ALIMENTATION DES POUSSINS
d'abord par chauffage au bain-marieà 50 p. 100 de son volume, puis caillé à SO*» C. avec une forte dose de présure, égoutté pendant vingt-quatre heures et divisé en petits morceaux. On peut encore le donner sous une autre forme en le faisant passer au four avant que de le réduire en fragments;
O** Le sang de bœuf ou de tout autre animal, cuit au bainmarie, et divisé en morceaux très lins par malaxage entre les doigts. On peut le préparer longtemps à l'avance en le faisant cuire au bain-marie, quand il est encore frais et non coagulé, dans des boîtes en fer-blanc dont on a soudé préalablement le couvercle ;
10° Les larves de fourmis, improprement appelées œufs de fourmis ; celles connues sous le nom à! asticots^ ainsi que les vers de toutes sortes.
Avec cette liste d'aliments, il est facile de composer un menu convenable. Nous nous contenterons de mettre en garde contre le défaut de variété qu'offrent les combinaisons soi-disant savantes où quantité d'aliments se trouvent réunis. Elles produisent certainement aux poulets l'impression que nous éprouvons dans les restaurants en face de plats différents accommodés à la même sauce.
Le meilleur moyen d'exciter Fappétit des élèves est d'augmenter le nombre des repas, de ne donner que la quantité de nourriture strictement suffisante pour le satisfaire entre deux repas consécutifs, d'enlever complètement ce que l'on peut avoir donné de trop dans l'un d'eux, et de ne leur offrir à nouveau qu'une nourriture absolument fraîche, récemment préparée .
Les condiments, tels que le sel, l'ail et l'oignon finement hachés, peuvent être employés avantageusement dans les pâtées.
S'il résulte de la nourriture adoptée une constipation assez forte, il est préférable de la modifier, plutôt que d'introduire des purgatifs dans les pâtées, fussent-ils légers comme le cresson et l'oseille, qui sont très mal digérés dans ce cas. Ces plantes peuvent être données au même titre que le& feuilles de laitue ou de chicorée, mais seulement en quantité restreinte et à des poussins en bonne santé.
i30 ELEVAGE.
La constipation résulte plus souvent d'un séjour dans une éleveuse trop chaude que d'une alimentation défectueuse; il faut éviter que la fièvre n'incite pas les poussins qui se trouvent en cet état à ingérer une trop grande quantité d'eau. Une excellente mesure à prendre est de leur supprimer toute boisson pendant quelque temps et de ne satisfaire leur soif que peu à peu par l'ingestion de pain trempé. On doit invariablement l'appliquer aux poussins qui ont voyagé, ne fût-ce que pendant quelques heures, et eussent-ils à leur arrivée toutes les apparences d'une excellente santé, car ils ont toujours un peu de fièvre.
En dehors de ces cas particuliers, il est préférable que la boisson soit toujours à la disposition des poussins, mais il est nécessaire toutefois qu'elle soit constamment propre et fraîche.
Les abreuvoirs siphoides (fig. 50), qui ne laissent qu'une faible partie de leur contenu exposée à l'air, doivent être les seuls employés, car la boisson n'y est salie que par les poussières apportées par le vent et il est facile de les rejeter à tout moment par un simple mouvement de bascule sans avoir besoin de remplir à nouveau l'abreuvoir.
On a recommandé bien souvent de donner du lait au lieu d'eau comme boisson. C'est à tort, selon nous, pour les raisons que nous avons énoncées précédemment.
L'eau contenant du sulfate de fer à raison de 5 ou 10 grammes par litre est indiquée aussi bien souvent, à tort. C'est une solution très antiseptique dont l'emploi ne peut être rationnel qu'en cas de diarrhée persistante.
AlimeDtation des poulets.
Quand les poussins sont âgés de trois semaines, on peut introduire dans leur ration journalière des aliments qu'il ne convient pas de donner jusqu'à cet âge, comme le petit blé, l'avoine, le maïs, le sarrasin, les choux, les betteraves, et viser davantage à réduire leur prix de revient.
L'alimentation doit être quelque peu différente suivant que les poulets sont destinés à être livrés à la consommation
