfnclt , le flaire, le parfera', qui distin|^ent les bières locales des bières générales, il en <e^ de même des vins. Je nottinie le» vins de France paieequ'il n'y a qne ceiix<^làqni onft xm bouquet. Les qaatre espèces qni donnent, lieu à la variation la pins variée sont 43elèes dont raméHoration est la plus vetarâoe. On gajpie des qnasi«sauvages de la yoire , de k pomaie, de la pnine; en ga£pie4'-oii «ussi 4le la vigne ?

La détérioration se déclare d'a'vwaftage, £§it une ÎBYasiara pilis rapide, chez les •espèces qui sont indigènes aux lieux od leura vatûaiions scmt eal» tÎTée^. L'abricot', la péioba, le raisin domestftqnea , si peu «t si ientement a^^tables cbez noii8,daivent être lai^^ement et prompéement afiectés chex enx, aux lieux où, leur espèce 'est sauvage. La poire, la pomme , ia prane , la cerise , qui dans la pa* trie destirois fhsits thés sont hors de cfaez eut , si toutefois leurs espèces et surtout celles poire et pomme , y réussissent^ doivent s'y altérer peu et

lentement. La poire , la pomme, la pmne , la cerise, ponr la même raison , doiyent chez elles se détériorer , j être affectées profondément et rapidement et le sont effectivement La canse en est qu'en lien natal ces espèées TÎyent sons rinflnence delà génération sauvage et que cette inûaence contr^git à leur existence de fruit domestique,

8î ce que je Tiens de dire de la détérioration des arbres iraitieis et des fruits de ces arbres par l'âge , n'est pas encore ainsi dans des parties plus méridionales que la notre , cela est ainsi chez nous et doit l'être à plus forte raison dans des parties plus septentrionales encore que la notre. Je l'ai trouvé davantage à Louvain ^'à Bruxelles. La différence est si grande que le doyenné et la calebasse ne peuvent déjà plus j être cultivés auvent

La ressource temporaire à employer contre le mal est de placer l'arbre au mur. Le mur est pour lui un refuge où plus ou moins il se refait de ses fatigues*, ses membres refroidis s'y réchauffent, mais si c'est au profit de son bois et pour une meilienre forme de son finit, c'est au détriment de la qualité savoureuse de celui-ci. La fadear déjà préexistante y atteint son dernier degré , et qu'est-ce qu'un fruit sans sucre et sans arôme ? Les sortes jeunes y éprouvent la même perte.

La place à occuper par un tel arbre ne peut

être trop retrécie ; sa vie doit se concentrer dans

un centre le moins étendu possible; c'est à cause

- de cela que pour sujets on donne à sa greffe le

pied le plus contenant à troayer. A la poche et à Tabricot un donne le prunier à écorce noire ( pm» nier noir ), à la prone, le même pied. Au poirier , le cognassier de la petite eppèce et le mieux le pied spontané qu ses drageons et ses boutures. A la cerise quelconque y douce ou aigre ( ken ou kriek ) et métis, on donne pour sujet le drageon de la cerise noire pleureuse des jardins ou des coUines. Au pommier, le paradis. A la mise en place on supprime sur ces divers pieds la totalité des racines latérales et on rapproche fortement celle centrale. Il faut que les greffes s'établissent sur racines nouvelles ou périssent, car leur prospérité future en dépend ; mais elles ne périront pas ; car rien n'est plus facile pour les espèces qui poussent racine de corps que de se rehabiller à neuf dans leur appareil radiçenx , et les espèces de tous les sujets nommés la poussent de corps. La contenance introduit^ la sou&ance et celle*ci est salutaire sous le rapport que le sujet se plie au faible besoin de pousse de la greffe. Autant la variété récente du poirierrépugne au sujet cognassier , autant la variété ancienne de la même espèce s'en ac« commode. Rien ne rompt l'harmonie , ne- trouble l'équilibre et ne conduit plus vite à la perte cam." mune , comme la prétention de fDrtifier la gre£Ee en lui cherchant un soutien dans la force du sujet* La compatibilité se trouve de la forée 9 la force et de la faiblesse à la faiblesse» La jeunesse ne peuts'accqmpder de la vieillesse ni la vieillesse, de la jeui^esse^ {la vie di^ ]Biàr^e9t une vie de i^etraite paisible, de tranquille repos , de faible action , d& ,

nulle occapation ; Fart se charge de tout faire pour Tarbre, de lui procurer mie tabslantiéne nutrition , car le soleil , qui feappe toutes ses feuilles , apprête pour lui des mets d'efficace restauration , de puissante sustentation , de continuelle réparation. Uarbre adiève sa Tie dans un asyle où. ses forces défaillantes sont soutenues par Vart. Ce mode d'extinction est celui de tout autre être qui ait près de terminer sa carrière de vie, qui est tombé en défaillance et cbez lequel l'exer* cice des fonctions cesse faute d'instrumens et de matière pour les continuer , avec la différence toutefois que dans d'autres êtres rindividu seul s'éteint, tandis que, dans l'arbre fhiitier , toute la proyenance , hors celle de semence , appartenant à Fêtre, s'éteint a^ec lui, un peu ayant lui ou un peu aprè#Iui. Si d'un arbre périssant d'âge, qui a toujours vécu en pays plus septentrional » j'envçie la greffe en pays plus méridional , cette greffe et les greffes de eette greffe pourront survi- Tre à V arbre dont elles sont la progéniture par dÎTision. Si du même arbre j'envoie une greffe en pays plus septentrional , l'arbre pourra surrî- Tre à cette greffe et aux greffes qui en seront pro* rennes. Voilà les deux cas de 'lâî^iTànce que je suppose. Dans l'un , la greffe , fortifiée par la chaleur plus grand , prolongera son existence ; dans l'autre , la même , affaiblie par le froid plus grand , abrégera la sienne. On sent qu'un appui avec bonne exposition doit pouvoir faire la même chose pour l'un et le plein air avec mauvaise exposition , pour Vautre. Totit autre arbre qui serait propagé

par une méûiode difFérente da semis aarait pour lui et pour sa progéniture le sort de yie et la destinée de mort qu'ont les arbres fruitiers.

Il faudra commencer par ne plus cultiver, en espèce-poire , les sortes médiocres très-nombreuses relativement aux sortes bonnes , et qui figurent encore dans les livres et les catalogues. Ces sortes n'auraient jamais du être cultivées et ce n'est qu'en pénurie d'autres qu'elles l'ont été. Il doit en avoir été fait une dernière mention , une mention qui contentera Thistoire et qui marquera les progrès qui dans ces temps-ci ont été faits. Cette mention a été faite avec luxe dans un ouvrage qui subsistera toujours. Nos descendans appi^ndront à quels fruits médiocres et faute de meilleurs les contemporains ont dû<30nsacrer leur burin et leur plume ; mais le mauvais recommande le bon et la valeur du bon ne peut mieux ressortir que par son opposition au mauvais. Qui a toujours vécu sain ne connaît pas le prix de la santé. Le contraste du beau au laid fait valoir le beau. Le meilleur moyen de les faire supprimer est de ne plus les acheter. L'appas si naturel du gain en prolongerait ^a culture. On continue le débit de ce qui donne profit. Ce n'est pas à l'extinction que je veux les condamner. Il faudra en garder le pluç longtemps possible , aussi longtemps qu'elles pourront supporter l'existence , comme des modèles de forme pour les pépinières publiques , pour les collections des particuliers et pour les jardins d'expérience. Pour les jardins de vente il ne sera pas difficile de les supprimer dès qu'on aura pu

les remplacer. On a actttellement plusieurs cen* iaines de poires de premier rang; Toudra-t-on augmenter le nombre de ces firnits par nn supplément de sortes qpi n'ont pas de rang ? Si le goat de la grefiPe sur cognassier se soutenait il faudrait bien garder les moins mauvaises de ces sortes pour saiutaîre à ce goût , car ce n'est que l'ancien qui a du succès sur ce pied. On doit être malade poor se soumettre aux remèdes , vieux et infirme pour se plaire au régime des hospices. Les sortes médiocres jeunes , n'entrant pas en culture , n'ont pas besoin d'en être exclues. On les étouffe dès leur naissance. Gela ne coûte pas plus que de leur imposer la gr^e d'une scnrte réeente bonne. On commettrait une action f ructucide que de Tooloir les épargner. Quand on ne veut pas utiliser à la greffe le pied de pareille sorte on l'extirpé. L'action serait, encore plus blâmable si on propageait on on répandait cette sorte. On comprendra parmi les bonnes encore saines la Chaumontel , le Touaselet de Bbeims , le doyenné gtis , le bon chrétien d'Espagne et son analogue la grande Bretagne , la St..Françoi8 et son analogue la d'amandes, la Bezy de la Hothe, la mutt^uée d'automne , la Figue { notre figue ) la Sjrlvange , à peine, l'échasserie et la verte-longue, toutes deux d'un fade insupportable , l'épine d'hiver et un petit nombre d'autres. Parmi les bonnes souffran*tes on ne peut plus guères cultiver au vent que le doyenné blanc et la figue , et' seulement alors que le aolest sec et l'exposition chaude. Les autres bonnes ne supportent plus le plein air ; on doit les placer

au mur. Sans la ressource du mur on deyrait cesser de les propager. Il leur faut ce refuge , et qui ne peut le leur accorder ne doit pas plus longtemps

les cultiver.

Par la suppression des sortes malades vieilles^ à défaut de ces sortes, on devra peupler les jardins de sortes saines jeunes. On gagnera de n'avoir plus devant soi le spectacle hideux de plantations difformes par manque de pouvoir faire prendre et conserver une forme à des arbres rongés de chancre , dévorés de vermine et dénués de fruits ou en portant qui ne méritent pas d'être appelésfruits. Ce sera alors qu'on verra disparaitre ces jardins une fois par an beaux que si mal à propos on dit être des sites de campagne trans« portés en ville, où ils perdent tout effet, des imitations de la nature irrégulière, qui jamais n'est régulière , et qui dans le fait ne sont que des répétitions d'arrangemens sans variation , qui, à force qu'ils sont vus, passent sous l'œil sans être apperçus, qui, à force d'être contemplés, perdent le droit d'être admirés. La diversité devient uniformité quand elle a cessé d'être nouveauté. . Le vieux désenchaiaike ; le neuf seul enchante. Les sens ne sont impressionnables qu'à ce qui n'est pas durable. L'air n'est peut-être sans goût que parce qu'il affecte sans cesse l'organe du goût et sans odeur, que parce qu'il agit sans discontinuité sur l'organe de l'odorat. La jouissance use le plaisir et éteint le désir. Ce qui ne se montre pas utile est bientôt trouvé futile. Ce qui n'est pas profitable en même temps qu'agréable ne reste pas long-

temps stable. On se dégoûte de ce cpi tonjonrs conte. On s' ennuie d'une dépense que rien ne compense. Les arbres fruitiers n'ont pas ce défaut Ils réunissent l'utile à l'agréable. En se prévalant des sortes jeunes on aura de quoi faire des plantations anssi pittoresques, aussi variées, présentant tout autant de points de vue ravissansde la nature, donnant tout autant d'ombre que des arbres et des arbustes improductifs. €es arbres de sortes jeunes , sortant des mains de la nature et qui presque tous seront cbez eux , se plairont à vivre ensemble et embelliront par leur feuillaison, leur floraison et leur fructification siiccessives la plantation, qui en sera d'avantage anglaise, d'avantage variée, ornée, ombragée. Kien ne restera de même , ne conservera le même aspect depuis le commencement jusqu'à la fin de la saison. L'utile sera uni à l'agréable et le but si difficile à atteindre , vers lequel tout devrait tendre , sera atteint par la réunion des deux. Le plaisir sera joint au profit. Je ne connais pour Vœil rien d'aussi enchanteur qu'une plantation d'arbres qui tous sont richement garnis de fleurs un amplement chargés de fruits.

L'agréable était exclus de la culture des arbres fruitiers et l'utile était si peu important qu'on ne fesait pas de sacrifice en les supprimant. On ne se privait de rien en détruisant ce qui ne rapportait rien, et on suivait une mode; on devenait imitateur. On perdait le caractère d'homme en déposant son opinion propre, sa volonté propre , pour se soumettre à l'opinion et à la volonté d'autroi. Quand les hommes de bien et de raison mé-

priseront-ils aasez ceux qui ne sont pas de bien ni de raison pour faire l'opposé de ce qu'ils exigent pour cela seul qu'ils l'exigent ? Le comble de l'humiliation est de se rendre esclave de l'opinion. Qui ne sait faire que comme d'autres doit s'abstenir de faire , doit ne pas penser à faire. S'attacber au cbar d'un système quand ce système est extrayagant est descendre au-dessous de la condition d'homme. J'ai déjà dit que rejeter est plus tôt fait qu'examiner ; adopter est aussi plus tôt fait qu'in. Tenter. Hier est si commode , Térifier, si incommode. La gente imitatrice a des maîtres dont toutes les paroles sont des prophéties. Ce qui n'a pas été dit par eux est mensonge, ce qui a été dit par eux est vérité. Si l'on demande queb sont ces mai« Ires, on devra le plus souvent répondre, des hommes sans expérience et qui, ne voulant savoir ou ne pouvant concevoir ce qui a été dit avant eux , imaginent quelque chose à dire , le disent et condamnent en le titrant d'hérésie tout ce qui peut être opposé à leur dire.

Ce sera lorsque les jardins anglais seront plantés en arbres fruitiers que le bon fruit , aujourd'hui si rare , sera généralement répandu. On ne doit pas s'attendre à voir abandonner la forme de ces jardins , mais on peut espérer d'y voir succéder Futile à l'inutile, le profitable s'y marier avec l'agréable. Bientôt le bon fruit se trouvera là ou il n'a pas encore été rencontré. Chacun s'empressera d'accueillir le 'beau et le bon , voudra avoir des arbres dont te port est aussi élégant que leur feuillage est brillant et dont le fruit n'est pas

moins excellent que son rapport n'est oonltant. II ne faudra pas avoir nn grand jardin pour aroir ample proTision de fruits. U suffira d'un eoin de cour, que rien n'occupe, où la présence d'un arbre ne cause pas de gêne , pour en une sorte de -prédilection faire chaque année une riche moiaflon , une abondante cueillette. Qui Toudra être prÎTé de ce qu'il peut avoir à si bon marché? En une telle position , en un jardin petit , les anciennes sortes restent un quart de siècle sans produire un fruit et toute leur yie^ sans faire une pousse saine. Dans un enclos resseré , Tarbre à planter doit avoir atteint les S/4 de sa croissance, doit être un arbre fait ; s'il était petit il resterait malingre. L'eftrt auquel il se livrerait pour se mettre en jouissance de la lumière et de l'air , l'engagerait à filer, et Ton sait ce que vaut une plante qui file , un arbre qui dépense tout en longueur et rien en largeur.

Ce n'est que tardivement , et pas plutôt qu'au* ^ourd'bui , que y ai su qu'avant moi un physiologopomologue ,11» Lelieur de \iUe sur Aroe , a signalé l'état de délabrement oà les variétés anciennes ea tonte espèce sont tombées et a , antérieurement à moi, songé aux moyens d'y porter remède. Je vois que dans un ouvrage sur les maladiesdes arbres fruitiers, que je ne possède pas, et dont j'ignore encore au juste le titre. M' Lelieur a dit : « Les anciennes variétés de fruits sont tellement affectées par les maladies, que nous sommes sur le point de les perdre. Tous les arbres fruitiers des environs de Paris sont tellement affectés que beau*

ooop de propriélairefl s'imaginent que e'est leor temdn qni n'est pas propre à la enlture dn poirier, et ik s'abstiennent d'en planter t. L'antériorité consiste en ce qne H. Lelienr a dit ees choses avairt qu'il eut su que j'ayais fait la même remarque , comme lui , déploré le mal et songé aux moyens d'y porter remède. Il a cherché ce remède dans le renouyellement des espèces par le semis , mais ayant observé que par cette voie on obtenait rarement un résultat satisfaisant il a cru trouver la cause du non-succès dans une réaction corrom* pante qu'il suppose exercée par le sujet sur la graine de la greffe que le sujet porte. Si , comme en France , nous avions été dans l'habitude de greffer le poirier sur cognassier ^^mes premières vues d'investigation à l'égard de la cause du non» succès auraient pu porter sur cette réaction , et yauraisy comme le savant physiologopomologue de France, pu faire dériver la source du méchant fruit que le semis fournit, du gatement de la graine par le sujet sur lequel vit la grdfe , le sujet étant d'une espèce différente de la greffe. Le cognassier dont le fruit est si âpre et dont Téco^ce des racines et du bois ne renferme pas la matière crystallisée que deux de mes élèves ont extraite en si grande quantité de l'écorce de la racine du pommier et aussi , mais moins copieusement , du poirier. L'écorce du cognassier renfermait en revanche force principe faux-astringent et amer rébutant» Un sujet d'espèce ayant du pareil fruit et de pa« reilles écorces pouvait bien réagir malencontreusement sur la graine de sa 'greffe et subsidia{«

rementy par transmÎMioii et à distanœ, tur le plant de cette graine. Cependant, le paradis , dont Técorce de la racine et dn bois est plus richement dotée da mémo'principe qu'ancune antre et dont le fimit est donx , devrait ne point exercer nne réaction corrompante sur ie pépin de la greflfè cpoi* il porte, elles francs du pommier et dn poirier, les drageons dn prunier et dn cerisier, sur les« quels nous plaçons les greffes des sortes correspondantes, ne deyraient pas davantage affecter eo pente tcib le sauvage la graine de leurs greffes. Cependant, ils l'affectent et fortement dans le sens de cette pente , car le plant de la graine de leurs greffes n'a pas fait un moindre pas vers l'état de nature qj^fi celui de la graine des greffes, si considérablement plus délabrées , qui ont passé leur vie sur cognassierr Toiei Targument sur lequel H. Lelieur se fonde : « La greffe ayant la propriété de propager les bonnes qualités d'un arbre a aussi l'inconvénient d'en propager les vices; si dune on prend un rameau sur un arbre malade, on greffera la maladie, on la communiquera même au sujet Si le rameau est sain , et que l'on le porte 0ar un -sujet malade, la greffe poussera avec la maladie du sujet Si on sème des graines récoltées sur un arbre malade, tout le semis sera affecté de la même maladie que l'arbre sur lequel on aura récolté les graines. Faut-il s'étonner que, nos pépiniéristes ayant ignoré ces faits, nos arbres fruitiers sof ent arrivés à l'état de détérioration où nous les voyons ?

Tout arbre affecté de maladies ( de celles qui

iont incurables et se propagent par la greffe) perd ses feuilles par les extrémités d'abord ; tout arbre aain y au contraire , commence à se déponiller par le bas , et conserve encore des feuilles à rextrétnité supérieure de ses rameaux , lorsqu'il n'y en a plus dans le reste de l'arbre. Dans l'ordre naturel , les dernières feuilles Tenues doivent être les premières à tomber , et lorsqu'il en est autrement , c'est qu'il Y a vice et désorganisation dans l'arbre. Si les {»t>priétaires étaient bien persuadés de cette vérité et qu'ils prissent la ferme résolution de ne jamais plus acheter un arbre malade , les pépi* niéristes seraient bien forcés de sortir enfin de chez eux , pour trouver des étalons sains sur lesquels ils iraient choisir des raq^eaux pour leurs greffes; ils porteraient aussi plus de soins pour le choix de leurs sujets. > Il est de plus résulté des expériences de M. Lelienr < que la greffe , sans influer sur les qualités du fruit greffé, exerce une grande influence sur les graines de ces fruits lorsqu'ib ont été greffés sur tel ou tel sujet et , par exemple , la pèche sur amandier ou sur prunier, et que ces graines retiennent pins des qualités du sauvageon greffé, que de celles de la greffe. > Si M. Lelieur avait fait consister en méchanceté du fruit la maladie héritée de l'arbre malade, il aurait été d'accord avec moi sur la cause et sur l'effet de la souffrance. Il a yu se produire des arbres vilains et des fruits mesquins. Ses semis ne lui ont offert rien de pareil à ce que l'arbre d'où était provenue la graine et le fruit de cet arbre avaient été. L'élégance de

l'im et l'excellence de l'autre n'ont pas repara; tout ce qui à l'aspect poarait rendre la procréa* tion de l'arbre recommandable arait dispara. L'apparence de civilisation avait fait place à celle de déciYilisaiion. Un changement si total dan» ce qae présentait d'agréable l'arbre à la rae et le fimits au goat , pouvait , sans trop de méprise, être considéré comme héritage d'un état maladif. Dégénérer est décliner et ce qui décline est malade. Ge n'est pas précisément l'état de délabrement qui est produit , ce n'est pas de cet état que la progéniture hérite , mais c'est de quelque chose de pire que l'héritage se compose, et d'un pire qui fait que l'ascendant avec toutes ses difformités maladives est préféré au, descendant, dont tontes les qualités sont négatives. 11 est toutefois possible que la progéniture dé graiue récoltée de greffe Bor cognassier hérite des maladies dont cette gi^eflé est affligée et que ce n'est pas seulement un aspeet rustique, mais une mine vraiment malade , qu'ils aflNnnent.lie mal sdors en soi serait double , mais hors de soi , il serait sous-simple, car il porterait arec loi le germe de sa destruction. Je ne puis tùe prononcer à cet égard, n'ayant, dans aucun temps, cultivé le poirier sur cognassier , ni ainsi semé sa graine. Je m'en rapporte entièrement à l'autorité du savant pomologue qui a observé le fait.

Cependant, à l'appui de l'opinion de H. Ldieuf , nous pouvons alléguer qu'en sol constaiiimeBt abreavé d'humidité et qui repose sur une couche d^eau perpétuelle, le plaut d'apparence fine et de renouvellement répété ^ est quelquefois attaqué

du chancre des bouts des bourgeons , mais ce cas est trop rare pour en tirer une conclusion.

La taille fréquente, celle de trop gprand rapprochement , celle repétée trop souvent ou plus d'une fois exercée dans le courant de l'année, nuisent beaucoup à la bienportance de Tarbre et abrègent notablement la durée de sa vie. Cet effet est produit sur Tarbre^indiTidu et non sur celui variété lequel ne saurait être généralement affecté , ne peut souffrir des* maux de s^ membres détachés , mais peut ailleurs exister en santé. La greffe sur cognassier demande plus que toute autre que la taille de rapprochement lui soit appliquée et que par une de retranchement son emportement soit comprimé, que sa pousse en bois long soit empêchée et celle en bois court, favorisée, provoquée. Le chancre s'empare de ce que, par la pousse forte dans le bas, s'affaiblît dans le haut. La greffe sur paradis est dans le même cas , mais les suites du mal , à moins que la greffe n'ait été faite par écusson, sont pour elles moins graves. La taille sur arbre en végétation, en arrêtant la circulation et dispersant la sève , introduit un désordre- dont les effets ne sauraient être calculés ni la trace être effacée.

Il résulte de tout ceci que la détérioration des arbres fruitiers et la débonification de leurs fruits sont généralement avouées , que la crainte de leur perte prochaine est fondée et que ce que nous avons fait pour réparer cette perte n'a pas été un travail vainement commencé ni infructueusement ter«> miné.

(78) Défouiè des fruité anciénê»

Ce qui 'defrait être contenu dans cet article a déjà été dit dans l'article précédent. Je derrais me répéter si je Toulais daTftntage en parler. La canse de la détérioration des firnitB arfcient à dû se confondre ai^ec les effets produits par cette cause, et en les effets consistent les défauts decesiruits. JemelMimerai dcmc àdire en thèse Hfénéralegne Jetsinârmités dont aucune sorte non* refle n'est affligée et dont aucune sorte vieille n'est exemptée , sont la stérilité on l'alternat et le rapport retardé ; la coulure de la fleur et du fruit ; le Tcri la graTclle , 1% gerçure, si le fruit est une poire , le Ter et le rempH-liouche , si c'est une pomme , le filamenteux , si c'est une pèche ; le pâteux , si c'est un abricot ; le feu, si c'est une prune; l'eau fade et le charnu , si c'est une cerise.

Bajeuniêêmneni des athreê et omMopaHan A* fruit

par le aemis.

• Nous avons précédemment dit en quoi consiste i'amëliaration dei fruits et la restauration des arbres. Quand on sème la graine des meilleures sortes anciennes il n'y a pas d'amélioration à chercher ^uf la qualité originaire du fruit, car rien ne peut être plus parfait que n'ont été ces fruits à leurs naissance et après que leur arbre s'était fait à l'habitude du rapport ; mais avec le temps et à force de s'être lirré au rapport, de s'être fati]gué, épmsé, par un long et

fréquent exercice à l'acte de la reproduction, Farbre est derena peu à peu moins apte à se repro» doire et par l'obstination à yonloir accomplir cet acte , proToqné à son accomplissement à la fois par rexoitcment plus grand qa'il épronTC comme être ciyilisé , comme individu affiné , délicatisé , et par ralimentation fine en matière du soleil et en essence d'engrais que nous lui prodiguons , et par le rapport foicé auquel nous l'obligeons, il sTest , comme l'autre être Tarie, courbé sous une obarge qu'à l'état de nature il aurait été dispensé de porter et à laquelle Textinction de Vezcitement l'aurait empècbé de s'abandonner, s*af^ fiiisse, succombe et se plonge dans l'éternité. Son flruit souffre d'être la progéniture d'une sorte si délabrée. Il s'améliore d'abord, acquiert en dé* lioatesse, augmente ea finesse et finit par participer des maux que l'arbre s'est attirés par la Tie d'aisance dans lamelle il s'est bâté de s'engager. Cest au momept où l'énergie procréatrice commence à s'enfreindre que le fruit est le plus délicat. L'arbre alors n\ plus rien de sauvage , rien d'emporté ; il a déposé ses goûts rustiques , ses babitndes de luxuriance ; il s'est modéré dans ses riolences de pousse et de rapport ; ce qu'en tem^ péranee l'arbre a gagné, le fruit l'a acquis en excellence de qualité. On peut en 'inférer que les bons fruits n'ont pas toujours été ce que les pins âgés parmi nous les ont encore trouvés. Après cette période de modération ils tombent en décrépitude et le firuit est moins bon dans le rapport que l'arbreest moins sain. La défaillance en santé

de Fuii entraine la perte en qadité de TantM.

J'ai déjà dit à quel point la taille de Tarbre

fruitier est nne opération eontre nature et j'ai

énameré la série des maux qa'elle traine à sa

suite. On met des racines hocs de rapport ayec

lenr bois et on répand de la sèye dans des Toies

où elle n'aurait ^ dû B'eD(fager. Des yeox dest^

nés à fienr sont forcés de partir a bois. Toat est

mêlé, détonméy iionlerersé. Hien n'est laissé

comme la natale l'arait formé. L'impéritie gon-

reroe l'arbre et le façonne à sa gnise. Cependant^

dans beancoiq) de cas , les arbres ne penyent

rester sans taille. Nous fesons quelque chose de

semblable en cueillant le fruit ayant qu'il soit

mur. Je ne dois pas entrer en de grands raisonne-

mens pour foire sentir ce qui en arriye aux arbres»

L'expérience journalière le démontre dans les

autres plantes. L'arbre reste ayeo une portion de

séye qui aurait, dû être dépensée à la maturation

de la graine et qui , n'étant pas utUiwe à cet usage,

ne sait où rester , où se r^gier, on se répandre ,

dans quel lieu se déposer. U en arriye que , n'ayant

pas rempli sa destination , elle oblige la plantée

une nouyeiid yégétation, à une seconde forma*

tion de fleura et de graine. Le but de conduire la

graine à la maturité n'est pas atteint et des efforts

nouyeaux sont foits pour y paryenir. Toutes les

plantes ne se prêtent pas à cette nouyelle pousse

et les arbres fruitiers, sont parmi celles qui s'y

refusent Je parle d'entrecueillement et non de

suppresûon intempesiîye du fruit Ces arbres

doiyent donc retenir une portion de séye dont ib

tftiifaîiuit dû «e déflAire et i|a'<in les a eittpèehét ff^I^ofêr A tDle foncHon qn'cm né leur a pe» permis d^ remplir. L'un ou ratitve ne peat manqaer d'introduire du dèÊoràte danci récoaomie de lear Tégètati<»i.

