Préparation et dosage du glycogène
Un perfectionnement dans la méthode d'extraction et de purification du glycogène des tissus animaux a permis à M. A. GAuTiER de comparer les glycogènes de diverses origines animales ou végétales (homme, chien, cheval, lapin, moule, levure, etc.). Il s’est assuré que ces glycogènes, jusqu’à lui confondus, sont différents en chaque espèce. Il a fait aussi la remarque que ces substances ne sont pas à proprement parler des corps solubles, mais donnent des suspensions qu’arrêtent en partie les filtres, même ceux de papier.
CR, t. 129, 6 nov. 1899, p. 701-705.
Analyse : J P G, 6° s.,t. 10, 15 déc. 1899, p. 561-563
Protéides. Coagulation du sang.
10 à 16. Recherches sur les protéides.
En 1868, on hésitait encore à distinguer entre elles les diverses substances protéiques, et bien des auteurs pensaient que celles-ci ne différaient les unes des autres que par l’union d’une même substance, l'albumine, avec certains corps minéraux fixes ou gazeux entrant en combinaison avec elle. M. A. GAUTIER entreprit des recherches qui l’amenèrent bientôt à penser que, non seulement ces substances diffèrent d’un tissu à un autre, mais souvent aussi dans le même tissu. Il établit dès 1869 qu'il existe trois variétés de matières protéiques dans l’albumen de l'œuf de poule; en 1902, il y découvrit aussi le fibrinogène apte à se transformer en fibrine par battage. Il montra que, dans nos tissus, les substances protéiques, constitutives de tous les protoplasmas, fonctionnent à la fois par leur noyau albumineux proprement dit et par l’eau et les sels auxquels ce noyau est uni, l’eau variant suivant le déterminisme extérieur et les électrolytes combinés permettant les échanges chimiques entre ces substances d’une extrême inertie et d'une grande masse moléculaire. Il établit aussi que le phénomène de la coagulation à chaud des albumines est dû à une déshydratation avec polymérisation, E. Grimaux confirma ces faits.
En 1871, M. A. Gaurier fit remarquer, le premier, que la digestion des corps protéiques dans l’estomac et l'intestin (phénomène sur lequel on n'avait alors aucune idée nette) consiste essentiellement en une série de dédoublements hydrolytiques simplifica-
teurs de la molécule. Au cours de ces recherches, il donna un procédé très ingénieux (modification heureuse du procédé de WurTz) pour préparer l’albumine d'œuf exempte de toute impureté saline.
Sur les trois albumines de l’œuf de poule.
BSuC, us ti ECO 1070 DeL7 ee PIC Aa Ut, 1e, janv. 1871, p: 16. — CIR;, t. 79, 1874, p. 227, 393,
Observations à l’occasion de la Communication de M. ScHUTZEN- BERGER relative aux résultats d’une série d'expériences sur les matières albuminoïides.
BS G,u.s.,t. 22, 6 nov. 1874, p. 483-484.
Expériences préliminaires relatives aux matières minérales contenues dans les matières albuminoïdes; par MM. A. Gau- TIER êt ÂALEXANDROWITCH.
B:S G;:n. s.,t-26,.2)juin 1876, p. 4-2,
Quelques observations relatives à la constitution externe des albuminoïdes et sur leurs transformations. A l’occasion d'idées émises par M. En. GRIMaux (1).
BSC,n.s.,t. 43, 22 mai 1885, p.577, 596-602.
()RR, 38. t. 9, 18 avr. 1885, p. 493. — BS C,n. s., t. 49, 1884, p. 156, 206, 545; — t. 44, 1885, p. 21.
Sur la constitution des albuminoïdes.
BS CG, n.5.,t.44, 13 nov. 1885, p. 578.
Existence, dans l’albumen de l’œuf d'oiseau, d’une substance Jfibrinogène pouvant se transformer, in vitro, en membranes pseudo-organisées.
C R,t. 135, 21 juil. 1902, p. 133-139, 268. — C R S B, t. 54, 19 juil. 1902, p. 968-971. — B S C, 3° s., t. 27, 25 juil. 1902, p. 1068-1072.
Analyse : J P G, 6°s., t. 13, 15 oct. 1902, p. 397-399.
Sur un dédoublement de la fibrine du sang, d’où dérive une substance analogue à l’albumine ordinaire.
A. BécHAmP ayant annoncé (1) qu’il existe plusieurs albumines dans l’albumen d'œuf de poule, M. À. GAuUTIER, dans cette Note, rappelle ses droits de priorité à ce sujet.
CR, t. 79, 27 juil. 1874, p. 227-229. — À C M P, 3 s., v. 60, 1875, p. 162-164. — Zo Sperimentale, Firenze, Roma, t. 35, 1875, in-8, p. 328-330.
()CGR,t. 77, 29 déc. 1873, p. 1525. — Réponse de A. BÉCHAMP : CR, t. 79, ro aoùtär874, p. 393.
DS
CHIMIE BIOLOGIQUE. 4 17 à 24. Sur la coagulation spontanée du sang.
M. À. GAUTIER fait remarquer que ses expériences ne sont pas favorables à une théorie exposée par Ed. Marieu et V. URBAIN relative au rôle que jouerait l’acide carbonique dans la coagulation du sang.
Expériences sur l’albumine du sang.
B S CG, n.s.,t. 22, 19 juin 1874, p. 51-52.
Réponses de Ed®Mi"et"VU::B%$ C, n. s., t. 22, 20 nov. 1874, p. 484; — t. 25, 17 mars 1876, p. 338.
Observation relative à une Note de M. V. UrBain (!) sur l’albumine de l’œuf.
B SC, 25s.,t. 22, 20 nov. 1874, D. 229-590.
Sur le rôle que joue l'acide carbonique dans la coagulation de l’albumine du blanc d'œuf. À propos des expériences de MM. E. Marnieu et V. URBAIN.
