RACE DE CAMPINE

Elle est un peu plus volumineuse, mais elle en a la confor mation et les principaux caractères à l'exception de la crête. Celle-ci est simple, droite chez le coq, pliée chez la poule. Les tarses et les doigts sont bleu ardoisé, la queue est longue dans les deux sexes et assez relevée; enfin le plumage est crayonné en grande partie (fig. 91). Le coq a seulement les plumes du camail et les petites lectrices des ailes blanches,

Fig. 92, — Poule de Gampine.

les lancettes marquées de gris, les grandes faucilles noires et les petites faucilles de même couleur mais frangées de blanc. La poule a seulement les plumes du camail blanches (fig. 92).

La variété dorée est bien moins répandue.

La race de Campine est supérieure à la Hambourg pour la production de la chair, à cause de son volume un peu plus grand, mais la qualité de sa chair ne permet pas de la ranger parmi les meilleures à ce point de vue. Sa ponte est aussi abondante et ses œufs atteignent le poids moyen de 58 grammes.

260 RACES GALLINES SÉLECTlOiNNÉES.

Race de BraekeL

Cette race ne se distingue delà précédente que par son plus grand volume et son plumage crayonné moins régulier où les bandes transversales sur chaque plume sont plus larges. Les amateurs belges tiennent à bien différencier la Campine et la Braekel, qui ont été longtemps confondues ensemble. D'après M. Van der Snickt, le coq Campine adulte pèse environ 2 kilogrammes et sa poule 1*^^,500, au maximum ajouteronsnous, et le coq Braekel pèse 3 kilogrammes et sa poule 2^^,500. Les œufs de la Braekel sont un peu plus gros que ceux de la Campine.

Elle comprend de nombreuses variétés et sous-variétés : Vargentée, la dorée, la chamois, la blanche, la noire, la bleue, chacune de celles-ci pouvant être à tête blanche, ou fleurie ou à tête noire.

Race de Dominique,

Obtenue aux États-L'nis par le croisement de la Leghorn et de la Dorking à crête plate, cette race est peu répandue en Amérique et à peine connue en Europe.

Elle a le volume de la Dorking, une crête plate, des oreillons rouges, des tarses et des doigts jaunes au nombre de quatre et un plumage coucou. Elle passe pour être précoce et bonne pondeuse.

Race Red Cap.

Cette race résulte, dit-on, du croisement du coq Hambourg doré avec la poule Combattant anglais doré. On s'expliquerait mal son plumage plus ou moins maillé doré si l'on ne se rappelait que le coq de Hambourg pailleté avait autrefois de nombreuses plumes bordées de noir et que le pailleté, c'est-àdire la distribution du pigment noir seulement à l'extrémité des plumes, est dû à la sélection.

La Red Cap est plus grosse que la Hambourg et a pour caractère particulier une crête plate de dimensions exagérées, surtout dans le sens de la largeur, un tiers plus longue que

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RACE DE PADOUE. 261

large, et dont la face supérieure est hérissée de pointes longues et relativement fines.

Comme la Hambourg, sa principale qualité est d'être une bonne pondeuse, mais la dimension de sa crête constitue un véritable défaut pour une poule de ferme, parce qu'elle est trop sujette à geler et à être blessée.

Race de Padoue.

L'origine de cette race est très obscure. Les Anglais l'appelant Polish fowly on a traduit en France, et ailleurs, polish par Polonais, C'est en effet une des significations du mot polish et c'est celle qu'on lui donne couramment en Angleterre, mais nous sommes tenté de croire qu'à l'origine il ne fut pas employé comme adjectif, mais comme substantif synonyme de élégance y polish fowl correspondant à l'expression poulet élégance.

Son nom de Padove vient probablement de la description faite par Aldrovande qui habitait Bologne, ville voisine de Padoue en Italie, où il en avait observé quelques spécimens. M, Remy Saint-Loup a émis l'hypothèse que son origine polonaise résulterait du changement du B de Bologne en P.

C'est possible, de même que le nom de polish peut avoir été donné à cause de la ressemblance de la huppe avec la coiffure des soldats polonais, mais il faut tenir compte aussi de ce que des poulets de cette race ont été figurés sur de vieilles peintures hollandaises, qu'une de ses plus jolies variétés s'appelle Padoue hollandaise et que certains caractères communs qu'elle a avec la race de Hambourg permettent de dire qu'elle s'est formée dans le même milieu que celle-ci. On ne la trouve d'ailleurs que dans les parquets de quelques éleveurs en Italie et on ne voit aucune trace de son passage parmi les volailles communes de ce pays.

La conformation particulière de son crâne (fig. 93) a été considérablement exagérée par les sélectionneurs qui se sont toujours occupés de donner à la huppe les plus grandes dimensions possibles.

Bien que plusieurs auteurs, entre autres M. La Perre de

RACES GALLINKS SÉLECTIONiNÉES.

Roo, aient cru devoir distinguer la race de Padoue de la race Padoue hollandaise et attribuer à cette dernière de réelles qualités comme volaille de ferme, nous considérons que les caractères distinctifs ne masquent pas suffisamment ceux qui sont communs aux deux groupes et que ni l'un ni l'autre ne

Fig. 93. — Coupe longitudinale du crâne :'A, chez le coq de Padoue; B, chez le coq Gochinchlnois.

peuvent être exploités avantageusement en dehors de parquets bien aménagés.

La race de Padoue, que son plumage abondant fait paraître plus volumineuse qu'elle ne l'est en réalité, est à peine plus grosse que celle de Hambourg. Elle a le dos court, les épaules peu saillantes, les cuisses minces, les ailes longues ; la tète paraît énorme à cause d'une huppe de dimensions exagérées; les plumes du camail, les lancettes et plumes de la queue sont abondantes et fort longues ; les tarses et les doigts sont

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RACE DE PADOUE

gris ardoisé. La crête est réduite, chez le coq et la poule, à un petit mamelon presque imperceptible, situé devant la huppe à la partie supérieure du bec.

Les plumes de la huppe, qui atteignent souvent 12 centimètres de longueur chez les coqs, retombent gracieusement à droite et à gauche de la tète ainsi que par derrière, celles du devant étant un peu dirigées en arrière ; elles se terminent en pointe. Chez les poules, ces plumes sont portées droites, s'étàgent les unes sur les autres d'avant en arrièi^e dans la moitié antérieure de la huppe, et, comme elles sont larges et arrondies à leur extrémité, la huppe forme une sorte de boule sur la tète.

Ces caractères sont communs à toutes les variétés; elles ne diffèren t entre elles que par le coloris de leur plumage et quelques autres particularités.

La variété argentée est une des plus jolies et des plus répandues. La poule a toutes ses plumes blanches entourées d'un

liséré noir (fig. 94). Le coq n'a le plus souvent que les plumes du plastron, des cuisses, de la queue et les grandes tectrices qui soient entièi^ment bordées d'un liséré noir ; les autres, celles de la huppe, du camail, du dos, des reins et des ailes, n'ont du noir qu'à leur extrémité, formant un liséré qui s'atténue en remontant vers la base de la plume ; elles sont, en un mot, pailletées. Comme il est plus diflicile d'obtenir sur toutes les plumes un liséré très léger et très régulier qu'un liséré large qui masque les irrégularités, les amateurs lui donnent la préférence. La variété argentée, comme les suivantes, à l'exception de

Fig. 94. — Poule Padoue argentée.

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