La taille ne Mt pas aatre cb<H»e. Oq ne pe«l cependant pas plas «falMtenir d'entraeneîUir eer^ taines sorleB de froits , eomme , dans ia pépkdèM d'expérkmee , on ne pent sedispenserde tailler sor certaines formes d'arlire. Garqni mange» m» fhoAi deeessettesdeveimnnirtnfrraflire? L'attire n'emploie pas à nonfrir ses feuilles ^ surcroît de sève q[ne l'entreoneilhnnenllni laisse, eier on remarqfnt qne Mentol apiès la eaâllc^to faite prétnatnrcnMmt les fbniUesjjRnniisentet tombent. Cela )m«T« on i»- 4enN0ftisMnkent total ésns le oonn de ia «ète. Si «ette sève se répand dans ia "voie que parcourt la ièv« des fenillesil n'est pasétomunlqueeelies-oi, ae pou^oBt s'en nourrir, l'otiliser à la réparsé^em de leurs pertes, se détachent La aô^ serrant à la' UranîiQaidoii, «I etteorephiac^te tpà acbèf« ootto «opération que eelie qui la oommesKie, possède uai gsandpocnroîrdenatrition, airoaenjnged'ajma réut d'appanvrîMement oà elle réduit ie mL L'ewbreeneîHenmit et la taille sont donc l'on e( l'autre nnkdbles à Tarbre , en aUènnt k santé et «n accélèrent la oi^oité, Hous devona» cependant entrecndilir pour le motif que j'ai déjà dit et nous dorons taittor pour aïooir des arbres f acottiéa. Certaines sortes d'arbres laissées sans taille*n'a«» raient pas de forme et oertaiMs sortes de fruits tion cueillies à temps n'auraient pas de f^ut Leur

eapsenit fiirfe«tlwr<shair<écke.lAtépier«itkm

éîffmBtt des pinapes, le ehangement de dûh

faîèeèiea^ le lenTenemeiit de eomposilieiiy qe'e»

f nôÉem les findti t^voaveiit font qœ leur ea«L

est jajjpîib et leur ^udr Heoim. Bb y gagneat anssi

àm, ynrfiuB. & a'y a ^as de ffoit qui n'ait un goût

à l«i et ce f^oot, qjaeliiii'il aeit^ fat-ee le gotft

^(MT ,«intreet si Moher^é, de la poire , estceloi

qp^'ekk doit nommer parftna. Le patfcm qnî se

ééfrSù^eémahLCoiiB est nu (pMit que la «nm*

^ÊÈé^ f éJalioistien nioomplète du tnbqaeux en

smsvecteaii^eacâiaieat. 8 ne préexistait que par ses

élément. U avah besoin de bkatenr pour être dé*

Teloppé; Cet effet estproénlt avec le eoneonm à

Ja lus 4e i'«ceri» { i'«pi!« ) et dn ferment Les

poires qw n'ont pas d'aeerbe tsnisent fades ; les

i n'en ont pas ctdsent aigres. Celles des

deuL «spènes qai en ont , cnisent sapides. IVnit antre nfaosè est on Ifavnil de nataratHHi éxécaté par le fnnt ai» TaitoB et avee le conooun de la temiévovt de Vnir^ et nn apéré'par le fntit desnendn de Itebre et sonMrait à rinfliienee de fair •et 4n jonr et tel q&e par nne poire liviée à ^es propras ëmm et n'ayant ponr aide qne le temps. 4Sb qa'oa dit de Ilndiapensable eoneonrs de rair à la malnwitiott dn fndt n'est pas si exact qu'on Je pesMM^ Ea qneHe niation sont ayeo fair une pom, me pomme ^ enduites ée blanc d'oeruf on dl'lnnle d'amandeé douces ? £n quelle sont arec ce ffiâme fluide été fruits pareils qd'avant Tarri- Tée des iiDids, atant qu'ils aient gagné &oid, ce qui est essentiel pour qu'ils soient en état de

as teiâ, peo de temps apfès la caeilletii^

oD plancher de grenier et anxifaeiB

en émuÊe deox on trois dooMes

liiqn€\ ? foi Ti iiiiii i «naihni i iiw m

Oa'eit pas dit qu'on finit , une poire, soustraiiâ l'iaflnence de l'air et du jour ne ponnait ai geosement nrarir sur pied. La grappe la pins fondement placée dans la treille , la mieux parle fenillage, mnrit le' pins Tite et le mieux, se colore le pins intensément et se parfome le pins largement La chaleur se suhstitae à la fanmève pour développer la couleur et l'odeur. La eoloriftcation et l'odorification viennent après la matiiration. Cette maturation , à laquelle, comme à tout ce qui nous pane continuellement sous les yeux, on prête si peu d'attention , est une singnlièce opération. Des fruits qui, gênés dans leur, rapport avec le dehors, restent des années sans mûrir; d'autres qui , sans cette gène, ne muriswnt qu'an hout d'un ou deux ans et mûrissent alon parfaitement , deviennent , si ce sont des pommes, tendres f beurrées ou fondantes , si ce sont des poires. Ces fruits ont pendant ce temps continné leur vie secondaire, n'ont pas désisté de végéter et ce n'est qu'après la maturité que leur vie de végétation consécutive s'est terminée. La putréfaction met fin à l'opération. La marche vers la matoration est lente, et à peine distingue-t-on si elle est en progrès ou reste stationnaire , si le fruit s'endort pour hiverner ou reste éveillé pour végéter. La maturation, comme toute autre opération où il j a changement de composition, n'a qu'un pas à

faire pour être tenninée iunédiatemeiit après aroir commencé. Le commencement le eonfond ayec Tachèyement. La chaleur a pea à faire pour le passage de Fimmnr au mnr, car il suffit que par la congélation l'eaa ne soit pas empêchée de se déplacer powr que U maturité paisse s'opérar. Bons ayons encore des entrecneillemens à fisiie pour aToir des gniiaes non mures qui doiyent donner du plant plus tôt msr pour le rapport et toojoimpourdaBner du fimit bon. Cette graine, qai n'a pas reçu tout ce que rarhre pouyait lui donner, a reça trop peu pour étie une graine aoutée, comme' Tarhre en a cédé trop peupour être du hois aouté. L'un n'est pas hi«i portant pour aYoir retenu et Tautre n'est pas sain poui^ne pas avoir reçp. L'excès nuit à Tun et le défaut, à IVutre, L'on et l'autre souffirent par une cause oommui^ , mais .par up effet dififërent. L'entreeueillement fait donc du mgl à l'arbre comme à la graine, mais aToo cette différence que le mal fait ue pro&ie à l'un dana aucun sens et profite à l'au* tre dans le sena du fin du firuit et du délicat de rarbre* Ce profit aussi est un mal dans le sens de la nature^ mais on bien dans le sens de l'art U noua fait jouir plos tôt et mieux , et la jouissance qu!il prooire est plus sure. Cette jouissance, à raison qu'elle est plus rapidonent et plus largement procurée, aura moina de durée. Les sabres resteront moins longtemps sains et donneront moins longtemps du fmit ; mais , pouvant être facilement renqdacés, leur perte sera moins da^ plorée. Ce qui mardbe rapidement arrive promp^

tement La forte est d'autant plus jeune Tieille que plus jeune elle est adulte.

Un pépin ou une amande n'ont acquis toute leur grosseur que lorsque le fruit a mûri sur l'arbre ou, qu'entrecueîUi, il a pourri. La difPérence est de 1;6. Ces pepÛM et ces amandes sont robustes. Nous ne voulons pas de graine robuste, qui donne du plant robuste, et ce plant ne nous couTient pas. Nous «tous déjà dit ce que vaut pour la finesse du plant la graine qui a mûri sur pigd. Le plant de pareille graine est grossier. On laisse cependant mûrir sur plant ariracbé de terre. Le dessèchement du plant repond à la pourriture du fruit. U dépense pour faire grossir la grSine ce qui lui reste en matière nourissante et en force Tégétante. La fane jaunit beaucoup plus tôt que si le plant arraché de terre ayait été dépouillé de sa graine. 4aitue, haricots, pois, choux. On ne détache* pas dé la racine , mais on arrache avec racine. H n'y a d'exception que pour les sortes dont les racines serrent encore après que le plant a fleuri. Scorsonère. L'avantage de l'entrecueillement est applicable aux légumes qui se propagent de racines comme à ceux qui pro- Tiennent de graine. C'est parce que la pomme de terre n'est pas levée en temps, avant que sa fane ne soit sèche , que son tubercule perd tant en finesse. Le grain pour semailk est fauché entre vert et mur. On commet beaucoup d'erreurs dans la récolte de la graine. On n'a pas assez garanti le plant réservé pour graine de toute approche de sa pareiye en sous-espèce ou en espèce de son genre ,

loTsqae la plante était annuelle. U en est résulté des abatardissemens qui ont demandé des remplaeemens qu'on n'a pas toujours trouTé à faire et qui tous les jours sont devenus plus difficiles à faire , la corruption de 1^ graine se renonrelant à chaque semis. Les efiEf|s de l'approdie ne se manifestent pas tous au premier semis. Il f en a qui at* tendent un ou deux semis pour se montrer , "et une résolution en originaux a lieu sans que le plant sur la graine duqari Tapproche avait opéré et donné âgûe d'avoir été gâté. Une ftaine gâtée n'est pas TJte restaurée. Cest en se résolvant en ses origi^nanx qu'elle se dégate. Si alors on isole par un rigoureux triage les identiques de la sorte', on parvient à reparer la faute. Les' faiblement affectés de corruption sont aussi inconvenans pour la propagation que les fortement affectés. Une autre faute est que pour porte-graine on réserve le plant le plus robuste eu place du plus délicat Le robuste génère du robuste et le délicat génère du délicat. En fait de plante commestible, le fin est recherché, le grossier repoussé. Ceci est dit du particulier-consommateur et non du jardiniervendeur. L'on se contente de peu , l'autre vise au copieux. On aême aussi en temps impropre. Des légumes qui ne doivent monter à fleur que le second printemps sont semés l'arrière-été avant le premier printemps. Le plant est piqué et repiqué avant l'hiver. On ne doit pas penser à le planter à demeure après l'hiver. On introduit une souffrance qui tourne en mal au lieu de tourner en bien. Le but de festination qu'on se propose est

mietix rempli par la ooache.et celui de aoufirance Test le mienx par elle , car le semis demande le même piqaage , et on a de fhis le contraste du cbaad de la oonche au froid de la pleine terre. Le régime délicat de l'un en opposition à celui bmt de l'antre, fait assez sonfflKr poor faire rénasir. La graine mnre des fruits donne des arbres qui ^ en raison de leur végétation rapide, sont précoces. La graine des légumes mûrie sur pied domie du plant qui prématurément monte à fleur. II n'eil pas d'espèce qui ne j^ésente ce phénomène. Pour ne pas avoir de la pareille graine on arrache la plante ayant que la graine ait mûri. Quand pour cueillir le fruit d'un arbre on attend que tout le fruit soit bon pour la cueillette , il doit se trourer parmi la graine de ces fruits un 43ertain nombre dont le fruit a mûri sur l'arbre. Cette graine donne des précoces, qui presque jamais ne sont bons et qui presque toujours sont petites. L'arbre rapporte avec trop de précipitation pour produire un fruit de distinction. Tont ce qui dans un fruit est Tariable peut changer sans que la nature ' du fruit change. Cette nature se prononce dans l'acte de la génération ; elle est une condition de cette fonction. Il est dèslors décidé du caractère du fhiit. La variété rappelle une sous-espèce des bois, deux ou plus de sons-espèces, ou ne rappelle rien , la multiplicité des formes ayant rendu impossible la distinction d'une forme. Les accessoires du frtdt , son fin , son grossier, peuyent être modifiés. Sur ces choses ont de Ilnfluence les causes artificielles déjà mentionnées et, ea outre et bien

plus particulièrement la contrainte imposée à Tarbre de se nourrir dayantage par la voie de ses feuilles que par celle de ses racines. L'arbre se nourrit le plus par celle de ces Toies qoi lai est le plas largement accordée, par celai des deux organes de nutrition qni lui est dévolu on procuré en plus grand nombre. La citramaturité de la graine peut produire l'effet contraire de Tnltramaturité et être la cause des rapports différés. Le retard au rapport proyiendrait alors d'un excédant de faiblease du franc comme étant provenu d'une graine oltra-immure, d'une sorte d'avorton de graine laquelle n'aarait pu donner qn'un avorton de plant II y a de db avortons ( kaekenestjens ) dans toutes les sortes d'êtres organisés. Dans les plantes, dans rbomme , dans les autres êtres animés. Les derniers procréés sont pins faibles que les premiers procréés. Le jeune de l'œuf le dernier pondu est éolos plus petit, surgit plus petit et reste plus petit que ceux des autres œufs. 11 est plus délicat , plu» svelte, plus èlancè et, si c'est une femelle, les édu* queurs de canaris le préfèrent pour le couvage à de plus robustes. La noblesse des formes et la politesse des manières (celle-ci est pour le fruit , l'autre, pour i'arbre) est entre le fort et le faible. Les retardataires sans cause étrangère ont 1# bois menu et la stature contenue. Us peuvent être la {HTOgéniture de pépins fécondés les derniers, de fécondés incomplettement. Quand pour le fruit on fractionne la cueillette, les derniers cueillis, qui Bcmtles pjps tard murissans, ont un pépin ou un noyau souffrant. Ce qui affine l'arbre affine le fruit.

Le même fimit peut avoir différens dégrés de finesse et, sans changer de nature , être plus ou moins délicat suivant q[ue, sans changer de forme, Tarbre est né avec plus ou moins de délicatesse, pour lui, en forme et pour le fruit , en qualité. Si c'est la greffe, la marcotte , Tannélage, l'arcure, le pincement y le cassement et autres praticjues, dont nous ne fatiguions jamais nos arbres, qui disposent un fruit à se reproduire bon par le semisde sa graine , comment arriye-t-ilquece sont précisément et exclusivement les pieds provenus de graine et restés pieds de graine qui, dans leur propagation par le semis , fournissent les fruits qui à juste titre et à titre presque exclusif sont réputé bons? Pour un fruit, la bonté est seule un avantage ; la beauté est une qualité accessoire. La belle couleur (je parle des poires) est une marque de défaveur. On ne me citera pas un seul fruit de cette espèce qui à la beauté de la couleur joint la bonté de la saveur. La belle coloration était, dans nos jugemens, d'une telle certitude pour la réprobation que nous ne descendions même pas de Tarbre les poires qui en étaient entachées. Nous disions paire âe ctVe, par allusion aux poires coulées Qp cire qui , teintes en jaune, sont peintes en rouge contrastant avec le jaune ou en autres couleurs tranchantes. Les poires ainsi colorées sont d'un cassant désagréable et d'un flaire rébutant. Les plua belles pour la forme et le volume se trou* velit de leur nombre ; ces sortes ne sont pas de bonne vente à nos marchés. Nous disiSns aussi : poire d'eau ( sans goût ) et nous portions cette

sentence arant d'aroir dégotlé le frnil et d'a|irèfl sa couleur yerte pale et ta peaa litte avant d^élve mure. De certaines féitnes noua ditions poiré As mcre. C'étaient des poires farineuses, ( meol-peer ) ^èàteê^ douces. Elles avaient Tun ou l'autre des Ibi^ mes et volumes des sortes nombreoses qsi'on continue de eidUTer et dont Thonin as'a fiât déguaNr plusîeorsenlesloaantlwattcoup^Uneooneenâtpas comment à de si bous fruits | à des fruits dont les oonlenra étaient BibeUes^je poura» piodlgtierré» piibé^ détestable. C'était ai| ten^ où au jardin des plantes il fesait des eipérienoos sur oertaineB propriétés des arbres faûdenL^Ce sosit des sortes qni ont échappé.à leur >iiippitisnie« iiumiMiSle àla faveur de Teapoir mal fonda^que dans la suite elles se seraient améliorées. Cette amélieratien est sans exemple. On ne dmt pas f compter. EUfi asiuit bien loin à ohereher. Ce serait perdue une pia«)0 qui pourrait être utilemetft ooeopée. Ce quS^ «si fait de fruit , naît mauvais mesort mauvais, il n*f a à eouaerver que le fondant on le beurré et ea»> core^eetaidsAt etee beurré doÎTViit-cils, pour avoir des droits à la conservation , joindre è runedeees ^alités rârêntage d'offinr de belles fomnes. {Tne poire mal Aîte 9 quelque bonne qu'elle sendtd'ail* leurs y ne mériterait pas qu*on j Seumo at^ption. HoBfl ne lui aooordio» aeulettent pas l'honneur d'être admise k faudégustatioiu Elle était rebutée d'emblée, rejetée, et smi arbre condamné. Il y a des formes si ignobles qu'il serait impossible qu'elles récébsa^t une chair de qualité. On |peut à une |xremière dé^station ne pas avoir saisi le point

juste de la maturité. Le fruit peut avoir trop tôt oa trop tard été descendu de l'arbre. Si la forme parle en sa faveor on doit l'admettre à un second essai de sa saveur. Il est néanmoins des caractères négatifs de valeur si prononcées que toute suspension de jugement devient superflu. D y a un tact que l'habitade donne et d'après lequel on peut se ré^er. sans crainte de se tromper. Le tact du beaa et du bon peut seul se constituer juge de la perfoo*tiôn. Les moins avantageusement annotés dans mes catalogues de jugement sont des fruits, ou fbndans, ou beurrés. C'est la qualité indispensable pour avoir droit à*la conservation , pour échapper au sort de la suppression. Qui ne gagne ces qualités n'a riea gagna Un fruit pour être proclamé bon doit être comparable à un des anciens dont les no%i8 suivent : St-germain , cressane, beurrégriSy oolmar. doyenné^ cuisse-madame, rousselet de Rheinù, bezjr de dé'Ia mothe], tous bien venus. Ce qui est inférieur ne mérite pas. de faveur. Je ne nomme que des fruits qui sont généralement connus. Celui qui, la main sur la conscience, voudra fiiire des aveux \ dira que dans ses premiers semis il n'a pas rencontré grande chose qui de loin soit comparable au moins méritant de ces 8. On a pu voir dans mes premiers catalogues com* bien ont d'abord été lents mes progrès en amélioration. Je ne vois encore par rien que d'autres semeurs en aient obtenu des plus rapides.

Une poire bien que bonne , mais qui n'est pas beHe, n'est jamais admise dans le système , est toa-r jours exclue dn droit d'.ètre conservée. Ce n'est pas

(M) d'être belle en Tolmne, mais belle en ferme qii*il s'agit Je BommelaMIetenfannet eellef dei types dont de lohi ou de près sont sorties les informes , les dénuées de forme , edies dent la fréquente variation, «'exerçant sor nne mette fiilnille , a effacé la f oTïne naiiire pour y sobsCituer nne forme fiK> tiee. liy «i tAdiefSi^ des formes natives qui, par len!^ licMesse, primât smr les antres. Les plnb briles fomes de la poire sont eeUes du beurré gris, que Vùû retroûTe dans là ekanmontel , la satnne, lliardenpont dliiTer etc. et celles dn colmar , qtii est répétée dans le passe-colmar épinenu, la naress , le cdmar des intalides et antres nombrenses dont le nom générique donné arec discernement est ÎMmair. Je nomme belles celles des types auxquels se rapportent les formes qui se trouTcnt dans la nature. Il n'y a que la nature on nne beureuse imitation de la nature qui a les formes belles. Elle seule sait assortir conrenablement les Tariations et concorder les contrastes. , L'art doit se tenir au régulier sous peine de tomber dans le bizarre. Ge sont àeê modifications par mélange y des amalgamations par confosion. IKne forme qili Êaite^ qu'on C(mtemple arec plaisir , ' peiH tede satisfoire au goût On ne découpe pas «tee confianee , on ne met pas sans hésiter la dent dans une poiré dont Textérienr beau ne repond pas de l'intérieur bon. lettre la dent dans la poire est le moyen de la déguster pour en découvrir txmte la bonté. La dnstt exprime le suc et le suc se Tèpand dans la botièlie. La peau donne ]|f>ettt-étfe le goût, rélèTepeut*étre, par son bouquéit propre,

le bouquet de la chair. Une poire qui éclate dans la bouche , qui ne garde pas Timpression des dents, ou n'est pas mure, ou, si elle est mure, est cas» saute. Découper sans peler ne produit rien de semblable. Une poire qui, défçustée à la dent, n^est pas trouvée bonne doit être mise de coté et peut au plus être tenue en resenre. Lé jugement des tenues en réserve est second essai. Qui pèlera une prune, un raisin , un brugnon ? Il aurait du fruit immangeable , 4o la chair fade quoique douce , et de l'eau que ne releyerait aucun parfum. Le parfum de ces fruits est dans la pellûre. Il y a là aussi de l'aigre qui tempère le phlegmatique du doux. On pelé la pêche à cause de son manque de parfum dans la pçau. On ne doit pas aroir une. grande habitude de la poire , pas être très-familiarisé avec la correspondance de sa forme , de ses apparences générales et spéciales, avec ses bonnes qualités, pour au premier aspect ne pas juger de ses qualités, pour, comme de l'arbre, n'en tirer l'infaillible horoscope, ne pas dire de quel augure, bon ou mauvais, le fruit est. Une poire bonne promet dès qu'elle est nouée et prognostique en bien a toutes les périodes de sa croissance. Ses contours, sa queue, son ombilic, présagent le mauvais qjà'k la ^ dégustation elle décèlera, les qualités négatives qu'on lui trouvera. Les exceptions mêmes, d'après le témoignage de la forme , sont appréciées et bien jugées par qui s'est exercé à metlre en balance le négatif avec le positif des caractères opposés. Gi«devant , lorsque nous avions un jardin où Ton pouvait, à son aise, se retourner, nous

greffions par copulation sur les poiriers qui , à la première apparition de lenr fruits ne préludaient pas à une acquisition de distinction , à une trou* Taille digne de considération. Nous n'obtenons plus des poires de réprobation , et ee que nous ob* tenons n'est plus trouvé , mais jaroToqué , prévu et -youlu , est Vœuvre de l'art et non le produit duha- Toxà ;le terme ^raMvtrdontonfesaitcd-derantuspiife dénotait , ou qu'on arait dû chercher , ou qu'une bonne fortune avait fait rencontrer. Maintenant , on ne va plus à la rencontre , on ne cherche {dus , mais on commande d'apparaitre et on fait arriver à soi. L'art a comblé la distance, a rapproché lea limites entre ce que' quelque fois la nature aocor« dait et ce que toujours l'art exige. La route est frayée; il ne s'agit plus, que d'empêcher que la trace n'en soit e£Pacée. Il est des poires qui grossissent pendant 1 , â et S rapports. U y en a qui grossissent plus longtemps encore. Cest parmi le» retardataires par finesse qu'ordinairement on les trouve. Le frèfre de la Louise de Boulogne n'était d'abord qu'une petite poire, far petit j'entends être un peu moins que moyen.. Elle a gagné ai volume jusqu'à ce qu'elle soit devenue une trèsbeli|^ poire. Elle a aussi gagné en qualité. Ce n'est qu'alors que j'ai osé Titiscrire du nom honorable qu'elle porte. GéTqai nait petit devient souvent grand , mais ce qui nait grand ne devient petit que par exubérance de rapport. Il arrive cependant que la greffe des poires récentes, belles aux premiers rapports ; donne, du fruit rapetissé.' Le rapport n'a pour eela pas besoin d'être riche.

e'eit le ohaiig«neal de régime qui cause rificonréaMni; nais peu è peu la oliose m redresse et le firnil rcpfiDd sa grosseur primitiye. Gela parait toatofois moins se répéter à mesure que les renon* ▼ellenens sont dayantage multipliés. Dans mon Jardin d'eipérieneB qui a subi le sort de Texter-^ miHation et dana oeloi atknant à ma demeure , que le même sort attend, le frait ne denuit pas ayotr eu sa grosseur naturelle | et, dans le pre« mier ^ aroir été plus gros, et ^ dans le second , plus petit La plus grande grosseur mirait dû dépendre de oe que les arbres^ par l'effet de leur contigoité, ne rapportaient que dans le sommet et rapportaient ainsi par un petit nomtafe de firuits, en raiiott de la haute statore de l'arbre ; oet aTantage pour la groawmr était ooiitre4)alancé par la stérilité du sol et par TétabUssement de Farbre sur un double on un triple pi?ot partani du coDet et qui était à la fois court et menu. Le terrain , qui avait été un pré pomr le blandiissage de tDile peinte et qui, presque à kmrftiee , reposait Mt du table de rivière, n'avait reçu d'autre apprêt que l'enfouissement du gaaon. Le fruit était moins gros pour être si nud nourri et plus gros, poul* être en nombre si petit L'un compensait l'autre, et la grosseui du fruit était mof enne. La plus grande petitesse dans le second jardin dépendait de la mauvaise qualité du sol, de sa itiible profondeur et de sa siceité native. Vh fruit est toujours plus gros lorsqu'il est en nombre mcdAdre» Le grosaissmaent a toute-fois des bornes et tte peut pas dépasser le volume na • toreL Un nombre qui est encore petit pour les

sortes jeanes est déjà grand pour les sortes La taille éclaircit le irait, non par le bois cp'il perd , mais par les yeux qai en pins £prand nombre se forment à bois et en un pins petit- nombre , à flenr. L'éclaircissage sor espalier se fait à la main ; le poirier sons cette forme n'a pas bes<Hn qu'on en fasse, malgré que son rapport, comme se fesant SOT un arbre exempté de tâiUe , soit toujours ricbe. Les racines, peu de chose moins que nulles , qui oonienaieDt si fiirtement mes arbres, qui ne les la jiHiient s'aTancer que Ters le baut , et que le boit de ce haut ne laissait s'étendre que Ters le bas , ne les rendaient pas souffirans et ne souffraient elles-mteies pas de cet état des choses, n n'j arait du progrès latéral , ni pour l'une, ni pour l'autre partia Le bois qui ne pouvait que s'éterér se sufiissait de ses racines et la racine qui ne pouvait que s'enfoncer, se suffiasait de son bois. L'arbre Tirait par ses feuilles et les racines Tiraient par l'arbre. La dépendance où l'une partie était de l'autre se bornait , pour l'arbre , à tenir à la terre par les racines et pour les racines, à communiquer avec l'air par l'arbre; puis, pour les deux , à ménager une Toie de mourement à la sdre^ aussi pro* iitabie à l'une qu'à l'autre partie. Les racines se sont prêtées à ce que le bois pouvait en exiger et le bois s'est accommodé de ce que les racines pou* raient lui accorder. La planbtion s'est faite en plant de six mois et en retardataires dé plant d'un et de deux ans. Ce qui avait été planté pour l'a-^ mour de Dieu a été remis à la grâce de Dieu. On n'y a {dus mis la main que pour cueillir

le fruit. L'art aunût gâté ce que la oatnre a pré* terré. Il fallait à la plantation laisser snlyre sa propre impulsion ^ s'arranger elle-même comme die l'entendait et c'est ce qu'on a fait. Si Ton arait taillé, si l'on avait fumé, si l'on arait bêché , on aurait tout dérangé, tout bouloTeraéi tout gatâ Les racines n'auraient pas trouvé de sol pour s'étendrci et le bois , pas d'espace pour se développer. La voie latérale était interdite pour les deux. L'arl||re aurait voulu cesser de filer et les moines auraient voulu discontinuer de pivoter, si l'un ^ l'autre avait pu le faire. Les racines auraient «ouf* fert les premières et leur souffrance se serait oom<muniquée au bois. Les deux n'auraii^nt pu manquer de devenir malades , et cette plantation^ qui avait déjà produit tant et de si bons fruits et qui devait encore tant en produire , aurait en grande partie succombé avant que oe qu'elle recelait en bon aurait pu être manifesté. Le regret de sa perte en aurait été moins acerbe. Quand les racines sont maladoB 1« bois le derient et quand le bois est vaahule i les racUies le deviennent. Quand Tune partie souffire l'autre ne saunât jouin Les deux doivent aroir une part de vie égale , exercer une même quantité d'action. Les raoinoi d>iTQOt an bois remettre de quoi se dévélof^er et réciproquement le bois doit aux racines transmettre de quoi se multiplier. Les racines sont la bouche, le boii, par ses feuilles^ est l'estomac. L'une ingère et Taulre digère. Les racines mastiquent la sève el l'imprègnent de salive d'arbre ; les feuilles l'éia* borent en chyme d'arbre. Qui a la bouche malade

