CONGÉLATION

peut être la cause de Taffection. Les betteraves doivent être coupées en deux avant d'être ainsi suspendues. Cette façon de donner la nourriture permet, non seulement de la maintenir dans son état naturel, non souillée parla poussière et les excréments, mais constitue encore un dérivatif à la manie qu'ont prise les bêtes de se donner un coup de bec.

Des insectes ou des larves ramassés dans les labours, ou, à leur défaut, de la viande en petits morceaux et cuite, ainsi que du sang cuit ou desséché, forment la meilleure nourriture animale à laquelle on puisse avoir recours.

Affections d'un caractère accidentel.

Congélation.

Sous l'influence d'une température inférieure à — 6° C. pendant plusieurs heures dans le courant d'une nuit, il arrive que les poules et surtout les coqs à grande crête, simple ou plate, et à longs barbillons, ont ces organes partiellement gelés. Le plus souvent les pointes de toute la crête et l'extrémité des barbillons sont seulement atteintes.

Cette congélation partielle d'organes qui n'ont aucune fonction a une répercussion considérable sur la santé des animaux. Tout ce qui est atteint devient noir en 24 heures, se mortifie et tombe infailliblement en un temps qui varie de 15 jours à un mois. L'animal est alors triste, mange peu et maigrit. 11 souffre beaucoup moins, au point même de ne pas paraître s'en apercevoir, de l'ablation partielle ou totale de ces organes.

Aussi a-t-on recommandé avec raison l'écrêtage préventif pour les reproducteurs — non destinés toutefois à figurer dans les expositions — qui appartiennent aux races les plus sujettes à cet accident: Barbezieux, Bresse, Leghorn, Mantes, Hambourg, Dorking, etc.

Un fait curieux que nous avons observé maintes fois, c'est que la congélation de la crête ne se produit que pour une température bien plus basse chez les coqs et poules qui couchent habituellement en plein air perchés dans des arbres que pour ceux enfermés dans des poulaillers ou locaux non

protégés contre le froid. Les animaux maintenus en parquets ne sont pas les seuls qui soient sujets à cet accident. Dans les fermes, des coqs vivant en liberté couchent volontiers dans des granges, remises, hangars, écuries vides, où le froid est

Fig. 147. — Crête et barbillons atteints par la gelée.

presque aussi intense que dehors. Il n'est pas rare de voir leurs crêtes geler, bien qu'ils vivent en liberté et réagissent mieux contre le froid.

La gelée est encore la cause d'un accident particulier chez les canards mâles. S'ils sont enfermés la nuit dans un poulailler chaud ou même s'ils fréquentent seulement dans

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