SERKE FROIDE
La serre froide est aussi nommée Intche hollandaise, bien qu'au moment où nous écrivons ce genre de serre soit trèsrarement usité chez les horticulteurs hollandais. Elle se construit h deux versants, dont l'un peut être au nord et l'autre au midi, ou bien l'un à l'est ou au sud-est, et l'autre à l'ouest ou sud-ouest. Si la serre froide ne devait admettre que des plantes en pots, elle pourrait sans inconvénient être construite à un seul versant, adossée à un mur à l'exposition du midi; mais .'a destination spéciale consiste à recevoir des végétaux placés en pleine terre dans ses bâches, et l'exposition du raidi ne convient point à ces végétaux ; la plupart d'entre eux, à cette exposition, éprouveraient une chaleur trop élevée pendant l'été.
Le sommet du toit vitré de la serre froide, représentée fig. 31, ue se termine pas par un angle; cette serre est couronnée par un sentier couvert en zinc, le long duquel règne do chaque côté une double rampe en fer avec une tringle légère pour le service des toiles et des paillassons (voir chapitre P"", § v). Quoique la charpente de la serre froide puisse n'être qu'en bois de chêne, ou même de sapin, elle doit cependant avoir assez de solidité pour ne pas risquer de s'affaisser sous le poids de l'ouvrier chargé de monter dessus pour manœuvrer les toiles et étendre ou retirer les paillassons. On peut à cet effet renforcer les jointures par des barres de fer disposées en arc-boutant.
La distribution intérieure, comme le montre la fig. 31, admet un seul sentier avec deux bâches, une de chaque côté; on remplit ces bâches de terre de bruyère; les végétaux de serre froide y sont plantés en pleine terre.
L'épaisseur de la terre dont on remplit les bâches de la serre froide se proportionne aux dimensions de la serre et à celles des plantes qu'on se propose d'y cultiver; quelles que soient ces dimensions, l'inclinaison de chacun des deux versants de la serre froide doit être de 30 à 40 degrés.
Ce genre de serre n'admet en général dans sa construction aucun appareil de chauffage, parce que toutes les plantes de serre froide peuvent supporter une température de 3 degrés au-dessous de zéro. Il est facile d'empêcher le thermomètre de descendre plus bas et môme aussi bas dans la serre froide sans recourir à aucun moyen de produire une chaleur artificielle. Quand le froid commence à se faire sentir, on couvre d'abord de paillassons le versant de la serre exposé au nord, en laissant celui du midi à découvert; quand le froid augmente, ou ajoute à la couverture de paillassons du côté du nord une rangée de voliges recouvertes de paille, de litière longue ou de feuilles ; cette couverture y reste jusqu'au printemps; on étend aussi des paillassons sur le versant du midi , mais ils ne sont pas à demeure; ils doivent être enlevés chaque fois que la température s'adoucit pendant la journée et replacés le soir
sur les vitrages. Toutes les couvertures s'enlèvent définitivement au mois de mars; les plantes trop long-temps privées de lumière finiraient par s'étioler; elles ne peuvent guère rester couvertes que pendant six semaines sans en souffrir beaucoup; encore la nécessité de les tenir aussi long temps dans l'obscurité n'existe-t-elle que durant les hivers les plus rigoureux qu'on puisse craindre sous le climat de Paris, circonstances atmosphériques qui ne se reproduisent que de loin en loin.
Quant à l'emploi du feu dans la serre froide , il ne doit pas en être question dans les hivers ordinaires. S;ins doute, quand il gèle à 12 ou 15 degrés pendant un mois, il vaut mieux obéir à la nécessité que de perdre les plantes de serre froide ; ou est bien forcé dans ce cas d'y "établir temporairement un poêle dans lequel toutefois il ne faut faire que tout juste assez de feu pour écarter la gelée. Cette nécessité se présente rarement; il peut se passer dix années de suite sans qu'il soit utile de faire du feu dans la serre froide.
Les arrosages ne doivent être donnés qu'avec beaucoup de prudence et seulement aux plantes qui paraissent souffrir le plus de la sécheresse. Du reste, les plantes de serre froidé exigent peu de soins particuliers; la propreté, l'air, quelques seringages en été, et les moyens préservatifs que nous venons d'indiquer contre le froid, suffisent à ces végétaux. Durant toute la belle saison, ou enlève le jour comme la nuit tous les panneaux, de sorte que les plantes de serre froide s'y trouvent à cette époque de l'année absolument dans les mêmes conditions que si elles étaient plantées en pleiiie terre à l'air libre. Toutefois il est prudent de repla-
cer les vitrages et même de les couvrir de toiles ou de paillassons à l'approche des orages; car tout orage peut être accompagné de grêle , et le contact de la grêle, nuisible à tous les végétaux, peut être mortel pour les plantes de serre froide.
La fig. 36 bis représente la coupe d'une serre froide convenable aux camellia, azalea, rhododendron, etc. Elle est appuyée contre un mur qui l'abrite avantageusement. Si le mur était plus élevé, l'abri serait encore meilleur, mais on serait privé d'un peu de lumière. Cette forme de serre est très-usitée en Belgique où les cultivateurs marchands y placent une immense quantité d'élèves en petits pots, en multipliant les gradins.
La fig 36 ter offre une serre disposée pour les mêmes arbrisseaux. Elle est établie à Paris chez M. l'abbé Berlése pour rentrer sa riche collection de camellia.
Principaux végétaux convenables ù la serre froide dite hollandaise.
La plupart de ces plantes s'y cullircntcu pleine terre.
Amphicome arguta.
Andromcda chinensis.
jamaïcensis.
Billardiera fusiformis.
Bossiœa cordifolia.
thymifolia.
Bouvardia splendens.
versicolor.
Brachyzema platiptera.
hybrida.
Biirlonia violacea.
Chorizema Dicksonii.
Henchmanni, etc
Cleycia japonica.
Clivia nobilis.
Correa bicolor
Cavendishii.
longiflora.
rutfa.
speciosa.
viridiflora.
Cosmelia rubra.
Crowea saligna.
Daviesia acicularis.
juncea.
latifolia.
Dillwynia glaberrima.
glycinifolia.
juniperina.
speciosa.
Diosma fragraiis.
rubra.
speciosa.
unifiera.
Dracophyllum capitatum.
secundiim.
Enkianlhus longiflorus.
quinquefloru;
Epacris crassifolia.
impres;a.
lœvigata.
nivalis.
rosea, etc.
Erica abietina.
discolor.
Erica rosea.
rubro-calix, etc.
Fuchsia (toutes les espèces).
Hovea Celsii.
lanceolala.
plumosa.
Hovea purpurea, etc.
Lalage ornata.
Sollya salicifolia.
Tropseolum pentapliyllum.
Etc., etc.
Les plantes délicates de l'Europe, celles de la Nouvelle- Hollande, une partie des végétaux du cap de Bonne-Espérance, quelques-unes de l'Amérique septentrionale, de l'Afrique et des Indes, eu égard à la position elaux conditions physiques oîi ces végétaux se trouvent dans leur patrie, peuvent se cultiver en serre froide et dans un jardin d'hiver.