(98 ) ne peat avoir Testomac sain , et tim-tend^ Les racines et les feuilles sont les orgues capitaux de l'arbre. Ce sont les seules dont les fonctions sont actÎTes. Si on les empêche d'agir, si on ne les aide pas à agir en fournissant de Tengrais aax racines et de la lumière , aux 'feuilles , le besoin d'action s'accumule , les deux parties s'irritent à force d'excitabilité concentrée , sTenflamment et tom* bent en gangrène. Cela arrlre aux animaux comme aux régètata. Les inflammations des voies digeatÎTes ne reconnaissent pas d'autre cause. Après avoir été longtemps tendu l'organe se détend et Tarbre qu'il devait nourrir s'énerve. Tel est le sort que subit l'arbre le plus sain que dans un sol man^ quant de nourriture et dans un lieu dépourvu de lumi^e on plante. Un arbre auquel à la replanta* tion on laisse beaucoup de racines doit , dans un rapport correspondant, être épargné à Tenlève* ment de son bois. L'équilibre entre les deux est utilement entretenu. Il vaut tonte-fois mieux de rompre cet équilibre au profit des racines qu'an profit du bois , car les racines ne reprennent qu'au» tant que le bois ait repris et peu de bois arvee kemooap de racines i>eprend plus fiicilement que beaucoup de bois avec peu de racines. Ois doit avoir une terre de prédilection pour oser lui eon* fier un arbre pauvre en racines et riche en boii. Par laisser beaucoup de bois on doit entendre èonaerver tout eelai q;ui est bien placé et dont la direetixm n*mt pas faussée, pvûs, ne rapprocher que le jeune bois, les bourgeons à bois. Le bois à fruit est kÎÉBé eiÉtin; On ne «efpiinieni pas saw

pouToir compter sur l'efficacité de son terrain des latérales sumumérairement placées. Si la reprise retarde, si elle n'est pas immédiatement active , on dote l'arbre d'nn germe de chancre, ou imminent, on fîitnr. Par laisser beaucoup de racines on doit entendre ne supprimer que celles qui sont mal placées et mal dirigées, qui sont surnuméraires à la distribution réguHère, et épargner le ckeyela après l'avoir réfranchi. On ne fera grâce à aucune tendance à pivoter. En sol ordinaire , en terre qui nativement n'est pas vierge ou qu'un long repos n'a pas rendu l'équivalent de vierge , ou encore , qu'une occupation non interrompue par des légumes n'a pas purgé des déj ec tiens qu'antérieurement des arbres j avaient déposées, une pareille plantation ne pourra être bazardée. Les déjections sont un objet d'aversion pour l'être végétal comme pour l'être animal ; elles inspirent de la répognance à l'un comme à l'autre être. Une plante épuise le sol de ce qui peut la nourrir et l'imprègne de œ qui peut la détourner d'y puiser de la nourriture. Un sol de la sorte dite fait réussir tout ce qui , en espèce arbie , l'habite. Un arbre ne doit être rapproché, ni dans son bois , ni dans ses racines, pour qu'il n*Y ait pas d'hésitation dans sa reprise. On rapprochera son bois et pas ses racines , ses racines et pas son bois , saps que l'hésitation soit plus grande. Le sol est victorieux de la mort pourvu que la mort ait été infligée par violence et ne soit pas une terminaison de maladie. En soi ordinaire, de pareilles plantations seraient en vain entreprises : toutes manqueraient de 'succès. Est réputé

im tel manque le Tiyottement oomme le dépérûsement et la mort. Rien n'est plus hideux qa'un arbre ^ui doute s'il doit coatinuer de vivre ou cesser de vivre. Les arbres qui ont été mal replantés, et ceux que, pour jouir plus tôt de leur fruit , on a replantés trop vieux, mènent cette eiistence vitaloaviiale.Hs défigurent un grand nombre de jardins , les demieni en dépit de Taxiome qu'un arbre vieux ne veut pas qu'on le réplante. £d sortes récentes; la langueur est moins a craindre, et i'arbre , on succombe , ce qui arrive rarement , ou reprend vaillamment. Ses. réactions sont des crises de vie ou de mort. Il ne peut souffirir à demi, ne peut périr à demi. Il est trop vital pour rester en route de mort ; il se détourne d'elle ou avance veis elle. Tout est aigu dans ce qu'il éprouve, et l'aigu mène à Tune ou à l'autre fin. Un mal d'arbre jeune comme d'homme jeune doit , par la maladresse, être détourné de l'une ou l'autre terminaison pour rester entre mort e^gnérison ; mais cet état ne saurait pour lui être durable et il s'en relève e£&cacement , ou l'effort qu'il fait pour se relever le terrasse totalement.

£n sol qui n'est pas favorisé d'une impulsion végétative considérable les replantations, et celles de sortes jeunes comme celles de sortes vieilles, doivent être faites avec soin. L'équilibre entre les racines et les branches doit être maintenu , car ce qu'à l'un on enlèverait de moina et ce qu'à l'autre OA laisserait de plus, serait une cause de maladie pour les deux. Des racines courtes ne sauraient être nounies par du bois long, et d^s racines longues

ne sauraient nenrtir da bois court. L'inertie de ce qoi est long ne sanrait faire mouToir ce qui est eouftt La force est dans le court , la faiblesse, dans le long. Une racine allongée à la taille n^arance pas et ne se dirise pas. Une branche cp'on ne rapproche pas tombe dans IHndiflérence à la croissance. Les dtnx parties en même temps suspendent lenr végétation. La vie de la branche dépend de celle de la racine et récipro(piement , celle de la racine , de celle de la branche. Celle des deux, qxd est laissée en longnenr disproportîoimée avec Fantre, langnit, sort d'activité végétante et, si la partie raccourcie abandonne celle laissée -Ion gae et se met en rapport avec une également raccoor» eie, faute tfôtre en relation avec ce qui a vie, elle peut être privée de vie , avoir vie , sans pouvoir actuellement exercer des fonctions vitMea. Telle est la cause des branches et des racines mortes qui paraissent sur des arbres où des vices de taille n'en 0nt pas pAvoqué Tapparition. Une branche ne peut être morte sans que la racine qui l'avait fait vi^re ne meure et vice- versa. Ces sorties isolées de végétation surviennent surtout aux branches et aux racines qui ne sont pas mises en équilibre entre elles ou que sur Tun coté elles sont plus longues ou moins longues que sur l'autre coté; celles courtes s'emparent de Factirité végétative, vivent aux dépens des autres et vivent d'autant plus énergiquement que les autres vivent plus langoureusement On s'apperçoit facilement à la partie de Farbre qui est frappée de mort quelle catégorie de racine est en souffirance ou entrera en souf*

finuMie. Si le mnuDmi meuft oe iont kt ]^irotantei qui sont malades oo dcTiendront mtiàéa^ Si oe sont des latésales q«i mears&t , des subdiTisioni de rttoioes soal BBortès ou TootiBoarir el ainsi de s«ile. Les pivotantes peuvent le moins être aUotK Ifées à k taîUe à eàvse que, s'eufonçant le plus dans le sol , plongsant dans une oonebe pins froide , élks ont le moins de ohanoe ponr la re» prise. Les latérales sont datas la oondition ofiposée. Oa Ait mai de illettré les deux sortes en eononr^ «enoe ponr Tentrée en T^i^étatîen r«ûinale« L'nne sorte eknpedie l'antre de reniait dans eette offéÊ^ tîon< Ota ne peut dottOi à la veplantâtion^ taiHer trop oonrt les moines laléfnles ni trop séifèremeet supprimer les racines centmles. Le salut aetuel de l'mthie^ son suocès à k rqprise, et sa ptUSpërilé lutnre ^ ék boiine et belle venue ^ s^'attaohcot à k stricte observance de cette pratique. Mes arbres replantés ) à k dépkntalton ^ pavaiismit encore établis sur leurs racines de naisianae.,A TaUongement des raoineB à k taiUe y Tarbre y après avoir quelque tenipslangui, s'il reprend» il k fait par des racines qu'a pousse autour do collet » et les racinss primitives lestent sans emploi* L'arbre se lessent toale sa vie de cet élbt ebnorme des chose» et son Atût pas moins que sob bois porte l'empreiiite de la positMm fausse où les racines se sont pkcéesi L'entenrem^t trop ptofbnd de l'arbre produit sur les ktérales lé mémo effet de végétadon interrompue ou rallentîe, i^iblîe^ que fait naiire Tim* menrion trop prorfende des centrales dans le soL Le firoîd de k eouehe » l'empèchonent mis à k

chaleur d'arriver jusqu'à la section des racines', est nn obstacle à rentrée en végétation* La chaleur , moins l'accès de l'air, quoi qu'on en dise , est la première exigence pour la végétation. L'arbre qui n'aurait pas trop froid pour continuer de vivre s'il était en vie , a trop froid pour renaitre à la vie ; cette renaissance n'étant pas nourrie par sa propre chaleur, doit l'être par de la chaleur étrangère. Une opération chimique, et la végétation est une pareille opération , ne doit le plus souvent recevoir qu^une impulsion pour ensuite marcher d'elle-même. La chaleur la met en train et le train où elle est mise, la dispense d'emprunter du dehors un agent dont toute opération de nature chimiq[ue est une source infaillible, une condition indis* pensable, un effet inaliénable. Une combinaison de matière est inséparable d'une décombinaison de chaleur , et lorsqu'une matière , en se combinant, décombine une -autre matière, delà chaleur n'en est pas moins toujours décombinée. La quantité en est seulement moindre que si la chaleur seule était décombinée. C'est pour cela que la pivQtante d'un arbre en reprise peut plonger dans le sol froid sans que la racine ou l'arbre en souffre et avec le seul inconvénient que le fruit soit moins bon. Le mal pour la reprise s'empire lorsque la couche froide est pénétrée d'eau. Un excès d'eau paralyse la réaction que sur une juste proportion d'eau un corps ^ exerce. Une cause de pourriture des racines et de chute correspondante du bois est le bourrelet qui autour des greffes placées sans soin se forme. La

oonséqaenoe de tootoed «tqa'im arbre malade aie aaoïait aroir des raomef nines el qiie dei m» dues mal^fli ne sauraient aTmr un arine sain^Qa érite Vrm etFantre en établissant Farbre sor racines bien distribuées et e^mTenablement rapproebées et sur bois Inen dirigé et sofisamment diminoé, et en fosant le phisposuble tracer 1^ racines Tflia la Bopeifiole da soL Kiie greflEe mahde par eaose indépendante de râgfe pent rendre nudade la graine de son froic et cette graine pent donner dn plant maladif. Ce plant dépose son affsction i m première propagation de graine , n'en est pas npprocbé de l'état savrage comme Test celni de la graine d'nn^ -sorte malade par vétusté; il continue et repèle le rapproobement que les r^ semis de Varfare avait fiiit de l'état domestiqua Je n'ai jamais TU Tétat soaflBpant d'une sorte ftaidie devenue malade par cause étrangère i l'âge se perpétuer au-delà de l» première génération. Dans cette psemière génération, digi la sorte s'al^ ftancbii de la souftance et «nitinne de s'dbier dans son esMuce. La maladie béritée d'un père acddentelement malade est déracinée par le seul &itd'étro régénéré, et le perfectionnement par Je mémo Mif par celui d'être renouvelé de graine, est continué» Ce ne sont que les impressions mala» dives reçues de l'âge qui ne s'eflPacent pas, qui s'usent seulement à la longue et dont des semis repétés doivent faire diqpaaitie les traces. L'bérip tage de maladie artificieUement contractée est le ihis sûrement transmis à'ia graine et , de celle-ci, au plant de cette graine; il est le plus particu-

(lOÎ)

lièremeiit lé||;iié ptr fat graffs d'ua^ mt^ jone qne prénaivrement on a fiiit mm sm oofaa»» lier. Les autrMoawes dis souffirmoe artîfieèeHe se tmnwpettontégalBaaBtyniftîiiBoîpi génàndÉme&t et moins largement. Je ne saiv qneUe îaftaeDce uae progénitoore ainn aflSaoiée eseMosait mxt âne ierte dont elle povtarait la greffe , maïs je pense que si la greffe était récoKie ^ efle senôt ooDÎgàB de sea Tiœs , et déHTrée de ses manx par Fétat lyalétodinaipe de celle greffe, dont une part lui serait concédée; maÎB) si la sorte était yieille, si elle-même souffrait , il ne pourrait qn'e» résulter un soreroit de mal, au {ned, pour riTrer sous une greffe malade et, à la greffe, pour Tine sur un pied malade. L'une partie de l'arbre kéri-^ tarait de la souffcaiioe de l'autre et ajouterait oetto aDfuffieanee à la sienne pvopre. Si le pc^ier el le pommier et surtout, le premier se propageaient un peu fiieilement de iKmlure^ il y aurait peut-être longtemps que eei froits , n'étant ptopagéu que par cette Toie^ qui est crile qu'on ami pour toutes les espèces ix>ufturalilesy ne seraient plus oui» titrées, car aux maux de l'un «auraient été igouiés leamaux de Vautre ; le pied a«irs4t été ans» malade que la greffe et les deux eniembla seseraioil précipités dans le néant, s'auraientmutuidlemeDtaidés à marcher plus vite yen l'anéantiaMment. D ne se serait plua trouvé 4e ym» ouverte voes la realassatMm« Une greffe viiquelque temps saine sur un sujet sain; pour être sain » un sv^et doit provffliir de graine ou être la bouture d'une aerte récouamçnt. pzovenue de semis. La boutuve d'une sorte

TittUe 0f& Tjeille cmune m somAai 8i le eojiiâs»

ûer eile paradî» étaîest plM Mnirentl teméi , ne

fat-ce que poar amr dm «MMohe», li phui murem

ils étaient exilait» des bais» la giteSe qu'oa ûonâm

aux 8a|ets de leur espèce serait moiiis lenteanBl

gâtée. Je cjite.partioiiliàreiBent le» boatnrespaiee

qae les dT^geoBs dca imèiiMS espèees sont anjear-

à'hjoi. i^^odîM et que oenx de l'espèee-poire roal

toujoBis été. Gomme une greffe vit qaelqae tempe

saiaemeat sur nn pied sain , 7 irit sani Bianz jus-

ga'à ce qo'il ait au pied iacolqaé asseï de son nud

pour être ayec lui en comaniiuiaté de souftanoe

en. ne cueillant les bourgeiwi peur greffe qae sur

les greffes qui n'ont pas enoerB «sset jséagi sur te

pied foi les porte pour ôtreretembéetdanslear état

pdnûtif de sonfiranœ, on poonrail d'une longue

awtmaationdeeeOe mesareespérerquelquesoiila»

gement danslesmaai.dessorteslesplaa80QffiMmtes.

On nelesenéloigaeiail pasdelavieiUess^niais on

les rendrait moins ini]^refsioBnaiiles à k détresse ,

son maVèlre que Vàge £nt naîtra Ceflorait peut*

èlre , iaute à'avw une aoo»-espèce eonlenante, sor

pieds semés de cogaassÉBr et de paradis^ qu'il ftiu*

drait placer la greffiat Ces pieds, étant récens , ne

itscaient participer learf grofles d'aucune souf-

£nance acq^éfo par l'âge et les contiendraient

t^cwrenablement poor que la vie tranqaille, si

jmrfilalde au grand âge , leur sent assurée. Je

ne dis pas qoe cet espoir se réaliserait stire-

ment , mais l'avantage en serait sme% grand pour

cfoe le succès en soit tenté. Si un pied sain est

^pielque temps réagi ea mal par une gteBe ma-

lade, et une greffo saine, plus oa l&oxm long* temps en mal , par nn pied malade , la sonfirance ne pent manqner de doubler , doit nécessairement derenir extrême qoand tons deux soaffirent ^le» ment et qae l'on ne peut à l'antre porter nne assistanoe qni Faide à supporter ims maux.

Quand, à la réplantation , de jennes pieds manquent à la reprise, c'est toojours le plant le plus promettant qni succombe ; c'est le pins faible de complexion. J'ai déjà dit qu'à mesure que le semis approche de la perfection et qu'il accepte la condition de ne plus fournir que du bon , sa susceptibilité de souffrir augmente. 11 ne reut plus être contrarié en rien et, é'il n'avait pour lui l'a- Tantage d'être récemment créé , il ne pourrait plus être cultivé. Il a déposé la rusticité de plante indigène et a pris la sociabilité de plante exotique, n a renoncé à toutes les habitudes de la nature pour ne plus suivre que celtes de plant de l'art H veut être soigneusement ménagé, délicatement manié, dans tous les tndteinens qu'on lui fait subir, au répiquement, à la réplantation, au façonnement, à la taille, à la misM fruit Si en quelque chose on le brusque, si on le violente, il se roidit, se révolte et élude nos projets. Sous un régioie adapté à ses goûts , par une sage opp<Nntion à sea caprices, une soumission raisonnable à ses volontés, il devient aisé à manier. Il a pris, dans ses manières, une politesse qu'il ne vent absolument pas qu'on méconnaisse. 11 n'7 a pas jusqu'à la gente retardatante en croissance ( agter-blefreUng ) qui ne soit fine par excellence et ne {nognoptique un arbre

beau et un fruit bon. Je parle des rétaidatans à la première année du semis* A la seconde juanée, on ne les distingue plus des comprimés par les dé« Tanciers en croissance, et, si on ne les soutire pas à Toffuscation , ils périaBcnt la plupart d'inanition. Cest cependant.le plant le plus^prétieux du semis.

Je ne puis chercher une cause d'amélioration pour les arbres fruitiers dans le semis de graines prorenues de pajs lointains , de contrées plus mé« ridionaJes ou plus septentrionales. La souffrance que le contraste^ fait éprouver n'atteint que les plantes gui, ne se propageant que par la Toie du semis, ne soi)t pas suscepiibles de Tariation. Une plante s'améliore ou s'empire suivant que, dans le sens de l'art, le changement de climat, de température, de localité , réagit sur elle en bien ou en mal. Les légnmes doivent souffrir pour, au gré de l'homme , réussir. Le changement de pa]p, de contrée, produit cet effet ou donne lieu à l'effet contraire. L'influence peut être favonsante ou conlrariante, p^t réagir en mieux ou en pire. L'habitude au climat , à la température , à la contrée, au lieu , fait perdre l'amélioration , d'où le besoin de changer de graine (xaed-goed ) au bout d'un temps donné. Le plant déserte de ses bonnes qualités ( verloopt ) ji sa graine n'est pas renouvelée. Les sortes que la localité prend sous sa protection restent toujours bonnes. Le pommage de certains légumes est une aberration de l'état de nature et sert à protéger les rudimens de la fleur contre trop de froid ou contre trop de cha«

leor ; ocmtm Tèxcèd d'humidité oa l'excès de se* dk«MM, etk Attendant qne, dans son état de elYillaatioil fine , le plant puisse monter à graine. Dans MU état de natnfe ^loissiére il y serait de Mdte motttéi. Les chonx qui remettent d'un ait le temps de fleurir , serrent d'autant plus leur pomme q[ue ce temps est moins éloigné et que le iôl Aidé de la position entretient mieux leur souffiiânoe, les empêche davantage de lever de suite. La fiiveut et la dé&teur du contraste doivent se tenfiermer dans des bomeâ prescrites, t'arbre frai* tier a^pour s'affiner, ta variation et n^a pas d^autre tnoyen d'amélioration. La souffrance de n'être plus ce qu'à l'état sauvage la nature Tavait Mi naitre est une souffrance qui, par son efficacité, Bttrpafise toutes les autres. Il ne lui faut pas de changement de climat pour qu'il soit meilleur, pour que le contraste l'affecte en bièiu La faveur qui Se ce chef peut résulter ne prête aide que contre des maladies dont la sou!*ce dérive de Tàge. FAr ttop de chaleur le firuit peut miirir trop t6t ; pAt* trop de froid , il peut mûrir trop tard. Les deux excès lui sont nuisibles, mais cela ne change Hen à la ib^me ni aux habitudes de végétation* Le fruit peut ètte plus ou moins bon , mais û reste le même fruit, tes légumes qui par leur transport en pays étranger ont subi des modificatiens dans le sens du fin, que par des fréquens changemens de contrée on maintient modifiés, et auxquels, ptkv toutes les pratiques qui perpétuent une salutAirô souffrance , on fait garder la santé maladive qftti fait Fessence de la souffrance qu'ils endurent,

8«raiwt mécpnnwsâbles en préamco d« l9nr tfjgm

sniTage. Quelle parité » qa'el conUct , qvelle CQ»-

pa7ai9Qii 9 7 li4*il entre on de nos chovx, mie du

nos Mtniefiy de It carotte» de la popuoe^e^tcvre,

du pwaia , de U cbicoree etc. Notufj^ et les

mê(9ie9 eiviUsée» , çouduita à l'état donMRtîqve par

le çUteat étranger , par xine 4ne eultiure dans la*

quéfte (^ doit oompreodre toutei lef pratiquer

depuû le neam jiuqa'à la récolte de la gnûoe

box? da 9o] natal ? Aoeiwe. lies uns loat tout oa*

^ f o'il f a d'i^fonne, \t» autres , tout ce qu'il f a de

l^aau en forme^le^ims tout ee qu'il yademéobant

en goût, te antr^, tout oe qu'il y adelx>u eu

gonU Ce changemeut de forme et de qualité, cette

bonification au goût de l'fcomine de société et

qui n'eu serait pas uue au gont de rbomme non

(âTîlisé, n'est I je le répète , pas uue Tariatiou ,

pas une détérîoratiou , mais .one lK>uification »

une entrée en civilisation. La plante qui a obît

cette altération^ quui<{ue ne pouvaut varier, peut

cependant sortir de son état de plante sauvage m,

ce qu'elle peut être étrangèrement fécondée et

pcnt étrangèrement féconder, ce qu'elle ue pou-

rajt, ni Ym ni i'antre, à l'état de natuie. Cest m

(laoî ooomte sa civilisatiop. lie eroisemefat eutffe

«ousespèces de la même evpèc^ et entre espèces du

même genre est-ce qu'il y a de plos ftéquent à

voir daus les jardins légumiem, oft la plus grande

attention doit être portée à l'isolement des porte*

graines qui par leur approche peuTent s'abâtardir

et où toutes les pr éca^utioua prises ne suffisent

souvent pas pour les en prémunir, le plant sauvage

des mêmes sortes ne s'y croiserait pas^ ne s'y ap* procherait pas et s'y refuserait si on Tonlait l'y forcer. Ce même plant revenu altéré d'une zone exotique ne s'y prête que trop bénérolement et lors même que Fart fait tout pour l'en empêcher. L'altération bonifiante qu'éprourent certaines sortes qui ne portent leur bonne graine , la graine qui propage la bonification , que la seconde saison, subissent une quasi-variation , car leur retour en terre natale , le semis répété de leur graine eu lieu où elles sont spontanées, ne les fait pas retourner à l'existence de plante sauvage. Ce sont , entre autres , les légumes ci-dessus nommés. Leur persistan<^e à l'état de bonification semble condi]dre à devoir admettre une quasi* variation , une variation constante dans ses caractères, qui ne sousvarie pas et dont les effets ne sont, ni changés, ni effacés par leur propa« gation de graine. C'est , en un mot , une variation qui par le semis se propage identique. Elle est ainsi très-différente de celle ^ui affecte les arbres fruitiers.

Les fruits sauvages pèchent par le goût et pas par la forme; La poire, la pomme et autres firuits que nous connaissons sauvages, ont la forme propre à ees fruits. La cerise a la forme et le goût de son type sauvage. Quel rapport il^y a entre l'abricot et la {^che sauva'ges et domestiques est ignoré, mais la différence ne peut être que pour le goût. 11 y a pour tous une différence notable quant à l'épaissear et au volume de la chair. La pêche, je ne dirai pas à l'état sauvage que je ne connais pas, mais dont

le variétés , à leur retour Ters Fétat sauvage , représentent un gros noyaa recouvert d'une peau mince et velue cachant une chair amère. Je ne puis rien dire de l'ahricot sauvage , ni du ' même ayant rétTogradé yers l'état sauvage , que personne n'a encore dît avoir vu. La poire et la pomme sauvages sont des fruits petits compara > tivement aux mêmes apprivoisés , et très-petits à l'égard d'un grand nombre de ceux-ci. Les prunes sauvages et les cerises sauvages^ chez nous indigènes , ont peu de chair et beaucoup de noyav. Au dire d'un militaire qui a .trouvé la vigne à l'état spontané sur une hauteur aux enviions de Cadix , où ses sarmens éteéent enlaeés dans les branches de grenadiers également spontanés, sas feuilles sont petites companitivem<»it à oelies de son espèce variée ; ses ^prappes , doat les grains nécessairement aussi petits, sont Ibrtem^it aerrés, n'ont pas plus de volume qu'une pomme de gros» seur ordinaire. La saveur en est insupportable. La différence entre les plantes légumineases et les arbres fruitiers est qu'au serais les premières ne perdent pas les modifications subies, les bonifi«cations acquises . lorsque le même traitement leur est ccmtinué, que les mêmes soins de culture leur sont donnés. Les arbres fruitiers et toute autre plante susceptible de variation trouvent dans le semis Técueil de leur fofrme et de leurs qualités et, dans le principe , presque de leur état de domesticité. Les unes sont par le semis propagés identiques, les autres, le sont différens. Comment sw* le même arbre , dans la même fleur , des friûts sans

ressemblance entre eux sont procréés, reste une chose inexplicable. Un arbre ( que ce soit un poi* rier) qui pendant deux siècles donne chaqne année, si l'on yeut, année commone» SOO fruits et dont chaque fruit renferme 6 pépins germinables , ces pépins y ces semis, pourront donner S60,0Û0 arbres dont aucun ne portera le même fruit li y aurait ici à souleyer la question grave si les germes de tous ces différons fruits préexistent dans Tarbre ainsi qu'ib |mexistent dans la variation-homme et ailleurs. Le difficile serait de leur assigner une place. On peut admettre ces germes préexistans individuellement différens dans chaque fleur et les organes qui les fécondent également différens. Ces différences auraient leurs analogues dans la variété-homme où aussi la procréation se corn» pose des mêmes différences et où la différence appartenant à l'un organe est constante comme celle appartenant à l'autre organe. Une autre question à soulever et qui, dans l'affirmatif de rhjpothêse précédente , devrait être affirmativement résoute, est, si le même arbre, dans un temps quelconque, dans une position quelconque, dans tout et quelconque pays, à la même répétition de ses rapports, doit donner les mêmes variétés de fruits , pas toutes les mêmes , mais les mêmes de celles qui dans les circonstances correspondantes auraient paru; cela dénoterait une constance dans la succession de procréation, une invariabilité dans la progéniture , mais le fait ne pourra j^ais être constaté. On sait ce qui est, mais on ignore ce qui aurait été. Le moyen de vénfication est

refusé. La différence ne pourrait dépendre que de celle de la région oà l'arbre foomiasant la graine aurait yécn, et ne pourrait se manifester qoe dans le plant de la graine qui, sur paieil arbre, aurait été récoltée, car une inflaenoede lieu , opérant en -variable , ne peut être exercée que sur la graine à naître et par suite sur le plant à proTcnir de la graine née. Si la plante qui ne se propage que de graine yariait , elle n'aurait pas de raison poar ne pas rarier toujours; elle yarierait à de courts intenralles, aux interyalles d'une année à l'autre, et sa yariatwi n'aurait pas de terme. Je n^ai pas plus de foi dans 1^ graine des fihiits d'Amérique que dans celle de mes fhiits. On me demandera : ayez-yous fait Texpérience si elle n'est pas meilleure ? Je répondrai : je n'ai pas deyers moi une pareille expérience, et je n'ai pins besoin de Fayoir pour me prononcer. •Hotre art n'est pas tellement empirîqife qu'on ne puisse sùlyre les indications du raisonnement et prendre pour règle les déductions que la théorie suggère. Si ello^ a été empyriqne , elle ne l'est plus à présent On sait aujonrd'lioi en beaucoup de choses qui la concernent le quoi et le pourquoi. Je n'en pourrai pas moins bientôt me prononcer d'après le témoignage des faits. Les pépins ou les noyaux récoltés sur des arbres qui se sont restaurés en des pays plus méridionaux ne doiyent pas être plus exempts des maux qu'inculque l'âge que ceux récoltés sur des arbres qui n'ont pas éprouyé de restauration , la yariété étant la même. Les pépins et noyaux des deux catégories ont le même iige,

( lia )

les uns ne sont pas plus jeunes qne les autres et ils sont infectés au même degré des maux que Tâge ocoasionne. La graine dont l'arbre , représentant la variété y est tombé en délabrement , peut procréer du plant malade , des pieds affectés de chancre, et oeUe de l'arbre dont l'entrée en restauration se soutient , être produits sains , sans atteinte de chancre^ mais le fruit de l'un coipme de l'autre n'en aura pas fait des pas rétrogrades différons vers rexistence de fruit sauvage. L'un plant, pour être malade dans son bois, n'en sera pas plus malade dans spn fruit , x^i l'autre , pour être sain dans son bois n'en sera pas plus sain dans son fruit , la santé du ^it consistant dans sa bonté et sa maladie, dans sa. méchanceté. Le fruit mauvais d'une sorte bonne, qui a si considérablement dégénéré de sa sorte, qui s'est abruti et^a passé de l'étst do^iestique à l'état sauvage , est devenu l'enfant brute d'un» père civilisé, ne peut faire un si grand pas rétrograde sans v être conduit par maladie. Le mal d'outre-finesse augmenté par le mal de vieillesse dont était attaqué le père, est transmis an fils, dégénéré en mal d'outre-rudesse > celui-ci augmenté par la jeunesse. Le mal dq l'arbre est jugé d'après la vue. On est presque indifférent à ce que l'arbre souffre. Le mal du fruit est jugé d'après le goût» On prend beaucoup de part au malaise du fruit , lequel malaise en est un pour nous comme pour lui. La dégénération du bon en mauvais ,. celle du beau en laid , sont intrinsèques et ne paraissent pas au dehors par des signes qu'on peut appeler maladie. L'arbre et

(U«) le fruit pvéseBteot k dureté qui oarMtériie la force. Le beis ne- se laine pas rompre et le^niit, pas s'entamer. L'mi n'a pas de chancre ai de Ter» mine, et l'autre , pas de gerçure , ni de Ter. Si le jenne plant n'aTait dégénéré de son rieax père, il aurait été comme lui. Son tort est d'élie né d'on. père Tieux, St ton père, en hii donnant le jeur , aTait été jenne , il is serait appioohé de hn en forme de i'arlire et en bonté dn fruit L'arbre est sain ^ le firuit l'est ; ce n'est que par le manque de qualité que le fruit pèche ^ ce n'est que ce défaut que nous aperccTons en lui , auquel noua nous attachons^ que nous apprécicms et qui peut| à notre aTis , être réputé maladie. CSette maladie ^t commune à l'arbre d'une graine récoltée Sur une sœle TÎeillie dans une latitude chaude on sur nne Tieiliie sous un latitude finnde. L'état actuel , sain ou maladif , du pied qui a procréé b graine, ne fait rien à la chose, n'améliore ni n'empire la graine dn fruit , laqudle graine est hors dé la porlée dn malaise dont l'arbre souftr» et de Taise dont il jouit , «quand la maladie et la santé ne sont pas èépenàantea, Tune de la vIelIleMe et l'antre , de la jeunesse. La tache de la graine, son gaiement pour être proTcnue de parens vieux ( le père et la mère d'une graine ont le même J^) et avoir hérité de leurs vices d'âge , ne sont par nous estimés que d'après le findt et le fruit seoi est pour nous sain ou malade.

