MOYENNES DE TUOIS EXPÉRIENCES
Cultures à 37* âgées de huit jours
MILIEUX
Poids de recolle
Peptone ..... Ogr. p. 100 Soude pour u'ulraliscr. » »
Oi<'- 0899
Peplone 1 »
Soude 0 03
Peptone 1 »
Ac. tartrique. . . 0 03
Peptone 1 »
Glycérine .... 3 •»
Peplone 1 »
Glycose 3 »
l*eptone 1 »
Saccharose. ... 3 »
Cultures à 37' âgées de cinq jours
Peptone 1 »
Ac. tartrique. . . 0 05
Peptone 1 »
Ac. tartrique. . . 0 10
Peptone 1 »
Ac. tartrique. . . 0 20
Sîicrase, — Le Champignon consomme assez rapidement la saccharose; si on l'ensemence sur un milieu à base de peptone, contenant 5 gr. 63 p. 100 de sucre candi, après quatorze jours on ne trouve plus que l«^. m de sucre dans le liquide de culture et au vingtdeuxième jour il a complètement disparu.
Caséase, — Le Champignon pousse bien sur le lait ; les cultures
commencent à sporuler au troisième jour, et le lait est déjà en partie coagulé ; le coagulum commence à se liquéfier au cinquième jour, et au Bout d'une semaine la liquéfaction est complète; d'ailleurs les chiffres suivants prouvent que la caséine disparaît rapidement et que par conséquent la diastase sécrétée est assez active. Le matras témoin contenant 4gr. 4608 pour 100 de caséine.
Caséine restant Caséine disparue
après 3/4 d'heure 4Kf2884 0gil784
Si l'on reprend, dans une vue d'ensemble, les faits dont le détail a été donné ci-dessus, on arrive à cette conclusion que les principaux types cryptogamiques parasites des mycoses internes : Jfwcar, Rhizopus, Rhizomucor, Aspergillus présentent entre eux au point da vue biologique de grandes analogies.
Tous ont une affinité nutritive remarquable pour les hydrates de carbone tels que la saccharose, la glycose et un alcool triatomique connu : la glycérine, qui, en des proportions diverses, mais toujours d'une manière très nette, déterminent dans les milieux artificiels une augmentation du poids de récolte.
Il est à noter, en outre, que la réaction qui convient le mieux à ces végétaux est la réaction faiblement, mais nettement acide qui correspond en moyenne à Ot?% 10 p. 100 en acide tartrique.
Au point de vue des sécrétions diastasiques, je n'ai pu pousser aussi loin que je l'aurais voulu l'étude de ces divers Champignons ; j'ai dû me borner à constater qu'ils sont d'actifs producteurs de présure et de caséase, chez tous également j'ai noté la production de sucrase. Ce dernier fait mérite particulièrement d'être remarqué, car, sous ce rapport, les Mucor, Rhizopus, Rhizomucor, Asperflillus se distinguent nettement des Trichophyton, Achorion et Microspornm chez lesquels la sucrase n'a pas pu être mise en évidence jusqu'ici.
Un dernier fait doit être noté en cette étude, il est relatif à la température optima de végétation des parasites. Sous ce rapport, il est très certain que les Champignons pathogènes ont tous un optimum de température élevé, se rapprochant de 37»; sans vouloir faire de cette particularité la condition de leur pouvoir nocif pour
les animaux ou l'Homme^ il est évident qu'elle intervient dans une certaine mesure au moins, dans les questions de virulence de ces parasites.
