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RACE DE LA BRESSE. | ET 8i

portance, où les petites exploitations sont nombreuses et où les ménagères peuvent, sans avoir recours à une main-d'œuvre coûteuse, consacrer beaucoup de temps aux soins de l'élevage et de l’engraissement.

Ces considérations, toutes en faveur de la race de Bresse noire, montrent simplement qu’elle est susceptible, en raison {de ses qualités spéciales, de prendre plus d'extension que la grise dans l’exploitation de nombreuses basses-cours, mais ne prouvent nullement que les éleveurs de Bourg aient eu tort d'adopter cette dernière et que celle-ci ne réunisse Le un bel ensemble de qualités moyennes.

| La Bresse blanche présente la même conformation que la (Bresse noire, mais elle est un peu plus grosse; les coqs adultes peuvent peser de 2k8,500 à 3 kilogrammes et les poules près de 9ke, 500. Dans cette variété, les caractères distinctifs essenüels sont la teinte bleue des pattes et de la base du bec, ainsi qu'une forte pigmentation bleu foncé Au tour de l’œil et de iris. Le coq, au lieu d’avoir l’oreillon blanc, a l’oreillon sablé, c’est-à-dire en partie blanc et en partie rouge.

La Bresse grise a le même format et les mêmes dimensions que la Bresse blanche. La pigmentation bleue des pattes, du * bec et de l’œil doit être aussi fortement accentuée chez elle. Quant au plumage, il est différent chez le coq et chez la | poule.

| Chez le premier, le camail, le dos, les lancettes, le plastron Let les ailes sont de couleur blanche ; celle-ci porte cependant | deux barres noires transversales ; les plumes du ventre et des cuisses sont grises ; toutes les plumes de la queue sont noires " dansleur ensemble, à l'exception des faucilles qui sont bordées | d'un liseré blanc. Cr La poule n’a que le dos. le dessus des ailes, les cuisses | et la queue de couleur grise ;le reste du corps est blanc, mais J la transition entre les deux parties ne doit pas être brusque. | Le gris des plumes ne doit pas être constitué uniquement | par des raies noires et blanches qui forment ce que l’on | appelle un plumage crayonné; la teinte grise doit résulter d'un mélange irrégulier sur les plumes, de parties noires et de parties blanches.

Cm. Vorrezcter, — Les FPE de Volailles. PUR.

de. RACES GALLINES SÉLECTIONNÉES.

En raison des différences de format constatées dans les! . trois variétés, les aptitudes ne sont pas tout à fait identiques! chez elles. Il y a cependant de l’analogie entre elles a} point de vue de la finesse de la chair ; la noire pourrait cepen:} dant être placée en tête, à ce propos, mais, d’autre part, le} beaux chapons de la Bresse ont toujours été obtenus plus f&} cilement avec les deux autres variétés. Leur rusticité estlah même ; elles sont agiles et conviennent parfaitement dans lé). exploitations où, donnant beaucoup de liberté aux volailles on désire qu’elles trouvent une partie de leur nourriture dan 1 les champs. 10

Au point de vue de la ponte, la Bresse noire est celle qui 1 depuis 1919 a été la plus sélectionnée. Les poules classées.le À premières au concours national de ponte des Vaulx-de-Cernay} de1920-21 ,ont donné, du 1er octobre 1920 au 1er octobre 1924: 189 œufs de 55 grammes ; 190 de 51 grammes ; 1984 47 grammes ; 464 de 55 grammes. Au concours de 1921-22,4a production dessix premières fut pour l’année de ponte de: 216 œufs de 55 grammes ; 173 de 64 grammes ; 184 de 56 grammes} 180 Pr 55 grammes ; 173 de 57 grammes ; 170 de 54 grammes En 1922-23, huit obtenaient plu} de 180 points à la fin des épreuves} de 48 semaines, et la première accusait pour son année de ponte} du 9 septembre au 7 octobré} 241 œufs de 53 grammes. 4 |

Race de Barbezieux.

Originaire du département de.

la Charente, cette race, avant} d’être signalée à lattention des aviculteurs qui, comme now l’avons déjà dit, sont souvent} atteints de snobisme et le laissent}

Fig, 50. régner en maître ou l’exploitent,k Coq de Barbezieux. avait exactement tous les cara, tères apparents de la race de