On ne gagnerait donc rien à rééditer kl gnâne destinée à être semée , sur des atiires vivaifs plus au midi et on ne perdrait rien |^ récolter la même

graine sar des arbres Tivans pliu au nord. La graine des deux serait la n^éme et c'est la graine et non l'arbre présent ni le parenchyme de son fruit qui fait l'arbre fntar et la graine de cet arbre ainsi qne le parenchyme de son frnit. Dans ce qui existe, rien n'est changé que la graine, mais ayec le changement de la graine change ce qui doit Tenir. La graine est le froit et le paren* chyme qui l'entoure est un accessoire. Quand j'ai dit qne les infirmités font l'âge , cela doit s'entendre que la sorte est vieille dès l'instant qu'elle est devenue infirme , son infirmité ne provenant pas de cause factice', mais étant de nature à être reproduite dans toutes les propagations par division dont la sorte est susceptible. Cet âge varie pour chaque sorte, arrive plus tôt pour Vnme .sorte et plus tard, pour l'autre sorte, plus tôt pour la sorte fine que pour celle grossière ; mais il n'y a rien dans l'art, aucun moyen qui soit au pouvoir de rhomme, pour, dans sa venue, le faire avancer ou reculer. Si la chose avait été autrement,, n'aurait-on pas vu le midi être riche en bons fruits nouveaux et le nord être pauvre en ces mêmes fruits? C'est l'inverse qui existe. On pourra dire qu'au midi, où le délabrement des sortes vieilles est moindre qu'au nord, l'intérêt de semer pour reprocréer est moindre et que là ou on a moins besoin de rectifier , améliorer, régénérer , on a moins besoin de semer.

Le profit qu'on peut tirer du midi se borne donc à se prévaloir de son influence sur la santé des sortes vieilles que U chaleur du climat et la

sécheresBeda soi soutiennent et l'état de délabrement de ces sortes dont les mêmes conditions de fayenr les relèyent et restaurent. Les sortes bonnes, à mesnre çp'elles vieillissent an point de ne pins ponvoir se soutenir sous des latitudes septentrionales données , seraient utilement transférées sons des Vatitades sncoessiTement plus méridionales, où elles pourraient encore quelque temps réussir. Le transfert successif serait préférable à celui brusque. La fusion insensible rend la transition moins pénible. Au contact les extrêmes se heurtent et se repoussent au lieu de se toucher, de se pénétrer et de se confondre. Cela derrait avoir lieu pour les sortes qui n'ont p^ encore pénétré dans le midi ; les autres s'y trouvent et plus ou moins encore y prospèrent. Le très-jeune ne devrait pas y être envoie. Le chaud et le seo le contiennent et la contenance est pour lui une louffranoe. Il s'épuiserait en raj^rtan t D tomberait en défaillance en abusant de la jouissance. Le juste milieu se trouverait k l'âge moyen et serait si^alé par le consentement de la sorte du vivre sur sujet étranger. A l'âge où elle réussirait sur pareil pied elle prospérerait sons le ciel de midi. Il y a toutefois nitramidi, où la poire, la pomme et la cerise ne peuvent plus réussir, mais où auront encore du succès la pêche , l'abricot et la prune , leurs arbres étant élevés au vent. J'en juge d'après la réaction que deux années de temps simili-méridional ont exercée sur ces sortes , et qui devra augmenter dans le rapport que le même temps sera répété. Cette année-ci a fait évanouir tout espoir de

-1 ,if^^

graine sur / ^nt^t^ fonder sur son

graine f^^tif^i ^^} ^®* circonstances

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fr«i* 0^^^^!!^^!^ ^''^ '"^ rapport notable et

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'^ '^^îîr^^ ^ presque totalité des yeux ,

^^Jf^^tA leur conTcrsion en firuits, ayant ^P^^ à leurs propres forces et sans j§è ^^^ secourues par l'arbre, qui n'araît en ff^(fli. presqu'aucun œil à faire partir en bois , /^'^^itee succombé sous la charge du fruit , ^ IB manque d'eau et sous 1 ardeur du soleil. 0^ doit être approximatiTement et perpétoélle- 00iA rétat d'un arbre dont Fespèce est d'origine ^|)itentrionaIe et telles que le sont les espèces nommées , qu'on s'obstinerait à vouloir cuitiTcr dans des contrées ultra-méridionales. Le fruit serait petit, sec, intempestirement mur. Les soi*tes d'hiver seraient d'automne et les sortes d'automne seraient d*été. Il y a aussi ultranoid où la poire , la pomme, la cerise , la prune, quoique cessant d'y être indigènes, pourraient encore réussir, mftis elles se dépouilleraient de toutes leur qualités, seraient fades, tardivement mures ou resteraient en défant de mûrir. Les sortes d'été y seraient d'automne; les sortes d'automne , d'hiver ; les sortes d'hiver, de printemps on de bis-été. Les fondantes seraient des cassantes et les cassantes, des à-cnire. Toutes pourraient être assez déchues de leun qualités nartives pom* ne plus valoir que pour compote. La pèche et l'abricot n'y auraient phis aucun succès. Je dis ceci d'après des rensei*

gnemens positift. En Horayie, les mmUeures pcntre$ fondantes sont des cassantes et les meilleures cassantes sont des à-cnire. Je dois cette infonni^ tion à un respectable ecclésia8tiq[ae, M. Tabbé Mertens , qni a introdnit en cette contrée les premiers cboix de nos fruits jaouyeaux et anciens. Quelqu'un ne s'imaginera«t-il pas un jour de pouvoir contrebalancer cette apreté du climat en appliquant aux arbres firuitiers, en place de tu* tenrs en bois^ des percbes en fer terminées par dcB pointes , ainsi qu'on a déjà proposé de le faire ponr les soucbes de bonblon ? On n'attend rien moins de cette pratique qu'un actif écbai||Femeni de la tige par la chaleur que, pendant son cbemine» ment J&longde la perche , le fluide électrique dépose sur la perche et que celle-ci transmet an plant qui autonrd'elle s'entortille. La décharge électri» que peut se faire pour rétablir un équilibre que l'établissement de la charge a rompu. Cette rupture ne s'opère un peu régulièrement que par les apparails à frottement et consiste en une répartition inégale entre deux coi^ de l'électricité apparte* nant à ces corps. Le dehors ne donne rien et n'enlère rien y du moins rien qui puisse rester perdu on acquis par lui« Le travail se borne au point de l'espace où l'inégale répartition est faite. L'un des corps prend ce que l'autre cède. L'absolu de la quantité subsiste ; le relatif seul change. La décharge peut aussi se faire ponr transmettre le plus d'un état neutre ou inonérique ( sans charge ) au moins d'un autre état neutre ou inonénque. La terre ne reçoit pas de l'électricîti

d'un nuage parce qu'elle lai en a cédé, et ne lui transmet pas de l'électricité parce qu'elle en a reçu , mais parce qu'elle en a moins ou plus que le nuage. L'électricité résultant du premier motif de décharge, n*étant pas paralysée par une charge contraire I profite aux plantes dans le cas où elle peut agir à la fbis comme lumière et comme cha* leur. Elle peut agir ainsi sur la plante que l'obscurité prive de lumière et le froid, de chaleur ; elle est alors sollicitée à se résoudre en ses deux corn-» posans, qui sont les agens nommés, ou à se par* tager en portion tendue jusqu'à l'état de lumière et porion détendue jusqu'à l'état de chaleur. Il y a, dans cette circonstance, proyocation à la décomposition. Dans les cas ordinaires; oà la même cause n'existe pas , l'eflPet doit être beau* coup moindre , et ce qu'on dit de la végétation qui s'active singulièrement après l'explosion d'un èrage, doit être entendu contrairement, car si quelque profit s'en retire , ce n'est pas à cause de l'orage, qui ne fait naitre que du froid , maik de la pluie qpii tombe , et encore bien souvent le bénéfice de cette pluie est contrarié par le maie* fice de l'orage qui partiellement ou complètement est avorté. L'application de la vue ne saurait être faite plus maladroitement qu'au houblon, dont toute la souffrance a pour cause le froid qui vient à la suite des orages avortés. Les perches de fer sont dites avoir la destination de désorganiser les orages fjpXpaBBmt à teur portée et de garantir la centrée de leur explosion en agissant à la manière des paratonnères. Le mal qui affecte principale-

ment , pour ne pas dire iiniq[aement ^ le houblon , est le puceron des orages dont on empêche Vexplosion. lions arons vn le puceron de ces orages presque exclusÎYement ruiner le pécher et^ partiellement , deux des autres arbres firuitien dont l'espèce est à noyau , et , panni les espèces qui sont à pépin, le pommier également en sou£Frir. Le remède proToque le mal que prétenduement il est appelé à combattre et qui sans son application ne serait pas soryenu. L'électricité qui chemine par une roie bonne conductrice, et teUe Toie lui est ouverte par le fer, n'échau£Pe pas la matière, du moins aussi longtemps que celle-ci lui lirre un passage assez libre pour ne pasideroir se décomposer en route. Une Toie peut être asses étroite ou assez peu conductrice pour l'obliger à se détendre en chaleur et alors la matière de la Toie rougit ou se fond ; elle peut être plus tendue encore et l'obliger , en yertu du grand rapprochement de ses particules, à se surtendre eu lumière ; dans ^él cas la voie éclaire. L'électricité d'une pile longue et étroite coule snr un fil mince d'argent et traverse de l'^au salée sans échauffer ses condacteurs. Elle en décompose d'autant plus activement les corps à travers lesquels elle éclate; elle reste entièrement électricité , et l'électricité est la modification du calorique qui décompose avec le plus d'énergie. La chaleur doit être associée à la lumière pour décomposer; son.essence est de déterminer la composition. L'électricité de la pile, comme dérivant de source propre, peut circuler sans devoir se désappliquer. Celle qui

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dériye da toi , qui est momentanément détachée du 8ol et qpx est fixée par un étet opposé, ne peut le faire ; elle doit éclater à trayers un noncondoctenr pour pouToir s'éliminer. Celle des nuages y qui également dérive de source propre et qui n'est pas fixée par une opposition de charge établie sur le sol , peut étendre indéfiniment sa pointe et la prolonger jusqu'à celle d'une conduction métallique sans qu'une explosion s'en suive , sans que , sous forme d'étin* celle, de fluide détaché et en partie décomposé , elle doive franchir un intervalle occupé par Fair. La pointe lui sert de voie non-interrompue de conduction. En rapprochant le fluide en filet délié, elle augmente son élasticité et fait que par l'air il ne peut être arrêté. Une masse de fluide répandu se concentre ainsi en un filet mince. La pointe dispense le fluide non-fixé par une contre-charge de devoir étendre jusqu'à elle une atmosphère fixante , de devoir la comprendre dans cette atmosphère. La décharge opérée par la pointe établit l'équilibre de fluide avec le nuage qui en a plus que le sol, ou le sol, qui en a plus que le nuage. La différence est entière. Dans les charges avec décharge , le plus est en rapport rigoureux avec le moins. L'une a perdu ce que l'autre a acquis. La décharge rétablit alors l'équilibre , qui était rompu , et ne fétahlit pas , comme dans le cas précédent , où il n'est point rompu. Lorsque le conducteur, plus ou moins bon, est obtus, le plus ou le moins de fluide lequel n'est pas relatif, mais effectif, exige qu'une

charge opposé s'établisse , et cpie le conduetoar plonge dans cette charge; une étincelle alors éclate. On Toit combien pea il y a de chance ponr qae Iq flaide électricpe arrivant ou partant par la pointe d'nn corps sur leqael il se meut librement paisse à son 'passage laisser à ce corps de la chaleur comme produit de sa décomposition et corn* bien peu les plantes peaTent de ce passage retirer de bénéfice pour un plus grand échauffement. Il est yrai que le fer , que l'on emploie à la constmction des perches , eonduit l'électricité moins bien que beaucoup d'autres métaux.

La cause de l'entrée en rariation est inexplicable et celle de la proche sortie de Tariation ne l'est pas moins. On yoit ces choses sans les regarder et quand on les regarde on ne se donne pas la peine de les examiner. Ce qui prouve qu'on en agit ainsi, c'est que personne n'en a parlé pour dire combien elles sont admirables. Il est vrai qu'on les a attribuées à une cause tric^ mesquine pour seulement les trouver particulières , 4 ^™® cause que V art a à sa disposition et peut faire agir à son gré ; à des pratiques vulgaires, à la diffé« rence d'être cultivé ou d'être sauvage. Qu'on cultive ce qui est sauvage et on verra quelle Taiiation on aura. On aura une dégénération en place d'une variation. Si la plante ne peut se mettre en unisson avec Tair et le régime du jardin, elle languira d'abord, puis périra ; si elle le peut , si elle est de nature à se propager par division, sa fleur doublera, souvent sa couleur changera ; elle pourra encore doubler quand

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elle n'est pas de cette nature. 11 faut pour cela qu'elle ne lère pas spontanément dans les jar* dins où elle s'altère ; mais doubler est dégénérer et pas varier. Le doublement disparait par la sortie de culture ; la rariation ne met pas de condition à sa demeure en yariation. L'une nait par l'opulence , et périt par la misère. La plante soumise à la culture ne peut rester plante de la nature. Elle fait un effort pour s'éteindre et à cet effet s'en prend à ses parties de procréation qu'en plus grand nombre possible elle fait cbanger de caractère. Cest en ce cbangement que consiste le doublement L'bomme yeut réduire à la peti« tesse de ses moyens ce que dans la nature est le plus extraordinaire pour son existence et le plu» difficile pour sa reproduction. Les progrès de la yariation sont plus aisés à concevoir que son établissement à expliquer. Le difficile est de commencer , le facile , d'achever. Une impulsion donnée peut souvent ne pas être arrêtée. Un prejnier'effet conduit aisément à un second, par la rsùson très-simple que moins de résistance reste à vaincre. En variation , ce qui est fait ne peut être défait^ mais pent devenir moins fait. Ce devenir moins fait est encore inexplicable et le devenir plus fait par le moyen qui procure le moins fait l'est aussi. Le semis qui , pour la nature , est un moyen supplémentaixe , un moyen d'augmentation et nou un de vraie procréation, ramène cependant vers la nature et , en se répétant, il en détourne. H produit des effets opposés et fait par le plus diamétralement contraire

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ce qn'il fait par le moins contraire. Le semis ramène d'abord la variation yers la nature, puis l'en détourne et , à force de la conduire dans la Toie de l'éloignement , elle la mène si loin qu'à moins de l'abandonner à elle-même , de lui subministrer le moyen de s'en rapprocher en discontinuant de l'en distraire, elle ne peut plus, même en partie , y retourner. Cest à ce point qu'aujourd'hui on est paryenn. Je le répète, la chose la moins concerable est l'effet de la propagation par ^ine sur le retour au sain de l'arbre et sur le retour au sauvage du fruit , lorsque la sorte propagée par cette voie est dévenue malade par Tâge, usée à la vie à force d'avoir longtemps vécu , délabrée , ruinée , pour avoir mené une existence sociale remplie de trouble et de contrariétés , épuisée par la jouissance autant que par la souffrance. Une vie active mène plutôt à la mort qu'une passire et c'est due vie active que l'arbre mène en sol fertile et en bonne exposition. On peut dure que l'un et l'autre, l'arbre aussi bien que le fruit, retourne à la nature sauvage^ car les deux prennent ensemble le caractère de cette nature, mais Varbroj pins délabré, gagne plus en santé que le fruit , moins détérioré. Je le dis parce que ^ur un arbre transitoirement sain par suite des circonstances assainissantes, naturelles ou artificielles , nativement àcconduites ou facticement provoquées , le fruit n'est jamais malade , ce qui prouve que le bien comme le mal du fruit à sa source dans l'arbre. Plus Ja sorte est fine plqs l'âge la ruine et plus sa progéniture par voie

naturelle est grossière , plus il a décliné du délicat pour passer au rude. Quand à la suite de procréations répétées le besiu revient pour Tarbre, le bon revient pour le fruit, et vice-versa. Il est cependant plus rare de voir un bon fruit avoir un laid arbre, qu'un bel arbre , avoir un mauvais fruit ; mauvais n'est peut-être pas le terme ; je dois dire un fruit médiocre. Un nombre considérable parmi mes .plus beaux sauvageons ont marqué par des fruits assez peu bons pour encourir la disgrâce de la suppression. Le fruit n'était pa» décidément mauvais,' ne pouvait pas être dit abject pour la forme ou pour la qualité , mais il n'était pas assez perfectionné pour mériter d'être conservé. De pareils fruits ne donnent pas d'espoir pour l'avenir , ne sont pas de bonne attente pour d'amélioration future. Ce qui sur du beau a pu paraître sans être bon ne devient plus bon. L'arbre a pour le rendre bon tout ce qu'il peut avoir. Il ne peut gagner , et le firuit, qui doit tenir sa bonté de l'arbre , ne peut s'améliorer. Il est , sous ce rapport , différent de la sorte dont la bonté du fruit et la beauté de Tarbre sont l'une et l'autre moyennes. L'arbre peut s'embellir et ce qu'en s'embellissant il acquiert en beau le fruit le gagne en bon. La ressource pour la perfectibilité du fruit est dans l'imperfection de l'arbre. Elle manque à l'arbre qui , en perfection , ne peut plus gagner. Un arbre ne décline pas en beauté ; le fruit peut décliner en bonté. L'un s'embellit à mesure que l'autre s'améliore, mais l'amélioration ne suit pas toujours les progrès de l'embellissement. L'arbre ne

tranimet pM toajaiurs «b fimit en bonté le mieux qu'il ffigae en beanté. Un arbre peut néanmoins être ioférienr en forme à ee que ton fmit est en qualité. Si le premier angnre était présenté par le irait au lien de Tétre par Tarbre et si à Tune perfection on aitaobait autant de prix qu'à l'antre, on ne derraii plus s'inquiéter de la forme de l'arbre après qu'on aurait jugié faTorablement de la qualité du firuit La prognostioation serait plus sure du dernier au premier qu'elle l'est de celui-ci à l'autre. Je parle encore de Tanation parce que l'amélioration tient à la variation, que sans yarier rien ne peut changer et que œ qui ne change pas ne s'améliore pas. La bonification est dans la yariation, et, plus souTent un firuit Tarie et plus courts sont les interralles auxquels ses Tariations se succèdent , plus sa bonté augmente et le temps pour arriver au parfait s'jibrége. La première répétition d'un semis longtemps interrompu détourne totalement du bon. La dernière d'un semis toujours entretenu y ramène totalement et généralement Ce progrès en amélioration pour le degré et la généralité n'est pas plus facile à expliquer que l'entrée en yariation ne l'est pour son établissement et sa répétition . On cite comme pouvant avoir de l'influence sur la bonne ou mauvaise Condition de la graine destinée au semis pour la procréation de bonnes variétés nouvelles beaucoup de choses qui n'y prennent aucune part. On donne, entre autres , comme favorable pour la poire d'avoir vécu sur cognassier. C'est la qualité la plus défavorable

qa'on pukie ayoir , son pour la nature du fimit , mais pour n santé et peur celle de l'arbre. Cabannis a établi ce hit et , à ce qu'il parait, d'après nn résultat unique. Ce n'est pas là oà git la vérité. On la trouve dans une recherche entreprise sor une grande échelle et oè chaque observation est contrôlée , et infirmée ou confirmée, par des centaines d'autres observations à la fois. On ne doit pouvoir rien remarquer sans qu'à l'instant on ne puisse le vérifia et porter un jugement qui est sans appel. Rien ne devait empêcher que le pépin d'une poire vivant sur cognassier ne procurât une variété louable, mais de là à conclure que le pépin de la même poire vivant sur franc n'aurait pas donné la même bonté de fruit , il f a un saut hardi à faire. Ce qui a été avancé à l'égard du poirier sur cognassier a été appliqué au pommier sur paradis. Le rapport hatif auquel ces deux espèces, étant d'extraction ancienne, ê'jUTrentj est encore réputé avantageux i leur pépin. Ce rapport accéléré provient de souffrance et l'effet ne va pas au-delà. Les pieds confenans n*hatent le rapport que des sortes qui ont déjà rapporté. Sur les autres, leur influence est nulle ; ils ne peuvent rendre adulte ce qui n'est encore qu'enfiuit. Pour vérifier le fait , on doit faire Texpérience avec une sorte qui n'a pas été plus d'une ou deux fois renouvelée. Une telle sorte, qui rappcH*te tardivement , laissera le temps moral pour le jugement Les itérativement renouvelèi donnent leur fruit partout , sur le pied-mère comme sur leur greffe , dans le même temps qu'une sorte qui

a dqà nij^^rté le donne nur pied éonteDant Vex* pédence semii done fimméa par sei résohalt et l'esittL con&rvierail œ qu'il avrah été appelé à détruire. Un poirkHr doit «rotr été 5 fois renontelé ponr donner Mm firoit an iKmt de IS ans. Je ne cvoift paft cpi'il le donne îamaia pins préeoeeanent Ii& pommier xenouvelé ime on denx fois moins sonvent donne le sien après le même nombre d'années. H gagne done en antieipation de rapport snr le poirier. Cela pitmeoit de ee qu'il a ]rfôs tôt .on par nn moindre nombre de renonvdHemens acqnis sa plus haute perfeetîon. Le pèeher et Ta» hriootier acquirent la même perfoelion par un nombre encore moindre de renouTeUemens, fleurissent 9 le pêdier , la piemiàre année après son semis I l'alnneotiery la seconde année, et tons deux rapportait la troisième année. Je ne peux tien dire de général de la prune et de la cerise que je n'ai pas wmei souTcnt renouvelées pour pouYoir en parler areo ommaissanee de eanse. Le prunier m'a paru plus en retard ponr marquer par son £ruit que le cérûner; cinq ans pour le premier et quatre , pour le second. Je nommerais Tolontiers épiconditions toutes celles sans nombre qn'oo met à la possibilité que la graine d'un arbre rfruitier donne un bon firuit EDes sont même quelque cihose de plus qu'épioondition , que sonscondition. Il n'y en a pas d'autres que celles que j'ai énumerées. Elles suffissent pour mener la progéniture d'une Tariété renouvelée aussi loin qu'elle peut aMer. Le procédé est simple et tel qu'il couYient qu'il soit pour la direction

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ayoaée que par penonne cette obtention par la Yoie artificielle n'a encore été tCDtée.

Au temps de IL Angrau de roe Nenve ( 171S ) oa ne mettait an gain d'un bon fmit nouveau d'autre condition que de greffer un franc sur luimême ou sur un sujet capable d'adoucir l'apreté native du fruit nouveau. Pour avoir, plus de succès on plaçait greffe sur greffe. La largeur de la feuille était le seul indice de bon augure qu'on considérait, le seul caractère auquel, dans le cboix du franc, on s'arrêtait ; on avait alois et maintenant * encore , beaucoup de confiance dans la greffe comme moyen de bonifier un firuit Cette confiance était mal placée , car ni la greffe ni aucune autre pratique de l'art ne peut en rien favoriser et pas plus contrarier, ce qui doit être l'ouvrage de la nature. La variation est influencée par la la« titude et la bonification vient à la suite de la variation.

