CAROTTE

Giroulo (Marseille), Pasténargo (Gascogne).

La Carotte est avant tout une plante alimentaire et nous winsisterons pas sur ses qualités. Mais nous ne saurions passer sous silence les propriétés qu’on lui a attribuées et qu’on n’a pas encore tout à fait oubliées.

La bonne foi et la confiance populaires se sont attachées à la décoction de Carotte contre la jaunisse. Le suc de la Carotte est jaune, donc il doit guérir la jaunisse. L’explica-

tion n’est pas plus difficile et c’est celle qu'admettent les

thérapeutistes. En tout cas, si la Carotte ne fait pas de bien contre la jaunisse, elle ne fait non plus pas de mal.

Les graines ou fruits de Carottes entraient dans les quatre semences chaudes mineures de l’ancienne pharmacie, qui jouissaient de propriétés carminatives. Macérées dans l’eau-— de-vie, elles donnaient une liqueur, qui, sucrée dans les mèmes proportions que les autres ratafias de fruits, portait le nom suggestif d’Auile de Vénus.

La pulpe de la Carotte peut très bien faire fonction de cataplasme. Elle serait aussi vermifuge et, à la campagne, on fait fréquemment, dans cette intention, manger des carottes aux enfants.

Chez les Anciens, les vertus de la Carotte étaient plus marquées. « Elle est utile contre les morsures et piqures des bestes venimeuses. L'on dit que les venins et poisons ne pourraient nuire à ceux qui devant aurroyent mangé de ceste graine. » La racine est diurétique et aphrodisiaque; les feuilles broyées avec du miel nettoyent les ulcères, etc.

On confectionne une confiture, assez agréable au goût, avec la Carotte. Les racines coupées en rondelles et séchées au four sont usitées comme colorant pour le bouillon.

La Carotte est cultivée dans tous les jardins.

Carraghaën, voir parlie IE. No 190.

Carthame, — — If. N° 194.

Cultivé. — Fleurit de juin en octobre.

Carotte.

Daucus Carola.

— OMBELLIFÈRES

Lieux argileux et cultivé. — Fleurit en juillet et août.

Camomille romaine.

Anthemis nobilis.

— CoMPOSÉES. —

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