III. — Expériences avecTémulsine

Sur une solution d'amygdaline à 5 0/00, on fait agir de Témulsine et n apprécie l'intensité de la transformation diastasique en dosant le sucre huilant du dédoublement de Tamygdaline.

On prépare trois fois la série des mélanges suivants :

a 25 ce. sol. amygdaline + 25 ce. eau.

h 25 ce. — + 25 ce. eau + thymol.

c 25 ce. — -|- 25 ce. eau phénolée.

d 25 ce. — + 25 ce. sol. fluor, sod.

e 25 ce. — + 25 ce. eau chloroformée.

( 25 ce. — + 25 ce. eau éthérée.

^ 25 ce.. — +25 ce. ac. salicyl. 2 0/00.

Ia série A est maintenue sans addition quatre heures à la température ^^ laboratoire^ Ia série B est additionnée de 5 centimètres cubes d'une solution

680 A. TREYER«

d^émulsine et abandonnée à la température du laboratoire peadaot m

heure.

La série G est additionnée de 5 centimètres cubes d'une solotii d'émulsine obtenue en diluant de 9 volumes d'eau la solution d'émolsitt employée avec la série B, et les mélanges sont abandonnés quatre béons à la température du laboratoire.

Tous les mélanges de la série A donnent une très faible réduction è la liqueur cupropotassique, réduction due à l'amygdaline employée; m cette réduction est négligeable.

Avec la série B, on obtient les résultats consignés dans le suivant :

Mélange a ., . . 2 ce. liq. Violette ferrocy. sont réduits par 14,6 — A.... 2 ce. — — W

2 ce. — — 23,!

d 2 ce. — — 16,1

2 ce. — — i5,4

A... 2 ce. — — iV

sr-

2 ce. — — 41,8

Avec la série C, on obtient les résultats suivants :

Mélange s . . . . 2 ce. liq. Violette lerrocy. sont réduits par 14,5

— A.... 2 ce. — — 16.2

— d.... 2 ce. — — 1^9

— e.... 2cc. — — 21,8

— A... 2 ce. — — 24,2

— g 2 ce. — — ^fi