D'après les informations prises, IDL Bouvier, aux<* quels tant de fruits prétieux^ont dus, ont d'abord semé la graine du colmar, du passecolmar, de l'Hardeupont, du Cbaumontel, de la d'amande, de la grande Bretagne , du doyenne , du bon Chrétien, toutes sortes qui, à l'exoeptton du colmar , du doyenné et du bon chrétien , sont d'Age moyen ou d'âge jeune et dont jusqu'ici aucune ne porte des marques de corruption. Toutes sont encore fraîches en bois et en fruit Ces Hessieurs s'étaient en même temps procuré un certain nombre de francs du jardin de l'abbaye de Crosselies. J'ai déjà dit que les jardins des corporations religieuses

dans ce pays étaient riches en sortes noaTolles et ^que les semis s'y fesaient de la graine de ces sortes. Rien n^y était acquis par voie d'achat , et on ne se défesait de rien par Toie de vente. Ce qa*on donnait et qii'on receyait étaient des objets de distinction. Ce qni en fait d'arbres semés avait reçu vie dans le jardin de la corporation y restait jusqu'à rapport où emploi à la greffe. Les jardins étaient vastes et cultivés avec grand soin ; un semis ne s'y trouvait jamajùs hors de place , et quand il avait bien réussi et que le besoin de l'employer ne se présentait pas asseï tôt , plusieurs des francs, et souvent la totalité , devaient venir à fruit. Lorsque le fruit était bon il était conservé et propagé. Telle est l'origine des fruits inconnus de tout genre dont, à la suppression, les jardins des corporations religieuises ont été trouvés peuplés. On semait de ces sortes bonnes , on en obtenait d'autres sortes bonnes et le fruit nouveau le perpétuait dans ces jardins. Des greffes en pa»* salent au dehors , se répandaient , leur graine était semée et a' est a cette circonstance qu'on doit attribuer que dans ce pays des premiers semis ne sont pas toujours restés en défaut de donner un bon fruit. Ces semis n'étaient premiers que par rapport à la personne qui les fesait; ils ne l'étaient pas par rapport à leur graine. Pour l'être par rapport à celle-ci , cette graine aurait dû être reprise de sortes très-anciennes, et elle Tétait de sortes plus ou moins récentes et qui dans l'espace que les sortes anciennes avaient parcouru depuis leur naissance jusqu'à

leur vieil âge avaient été plus d'une fois renouvelées. Le nombre de ces fruits aurait été plus grand si pour la grefiFe on n'avait. dû préférer' les belles apparences aux aspects sauvages, ce qui a dû faire couvrir d'une greffe ignoble maint pied dont le fruit aurait été noble. 11 régnait et il règne encore à l'égard de cette préférence une opinion qui peut bien ne pas être un préjugé. HM. Bouvier fesaient des triages rigoureux parmi leurs francs semés ou acquis. L'un de ces Messieurs avait pendant plusieurs années vu faire ces triages cbez moi et avait pu s'exercer à les faire avec discernement. Les tombés hors du choix étaient couverts de la greffe de bonnes sortes nouvelles que ces BOL voulaient bien accepter de moi ou qu'ils recevaient d'ailleurs ; ces dernières en petit nombre. De 100 sauvageons de choix , 5 à peine donnaient du fruit plus ou moins bon. Les semis postérieurs ont été faits avec la graine de nouvelles sortes gagnées tant par ces MIL que par moi. Il fut alors remarqué une différence notable pour le port , le bois , la feuille , entre le produit de ces semis et celui des semis précédons. Les feuilles étaient de meilleure heure dentées , ce qui , d'après l'observation de ces MM., observation qui m'avait échappé , est du meilleur augure pour la forme future de la feuille et pour la qualité subséquente du fruit. Les francs qui à leur naissance ont la feuille dentée ^ ont , dans la suite , la feuille la mieux conformée , et le fruit , dans le même rapr: port , le plus perfectionné ; de pareils francs promettent de l'extraordinaire. Le plant de mes

deniers semis ont tous yr«iuiée de leur lerée, la feuille piofondemeat et largement inoûèe. J'aTais remarcpié cette inoisian générale^ mais je n'arais pas pensé à en faire une mNbe de bonne attente. La dentelure proicmde est anssi nn ouraetève promettant pour le pàohor. Les feniUes des meilleiire» Tariétés de. poîie» oonsffrrent leor dentdnie.jas* .qu'à l'âge la plus aTaneé. J'ayaia leoonnn ce calactère de bonté dans les arfarai'qBe je déciiTaû, et dans anonne de mes deseriptions je n'a^aîa manqiié de le.mentionnor* I^iHcpieJ'ai oeaunnni* ^é an Stfuenr De Heestor robterration de UL Bon* fiffc il me dit : j'ai fait Tannée dernière, sans Tons en prévenir ^,nn semis poor siqets de greffe. Ce caractère «]r manque gépérdement Dans Tem* liacras on il se tionrait pons avoir des sugetsde graffia et oonnaiasant ma répngnanee à /aissor éteindre sons la giraffe mes firamcs de nmonvelle* meni airancé^ il. avait £ait ce semis. La graine emploiée avait été foomie par plusieurs consom* maienra ; elle était tonte de. variété ancienne. Une obfier:?ation auasîr importante n'aurait pn éire^plas henrensameQt cootsolée^ '

J'ai déjà-dit^ et;pjettt<étBe surabondamment ré» pélé^ qpne la loi de pratique sur laquelle TembeblÎMMBEncDDit de Tarbre fruitier 9k TaméUeratûm de isefondenticstlosemisfaiien desœndance m. en nestant. dans la même fiumlle et SQQoessîvement «L même d^gré de parenté, et répété sttis inlervuptiiMi; et aux plus courts inter^ "valles posttble, ce qui veut dire qne dis Vinstani ^uTily a des descendans . immédiats de la fidnille

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en âge de donner graine et donnant graine , on ne doit pins reconrir au ascendans ponr avoir de la graine. La graine d'an descendant suivant est , sans comparaison f meilleure que celle d'un descendant précèdent, et , au même degré de descendance , cdle du premier rapport est à préférer à celle du second rapport Les semis non-seulement ne peuvent pas être mt^rompus, mais doivent se suivre d'aussi près que possible. C'est de semer souvent , en reprenant toujours la graine du der« nier descendant , que le succès dépend« €'est la méthode du fréquent renouvellement de graine que l'on doit suivre^ i laquelle on doit rester fidèle , qu'on doit rigoureusement 'exécuter et que pour aucun motif on ne peut abandonner. Qui a une fbis plus semé a amélioré dans une progression qui ne peut être soumise au calcul. On passe, en effet, après un nombre donné de resemis, du plus sauvage qu'il soit possible de rencontrer au plus civilisé qu'il soit possible de trouver. Je suis arrivé à ce résultat sans que mes expériences ayent été environnées d'aucun prestige , sans que par aucune pratique superflue j'ai provoqué le succès que j'ai obtenu et que j'avais prévu. Qui par beaucoup d'art veut poursuivre un objet peut par une réunion de circonstances heureuses atteindre cet objet , mais comme ces circonstances ne peuvent pas toujours se réproduire, ne peuvent quelquefois pas deux fbis se réproduire, au moindre écart qu'il fait dans l'emploi ^de l'art , le fil qui conduit au succès lui écfaappe et il ne peut plus le ressaisir. J'ai suivi une marche simple, indiquée

par la nature. Je n'ai pas embnmiUé met expériences de pratiques niaises ni de fatilités dérisoires. Je n'ai mis en usage ancnn des moyens qoe la natnre s'était à elle-même refnséSi Je n'ai rien fait de ce qœ, sans le seoonrs de l'art , il Ini était impossible de faire* Je m'en siiis rapporté a elle dxL soin de son ouvrage. Une antre conduite aurait été de mauTais exemple y aurait déoouragfé ceux qui auraient rouln me succéder, m'imiter, et aurait pu me dégoûter moi-même de Tentreprise. La perte de temps sans perspectiTe de sucoès fait réfléchir ayant d'entreprendre et la réflexion est recueil des fastidieuses opératioiia et des tiaTauz de longue haleine. Je n'ai en qu'à me louer de m'être abandonné au laisser-aUer. Ceux qui se sont donné beaucoup de peine ont réussi moins bien y n'ont encore réussi en rien. Nous étions trop nenft dans la matière, trop récemment entrés dans la carrière, pour saToir ce qu'en extraoïdinaire il aurait pa être bon oumauTaisde fsire ou de ne pas faire, G& qu*il couTenait d'omettre ou de commettre. Aurionsruous youLu greSer quelques fois de plus une yaiiété ancienne qui l'avait déjà été si souyent ? Aurions-nous pu imaginer en Tue d'affiner, de placer grefie sur greflfe ? Un surcroit de souffrance aurait seule été ajouté et rien dans la condition de la graine n'aurait été amélioré , car la souflranoe aurait été maladive. Aurions^ious songé à bouturer ? mais tout ce qui était bouturaUie avait été bouturé jusqu'à satiété. Aurions-nous arqué on annélé ? L'arcure a toujours été pratiquée , avec la différence que de nos^ours et sui*

Tant rbaMtede des liomniM qui , abondans dans leur fleni, te figimnt que ce qui est profitabtement Ait ne peat être a«Nw laigemeiit fiiit , elle a été 0%JtrK9à§aemeat outrée. L'aicore n'a ea que le mérite de l'intiodiiotMm : elle a été renouTeléeet pat inTttitée , car ponr hùùê elle était d'ancienne inipentioii. EUe a été pratiquée par le premier qui A hoiiiontalement palitté. H 7 a la différence de ce procédé à oelni proné qn'il est plut modéré. jQn A toojonnta ohes noat que le moyen de dompétatt celui d'abaîaser. On dompte ainsi an phy- On Toidirait an moral. La yiolence proroqae àk rétittaneOi et l'oppeaition conduit à l'explo* eioB. Ce qui n'est paa tendu peut impunément êtes lompn. On ne prend à tâche d'enfreindre que ce qui eherdie à eontraindre. Dans tous les jaidant on rencontrait des bourufeons longs que, peur no pat en étre^idiarrasBé , gêné, ou pour que lat alentonit ntoii ftusent pas ombragés, on avait ji^m'tÊÊi^ et tvessés arrec le bois qu'immédiatement jk devançaient Cétait là une aroure irrégulière , anait qui n'en était pas moins une et qui de celle «égulîére étaitdeplnt diflérente en ce que à la tdlleilelxni »qaé était redressé jusqu'en a-vant des jeuBi gonfléi. La défiguration obUgeait àM^ flafpfessûm , mois l'arquement résulté de FentoriUlement n'en avait pas moins produit son effet et le ffonflenent des yeux n'en était pas moins fait. Qunnd il n'y avait pas moyen d'entrelasser , on liait à une branche eourte inférieure le bout du bourgeon courbé. Oe tressement relevait du bois en mlpie temps qu'il en abaissait, car le

bourgeoo hàiériem devait «e dreiscr pour se reneontrer xvee celui abauaé ^ juait dani ton enAortil* lemeat autour de ce bois, il te contoiuniait, car c'était rinférieur qu'on tournait Aulour du sapé* iMor. La 4HMffbn3E« oontMbalançait la dioîture: L'antûrtiLleuiei^ paraljnit l'effet dudreiBeBMRt. liBB y«ui^doboiiq«er«netraiitx« bourgeon de* yançaioat «'arasçaîeut rets la floiaiauiL Ce rânihat p'était {MU «ollicilé^ n'était pas aptentionugUemept ^^rowoqméy mtàë nécemâimamki effectué. On arqnait eepoodant mubî Awm intention et dans le but double de laîsex apporter du firail et de main- Usmr rintérienr garni On Jonpudt ateo attache du bok ceûrbé ; maifl raïquement n'étak pas fait généralement : les botmgBonê tutto eo subtssaÎBnt' seuls le sort. L'ai» , linn de raoéser en lui-màme , fimnait le segment d'un cendb de graiid diamèire. La conlenanee du fort bois £asait répandre latéralemmitlasé^ de ee beis^ la forçait de se distri* b««er dans une infinité de canaux, aidatt à pousser da bois court et iesait à l'aibre coniiaoier i'habitnde delà pousse de iparetl bota La aêve perdait aoD i&iraoténe de dation, pour en prendse un de eonœntnUioii. Il f eyail le requis en inclinaison poitfiqfneJeiioisÂrt abaissé eontkctie même bois relevé et que par celui-ci le boîs&iUe fiit £artifié. fl demt y aTobr biérarebie dans iaréactâon puisqu'elle s'exerçait par gradation. Le tfoii re«lève le moyen et te moyen reUreie faible. C'est aussi dans lemémeerdÉe que les isnîs grandeurs de bois uMatueUemaat se contiengaent. Çuterez le m&jmkek les extrêmes resteront sta]|}d$, peniste-

root dans l'état où ils se trouvent , ne feront , ni pins ni moins qa'ils auraient fait si le moyen arait été oonserré. C'est d'après cette catégorie de taille, d'après les indications fommies par cette taille, qu'on a prononcé Vhérétique sentence, que la taille contenait Je l'ai plus d'une fois tu mettre en pratique avec le résultat annoncé , arec une effi* cacité qui ne pourait être contestée. L'arcure ainsi pratiquée n'avait pas le vice de celle immodérée, et ne donnait lieu à aucun des désordres dans l'économie deTarbre que déjà nous avons signalés. La courbure des branches sous le poid du fruit est une arcure provoquée par la nature, mais elle est exercée sur des branches en rapport , en état et en fonction actuelle de rapporter, tandis que c'est à; arquer les branches empoftées .que l'art croit devoir s'attacher. L'un boii s'arque parce qu'il rapporte , l'autre est arqué pour le forcer à rapporter» La violence lui fait entreprendre ce que l'âge devait lui défendre. Les nativement rapportans sur bourgeons de l'année longs redressent ces bourgeons après que le fruit est enlevé. La nature juge ce bois trop jeune pour l'arquer malgré qu'elle le reconnaisse asses vieux pour rapporter. Dans ses folles prétentions, l'art, à l'aide de son intervention , l'estime apte à remplir les deux fonctions. L'arcnre était chez nous vieille lorsqu'ailleurs ou la croyait jeune. On a pris pour nouveauté ce qui était déjà suranné. L'arbre arqué qui , en raison de la plus grande abondance de son fruit , rapporte par un fruit plus petit, que Tarcure soit naturelle ou artificielle, ne doit dv^

moins pas dans le sens de cens qui ont foi dans la pratiqne , incnlqner à la graine de Son irait une efficacité particaliére pour générer en bon.

L'annélation nettement exécutée est nne invention de date plqs rapprochée. On détmisait bien Vécorce , on* blessait même le bois poor , disait^on , ehoHer et feire*^ fructifier le rebelle , mais nn anneau d'écorce n'était pas enlevé avec régularité et c'était sur Técorce de la tige et non sur celle d'une branche latérale que la mutilation était exercée. On écrasait , en le frappant du marteau , un cercle d'écorce autour de la tige , ou on perfin'ait la tige et on élargissait le trou fait en y enfonçant une cheville de bois. L'écorce se déchirait et le bois se f^dait. L'enlèvement d'un anneau d'écorce a été en premier lieu pratiqué en Allemagne en vue de vaincre la réiistance au rapport Les remèdes sont iuTentés dans les endroits où leur besoin se fait le plus sentir. Les Allemands l'ont entitrée de l'épithète magique ( lauber-ring'). L'anneau ne réagit pas sur la branche opérée, mais sur celles qui en sont le plus rapprochées; que peut*on espérer de plus du fruit que l'arcure à tàrcé de paraitre que de celui qu'en temps et lieu le cours naturel des dioses a fyài naitre? Si un mojren de forcement avait pouv<Mr d'avancement sur un franc en bas âge , sur un qui n'a pas atteint son âge, alors les deux moyens cités auraient droit d'èfre adoptés , car , le rapport étant accéléré y il pourrait être- plus souvent semé ; mais un moyen qui serait capable de' rendre un service si notable n'a pas d'exxstenci et ne peut

011 ayttir,-Qar,QafiBiBi6 je VaHit^qmn'iOÊkeDùove ^a'anfant ne peut agir oomme li déjàil<étiiit|pr«iiiL L'annéktîoii aie peut dooe |Mn plus qa'BBe autre opésalMn 4aB« la ipsaîoe d'un iimi intoidiuire ne asMUoEation,

42iiABd aa denakur mef», qui est odm cp&'oa cttmidèreeoniœe le p)ai eeitain et qu'on erflit atttee ^énèraknaeBt aipipani «algnèffttepcMBrlef fgnaiei TariéléB il n'aftwe que ionqme la main de l'honnnele difîfe digMiei perfâtsalMt», et qni est lïUîcite fiàoendatieii , ce JMifeD a l'HicaDTénôant de nepas dooner nn létnkat peniBtanl Cexésoltat est^ 80U1 piaf d'an r^ppart , éphémère. Le cvdan* neat ne powrast en nen aasitorà faire dbéenîr du oenstant , peni-il serw à Aire obtenir do iKfférent y penl-il aider àfoke obtenir ifnelf ne obose ? Ge a^satt i nopendre par le négatif qne le pli» volontien |e ne déeiderass. ie wns le croiMment Qférmc snr ee qni tons ciel étranger «'est perfec* tîonaé, qui par le tenu aeni est pnipagé et dont par le seaiû le perfectionMmant* est coUâmiè , mail pour tout les effstsde la même fécondatien dans les ehangemens épcouvés psr des plantas flennises à la Tsriatâon lesfaeUes ne sont îamais pr^gées aans «hangar «et ^oi ainn a\mt anenn besoin de oroisement ponr anbir le changement^ ilfendrait4|Qe4es|n»Bfcapfais ooavaÛManAeBqae eeUas^pu j«iqB%ei«fat étéaUeguéesnt foitauMi (Wt perte aar la paeducticm d'nn effet impcsdan* tiUe, fooMani sqggems, ?«i&éet et4)onfimiéef. Que peait-«n irok îlansles eSotsd'un jHDempfemmt dandesÉin.y sinon nn mélange de denx eametères,

des fonnes et des propriétés. Le trottte4-<m oe mé* lange ? On le tioaTe et on ne pent manqaer de'le troarer pnisçp'il y a Tarintion et que ift iraviaûon rarement et sans exoeption aucune depnîi qu'elle a pris nalasance jnsqn'a œ qu'elle périra , le pre» dnit. Est-il ÎDBorit an front de Tarbre on da fmit , de la plante on de la flenr , si c'est la Tariatkm on la copulation qui lui a donné le jour. Une flenr , des feuilles, un fir^it , ne peuTent prendre que les caraotèMs qui appartiennentàleur espèee, à l'une dessous^espèce de leur eqièce, on des propriétés dont aucune plante n'est douée. La £éo<Hi» dation étrangère ne peut lui en donner d'antres, •ne peut lui en faire prendre qui soient moTennes, communes à deux genres , qui appartinssent à deux genres à la fois, une poire qui participe des caractères de la :pomme, de ses caractères en bois , feuilles ou fruit; une pèche qui estuMontiide, a l'amande douce et la chair douce, qui n?a de l'amertume, ni danal'nne, ni dans l'autre partie; On trouTe oottf uÂon déformes pour le bois , la feuille 'el le fruit , et c'est prédsement ce que la varia* tion ne manquepas de produire. Il n'y a pas aberw ratioB des'oaraotères naturels et propres à l'espèce, des caractères qn'on trouve dans l'une ou l'autre .sous^espèce de l'espèce et qui par leur réunion composent la variation et ainsi pas d'abâtardissement dans le sens attaché à ce terme. Pourquoi chercher l'origine d'un effet ailleurs que là où nl^tivement il se trouve , pourquoi l'attribuer à deux causes quand une peut et doit lé produire? On la variation agit et paralyse la fécondation étran*-

( us )

gère, oa oette fécondation exerce Faction, et la Tariation est rédoite à ne pas a^ Dans ces cas , les effets doiyent être différons; ou les deox agis* sent ensemble et alors l'effet doit être mixte ; mais si l'effet n'est pas différent ni mixte , les choses sont comme si la Tariation seule arait agi, et on ala preuTC éridente que l'illicite fécondation a été exclue de Taction , n'a pas été admise à agir. Croit» on que par deux yoies différentes, par plus d'une seule Toie , la nature chemine pour arriver à un même but, que, dans Ja répartition de ses dons elle obéit à deux impulsions , qu'à deux moyens elle confie le soin d'effectuer la même chose , de faire naitre un effet identique ? Si on le pensait on se tromperait. Ce serait comme si la nature ne savait où placer son pouvoir d'action et que , pour s'en débarrasser , elle dut en faire la réunion. Elle fait cette réunion , mais pour le cas où,, l'un moyen défidllant, l'autre doit devenir agissant, mais la variation ne peut faillir et le cas où elle doit "g mqoipléer ne peut se présenter ; d'ailleors , la nav ture ne peut se reserver comme moyen de sup* planter une action que l'homme doit diriger. S'il' fallait admettre que sur une variation TilliCite fécondation peut exercer une action pour ne pas tomber dans l'insultante conclusion qu'uo* objet sans intention soit échappé des mains de la création , tant vaudrait-il soutenir contradictoirement à sa persuasion et oppositement aux faits et à la raison , que la variation n'est autre chose que la clandestine fécondation. Kais on ne compose pas ainsi avec les principes, on n'admet pas ce

que la raison répogne d'admettre, ce que Texpénence condamne , ce qu'on ne peat admettre lans faire -violence à sa conscience; on ne nie pas ce qne dans sa conyiction on ayone; on re» connaît qne l'actiTité incessante, et le monTe« ment de progrès qui sont inaliénables de la yaria* tion, conduisent senls la marche de cette opération. On proclame une Térité qui est dans sa oonTÎction et on la soutient contre tonte et quelconque opposition. Le changement par illicite copulation est réserré à la plante qui, pour changer, ne peut disposer de la faculté de varier et qui en sol éUranger a pu s'altérer. Cette altération est une condition de la disposition à se soumettre à l'illicite copulation qui confond les altérations. La variation repousse une perpétration qui serait plutôt nuisible qu'utile à ses intentions , à l'exécution de ses dessins et qui la détournerait au lieu de la rapprocher de ses fins. On a dit quelque part qne les espèces qui consentent à s'allier par la greffe montrent par là une propension à s'allier par l'adultère copnlaiion. On s'est trop pressé à tirer une pareille déduction dans un cas qui comporte tant d'exoep« tiona. Le pécher, l'abricotier et le prunier, qui admettentayec complaisance leur greffe mutuelle , n'oflt cepenlhnt aucune disposition à leur réciproque fécondation. Le poirier et le cognassier n'ont entre eux que des rapports de greffe. Le pommier n'a avec les deux mêmes espèces aucun rapport ; il se refuse à toute autre exigence. Une. alliance par la greffé n'est, entre la pomme et les deux autres sortes, contractée qu'à son corps

défendant Si pour cette opération il n'y a entre elles paa d'antipathie , pas d'ayersioa , il n'j a da moins pas de sympathie , pas d'affection. La répa« gnanoe pour .la gtette n'est donc généralement pas en relation ayec l'appétence ponr la copnla» tion, ni cette dernière en relation arec la preimère* On peut debout cela condiaie qne si les perpétrationade cens qoi se liTrent à là pvatiqne dei^illi* cite copplation est nne raône spéculation^ la porte en temps et en tramil est supportée par eax smds , et qu'à la plante, à Faibre, à la fleur de l'un^ et an fmit de l'antre, elle n'apporte d'autre prégn«> dioe, ne cause d'antre dommage , qne de détruire quelques gndnes qui , laissées en repos , n'an* raient pas manqué de remplir leur destination , n'auraient pas moins atteint le but de faire naitM des variations et qui dans l'hypothèse où la pro* dnetion de ces Taxiationa aurait obéi à une in* fluence de modification, aniait donné l'existence à des êtres sans persistance , à des épbémériqnea et passagères productions; mais tout en oonsidè» rant comme fntiles ces occupations^ je anis loia de désapprouTer une recherche'qnî, bien qn'ellene donne pas l'espoir de trourer , n'en fait pas mcôni essayer, oblige à diaque essai de semer,, condait par des voies détournées à un bat oà^iar des tiales directes on n'aurait rien foit, de plus qu'arriver. La confiance dans le moyen fait parvenir à la fin , maiasi l'on y vient aussi sûrement,, on y vioat moins largement , car on procède moina en grand et c'est sur le nombre qne celui qm veut coonmencer doit particulièrement spéculer, cmnpteri car

alors parmi beancottp d'appelés on petit nombre sealemeBt est sauvé. Le hazard pourrait cependant Yoaloir , et qu'est-ce que le hazard , ce régulateur de toutes choses et auquel toutes les destinées sont confiées, ne veut pas? Le hazard, dis-je, pourrait cependant vouloir que, parmi les opérés, des graines prédestinées au bon pourraient se rencontrer et alors un petit semis donner autant

, que sans ce hazard un grand aurait pu renfermer. Un tel succès serait fait pour donner du crédit à la méthode , établirait un préjugé en faveur de la méthode et comme , proportion gardée , on réussit avec la méthode aussi bien que sans la méthode, le préjugé pourrait avoir de la durée. Un mal de la méthode est de sortir de la descendance droite, do ne pas féconder , sinon la fille par le père, du moins la sœur par le frère ; mais un bien en est qu'à chaque fécondation on change de fécondable ou de fécondant et souvent de l'un et de l'autre. Si on procédait autrement, si les derniers pro* créés étaient entre eux fécondés, il ne resterait pour diminuer ses succès que le défaut de ne poU' Toir procéder en grand. Je n'ai point établi que le rapport riche énerve l'arbre pour autre chose

^ que pour le conduire plus tôt à la vétusté. Il n'en devient pas plus disposé à être malade. 11 en devient moins disposé à se délabrer, car il ne pousse que du bois de première sève, sa seconde sève étant employée t élaborer au complet les yeux à fleur. Le premier bois s'aoute toujours sûrement, se ^uillette immanquablement , et non seulement ne reste pas en défaut de s'aouter, mais s'aoute avant

ie temps de deToirle faire, devance la maturation de flon bois ; et ce n'est que sur des bourgeons a bois que s'établit le chancre. Le bois à fleur en est exempt Le chancre est le résultat de sêye qui s'extrayase par une cause quelconque ; par des intempestiyes amputations, des rapprochemena immodérés, des tailles outrées ou extemporanement exérées. Il est de plus le produit du sol réagissant en affaiblissement, d'une position débilitante par manque d'air et de jour ; d'une cause quelconque qui enfreint ou fait languir le procédé de, la yégétation et qui dans les parties les plua éloignées dm centre ou dans le centre lui-même fait cesser ce procédé. Les parties priyées de yie , mises hors du cercle de la circulation, sont frap* pées de gangrène sèche ou humide ou de chancre rongeant. Le chancre rongeant descend de la périphérie yers le Centre. La gangrène s'établit sur le Corps de la tige ou des branches à un endroit où le moayement de la sêye est intercepté du son déplacement gêné. C'est parce qu'un arbre qu'intentionnellement ou forcement on exempte de taille, soit pour le mettre à fruit , soit pour le tenir à fruit , soit faute de pouvoir atteindre son sommet pour le tailler, reste sain et parvient à un grand âge , vit longtemps sans infirmités. Ces arbres colossaux , qui s<mt restés debout pendant d« siècles et dont la vigueur a bravé le temps , qui sont vieux-jeunes , vieux paf leur grand âge et jeunes par leur rcd^uste santé, ne sont restés «insi qne^ parceque de bonne heure on les a exemptés dé taille et que^ ne poussant de bonne

( 1^7 ) heure que des branchettes de même à fleur ou se disposant à fleur formée , le chancre n'a pu les atteindre. Ces arbres sont rencontrés dans les jardins léfpimiers vastes et ayant presque tous appartenu à des couyens. Us ont tous dans leur jeunesse dû s'élever à haute tige, et plusieurs se sont établis sur bi-tîge , division de tige , laquelle division est survenue après qu'en élévation l'arbre avait déjà fait de notables progrès. On avait besoin de jour pour ne pas trop ombrager la culture des légumes. On cherchait néanmoins de l'ombre, mais de cette ombre qui provenait d'en haut. Ces arbres étaient clair-semés dans les vastes jardins qu'ils occupaient , et ceux qui y subsistent encore sont des colosses en élévation et en épaisseur de tronc. Ce tronc ne présente aucune trace d'amputation, aucune cicatrice de suppression. Gela prtave qu'ils ont été élevés à tige avant que le bois latéral fut assez gros pouc laisser une plaie à consolider. Ces arbres ont dû développer trèslentement leur tète , et la former par la pousse de bofs court. Gela a d'autant plus sûrement dû se faire ainsi qu'à cette heure leurs têtes n'ont encore que peu d'étendue en raison de leur grand âge , de leur énomfe élévation et de la grosseur de leur tronc. Ne poussant que du bois court, à la fois pour avancer et pour rapporter, ils ne pouvaient en avoir fni dut rester crud, put être frappé de chancre , et cette circonstance plus que celle d'avoir été greffés lorsque la variété était encore jeune a produit que ces arbres ont pu devenir centenaires sans un peu largement être affectés

des manx qae Tàge engendre. Un aymptome de souffrance qae Ton croirait pouroir chercher dans le hois sec dont spontanément ces arbres se dépouillent, ne peut être attribué à cette cause, mais est du à ce que des portions de bois dont la totalité des yeux a été employée à la formation de fleurs, faute de pouvoir entretenir ]eur vitalité par la pousse de bois , doivent sortir de vie. Je dis de fleura en place d'yeux a fruit à cause de la persuasion où je suis que les yeux à fleur ne sont pas tous élaborés au point de pouvoir donner du fruit. Ce n'est pas seulement dans les fleurs qui coulent que l'insuffisance d'élaboration se manifeste , mais des signes de cette insuffisance se font rcv marquer au moment et avant le moment où les yeux à fleur s'épanouissent et même où ils s'avancent pour s'épanouir. Aucun des yeux qui ont ce signe de faiblesse n'échappe à la coulure et jfoit par eux-mêmes ou par leur fleur. Ils ne portent jamais fruit. Cette coulure assurée dénote qu'il leur manque en avancement d'élaboration pour pouvoir nouer. Il en est qui nouent , mais dont le fruit coule; ceux-là sont plus avancés. Gela se passe ainsi, que le temps soit aussi favorable que possible à la nouure* Le comjplement d'élaboration n'est donc pas acquis au moment où la fleur est prête à s'épanouir, mais bien antérieurement ace moment et à la fin de la végétatiQn lorsque la fleur a achevé de se former. Les années de sécheresse chaude sont favorables à la bonne élaboration. Elles contiennent le bois dans sa pousse et donnent aux yeux le pouvoir de s'élancer. C'est dans l'élan-

cernent de Yœû qne consiste son établissement à fleur. Les yeux dans lesquels la sève , faute d'impulsion suffisante , doit s'arrêter , se gonfle ou s'allonge et dcTient fleur. Cette élaboration , pour les fruits à pépin , n'est complète à la première ou la seconde saison que lorsque l'arbre , à de la ligueur moyenne , joint de la santé. Trop de force, fait du bois; trop peu de force fait de la fleur lentement se parfaisant. Il faut un degré donné de ^pprochement de la perfection pour que Tœil commencé à fleur ne puisse plus finir à bois , ne puisse retourner à bois.

