GÉNÉRALITÉS

Il importe en effet que les races de poules, par exemple, qui ne méritent aucune considération comme productrices d'utilités et dont Toriginalité seule fait la réputation, soient nettement distinguées des autres et que celles qui peuvent figurer à un titre quelconque dans les deux groupes soient mentionnées comme telles. Pour n'être pas comprises de cette façon, les études sur les oiseaux de basse-cour, les monographies de leurs races et variétés sont restées le plus souvent fort stériles.

Bien que l'aviculture sportive ne soit pas dénuée d'intérêt, qu'elle puisse même avoir une influence salutaire sur le développement des meilleures méthodes d'élevage, nous ne lui accorderons qu'une place restreinte, réservant toute notre attention aux oiseaux domestiques producteurs d'utilités : poules, canards, oies, dindons, pintades et pigeons.

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AiNATOMIE, PHYSIOLOGIE, METHODES