RACE DE HAMBOURG

La variété noire a le plumage uniformément noir à reflets verts accentués.

Les variétés crayonnées ont toutes les plumes, à l'exception de celles de la tête et du haut du camàil, barrées transversalement de traits noirs d'égale largeur au fond blanc ou rouge qui sépare ceux-ci.

On compte sur une plume de 6 centimètres de longueur sept ou huit raies transversales. Chose curieuse pour quiconque étudie les lois de l'hérédité dans leurs plus petits détails : il était établi conventionnellement jusque vers 1890 que la poule seule des variétés crayonnées avait le plumage actuel et que le coq avait le

camailjle dos, les ailes et les lancettes d'un blanc pur, la queue noire et le plastron ainsi que les cuisses crayonnés. Depuis cette époque, les amateurs voulurent que le coq fût entièrement crayonné et y parvinrent facilement, mais celui-ci est resté relativement petit et sa queue a été modifiée dans sa forme. Au lieu d'avoir des petites, moyennes et grandes faucilles longues et recourbées gracieusement, il n'eut plus que deux faucilles, plus longues de 2 ou 3 centimètres que les reclrices et à peine ai^quées. Ce résultat a été obtenu par des croisements avec les Ban tamsSebright.

La race de Hambourg n'est renommée que pour sa beauté et son aptitude à la ponte. Elle n'est pas recommandable pour la production de la chair, car elle n'est pas d'une rusti-

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Flg. 90.

Poule de Hambourg, pailletée argentée.