J'ai déjà dit que le moyen dé rendre l'arbre plus beau et le fruit meilleur consiste à semer sou- Tcnt , à semer sans cesse et à partir pour les semis consécutifs, d'une Tariété ou de plusieurs Tariétés bonnes et jeunes , ou , à défaut d'avoir de la graine de variétés jeunes , de pareilles variétés vieilles. Quand on peut se prévaloir d'une variété ou de variétés jeunes, on gagne le temps que cette variété ou ces variétés emploient à devenir bonnes, lequel temps , lors même que la variété aurait été l'enfant d'un beureux bazard , l'enfant de l'un de ces bazards que, dans les pays où depuis loB^^temps on s'est abstenu de semer pour avoir des pieds de greffe , on voit à peine une fois se reproduire dans un siècle, tandis que les bonnes espèces anciennes sortent successivement de culture, c Depuis le temps des romains, dit l'iUustre Dearbom, Tacquisition d'une nouvelle variété de fruit était un événement qui très-rarement se présentait. Halgré les nombreux et vastes jardins

OÙ les arbres fruitiers soatJcaltiTés en Europe , il fallait des siècles pour qu'en très-petit nombre de pareilles acquisitions fassent faites. De temps à autre et par bazard, un fruit de graine paraiaNdt et tardivement se répandait , tandis que d'année en année et par d^ causes^[qu'on n'a pas enoore su expliquer, plusieurs des finoits les plus famés ' s'éteignaient, » Une variété d'hazard o£Fre moins de chances pour l'amélioration dans le rapport que le bazard a été plus grand, est résulté d'un semis moins immédiat, moins souvent répété. Gela fait qu'un fruit très-bon, mais qu'un bazard extraordinaire a produit, donne, aux premiers semis, du firuit aussi mauvais que pourrait donnœ le fruit ancien le plus ruiné et qu'il lui faut, à un près , autant de resemis qu'il aurait fallu à ce dernier, n n'a rien gagné à être aussitôt bon, à être prématurément bon, à devancer le temps ou foncièrement, sans restriction y nécessairement^ et sans que le bazard ou une bonne fortune f eut pris part , et sans reserve , il devait être bon , sa bonté étant une conséquence inévitable de son ronau* vellement répété en descendance directe et aux époques les plus raj^ochées , sans iutctrmption et par graine empruntée aux plus perfectîcHuiéa L'emprunt de la graine aux plus parfaits du semi» fait gagner le temps qu'absorbe un resemis et qui pour le poirier ne peut guères être moindre de six ans. Il y a des rapports de 5 ans, mais il j en a aussi de 7 ans, de 8 ans, pois des re* tardataires. Je ne saurais dire avec précision ce qu'on gagne de l'emploi de graine fioumie par

l6s {Mnmaméliorés , par les prématmement amé* liorés, par les améliorés aTant l'époque de Tamélioration, par les derancien en amélioratioB ; ce que j'en d^ est par conjecture, est déduit d'une ob« serration lirute et ne repose pas sur des essais faits paor comparaison et aTeo intention. L'incertitude qui reste à cet égardméritebien qu'on l'éclaircisse. Un fruit ancien et la progéniture immédiatement bonne d'un tel fruit restent nécessairement en toutepour arriver au généralement bon un temps proportionné an degré de sa corruption par l'Âge, la progéniture immédiate , au plus le temps d'un semis de moins. Le saut que cette progéniture a fiiit pour sortir de rang est le produit d'une telle réunion extraordinaire de circonstances qu'il ne peut lui être compté comme un progrès effectif Tcrs le généralement bon , loin de pouroir lui être compté comme un pas définitif Ters ce bon. L'amélioration générale une ibis obtenue ,' quand on ne Tcut pas se contenter de la masse de bon que déjà on possède et qu'on peut encore aug** menier à diserétîon , quand on teot que nos descendans comme nous puissent tongoors les refMHV dnire , un point essentiel il obsenrer est de ne pas laisser se perdre la condition qui a procuré de si grands avantages , à ne pas laisser échapper le fil de l'amélioration, à ne pas mettre k postérité dans la nécessité de ressaisir œfil de la manière que nous ayons du le faire, à la maintenir à la hauteur oà nous l'ayons éléyée, ce qu'on obtient ^& continuant de semercomme si tout restait à amâiorer , à faire., oonune si rien n'avait été

( 182 ) fait et qne tout restait encore à faire. Il n'y a à la continuation des semis rien à perdre pour le temps , car un pied de graine renouvelé jusqu'à l'amélioration générale donne fruit après le même laps de temps que le donne un pied de greffe et il y a tout à gagne^pour la yariation , car le froit ne désiste pas de la variation, tandis qu'il pent rester stationnaire pour l'amélioration et peutêtre faire un pas rétrograde vers la dèsamélioration. Les pas qu'il fait en changement de qualité peuvenl quelquefois ne pas être à son avantage. Quand les choses se passent ainsi en Amérique où cependant on sème en vue de.se procurer des pieds pour gre£Pe, et que les honnes sortes vieilles peu à peu y disparaissent sans que de bonnes sortes jeunes les remplacent , que ne doît-ce pas être dans les contrées où des semis pour pieds de greffe ne sont pas continués? Ce que ce doit être nouije savons. La succession dû jeune an vieux en sortes bonnes y est si rare qu'il semble que dans ces contrées elles sont incapables de se produire, et que vu la latitude de tant soit peu plus méri* dionale que la notre ou s'autoriserait à élever la question si dans ces contrées il n'y aurait déjà pas trop de chaleur pour être entièrement propre à une bonne amélioration et si la ligne du climat le plus approprié à cet objet ne passe pas par le zénith de notre pays. Nous avons , pour d'autres motifs , déjà élevé une question analogue dans le premier volume. Si cela était , nous serions le sol favorisé pour la procréation de fruits améliorés. Ce qui est sur , c'est que je ne vois d'aucune part

( 18» ) nom parvenir d'anrni bons fhiiU que les nôtres. Je ne parle pas de ceux qai ont été dans ces derniers temps tronyés , cela ne serait pas difficile , tout ayant été mis en œuvre pour leur obtention immanquable, pour leur apparition indubitable, mais de ceux que des semis répétés sans but d'en augmenter le nombre ou de rapprocher les époques de leur production ont fournis par un bazard favorisé du concours de semis répétés. Nos bons fruits d'âge moyen sont de cette provenance. Nous avons ^k dit quelle a été l'origine des fruits que je nomme de Mons ; le succès obtenus de seiûis spontanés ont encouragé, irapui-

sionné, à en faire de factices. Il y avait cbez nous

assez d'esprit de variculture pour faire sentir Ta- Tantage d'employer à ces semis la graine des sortes qui avaient déjà varié en bon et auxquels on pouvait supposer une disposition à une telle variation. Des premières acquisitions sont provenues les secondes et à celles-ci ont succédé de troisièmes. Les plus nouvellement et les plus immédiatement semés ont donné les plus largement améliorés. Ceux qui ont pris la graine des derniers procréés s'en sont bien trouvés. Ceux autres qui ont continué de l'emprunter aux premiers procréés ont dû y perdre dans le rapport que les semis s'approchaient de la première procréation, de celle en premier lieu remarquée et appréciée. Actaellement , et déjà dès le temps de mes premiers semis, ces premiers procréés, ceux qui ont donné introduction aux autres , étaient trop éhyù gaèi^ du temps de leur naissance pour que leur

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gnine le icasentît encore beaucoup d'être iasae de renooTellement ^ ne se ressentit pas de Tinter- Talle laisM entre son semis et son resemis. Cette graine ne donnait pas de meilleur fruit que cdle des sortes anciennes une fois renouTelées, pas du fruit notablement meilleur pour le nombre des améliorés et Tintensité de l'amélioration. Rien n'indique plus que ce résultat rinconyénient qif il y a à interrompre la succession des semis et à laisser un intenralle des uns aux autres. Si ce n'était cette raison , s'il n\ ayait cette cause de déperdition pour la graine y de dégénération de cette graine , de la graine d'un passecblmar , d'un rance , d'un délices , d'un beurré d'hiver et autres de sa qualité originaire, on ne ooncerrait pas comment de si bons fruits puisse sortir une descendance aussi décidément mauyaise. Semons donc, semons encore , semons plus qu'encore , semons sans cesse, semons toujours, plus que toujours, ne discontinuons pas de semer; gardons nous de rallentîr les semis, de les interrompre; que la graine des procréés en dernier lieu ait un droit de préférence sur celle des procréés en ayant-dernier lieu et à |dus forte raison sur celle des plus anciennement procréés. Qu'un franc ne puisse marquer sans que sa graine ne soit immédiatement semée^et que ce soit ainsi des successiyement marquans jusqu'à la fin des siècles. Gela ne sera pas plus onéreux et ne coûtera pas plus de peine que ne coûte la récolte de la graine et le semis annuel des plantes de 1 et 2 ans d'existence, sera moins onéreux , coûtera moins de peine, en oe

( 1»8 ) qae la graine des arbres froitien reste de 4 à 6 ans à se produire , ce qni hài on interi^alle de repos d'aatant d'années. On dira : beaucoup de plantes n'exigent pas que tous les ans on récolte leur graine et pennettent de continuer leur semis arec la même graine pendant plusieurs années. La même chose est pour les arbres fruitiers , dont la gr^inese conserve d'un rapport à l'autre , se con» serre pendant le triple de ce temps. J'ai ra lerer rapidement et généralement des pépins et des nofaux de 15 et plus d'années de garde. Ces grai* nés peuvent yaloir en attendant le rapport de leur progéniture la plus immédiate , quand on doit ou veut faire des semis bornés et elles valent d'une année à l'autre quand elles proviennent de fruits de tard-biver, de printemps ou de bis-été. La graine pour avoir été gardée , pour ne pas avoir été de suite semée, n'a rien perdu de ses qualités * quant à la variation , et si Ton en juge d'après les légumes, a gagné quant à la fine production. Son caractère de yariaiion est fixé dès la floraison : celui de fine production est déterminé par la débilité. L'annosité de la semence est un genre de sonffirance qui retarde la venue à semenca Je n'ai pas assez observé l'entrée en rapport des arbres fruitiers provenus de graine vieille pour pouvoir dire si la cause d'annosité retarde pour eux comme pour d'autres plantes la montée à graine et fait des retardataires par cette cause de plus : un arbre fruitier qm. porte fruit monte à graine comme toute autre plante. Il y a des retardataires pour être provenus de la graine d'une dernière f écon-

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oée , de la plus étroitement fécondée , de la moins développée, d'une même jetée, pour être la graine la plus faible d'un fruit a poly-graine. Il 7 en a aussi pour avoir grandi lentement dans un sol pauvre ou dans une position désavantageuse. Les premiers se distinguent par une faiblesse de forme, les derniers, par une faiblesse de santé.

En Amérique on parait encore être d'opinion , ( je ne dis pas que mes honorables correspondans et confrères à la Société de Massachnsett le soient) , qu'il faille la féoondatiiïn étrangère , le croisement entre variétés, pour améliorer et faire Tarier et qu'originairement les variations sont provenues du croisement de sauvageons des bois avec des espèces qui avaient déjà varié. HM. Hovey disent dans leur Journal, que la main de l'homme, à Taide de ce procédé, a bonifié les fruits des bois en ces fruits de sociétéquiabondentdans nos jardins.

MM. Hovey admettent du moins que nos sortes apprivoisées sont provenues des sortes chez nous spontanées ce que beaucoup d'autres nient en allant chercher Torigine de ces sortes dans des pays lointains , et en les f esant descendre en seconde ligne des grecs et des romains ; ce que dans cet ouvrage nous avons dit à l'égard de la dégénérescence suivie de l'esJtinctlon des sortes variées et de la cause de la variation , fait amplement justice de cette prétention. Il ne peut plus de nos jours exister ombre des I fruits qui ont été cultivés par les peuples dont en seconde ligne on les fait dériver , et le plus durable parmi cet sortes , celui qui atteint l'âge le plus avancé , à déjà , soub son

nem dâ étt« ftfi fndas 6 fbî» permuté, renoûireMy si le ttotfi qu'il p^nrfe aii}oitfd'htti il Ta Moieiinement porté. Les plantes qui fleurissent tite , qui marqaeiit vite et peur lesquelles la flenr est ee que pour l'arbre fruitier est le fruit, ont pronré amplement par quel mécanisme de prapagatien s'intxodttit f altération qn'on nomme tariatioft. Les lentes à fienr, comme les arbres à fruits, ont leur temps de jeunesse et lenr temps de vieillesse et y après arojr pareonm Ykge assigné A leor exjstenee et Tavoir poreonm, partie en aoeroissoment et partie en déeroiflaémeni de splendenfi finissent par périr y par s'éteindre, si déjà, pendant la périoeie de leur décadenee , la culture n^en a pas été abandiHinée, si leur eielnsibn de Ia.coltmre n'a pas été prononcée. On rejeté sans bésiter ce que sans oesse on voit décliner, ce qu'on a perdu l'espoir de voir encore s'améliorer. Les plantes vivaces, indigènes, que leur transArement dans le jardin à Mt cbanger, dont Taltération èpruuvèe par la vie moins frogale qu'en sol natif elles Y ukènent, a ftiit doubler la fleur, cbanger la couleur, sans diflSéremmeni eoustrnire la feuille # ces plantes indigènes, comme ne variant pas , ne décfinenf pas. J'en ai rencontré dans tes jardins des couvens. Leur eiistence dans ces jardins re-^ montait à une époque dont le souvenir s'était 'per«» du dans la suste du temps. Cependant, il aurait gùA de les faire retourner dans le sol oà elles levaient spontanément levé ou s'étaient eRes« mêmes semées, pour leur feire reeupéi^r ce que le sqoot en sol cultivé leur avait fait abandonner.

EUesfle6^raientre8taiirée8et,quittantaneTiedenialaise pour retourner à une vie d'aise, elles seraient remontées d'autant qu'elles étaient descendues. La souffrance embellit, la jouissance désembellit L'une fait doubler, Vautre, dédoubler. Le beau de Tart est le laid delà nature , le laid de Fart est le beau de la nature. Le monstre des botanistes est le modèle des artistes. Ces plantes n'avaient pas éprouvé de variation s'altérant par le semis , pas de variation ne s'altérant pas par le semis ; pas d'altération-persistante sous un ciel exotique, mais une altération simple , une dégénération que la soustraction aux habitudes sauvages fait sentir. Il faut que la variation soit un mal bien ron* géant pour s'attacher avec tant d'acharnement à la plante qui Ta subie, qu'elle a attaquée, et pour la suivre jusqu'à ce qu'elle ait péri , ^lle et sa postérité. La mort pour les autres plantes est individuelle , pour celles-ci elle est spécielle. Le germe de l'extinction saisit la plante qui varie , et de cette plante il passe par héritage à sa postérité la plus reculée. Il raccompagnerait jusqu'à \a fin des siècles si sans cesse sa progéniture rénaissait. Je pourrais dire l'accompagne , car il serait impossible que la progéniture totale d'un arbre qui a fructifié fut jamais éteinte, car le moyen de multiplication double qu'il trouve dans la greffe en même temps que dans la graine est pour lui une assurance de simpervivité dans sa descendance. Ce serait un de ces hasards qui presque jamais n'arrivent, qu'une sorte pro venue de graine, qui immédiatement après son apparition n'aurait

pas été sapprimée et qui S6 fat propage de sa graine on aurait été propagée de sa graine, s'éteignit sans laisser do postérité, n'eut pas d'enfans et d'arrière-enfans , n'eut pas des descendans. Toute cette génération serait successiyement mortelle , périrait, après aToir quelque temp^ véou ; après aToir fait sa part de Tie, disparaîtrait pour ne plus reparaître. Elle pourrait reTiyre dans sa progéniture par graine, mais sa yie particulière, sa vie de rariation , ne pourrait être prolongée au-delà du terme ûxé. Tel est le sort de toute plante qui déserte de l'état de nature pour passer à celui de Tariation, qui préfère ou à laquelle on fait préférer la yie molle de plante forcement variée à la yie rude de plante spontanément générée. Il n'y a de la perpétuité que dans la génération spontanée. Ce qui une fois a reçu le don de cette génération, la faculté de la reproduction, ne perd plus ce don , cette ^faculté , mais en jouit avec continuité et se régénère, se reproduit jusqu'à la fin des siècles sans avoir en la moindre chose changé. Gela n'arriverait pas toujours aux espèces qu'on sème à l'usage de la greffe, si cela pouvait arriver aux autres et moins aux sortes à pépin, qui presque tous sont à poligraine pour chaque fruit, qu'aux scMrtcs à noyau qui pour chaque fruit sont presque tous à mono-graine.

Je ne sais si la propagation par la racine poussant une seconde fane ne se joint pas à celle par la graine pour à la plante ayant pareille racine donner le pouvoir sinon de varier du moins de s'altérer avec persistance. Le navet, la carotte, le

panaîB, la beieraye, la cshicoiée, etix. ne lèvent pasaauvages ayec la grosBcar de racine qu'ils ont dana la culture* Conune la racine dans ces plantes est la partie comuiestible, celle pour laquelle Taltération se finit et que Taugmentation de volume Y est permanente , on doit supposer que soos ciel exotique ces espèces se sont altérées et bonifiées. On ne peut pas lés considérer comme sous-eapèces de l'espèce sauvage connue. Que l'augmentation en Tolume pemiste et que celles de ces espèces qui ches nous lèvent ^ntanément, la chicorée ^ la carotte, ne s'améliorent pas dans les jardins et que celles améliorées ne se détériorent pas en terrain inculte. Que les unes ne deviennent pas domestiques en lieu domestique et les autres pas sauvages en lieu sauvage.

Ckiue de TwnéUûraHon.

Il serait difficile de dire au juste quelle est la cause de Tamélioiiiktion. Il n'a pas été mwns dif* ficilededire en quoi ramélioratiom consiste. Une définition de cette cause se confonderait avec celle de ses cfiPets, Ce serait le cas» si on voulait en donner la définition banale , de dire que le bon de la seconde amélioration s'ajoute à celui de la première et ainsi des amélîorationa subséquentes. Ce serait dire l'effet en même temps qu'on dirait la cause et cette cause ne serait encore que celle matérielle; la cause phiniologiqne reste* tef^it à trouver. Quand j'ai dit que l'amélioraticm progressive dépendait de ce que à chaque

semis la yariété s'éloignait de plus en plus de la condition sauvage dont la longue abstinence d'être propagée de graine l'avait fait approcher, j'ai énoncé un fait plutôt que de donner une raison. Que le semis répété ramène le fruit de- Tenu prope-sauvage vers l'état domestiqpie dont ayant son semis il avait joui , est prouvé par Tex* périence^ mais pourquoi un tel e£Fet a lieu , pourquoi ce qu un premier semis avait rendu sauvage un second semis déjà, l'apprivoise et pourquoi ce qu'an second semis n'avait pu entièrement apprivoiser, un troisième l'apprivoise davantan ge, et ainsi de suite jusqu'à ce que le retour à l'état domestique soit completté. Il restait à trouver comment une seconde action, un second semis, pouvait redresser ce qu'une première action , un premier semis, avait renversé. C'est une action et contreaction qui se passent et qui, par le même moyen , produisent des effets opposés. L'action est absolument la même , et les résultats sont , on ne peut plus^ différeus. On dirait que l'amélioration doit recaler pour mieux sauter, pour faire des sauts ploi longs. La qualité du fruit et la beauté de l'arbre deviennent les plus détériorées possible , pour ensuite et peu à peu redevenir les plus perfectionnées possible. Si la vie ne continuait pas, si elle était interroDorpue, momentanément éteinte, on dirait que la matière du vieil arbre se décompose pour se recomposer dans le jeune; mais le changement , loin d'être, chimique , n'est pas seulement organique, n'est même pas physiologique ; ce qu'il y a de différent de }a marche or*

dinaire de la procréation consiste en ce qn'élle a lieu sous l'inflaeDce de la variation. La yaria* tion est ici le mobile de l'action, la puissance qui introduit la modification et dérange la régularité de l'opération. La nature sauvage veut reprendre son empire et celle domestique (la va* riation) tend à conserver le sien. De ce conflit entre les deux natures résultent les tendances opposées. Le caractère de la spontanéité d'abord prédomine et fait passer la progéniture au propesauvage. La domesticité , qui a pour appui la va* riation , s'est trop épuisée par un longue inaction , par un long retardement à se livrer à l'acte de la génération , pour résistera cet effort de la spontanéité laquelle est offusquée et non extirpée dans l'arbre varié. A mesure que le caractère domestique s'affaiblit , celui sauvage se fortifie, et lorsque la sorte vient à se régénérer de graine » le dernier s'y trouve défatigué par un long repos et le premier, fatigué par une activité prolongée. Les cboses se renversent après quelque temps d'existence prope-sauvage et, à la régénération , la variation reprend l'avantage. Je ne .doute aucunement que si on laissait une sorte prope sauvage , le pied issu d'un premier semis de sorte vieille , parvenir à un grand âge, user son caractère sauvage par une activité prolongée, je ne doute aucunement que la marcbe ne se renverse et que l'apprivoisé défatigué par un long repos et qui également n'est qu'offusqué ne prenne le dessus* sur le spontané fatigué. La fraicbeur qui résulte du repos serait restée au va-

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rié leqaisl dans la ré^fénéralion dominerait » pr^ Taudrait. La progéniture d'an pareil arbre pourrait immédiatement passer à l'amélioré. Elle no devrait peat-être que 1 ou S fois être résemëe pour que son fruit ,fut régénéré. Je n'affirme pas que cela serait, mais cela pourrait être, car Tarbre le trouTe dans la catégorie opposée de ceux qui dirigent dans un autre sens la marche de leur changement. Par le semis l'affiné s'abrutit et l'ubruti s'affine; la même chose serait fait ici L'arbre qui aurait fourni une longue carrière d'existence prope-sauyage y en interrompant cette existence par sa centrée dans la Toie de la propagation, pourrait passer au bon, se recréer en bon, comme le même , après quelque temps d'existence domestique, par un pareil renTcrsement et en vertu de sa rentrée dans la voie de la propagation, passe au mauvais, se recrée au mauvais. Les actions contraires doivent produire des effets contraires. Cependant, le bon obtenu de la récréation de V arbre prope«auvage ne repasserait pas au mauvais, ne reculerait pas vers le mauvais, comme le mauvais obtenu de l'arbre recréé au mauvais passe au bon, s'avance vers le bon. L'identité dans l'opposition de la marche ne s'étendrait pas jusques-là, car il est de l'essence du semis répété de dopner de l'amélioré, de celui surtout qui est répété à des intervalles rapprochés; mais où trouver à vérifier la vue? Qui a Farbre dont la graine pourrait confirmer ou infirmer le fait supposé ? Qui laisse vieillir un arbre dont le fruit est méchan t ? Personne sans doute.

Un tel arbre pourrait parvenir à Vàge 4 et 500 ans sans être vieux, sans être affligé des infirmités qui par la vieillesse sont enfantés; car plus une sorte est grossière plus longtemps reste-elle saine. On connait des pieds de greffe qui ne sont pas moins de pentaséculaires et qui se soutiennent toujours frais. On connait des rousselet grossequeue (diksteel) qui ont cet âge, que B générations ont connus aussi athlétiques qu'ils sont maintenant, et qui dans leur circonférence ne sont qu'à peine embrassés par les bras de deux, hommes. Cette variété n'a retenu de l'état sauvage qu'une large dose de stjptique. On aurait la ressourse de la greffe pour rendre l'arbre plutôt souffrant. La greffe ne devrait être cueillie qu'à un âge déjà avancé du pied ; cueillie plutôt, rinfiuence du moyen emploie se bornerait à peu de chose. La greffe des arbres séculaires a dû être reprise de sortes jeunes pour pouvoir aussi longtemps se maintenir valétudinaire ; ce qui le prouve , c'est que les greffes qu'à un âge avancé ces arbres fournissent donnent tous des pieds malades et dont les fruits ont décliné en qualité. Ce n'est plus le même fruit ni pour le volume ni pour la bonté. U a entièrement déserté de ses primitives qualités. L'expérience pourrait être faite dans un établissement consacré à la pomonomie , et public. Les succès établirait seulement un principe et ne pourrait donner lieu à aucune application pratique. Le résultat "aurait son côté curieux, mais il manquerait dci^ coté utile. Le semis , après une longue interrup-

lion et en yerta de la tendance yen le sanTag^ qne la suspension de l'exercice de cette tendance y a accumulée, ayant conduit le plus près possible de l'état d'oùTespèce est sortie , de nou- Teaux semis le détournent de cet état et ramènent vers celui d'où la sorte était descendue. La prédominance du Tarie sur le spontané prévaut à chaque semis qui est fait. C'est le semis qui a produit le yarlé et c'est par lui qu'il est continné et augmenté. Le varié n'accorde au spontané qu'une seule fois la licence de revendiquer ses droits. Après cela il se remet lui-même en besogne de reprendre les siens; il s'en assure la jouissance pendant sa vie d'arbre pour de nou- Teau les perdre au premier semb de sa graine qui par l'âge est devenue mal saine. Tout cdia n'est que le récit de la manière dont les choses se passent, mais ne donne pas le pourquoi les choses se passent ainsi. On peut dire que par le resemis la variété s'éteint et que le plant qui est récréé de sa graine ne tient de cette graine que le germe de la variation. Tout le reste de sa condition de plante sociale a péri pendant la longue possession où elle s'est trouvée de cette condition , par le long usage, par l'abus, qu'elle en a fait L'annobli , l'affiné , Tapprivoisé , a dispara pour ne laisser à la graine que le germe du variable , lequel germe est impérissable* Un arbre qui vivrait assez de temps pour ne laisser en héritage à sa grefiFe que le germe de la variation pourrait par la progéniture de cette graine tomber entièrement dans la condition d'espèce

