FERMES ET GRANGES

Chez les Romains, on donnait le nom générique d’héritage à toute propriété rurale, quelle qu’en ait été l’importance. L’ensemble des constructions établies pour le service d’un héritage se nommait villa lorsque les constructions appartenaient à une grande exploitation, et tugurium si elles dépendaient d’un petit domaine. Les bâtiments de la villa se divisaient en trois parties distinctes : la partie urbaine, la partie rustique et la partie fruitière1. La première, destinée au maître, se composait d’un grand nombre d’appartements : chambres à cou-