RACE DE NANGASAKI

chinoise naine ou Bantam de Pékin avec la Rumpless. Elle a

Fi g. 101. — Coq et poule de la race Sabot.

tous les caractères de la première, et s'en distingue par l'absence de plumes aux tarees et de croupion.

Race de Nangasaki,

C'est une des formes naines les plus originales et les plus coquettes que l'on ait obtenues. Elle est d'autant plus appréciée qu'elle est plus petite et qu'elle se rapproche davantage de la conformation idéale qu'on s'en est faite.

Elle a le cou, le dos et les tarses très courts; la poitrine et les reins larges ; la queue très longue et les ailes presque traînantes. Le bec, les tarses et les doigts sont jaunes ; la

RACES GALLIN ES SÉLECTIONiNÉES.

crête est simple, droite chez le coq, repliée chez la poule et de grandes dimensions; les barbillons sont ronds et rouges, ainsi que les joues et les oreillons ; la queue est portée très relevée, surtout chez le coq, dont les faucilles sont à peine incurvées (fig. 402).

La race de Nangasaki est parmi les races naines, dont la

Fig. 102. — Coq de Nangasaki.

ponte est toujours restreinte, une des meilleures pondeuses. Elle couve bien et la douceur de son caractère en fait une excellente mère, mais plus maladroite que la race Nègre, en raison de la brièveté de ses pattes.

La variété la plus ancienne et la plus répandue est Vhcrminée, qui a le plumage blanc, les plumes de la partie basse du camail blanches à pointe noire, les rémiges blanches à extrémités noires et les grandes caudales noires bordées de blanc.

On en a obtenu la variété blanche à queue noire; on connaît,

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RAGES Naines diverses. 281

en outre, les variétés argentée, dorée y coucou, blanche, noire, cailloutée et fauve.

Race Cocbinchinoise naine.

Elle est plus connue sous le nom de Bantam de Pékin, bien qu'il soit plus logique de réserver le nom de Bantam aux races naines à crête plate et de ne pas l'attribuer à toutes sans exception. Elle ressemble tout à fait à la Cocbinchinoise, dont elle paraît être la réduction au tiers. Les sujets les moins hauts, les plus larges, les plus emplumés aux cuisses, aux reins et aux pattes, à queue courte, sont les plus appréciés.

La variété la plus répandue est la fauve, mais il y en à autant de vai*iélés que dans la race Cocbinchinoise : une blanche, une noire, une perdrix.

Races naines divèrseSé

Les amateurs de volailles naines se sont ingéniés à obtenir des formes réduites de toutes les races de grande taille. Ils ont déjà produit des Brahma nains, des Padoue nains, des Scotch Grey nains, des Wyandotte nains et de toutes nuances. L'élevage des races naines constitue un sport, qui est d'autant plus sélect qu'en s'y adonnant on paraît plus fortuné et se désintéresser davantage de ce qui est pratique et utile.

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ni. - RACES DE DINDONS, PINTADES, CANARDS, OIES ET FIGEONS.

Le dindon est originaire de rAmérique et, d'après les relations nombreuses publiées par les explorateurs du Nouveau Continent dans le siècle qui suivit la découverte de Christophe Colomb, il ressort qu'il étaiUdéjà domestiqué au Mexique et qu'on l'y trouvait cependant encore à l'état sauvage.

On admet généralement qu'il y a trois espèces ou plutôt trois races sauvages : le dindon américain ^ le dindon ocellé et le dindon mexicain. Cette dernière est considérée comme le résultat du croisement des deux précédentes déjà modifiées par une longue captivité et ayant repris le chemin des forêts. Elle établit donc la transition entre les espèces sauvages et l'espèce domestique. 11 y a, paraît-il, encore des représentants de chacune de ces espèces, vivant à l'état sauvage dans l'Amérique centrale.

Comme la captivité a une influence déprimante sur l'organisme jusqu'au moment où la domestication est complète et où celui-ci s'est plié à des conditions d'existence fort diverses, le format du dindon domestique, surtout celui d'Europe, a fortement diminué depuis l'époque de son importation. Lorsqu'on eut remarqué, il y a une cinquantaine d'années, que les dindons sauvages atteignaient un poids plus élevé que ceux de nos basses-cours, on eut recours à des accouplements fréquents avec l'espèce sauvage ou avec des métis s'en rapprochant beaucoup. C'est là une conception zootechnique assez critiquable sur laquelle nous reviendrons après avoir décrit succinctement, pour la compréhension du sujet, les espèces sauvages.

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