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aanTage et elle y tomberait si la graine n'arait de sa précédente ciTilisation plus rien à trans- . mettre à sa procréation ; mais par le semis répété cette procréation n'en reviendrait pas moins à la civilisation qui fait l'essence de la variation. Le germe de la variation j subsisterait et , à la première occasion, il recommencerait à travailler et à se fortifier. C'est peut-être dans cette fortification que consiste l'énergie croissante de sa réaction. Dans ce sens on pourrait dire que le variant génère du variant comme on dit que le ferment génère du forment ^ ce qui est vrai dans toute la force de l'expression. Le forment qui excite le moût de bière à fermenter se vingtuple et plus en quantité. Le variant , en fesant varier, ce qu'il feit par le semis, pourrait également aug-> monter en qualité et de cette augmentation pourrait résulter que , dans le rapport que le variant se multiple, la variation , d'où résulte l'amélioration feit des progrès en corroboration de force d'action , si elle ne le feit pas en matière douée de la feculté d'augmenter. La cause de la variation étant admise être une matière, la large variation consisterait en son abondante accumulation, car le variant se multipliant en se livrant à l'exercice de sa fonction et, ne périssant pas par dette opération , il doit venir un moment où la plante en possède surabondamment. Ce qui expliquerait la marche rapide de l'opération après que le resemis a quelques fois opéré. La vie de variation est une vie étrangère qui s'éteint après s'être quelque temps soutenue et qui disparait

pour ne plus reparaitra Ce temps est coiirt| est qnelqae pea de temps comparatiyement à celm qu'une espèce saurage, se propageant par graine ou p^ drageons^a à yivre ; comme étrangère^ comme artificielle elle n'a qu'une existence passagère et tout ce qui proyient de l'art est périssable. Si la yariatîon ne périssait pas elle remplirait à elle seule le monde» car, pour ne parler que de l'eq^èce-firuity pour peu que les semis se multiplient, que la prati* que de semer puor bonifier deyienne générale, au boat de 1/4 de siècle, d'une seule yariété en seront sorties des mille. La source de la yariation est inépuisable^ et elle est d'autant plos riche en pro* doctions que ses procréations ne sont jamais les mêmes. Quand onsooge que pas une seule graine d'arbre fruitier d'espèce yariée,'ponr sp^ifier, je dirai, pas un seul pépin de poire, de même yariété ou de yariété différente, les pépins de la plus yaste forêt plantée en arbres de la même yariété ne rapporteraient, étant semés et laissés yenir à fruit, pas un seul fruit qui ne fut différent de tous les firnits* de son espèce , quelque part exis* tans ,' on conviendra ayec moi que si les yariétés n'étaient pas périssables elles envahiraient toutes les places, finiraient par comprimer touteautre e^ pèce de véjg^tatiou, parfaire fléchir toutes les autres plantes sous leur domination, par les éteindre toutes les unes après les autres , car il n'j aurait pas de terme à sa production. La yariation n'a pas des bornes, ses effets vont à l'infini; elle agit partout et sur tout de la même manière. On a cru énoncer une remarque en disant que la graine de

la métne plante Tariée ne donne pad en Angleterre la même «orte de variété qu'en Améarique. Elle la donne nulle part dans le monde entiear. Une variation peut être plus belle étant née sous un ciel et dans un sol favorisans, mais sa forme est la même pour le fond; Tamplcur et Tîntensité de couleur peuvent être différentes pour la feuille ; la couleur et la forme pour la fteur ; le volume et la saveur, pour le fruit, mais ces différences sont accessoires, et la variation ese la même quand la forme de ta fleur o« du ftnit sont les mêmes. On voit à combien peu de cbose lient la variation, avec quel petit nombre de circonstances elle ^€ en relation. On peut la définir un jet fait au hazard de iuatière qui prend une forme arbitraire et qui n'est jamais deux fois la même, sans une seule fois être irréguKère. L'accnmulatîon croissante du variant en force on en matière à mesure que la variation marche et dana le rapport de la rapidité de sa marche pourrait donc bien être la source de Taccroissement de la variation. La connaissance de la variation n'en est pas moins bornée , et la cause que nous lui attribuons et que réellement elle a , n'en est pas moinff une cause forcée , une dont l'efficacité pourrait bien être contestée, qui parait ne devoir posséder* qne de faibles moyens d'action comme dépen* dante de différences peu tranchantes de latitude, de latitudes que rien de remarquable dans sea limitesr ne distingue, mais qui a pour eUela faculté si caractéristique de faire ou de ne pas faire naitre spontanément Cette faculté croit et décroit in-

seBfliblement Elle n'a rien de circonscrit pour l'ensemble des plantes, qui par parties la q^oittent jusqu'à ce qu'il n'en ait plus; qui en diFférena pays, à la .même latitude et la même éléyaticm au dessus du niveau de la mer, se reproduisent, mais qui pour chacune en particulier ne dépassent pas une ligne de démarcatiofttracée. U- est des plantes qui occupent une zone étendue ^ d'antres ne lèvent que sous une zone bornée. Cela dépend sans doute d'une plus ou moins grande facilité de naissance spontanée, d'une plus ou moins grande aptitude à naitre sous des zones dijSérentes, d'être des plantes nativement moins parfaites pour la distinction en beauté et aussi plus ou moins pour la rusticité. U est des plantes, se propageant de plus d'une manière naturelle y qui ne nous sont pas encore reyenueft Y«iées, malgré que les botanistes aient dû plus d'une fois les transporter, mais qu», étant presque partout «pontanées, n'ont presque nulle part puTaner. Les botanistes ne s'attachent qu'au neuf; le beau pour eux est dans le neuf. A leurs yeux, à l'œil de la vraie science, les plante» ont tontes un égal Biériter Ils auraient donc dû avoir tout enfevé, tout transporté, si pour tout Findigénéité ava\t été également bornée. Une flore de l'uni* ven coonn dlBsiperait ee qne la question offire encore d'obsour* U est impossilde qu^de plantes akffoU les mêmes condition» pour pouvoir varier^ lâa oae» variass^it et les autres^pa». Si l'cm disait: 1er unes ont du premier jet ^^oîsé toutes ka fbrmes qu'elles peuvent prendre , sont de suite

arrivées à la dernière forme et n'ont pu aller plus loin , le terme de leur variabilité étant fixé là ; elles ont sauté sur toutes les formes , depuis et j comprise la première , et se sont arrêtées à la der> nière qui est celle qu'elles ont encore aujourd'hui ; ce ne serait pas de variation qu'on parlerait, mais une propriété nouvelle qu'on établirait, car la variabilité est limitée ; mais l'existence de cette propriété ne 'pourrait être constatée, pourrait aussi convenablement être nommée invariabilité ; mais Tun n'est pas admissible et l'autre, pas compréhensible , et si des plantes invariables étaient trouvées , ce serait que partout elles sont spontanées ; mais la spontanéité générale est controuvée et négativement prouvée.

La cause matérielle , celle qni ne peut être mise en exercice par une force , mais doit l'être pbr une matière , la cause qui introduit l'amélioration , qui la soutient et l'augmente , est déjà connue par ce qui précède. Il en a été surabondamment parlé. C'est le semis commencé par une ou plusieurs sortes et répété le plus souvent possible avec la 1

descendance en ligne directe de cette sorte ou de i

ces sortes. Plus les semis se suivent de près , plus l'amélioration fait des progrès et plus vite on arrive au point où elle ne peut plus être augmentée, mais où elle a encore besoin d'être continuée.

La variation marche toujours; l'amélioration semble avoir des bornes. Ces deux opérations ne sont donc pas les mêmes , seulement la dernière dérive de la première et Tune est une conséquence inévitable de l'autre , car un fruit ne saurait s'a-^

méliorer sans Tarier, d'où suit que la yariation est la cpndition de Tamélioration ; elle en est la suite ou le précédent et toujours l'accompagnant ; mais la variation ne donne pas toujours suite à l'amélioration. Un fruit peut varier sans s'amélio» rer et dans son retour au bon d'où il est parti il varie souvent avant de dévenir , je ne dirai pas meilleur , mais aussi bon qu'il avait été , sans s'améliorer, sans que sa qualité originelle soit égalée. A chaque semis suivant il s'améliore relativement à ce qu'il avait été au semis précédant , mais une amélioration absolue il ne l'a acquise qu'après un nombre donné de semis. Il ne s'améliore pas toujours , mais devient aussi bon que dans son état de haute bonté, que dans sa primitive perfection il l'avait été. La première progéniture de ce semis est une variation et certes n'est pas une amélio- Hition ; c'est la détérioration la mieitt prononcée possible ; ce serait la plus grande variation atteignible si varier était la même chose que changer , si différence et variation étaient des synpnimes , mais Tune est une déviation de l'état de nature , racceptation d'une existence abnorme , le détour sans retour d'une manière d'être et d'agir habitnelZe, c'est un renons aux affections natives, un échange de ces affections contre des affections factices , un passage de la vie des bois à la vie des villes, une transition de l'état sauvage à l'état social , l'acceptation de ce dernier état avec tontes ses conséquences de dépravation et de souffrance. La différence se réduit à un changement souvent transitoire ou sans permanence , de forme , de qualité ou de propriété.

L'amélioration n'est pas tellement gradiMBlIe qu'elle fasse de constans pro^^ ; ellç e$t ai^i cpU" traire sujette à des aberratipns fréqaejiteHS , à des diTa gâtions singulières, à des retours du mieux au moins bien, et à des passages de ce dernier immédiatçoient au grand bien sans s'arrêter jiu bien intermédiaire. La transition graduelle ç^t même la moins ordinaire , eomme si elle prenait un élan pour» mieux sauter, comme si elle deyait s'élancer pour pouroir arriver ^ qu'ici , comme en tout ce qu'on force la nature de faire, la transition devait être brusque, ne pouvitit être une fouie insensible^ un passage «doux et mesuré, D. y a toutefois ceci de gagné que les rétrogressions ne sont pins importantes , n'arrivent plus jusqu'au médiocre et se renferment dans la limite du mieux au bon. Naguères le recul , d^ns sa marche rétro» grade , parvenait encore jusqu'au médiocre ; c'^t pn progrès notable qu'il a fait en n'allant pln9 s^i loin. Le parfait , qui autrefois était rare^ do^t Ja nature se montrait av^e^ est aujourd'hui fr^quei^t;. Il est pli^s nombreux que Iç simplement bon.. Il n'est pa9 encore gpnéral et ne le ser^^ prol^^^e^ieiit j^n^iis. 11 est une idée dont je jae ^^j^sàs jn^ débarrasser et que je tirij à moi plutôt <jue de la repousser, c'fi^t celle qi^e pour jU)ut pe Çï4 ©ft améliorçitjon se présente 4e 8ing|ili(bren^çii.t b.Qij il s^ fait une résolution dç bP¥ p^ niie|iç ejfc pn in^oinç icp^e bon et que l'un doi<; perdçe ce qyp Jlgjjitre gfjjjgue. Quand d^ns un semis (de renpuvj^Ueig^nLt 9T?Wé . et (jui ne devrait plu^ ^onjç^er iped» perffctJAÇtt*, on rem^rçue des appariçnepçi àe m9m ÇW? )?0P

cm peut è'altumdre à en roir sortir du mieux que bon. Quand dans un second semis on Toit paraitre dti pins que hean on j trouvera par contre du plus que laid. Dans le premier cas, la distance de l'un à Vtatre est peu considérable, dans le seeond, elle n'est pîiB mesurable. D'après cette rue et d'après le témoignage de l'expérience, l'espoir de parrenir à un perfectionnement où tout sera également parfait où rien ne sera audessous du parfait, est une chimère à laquelle on derra renoncer et on devra se contenter, ce qui n'est déjà pas peu de chose, fobtenir beaucoup de parfait parmi modérément de bon. Si le généfalement U-^mêthe pouvait être atteint, une dislocation en plus parfait et moins parfiiit n'étant alors plus fesablè , peutêtre que le généralementle-méme se retirerait dans la ligne entre le moyeu parfait et le baut parfait , et qu'on serait réduit à ce que en ce dernier on aurait précédemment produit. Le mouvement de l'amélioration s'arrêterait , mais celui de la variation continuerait. Peut-être que dans son impatience d'agir , dans sa répagnance à se reposer , ne pouvant plus avancer, reculerait, et déclinerait de ce qu'en bonté elle aurait récupéré. Il resterait à voir où ce moutement , au cas ou il aurait lien , s'arrêterait ; si par les semis répétés il descenderait jusqu'au mauvais pour ensuite remonter vers le bon ou peut-être ne plus y revenir. Une variété qu'on propage par la greffé ou qu'on laisse vivre fîpancbé de pied s'améliore un temps, puis se détériore un autre temps ; c'est un mouvement d'âge qu'elle exécute et, quoiqu'il soit, c*en eM

an. Gonçoit'On une chose qui vit sans se mouToir , qui reste stable, est viable et D'ayance pas plas qu'elle ne recule? La vie consiste en .mouvement, en changement de qualité, de propriété et souvent de lieu. Une variété que l'on continue de semer , si elle ne peut avancer , doit rétrograder , ne pouvant plus faire un mouvement en avant , elle devra en faire un en arrière. Elle n avance pas en âge, car c'est au moment où elle naît que Tamélioration se fait ; ce qu'elle fait ensuite est indépendant du mieux qui s'est introduit. Ce mieux est préexistant , n'est pas subsidiairement développé, n'est pas postérieur au mouvement qui a perfectionné. La variation seule marche et si. son mouvement peut suffire au besoin d'action de la vie , le , parfait parvenu à sa dernière élévation pourra subsister, se répéter, et continuer sans avancer. Peut-être que le Régulateur de toute chose , dans ses ^prévisions, a fait naitre la variation pour servir de soutien à l'amélioration et que la variation , par «a continuité d'action , est donnée à la perfection comme moyen de persévération. Elle a toujours la mission de la délivrer des maux qu'elle n'a pu s'empêcher de lui occasionner. L'amélioration est une conséquence de la variation , que l'homme exploite et dont la possibilité que par lui elle fut exploitée est la cause qu'elle a été crée. J'ai déjà fait remarquer que Têtre civilisé a seul pu utiliser la qualité et que ce. que par elle-même. la matière ne manifeste pas en propriétés , Thomme doit le développer. Les propriétés latentes sont loin.

les plii0 dofiibreiiaes y soat Dorabreuses dans le rapport du pieu grand tout au plus petit rien. Si rhomme n'avait pu en faire usage, la création ne les aurait pas comprises dans son ouyrage , car la création n'a, rien fait qui soit sans destination.

But de» recherches pour ramélioraiion.

Le but de Tamélioration ne saurait pas seulement être d'obtenir en les différentes sortes de fruits du mieux que ce qu'en ces différentes sortes nous possédons quelques-uns , de la plupart un petit nombre , mais aussi de nous procurer en pareils de ce petit nombre , un grand nombre , un nombre de fruits différons en sous- espèces et formes , mais égaux en qualité. On ne saurait obtenir du mieux que ce qu'en différentes sortes de fruits les bons ont été à leur point de perfection. On peut obtenir du mieux de ce que la plupart sont , aujourd'hui qu'ils ont dégénéré par Tâge, que d'accord avec l'âge le mauvais traitement et le xnécbant temps les ont précipités dans le délabre- . ment. J'ai déjà assez dit ce que sont aujourd'hui les arbres fruitiers de date ancienne , quels sont ^es vices de leurs arbres et les défauts de leurs fruits. On corrige ces vices et on fait disparaître ces défauts en régénérant par le semis les sortes délabrées. £n même temps que par ce moyen on régénère on diversifie la variété. On obtient ainsi des arbres sanifiés et des fruits bonifiés ; des formes ainsi que des goûts changés. Le but doit aussi être d'obtenir du jeune et sain qu'on puisse

sabstituer à du Yieox /bon, mais malade. Ce Tienx bon ne saurait pins être bon dès l'instant qu'il est Tienx et malada Ce Tieux et ce malsain se supprime suGoessiTement de lui-même , s'exclut et se fait exdure de la culture. Il doit donc être remplacé et, à mesure qu'on se résout à le supprimer , du jeune et du sain doit pouvoir s'y substituer. Je dirai de quelle manière il faudra procéder à celte suppression et substitution pour ne pas laisser des lacunes , ne pas rester en défaut de r^nplir les vides. Démolir est fiicile, reconstruire est difficile* On n'érige jms comme on abat L'un est défaire, l'autre, réfaire. On n'extii^e l'ancien bon que lorsque le nouveau bon est assez nombreux pour pouvoir occuper les places délaissées , remplir les cases non occupées. Par nombreux j'entends nombre en sortes différentes et non en individus de la même sorte. On a vu que M. Dearbom se plaint de ce que taccessive^ ment les bonnes sortes anciennes è'étidg^ent sans que de bonnes sortes jeunes les remplacent; CSette plainte devient de jour en jour moins fondée, et si ce n'est pas encore pour d'autres pays , c'est du moins pour le notre. Le but de la recbercbe en amélioration est donc aussi de parvenir à la sup« pression , de gagner potu? remplacer. Ge qui en arbre n'est plus sain et en fruit , plus bon , ne sait asMt tôt subir la peine de l'extirpation. Cette peine ne sera généralement infligée que lorsque de l'également bon et en outre restauré pourra être mis à la place du condamné. Un but qui est définitif et qui comprend tous les autres buts , qui

«gWy4ei 0riij<ii 9ibwàw^f «Mcçvteiif , «zneUtot. Q]|i n ;reiiipU çaUlUà » a «4t9mt tooi 1m autres. C'iQfit Ib ^at 4i9 to9S toi Imts ; il joint Tutile à Tag;(é9)^to» Ia bon 4A Tarjui))to ; il ««linftât an besoin de la 4iy'Ovité doi4 llM^nfld^ ie «peiété «e sent possMÔ- An poîiqJt oà «p 40»! mnm les cboMt, à Jajsmmlté oàU w^^mtion mi montée, il nY« plm |t QWfmm^çprt mm icmJ^flMiit à eontinpir , à fovinmT^f W^ iMtl«fPffbe Pièt ie f'aehevér, À W {108 i^t^9|i;iiÇM;9f^ 9e iiw ^ .ifMi9 xKiteie fai>^» De jk^ ^Iw reculer, ce qu'il dépend /)« Wtra TOlo^té da &ire encore d'ayanta^ se perfeption^oer. J^'am^lioration ne sera, 99m do9t^,pa^ixsu9 Q^Trei^t^riDÂaaUe; elle aura une fip , il' lai sera posé d^s limiles qu'il ne lera jdus fprja^iB de tramgre«i^.. La perfectibitité indôfipi^ 9 V^TEuèiMJm^oxï mm bornes , If profràs non raUm^ , n'upptirtiMmiSBt pas au» cboplps de Gfi Inonde. S'ils leur àppastenaient, ils eccluraient la s^«té, et l4 f^liété à k «a s^attaobe à tout ce qui a ^ per^i|9Q|ié, A ee qu'au dainiw* teme de 19 |H9r^t)bili0àdà «(anéter. C'est eneore plus le ^baç^peapt 9ijDt0bIe que le fixe durable , que rbpmme copyoitp , qu'il désire de posséder et qyi peut le çon^nti9v. Le oeuf est «on besoi|i , le diFtéeent est daiM^ ses iponls et ce 4pB[i ebange sân^ â'ainélipror ^t ene^^ plus ce q^ s'amélicNf^ sans çbainger ept Qp possesaiou de le flatta. ^ l'aœélionition des fîpaits par la voie qioe nous arons

indlqaée atteignait nn joxa son plus haut degré de perfectionnement , la yaiiation serait encore là ponr continner de faire goûter le changement qu'elle o£Frirait , et de ce changement on ponr^ mit encore longtemps se contenter , indéfiniment s'accommoder. Heureasement que ponr entretenir le gont de la propagation des fruits qui ne peuvent plus que .yarier, non seulement le changement des fermes est sans bornes , mais que l'acquisition du beau en forme ne marche pas toujours de pair ayec celle du bon en fruit et qu'il restera toujours des modèles de comparaison en moins beau pQjar pouToir y rapporter et savoir juger le plus beau. J'ai déjà dit que, pour le général, les formes perdent plutôt que de gagner, en distinction dans le rapport que le fruit gagne en amélioration. La c^use en est que par la confusion les formes se compliquent , se détoarnent du dessin de la nature et que c'est seulement par hazard que de ce cahos de formes puissent s'échapper quelques formes simples , pures. Il est moins rare d'en voir sortir des formes de 1'^'' et â« fusion. Les fruits peuvent devenir informes par une trop grande confusion dés formes sans que cela les détourne du chemin 'de l'amélioration. L'une qualité, celle de la beauté, n'est perceptible que pour l'œil, l'autre l'est pour le goût et pour l'œil ; la qualité simple pour l'arbre est donc double pour le fruit , mais c'est moins la qualité apperçue par la vue que celle qui afiPecte la saveur qui pour nous a de la valeur. C'est par contraste que l'homme juge et qui ne connaît pas le mau-

yais n'estime pfts le bon. On ne fait du cas que de ce qae comparativement on trouTe plus parfait Si en fruit tout était également bon on serait sans point de mire pour juger le bon. On pourrait aussi bien le prendre pour du mauvais que pour du bon ; mais on ne sera jamais sans ressource pour faire naître le bon , voire même le mauvais, en semant des sortes qui successivement vieilleront parmi celles qui n'auront pas atteint une entière et constante perfection. Ces sortes ne seront que très-tard assez tôt généralement supprimées pour que la ressource d'en faire naitre une progéniture dégénérée soit procbainement enlevée. La prédilection qui s'attache à l'habitude, à des souvenirs de juvéniles plaisirs , garantiront encore un peu les sortes vieilles de l'extinction. Ce serait un bien que les privilégiés parmi ces sortes puissent encore quelque temps durer, ne fut-ce que pour les comparer à ceux qui devront leur succéder ; mais leur sempervivité est une impossibilité, car elles ne disparaissent pas parce qu'elles sont supprimées, maisjparce qu'elles ne peuvent plus subsister. Elles ont déjà depuis longtemps encouru la peine de la suppression lorsqu'elles meurent à'ïasmûon^ mais le souvenir , d'après les livres , de ce qu'elles ont été et les fausses idées sur la cause de leurs infirmités font qu'elles sont encore nn peu respectées , que leur culture n'est pas de suite abandonnée. Leur restauration en sol sec et chaud , leur apparente guérison en avantageuse position , la vie sur appui fait attribuer leur défaut d'être saines à un vice de son terrain et fait

amcefoirVespôït qu'ainetirs elles redeviendront sitines. H est cependant parmi les anciennes sortes q^elques-nnes qui^ malgré la bonté du sol/ le bénéfice de Petpo^ition^ la nulle réflexion, TactiTC absorption et rinactive conduction exercées par le mur sur la lumière solaire ne sont déjà plus ^ranties des maux qui préludent à l'extinction. On peut dire que ces sortes n'ont été si longtemps conserfées que faute d'en avoir eu qui eussent pu utilement lev remplacer. Ces sortes chez nous ne sont phitf demandées et si ce i^était dans les Jardins «ttciens, eH^ ne seraient plus rencontrées, et cer qui p'est pas demandé , n'est pas cultivé. On ne trouve plus à acheter des cuisse-madame, des 9lt;-germain , âe» beurré-gris , des cressane , des figue ( ta notre ]f , des gratiole , à peine encore des doyenné et des cafebasse. Aucune de c^ sortes ne réassît plus stn veut. Leur complexion est devenue trop déKcate pottr notre climat. Plus les grefFés de téà sort^ gramdissent plus elles, languissent. Au moment de ponvoir' les déplanter on ne troiive phi9 à lès débiter. La greffe épuise le sujet dé ce qu4t renfermait de propre à la soutenir et après eet épnnement elie tombe dans le délabreiknent La grefifesuTvante est plus sou Aante que la précédeirte' quand une fareur de saison ne tient M porter seeouw.

Je ne vetir arvoir d'iautre» preuves dû péti dé succès qu'on a eu â&s semis* de variétés anciennes pour raméiioratïon âa frtât que ce qu'on eiï trouve dan» les Kvres j on y lit des choses qtti décourageraient le pluff intrépide , qui fisitîguend^flt

le plus patient, feraient reculer le plas entreprenant. On n'y parle, pas de moins qne de longues années employées à des semis répétés, de temps immémoriaux consommés en e£FoiÉs éludés, en attentes frustrées, en espérances non réalisées. Les traditiopB écrites et oral^i ne parlent que d'essais dont le succès a échoué. On semait la graine des meilleures sortes anciennes et on n'obtenait rien qui fut bon, rien qui fut médiocre, rien qui fut seulement modérément méchant. Ce non- Buocè» est aToué. par VL Sageret lui-même. On semait sans discontinuer, sans en la moindre chose arancer. On s'est trouvé réduit à dire que ce n'était pas par le semis que le bon fruit avait été produit n a du donc y avoir une contrée où en naissant il était perfectionné , où il venait au jour domesticé, apprivoisé sans avoir été éduqué; civilisé, sans avoir vécu en société, et il était ainsi de naissalice spontanée sans avoir été par lui-mèmie ou par d'autres semé hors de sa natale contrée. On pensera que par la longueur du temps, à force d'accumulation de siècles, les sortes spontanées se sont peu- à-peu et par le semis, éloignées des lieux où leur berceau était placé, ienr indigénéité était confinée ; et en s'avançant de plus en plus en terre étrangère, se sont civilisées, ont varié; sont nés,, pour l'arbre, à la beauté, pour le fruit , à la bonté. De cela je ne nie pas la possibilité, mais à cet éloignement et à ce perfectionnen^nt , bien des circonstances auraient dû contribuer, un bien grand hazard aurait dû présider. Si ces choses s'étaient autre-

fols faites, elles se feraient encore aujourd'hui, et rien n'inclique qu'elles sont encore faites , car des contrées où ces sortes auraient dû être nées» aucun arbre ne nous est apporté, soit civilisé, soit spontanément né. I4 source de ces arbres ne saurait cependant être tarie, car ce qui prend spontanément rie prend toujours yîe. On pourrait aujourd'hui les introduire pour remplacer leurs pareils, pour aux sortes délabrées les substituer, comme autrefois ou les a apportés pour les posséder. 11 serait trop heureux de pouvoir renouveler des sortes maintenant si détériorées et qui au temps de leur introduction étaient réputées jouir de tant de perfection; mais ces sortes, au dire, parvenues si bonnes et qui , au même dire , ont si longtemps persisté en bonté, ne se sont, à l'état sauvage , nulle part trouvées, et ont , comme toutes les autres ^ été en sol exotique itérativement semées et ont, après avoir varié, par des semis répétés été perfectionnées. Telle est l'origine de toute plante apprivoisée, de tout arbre civilisé, de tout fruit bonifié. La nature n'a pas deux mesures, ne repartit pas inégalement ses dons, ne crée pas, ne fait pas, Tun mauvais et l'autre bon, lès espèces étant les mêmes. Le même fhnt ne nait pas sauvage dans un pays et apprivoisé , dans un autre pays. Leii firuits qui naissent bons naissent partout bons. Il n'y a à cet égard pas d'exception , ceux qui quelque part naissent méchan» ne sauraient ailleurs naitre autrement. Si pour quelques fruits cela parait différent , e*est de Ftafluence du climat et non d'une autre nature que

la di£Pérence dépend, et la différence ne dépasse jpas la limite du pins an moins, ne s'étend pas de r^gréable an dosagréd)le , se renferme dans le bon an moins bon. La merise, bonne dans les bois , n'a pas sa pareille mauvaise bon des bois. 8i c^ plantes , si ces fruits, n'avaient pas été sau* Tages, ils ne feraient pas de retour vers le sauvage lorte[u'on les sème d'une de leurs variétés qui, par la seconde voie de propa|(alion naturelle ou par une artificielle, s'est ai souvent mnltipliée qu'dle est tombée en caducité. La culture les ferait dévier de leur nature au point ^e devenir sauvages de domestiques qu'ils avaient été, elle les décivilû^rait de civilisés qu'ils étaient nés. Une conséquence dépareille nuissajioe serait qu'il suflirait de reporter dans les lieux où ils sont nés pour qu'à la domesticité- ils soient restitués; car ce que la culture aurait empiré « la nature devrait l'améliorer. De pareilles idées n'ont pas besoin d'être refutées.

La cause efficiente de Tamélioratioa est donc la

variation et ceUe coopérante, la fréquente régé*

aération, le semis répété et fait sans intervalles

ou à des intervalles rapprocbéa La cause pro*

duisante de la variation, celle qui en développe

le gserme et en assure la continuation, est Filera*

tive procréation de graine d'une plante se piopa-

géant par division native en même temps que

par graine, en sol ei^otique, et toute {dante qui

continue de variw a dû commencer par spon*

tanément se générer, Plus une plante se génère

belle, plus un fruit se génère bon, moins profonde

doit sar eux être Vimpression de la variation^ car ce qui offire peu à changer, ne peut pas beau*conp se perfectionner. C'est aHe opinion qni a besoin de Térification. Ce cpi est voisin d'être parfait est bientôt parfait

Marche progrenive de ramiUoration.

La marche de ramélioratiôn est successÎTe et, lorsqu'elle ne fait pas d'écart , ses progrès sont en rapport da nombre des renouyellemens par le semis qu'une sorte se propageant en descendance directe a subis. £lle fait des écarts en bon poiir l'apparence et en mal , pour sa descendance, comme elle en fait en bien pour sa descendance et en mal pour l'apparence , apparence en actuel. Un premier, un sec<md semis , peut , par un écartement de l'ordre habituel des choses , donner un fruit décidément bon. Ce fruit n'est bon que pour lui-même , n'est qu'indiyidnellement bon ; pour sa progéniture immédiate, il est aussi mauvais que le sont ses congénères. La marque qui doit produire la bonification n'est point empreinte dans sa graine. Elle ne Test que dans le firuit, et cette graine n'a que peu de supériorité , peut-être n'a pas.de sapmorité, sur celle des autres fraits du même semis. Mais dans leur succession les semis marqilent vite en bon , mais la graine du fruit est constante dans la production du bon. La ho* nification marche de pair avec le nombre des générations. Les marquans de bonne heure sont des devanciers de génération , différons de ceux

de prooréatîoii, qpi appartiennent an même semis tandis que les antres appartiennent à des semis differens. L'amélioration fait nn écart en mal lorsque dans nn quatrième ou cinquième semis elle fait paraître du décidément mauvais. Le mal n'est que pour le fruit La f^aine est aussi bonne que celle du restant des fruits. La bonification de la graine ne provient donc pas du fruit, du parenchyme de celui-ci, mais de la fleur ou de Tarbre par la fleur. Ce qui bonifie est le nombre et le rapprochement des semis. Qui sdme améliore, mais seulement alors qu'il a déjà semé. An premier semis , si l'on jug« par comparaison , il f a apparente détérioration de l'arbre et du fruit , mais déjà introduction effective à Tamélioration. Je parle de forme et de qualité et non de santé , qui de suite est récupérée , restaurée. Au second semis , il y a progrès en amélioration pour le beau et le bon. Qui ne fait pas de larges semis doit prendre la graine de tout son semis , celle du fruit méchant comme celle du fruit bon. 11 n'y a pas de différence à faire. 11 aurait tort de faire nn choix. Elle ne peut valoir plus que pour avoir été une fois plus semée. Ce qui ne tombe pas ne se relève pas , et un fruit pour se relever doit nécessairement tomber; c'est aussi ce qu'il fait. Il tombe précipitamment , mais se rélève lentement. C'est qu'il est plus facile de descendre que de monter. La chute le porte aussi bas que possible. Ce qui veut dire que plus il est vieux, plus il doit devenir jeune, et la jeunesse est au point où sa chute cesse. Plus il tombe

bas , pins il reste en route pour remonter et plus de temps il emploie à se régénérer; pins de temps il met à marquer et plus aussi à s'améliorer. Le temps de son retour à l'amélioration , en certains rapports , se mesure sur celui de son passage à la détérioration. La marche pour Taccélération peut être différente , mais elle doit .être la même pour le degré de la bonification. Le temps peut être plus long y être plus court ; des circonstances favorables peiiyent Tabréger, ce n'est pas le mot, peuvent ne pas l'allonger, car le temps moral préfixé au rapport ne saurait être avancé, et le produit de la réprocréation ne saurait être changé ; je ne sais même pas si le temps plus long que l'arbre reste à produire son fruit ne tourne pas au profit de ce fruit , au bénéfice de sa qualité , mais non de sa nature comme variété. Si cela était ce serait d'une pareille circonstance que la finesse des retardataires au rapport ordinaire proviendrait. Beaucoup de choses sont 4 considérer quand on veu^ éviter de se tromper , et sans regarder , examiner , comparer , rapporter, on doit nécessairement errer, inévitablement s'égarer.

Ce fruit bon qui , dans le commencement de la régénération d'une famille , apparaît parmi des fruits généralement méchants , est un bâtard , un reprouvé , un répudié de la famille ; c'est un avorton pour le caractère propre à la famille ; cette famille le récuse et ne le reconnait pas comme étant des siens , comme appartenant aux siens. Quelle ressemblance peut-il y avoir entre ce que

la nature a façonné en si bean et confectionné en si bon et ce qn'elle a créé anssi laid et formé en si méchant ? Y tronve-t- on des rapports de parenté? De même, ce frnit méchant qui vers la fin de la régénération d'une famille , lorsque sa descendance achàve de s'établir en beau et en bon , se fixe définitiTcment à cette double perfection , apparaît parmi des fruits généralement bons, est an bâtard, un désavoué par la famille, un ex;palsé de la famille. La figure qu'il y fait comme laid parmi le beau n'est pas moins tranchante que celle que fait le beau parmi le laid. L'un et l'autre est tombé hors de ligne , a transgressé la limite que lui avait assignée la nature et qui compétait à la génération dont il est issu. L'une aberration du naturel est moins fréquente que l'autre, car il est plus rare de voir paraitre un avorté -laid au nombre de beaux , qu'un avorté beau, au noi&bre de laids. Cela prouve qu'il est plus difficile d'agir en sens contre le progrès qu'en sens pour le progrès. Ce sont des moyens en qualité qui se résolvent en supérieurs et inférieurs en qualité. En fait de choses mobiles , et tout ce qui , comme la qualité , peut changer , doit pouvoir se déplacer ; le moyen se compose du moins et du plus , d'extrémités qui vers le centre convergent et au centre se confondent , de ce qui s'est trop avancé et s'est trop retardé. Dans leur tendance à se rapprocher les terminans en différentes directions se pénètrent et s'interposent. Les unes parmi ces productions hors de rang sont des retardataires et les autres, des devanciers , les uns

et les antres en perfectionnement Ce qui en trop est échu en partage à l'on est en trop peu départi à l'antre. L'on s'est soostrait à la distinction , l'antre a échappé à la réprobation. L'nn n'a rien recueilli de la succession de son père ; l'autre s'est emparé de l'héritage de ses frères. Je dis frères parceq[ue la part d'un seul frère n'aurait pu à ce point l'enrichir. L'amélioration gagne q[uelque chose à chaque semis. Elle gagne d'autant plus en domestique qu'il lui reste moins à perdre en rustique. Ses acquisitions croissent dans une pro* gression géométrique. Une soustraction importante dans le principe est, sans comparaison, moins sensible qu'une insignifiante vers la fin. A force que les semis sont réitérés , il vient un point où le frnit n'est plus amélioré et où il est seulement encorid changé. La marche yers ce point est d'autant plus accélérée, l'ardyée au but d'autant plus anticipée, que l'interralle entre les semis est plus abrégé , l'espace d'un semis à l'antre , moins allongé. La distance n'est pas mesurée d'après un temps donné ; elle n'est pas moins courte pour être plus longue. Sa durée est relativement estimée et pas positivement fixée. Elle se compose de l'in" tervalle , court ou long , qui s'écoule du premier rapport d'un semis au premier rapport d'un antre semis. L'intervalle est comblé dès que le premier rapport s'est effectué. On doit peut-^être exclure des premiers i^apportans les considérablement dévançans. L'intervalle diffère d'un semis à l'autre, et de l'individu d'un semis à un autre individu du même semis. La graine marquant la dernière

d'un même semis est aussi arancée en prc^prës Ters ramélioration qae l'est celle marquant la pre» miàre. L'arancement yen la régénération est le même pour tousi, et le temps que le régénéré met à marquer ne peut rien j changer. On peut en tirer une induction rélatiTO à l'effet que la fructifioar Uon produit sur un arbre de variation , et en condureque le premier rapport change son sort ; que dès cet instant il chemine rers le néant , qu'il mai^ ohe ren la Tétusté dès l'instant qu'il à rapporté, et que déjà au second rapport , la graine n'est plus ce qu'elle était au premier. Pour être conséquent ayec cette loi et agir en conformité ayec le pria* oipe de la dégradation par la fructification dès son introduction après la première fructification, il faudrait strictement se tenir à la suppression ou la mise hors de considération comme moins bon, de ce qui aurait passé parla fructification. L'expérience n'en éprouTcrait pas d'interruption, car avant que la totalité de» arbres d*un semis précédent aurait rapporté , ceux d'un semis suivant auraient déjà marc[ué , car chaque semis a ses rétardans comme aes dévançans. On inscrirait sur les arbres l'ordre dans leqael ils ont rapporté pour, dans l'inverse de cet ordre, la graine , en cas de pénurie, en être récoltée. Mais vouloir agir avec tant de scrupule serait s'attirer du ridicule.

L'amélioration consistant en adjonction de bon et distraction, peut-être offuscation, de mauvais, une première adjonction de bon doit faciliter une seconde adjonction de ce même bon. Ce qu'on nomme une inertie à vaincre est une opposition à

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écarter. L'obttaele à on second effot est applani par un pranier effet, Ea toaie cireoDftaiice oè la matière change, la réaction affacte tonte la matière I le changement i^opère sor tonte la masse de matière. Une portion n'en est d'abord pas csorrée an complet ; maïs tontes les portions le scmt éga* lement à Tinoomplet Ce premier effet fecilite le snirant La première résistance vaincue , les antres sont faciles à raincre. On a supposé nn avantage du beaucoup à l'égard du peu , et un dèsayantage du peu à Tégaid du beaucoup, et on a appelé cela action des masses. Cette action se réduit à ce qui vient d'être dit. Un premier effet est d'autant plus vite produit , une action d'autant plus rapidement consommée, que le rapport de forée entre les masses agissantes est plus rapproché , moins éloigné. A mesure que le bon, dont Téhergie d'action nerpeut varier, trouve moins de mauvais' à dompter, plus son efficacîtédoit se corroborer , pins sa charge doit s'alléger; si la réaction ne trouvait riten à écarter, rien ne pourrait l'arrêter, et rien ne pourrait lui résister; elle ne trouverait pas plus d'obstacle en commençant qu'en finissant H y aurait facilité égale pour les deux extrêmes de l'opération ; mais rien ne se combine sans que quelque chose se décombine. De la chaleur est toujours à décombiner, et soit seule ou avec un cocombiné. La résistance à vaincre dans le premier cas est souvent plus grande que dans le second. L'amélioration n'est pas une abstraite conception ; elle n'est immatérielle que pour T^et ; elle est matérielle pour la cause , et la matière ne peut changer de nature ,

sefévédr d'autres tarmes^ ni aBSomerd'autfw propriétés, sans se cximbiner, se déoombiner ou difi* féremment s'engager. U est des cas de déeombinaison ou de la ehaleor reste engagée et où par die Tiin des conqpoeans est reœplaoé; il en est d'aaftres où les deux sont ooengagés* Il n'est pas de cas où la totalité delaehalenr se désengage; il en ret^ tonjoan arrec les oorps qui primitiTement l'ont possédéa II dépend de pea de chaleur ajoutée o« enleréé qu'un coiqis reste le même on soit ofaangé. C'est d'un enchaînement de petites eboses foe se o(»nposent les grandes choses, et qni ne sait pas dififërencler ne sait pas disoemer. Le gros des hommes , pre6q[ae toQs les hommes , yofent sans regarder, on ne TOfent rien dans ce qu'ils regar* à&ïU Ils voyent an-deasos de ee qu'ils royent (sien over het geen cy ûen )• Si le bon était entièrement dépouillé de mauyaîs, s'il ne csonsistait en mauTsis et bon, si c'était du bon absolu, ilaepomnraitplns dianger qu'en pienant du mauTais. Le mauTais , de son oèlè, s'il étaât idisobunent sans bon, ne pourrait changer qu'en prenant duJboo. L'inteiw aaédîaiie diffinemment proporISdnné est ce que .nous poSBédous. C'est à augmenter le nqtport dn bon que noas traraslions. L'absolu bon est un être deraisoii.

J'ai im pépin y nn seul d'une sorte ancienne queieonqne, bonne ou nauTaise, car de mauTai-* ses ausri bien que de boBnessortes ont pu derenir TÎeoQles, et sont derénues -vieilles, ce qui devrait èlre mis au nombre des plus grands trarers de VetjfàX «i on n'en trouvait la justifioation dans le

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it petit de sortes em maayaîses sortes soot yi

; etleor ooliflervation fournit la prowpe de Jb des nrtes metlleores à cette époque^ J'en-

diie: beanoonp de fruits ne soBt pins (se qa'ilB étaient an temps de Tiaqnintinie , de Metta^ de Dohamel ; les firaits ont décliné eo ^pdilé; ik ont penln en finesse de lenr chair, ea «i^îdilé^t aboodanœ deleor ean, en snaTÎtéde De tonscela rien n'est vrai; ces fimits n'ont étémeilleon qu'ils le sont à présent lis ont pfairtôt été moins bonSyCar on irait ne se détéfîore pas per l'âge, n s'améliore pendant nn temps donné. Le fruit psend part à l'état maladif de Tarliie, et les individus qui édiappoit à la souffiranoe par cette cause sont aussi bons que possible. Les autres peat- Tent être atteints de maladie. D'après cela on ne poQixait juger, mais on juge d'apràs les antres. Gomment regretterions nous tant la cressane , le St Germain , le odmar , si nous n'avions pas eu occasion de les eonnaitre ? On n'apprécie que ce qu'on ooimait Les fruits médians dont les nmns couvrent encore les pages des catalogues ,. n'ont bors dans les individus sonffirans par l'âge de la sorte , jamais été plos méçhaos, ni moins mécbans que ce qu'ils sont à présent; l'ont toujours été et sont encore des fruits a manger par faim ; on mange par faim les navets et les carottes , et on mord dans la chaif des oiseaux qu'on vient de tuer* La faim fait trouverbontoutcequi peut Tappaisen Que les goûts grossiers se contentent de pareik firuits , cela est concevable , mais que dans les ca-

talogaes on en recommande la ooltare , cela n'est pas «apportable , dépasse toat ce que l'appas da gain peat rendre tolérable. Ges méchantes sortes, qwL ont fait moins de progrès snria voie dn perfectionnement, qni sont restées en rente dans lenr marche yers Va&iement, et n'ont pas été asseï souvent renonTcléesponr être affinées , sont moins malades qne les antres, et si , ponr arriyer àla ft* nesse, elles n'ont pas demandé plos de temps que les antres lenr pépin doit être meilleur qae cêlni de ces antres. Car la pins grande finesse est nne canse de pins prompte détresse. Ce pépin que j'ai me donnera nn arbre. Je propagerai l'espèce par le .£mit de cet arbre. Si j'obtiens du bon , je ne propagerai plus par la graine de ce bon , mais bien par celle de tons les antres. Le bon du second semis sera encore écarté , et j'éliminerai ainsi dans la suite tout ce qui se présentera comme bon. J'arrirerai à la fin à aToir tout conyerti en bon, malgré que je n'aie pas semé du bon. Yoilà la marche du progrès et la manière dont se résout le problème de ne plus avoir à la fin que du bon. Aucune sorte de firuit rendu exotique par la variation , quelque manvaise qu'elle soit, ne peut résister aux efforts qne par le semis on fait pour la conduire à la perfection. Q faut bien qu'à la fin , et à force d'être renouvelée de graine, elle y arriire, et tonte sorte qui nfa pas la haute qualité dont son espèce est susceptible est nne sorte qui n'a pds été assez souvent renonvelée. La différence du temps pour y parvenir ou le nombre derenouvellemens plus ou moins grand • que l'arrivée à la perfection prend , peut dépen-

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dre de la 80ii»«8pèce natiTO d'où la sorte desoend et qai dans la Tariation plus oa moins survit L^fie» pin dans lequdl la nature de la sons-espèce origi- ^ nelle prédomioe , demandera pour arriver au bon nn nombre de renoureUemens en correspondance, je ne dis pas le même, avec celui çpe la sous-espèce elle-même a demandé et demanderait encore si on Textrayait du bois et que par la variation on la rendait exotique, pour arriver au degré de civilisatibn où le bon est monté. Si pour un nom^bre donné de pépins le temps d'arriver ne dlSé* rait pas, chaque semis qu'on ferait des pépins d'un même arbre produirait des fruits également mauvais, également bons, suivant le nombre de fois qu'il aurait été fait Le bon croit généralement, mais pas également Voilà la difiBàrence, et de cette diiFéreuce résulte que la disposition à l'amélioration n'est pas la même pour le plant de chaque pépin. Gela ne dure que jusqu'à ce que le plus haut degré de perfectionnement soit atteint , car là où rien n'est plus à améliorer , rien ne peut plus différer en bonté. L'objet dont nous traitons déborde en essais à tenter, en éclaircissemens à chercher, en faits à vérifier.

Hors les circonstances extrêmement rares où l'arbre est encore moins beau que le fruit n'est bon, un fruit ne s'améliore pas avec le temps, et dans le cas où une amélioration a lieu le temps est fort court. Il est long tout au plus de 3 ans; ce qu'au bout de ce temps un fruit n'aura pas acquis il ne l'acquerrera plus. Il se détériore presque aussi souvent qu'il s'améliore, et ce qu'il doit .

perdre, il Ta perdu aa bout du même temps. Uo fnàt ne reste pas longtemps à fixer sa qualité. H emploie plus de temps à arrêter sa forme. Cest la poire qai soit cette marche pour les cbangemens sobséeiuemi qu'elle subit. La pomme est dès le principe ce qu'à peu de obose près elle sera tonjours : bonne ou manyaise) belle on laidç. La pèche, l'abrioot, la prune, la cerise sont dans le même cas. La poire ne change pas toujours en beau ; elle fiiit plutôt le contraire. Elle s'essaie longtemps avant de s'arrêter à une forme fixe et souvent eUe n'en prend point qui soit définitive. Il y a loin de ces 8 ans à des 18 et 20 siècles pendant lesquels on suppose que Famélioration a continué , qu'un primitivement sauvage est devenu domestique, devenu domestique à force des pratiques de l'art qu'on lui a appliquées, des soins qu'on lui a prodigués. Ces pratiques de l'art n'ont dans le principe pu être quela greffe , car ce n'est que plus tard et seulement dans ce dernier temps , que d'autres pratiques ont été introduites ; mais qui Ta g^er un méchant fruit, un fruit détestable et tel qu'il en sort des forêts, sur un sujet de fimit pareil? Il faudrait avoir eu une prodigieuse perspicacité, une prévoyante sagacité, pour s'imaginer que de pareille pratique une amélioration serait résultée. Qui aurait voulu commencer des essais qu'aucun antécédant ne recommandait , qui aurait voulu les continuer, les prolonger, les répéter de génération en génération pendant 20 siècles? Les soins prodigués ont été une culture affinée. Par changement en mieux et en pire j'entends des

améliorationi et des détériorations qui sont oonstantesà se reproduire, qui se reproduisent , sinon toujours , du moins à des épocpes rapprochées. La faveur ou la défayeur de Tannée peuvent transitoirement améliorer ou détériorer un fruit ;^ un elimat jusqu'à certain point plus chaud ou plus ftoid peut réa£^ dans l'un ou l'autre sens ; mais les années ordinaires, aux lieux oà les différences ne sont pas notables, un firuit peut par une cause de saison faire une déviation en méchant ou en bon , mais dans l'absence de cette cause de réaction il doit revenir à ce que nativement et définitivement il est. La di£EiÀrence consistera à avoir plus ou moins de doux , à être plus ou moins sapide, à être fondant ou beurré. L'écart vers le bon qui ne dépend pas du tempe est moins persistant que celui vers le méchant Un fruit n'est plus relevé à la qualité d'où il a une fois décliné. Il ne revient plus à une supériorité dont il est déchu, à laquelle il ne s'est pas soutenu. Un arbre peut marquer en beau et bon par suite de sa position , et changer si sa position change, si d'un sol convenable ses racines passent dans un défavorable. La chose se redresse si sous ce sol un sol favorable est rencontré; le drageon planté en sol favorisant opère le même redressement ; mais par pieds greffés en la variété et convenablement placés, aucun changement n'est effectué^

Les espèces dont la forme change peu ont l'amélioration mieux marquée » l'augmentation en bon plus prononcée. Le faible changement de fonne porte à la fois sur le fruit , la feuille et le

bois; le perfectionnement «e porte for le firoit senl 9 et Tacquisition consiste platot en bonification qu'en variation. Les deux espèces exotiques , pêche et abricot , se prêtent au genre d'amélioration qui ne comprend que le fruit et qui sur le fruit agit avec d'autant plus d'énergie qu'dle épargne les autres parties. La pécbe et l'abricot à l'état de reDouvellement avancé .rappellent à peine ce que précédemment ils ont été. Leur perfectionnement est aussi plus accéléré qne odlui 4es espèces phez nous spontanées. Us donnent fruit la 2*. ou 8« année. Le poirier dont le rapport est le plus rapproché prend 2 et S ans de plus. Les autres, comme ayant été moins souvent semés | prennent 3 ans de plus que le poirier. Sur ces espèces la variation prend plus d'extension et affecte plus ou moins le bois et les feuilles en même temps que le fruit La poire etia prune, qui se roidissentle^plus contre l'amélioration, éprouvent la plus large variation , la prune plus dans le fruit et moins dans le bois et la feuille ; la poire, dans les trois parties éigalement Elle est la plus généralement variable de tous les fruits. C'est que chez elle et chez les antres espèces indigènes le spontané livre an varié un combat par lequel l'amélioration est retardée. Ib vivent sous un ciel qui tend à détériorer ce q[ui sous un autre ciel s'est amélioré, mais dont la variation continue la bonification. Les espèces exotiques n'ont pas d'opposition à écarter, pas de conflit à éprourer. la variation seule les domine et fait marcher lu bonification à son gré. La variation qui ne ren-

contre' pas d'o]qKisition persévère dans sa native condition , condition de forme de l'arbre mais pas de qualité da fruit II en résulterait que l'oppositien ott, par le combat qu'elle nécessite , la variation périclite , renouvellerait et perpétuerait le c^ngement que subit la variation* Ce combat , d'où aucune des parties ne tort sauve , serait donc la cause de l'incessante réaction qui entretient la variation et la fait marcher sans discontinuer, fait qu'elle ne peutse répéter en formes et propriétés et aoit oblige de changer. Ce serait une cause, sinon évidente, du moins apparente, de la variation qui se manifeste dans les formes de l'arbre et du fruit et qui est di£Eérente de Tamélioration qu'en outre le fruit subit La poire spontanée, qui en méchanceté ( slegtheyd ) di£Fère plus que la pomme spontanée de sa pareille variée et perfectionnée, varie en plus de partieei et plus largement, hors dans son fruit Elle reste plus longtemps à se perfectionner, est plus souvent et par plus d'obstacles arrêtée xlans sa tendance à s'améliorer, mais arrivée à la dernière perfection elle s'j maintient avec plus de persistance, parcourt avec plus de persévérance la route qui Ta conduite au bon. Les sortes exotiques n'ont qu'à s'améliorer , celles indigènes ont aussi à varier. La variation que les premières éprouvent est peu de chose comparativement à ceUe que les dernières subissent. La variation^ ayant peu à faire pour la forme de l'arbre et pas beaucoup plus pour celle du fruit, peut davantage se poiitçr sur la bonification de celui-ci , s'occuper sans réserve de son perfectionnement. Cest pour

cela que les deux espèces chez nous exotiques, la pèche et l'abricot , progressent en bonÎEoation sans arancer en mutation , qu'elles gardent à peu de chose près la môme forme pour les feuilles, le bois, le fruit, dès l'instant que la fréqueute répétition et la rapide succession des semis les a conduites au degré d'amélioration où elles ne marquent plus qu'en bon. A leur égard , tout est fixé, arrêté pour lafwme physique du bois, de la {euiïïe^ fdu fruit ; il n'y a plus que la qua* iitë morale ( morale de Farbre ) du dernier ^qui peut encore gagner , encore changer et se perfectionner. Le changement pour la forme se renferme dans le long et le rond. Le premier fruit est plus souvent rond que long, le .second, plus souvent long que rond. Autrefois, c'était l'opposé. La forme longue était de prédilection pour la pèche , celle ronde , pour l'abricot. Les pèches qui ont vécu à une longue distance de leur sol natal , en tombant dans le sauvage , assument la forme longue ; l'abricot en tombant, dans le moins civilise, se revêt de la forme ronde. Les espèces che* nous sauvages suivent une toute autre marche de perfectionnement. Devant distribuer sur plus de pairties, repartir entre le bois, la feuille et le fruit, ce dernier prenant double part comme ayant à changer de forme et de qualité , la portion de matière perfectionnante qui échoit à chaque partie devant , dans le rapport de ce nombre de parties être plus petite, doivent s'avancer plus lentement et arriver plus tardivement au nième degré de perfecUonnement, Cette sorte qui n'est pas encore

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fine ponr n'aroir pas été assez sonvent renouvelée , pour avoir été laissée en route de sa marche vers raffinement, renoayeileE-Ia encore une fois ou deux et vous la trouverez fine. Chaque variété , chaque pépin, chaque noyau, du même arbre ne demande pas un temps différent , un nombre di^ férentde renouvellemens, pour que sa progéniture soit fine, mais un nombre variant de ces pépins et de ces noyaux , et qui décroit dans le rapport que les renouvellemens sont plus fréquens , jusqu'à ce qu'à la fin le descendance du tout ait été assez souvent renouvellée ponr que le tout soit perfectionné.

On m'apporta , il y a quelques jours , d'une censé des environs de cette ville 2 pèches qu'à la première vae je déclarai être sauvages et provenir de semis avancé. Elles Tétaient en effet II n'y avait, au jardin, de la place que pour un seul arbre, et cet arbre devait encore être contenu par la tailie. Il n'allait pas audélà de 10 ans. A cet âge , il devait être remplacé et régénéré. On prenait pour le remplacement le noyau du successivement périssant D'après la transparence delà chair je prononçai que le semis avait été 7 ou 8 fois répété^ Je ne me trompais pas. Quand l'arbre avait ibumi la moitié de sa carrière et qu'il était à son second rapport , on mettait son noyau en terre. A chaque semis on changeait de place. Il serait difficile d'avoir un système de descendance en ligne droite et de semis faits à de courts intervalles, mieuxjorganisé, plus sévèrement exécuté. Le défaut de place et l'excès de taille ont réuni les deux conditions

d'oÀ dépend rmnélioration. Si le premier semé n'a- Tait pas été taillé , il aurait peut être encore subsisté. La taille l'a fait prématurément snecomber, lui et ses descendans successivement nés. L'expérience, pour avoir été faite sans intention, n'en a pas moins mené à la confirmation de ce que j'ai dit de la mamère dont se fait l'amélioration. Ses résultats ont été à la fois si^ificatifs pour le passé, confirmatifs pour le présent et indicatift pour l'avenir.

On ne doit pas considérer comme étant du progrés le perfectionnement en beau de l'ar* bre et en bon du fruit, que souvent les variétés subissent après être venues au jour, l'arbre après s'être levé, le fruit, après s'être montré. L'arbre change toujours. Le fruit ne cbange que quelques fois. Les plus changeables en les deux parties est la poire , elle et son arbra II y a là d'autant moins de progrés , du moins pour le fruit, que le changement se fait presque aussi souvent en pire qu'en mieux. Les formes des poires peuvent changer en difiërens sens, passer du plus beau au moins beau et d'un beau à un autre beau ; pas d'un laid à un pins laid y ni d'un laid à un autre laid. Je ne sw pas scrupuleux dans l'emploi de mes termes, et je nomme déjà laid ce qui n'est encore que frustré du privilège d'être beau, comme, par une acception inversement large , je nomme médiocre ce qui est déjà mauvais. D'un autre côté , je nomme déjà mauvais ce qui n'est encore que médiocre. Je suis trop fortement impressionné des formes fondamentales que j'airencontrées dans la nature,

ainsi qae des hantes qualités de firnits qae j'ai obtenues pour trouyer yalable ce qui n'a pas ces hautes qualités, et beau, ce qui n'a pas ces belles formes, pour user de termes plus ménagés dans les qualifications que je donne. U faut qu'une des formes capitales de la «nature perce largement pour que je me détermine à accorder le titre beau. J'ai déjà dit à quelles variétés anciennes ces formes sont données. Il faut que je puisse convertir leurs noms spécifiques en noms génériques pour que la forme d'une poire me satisfasse. J'ai aussi déjà dit ' que c'est aux qualités des poires qui possèdent radicalement ces formes que pour être bonne une 4X)ire neuve doit répondre. Quand la forme d'une poire change considérablement le plus souvent ses autres caractères changent ; elle ne conserve pas la même couleur, pas la même qualité de chair , pas le même temps de maturité. On dirait qu'un bouleversement total s'y faine. La De Spoelberg était dans le principe un superbe forme de chaumontel ; elle était d'un vert foncé , et sa grosseur paraissait immense. Je dcns avertir que dans la cime d'un arbre élevé une poire se montre plus grosse qu'effectivement elle est Elle a cela de commun avec les réputations et de différent de tons les autres objets, que la distancé^Faggrandit Elle mûrissait en novembre. Nous en posâmes de suite qpielques greffes. L'année suivante, il n'y eut pas de rapport , mais la troisième année l'arbre eut, comme on dit, tant de poires que de feuilles ; mais ces poires furent cueillies rapétissées des 2/S, rousses , rudes au toucher. Le temps