RACES GALLINES SÉLECTIONNÉES

qu’on ne veuille pas exploiter dans cette région une volaille plus grosse — ce qui, d’ailleurs, est notre opinion, — les éley veurs s’y souviendront fort utilement que la race de Bresse! est sélectionnée depuis très longtemps, qu’elle se reproduit bien semblable à elle-même, qu’elle possède certaines qualités déve: loppées au plus haut degré, qu’elle est, en un mot, le modèle perfectionné de la Caussade et de la Gasconne, |

Race « Courtes Pattes ».

On ne saitrien de précis sur son origine ; il est à supposer qu’elle est le résultat d’une variation qui s’est produite dans une basse-cour. composée de volailles d’un type très voisin de la Bresse noire, et qui s’est transmise régulièrement.

Rien n’autorise à dire, comme on la prétendu, qu’elle provient du Cambodge. On en trouve assez fréquemment quelques exemplaires dans les - départementsdela Sarthe, de la Mayenne et de l’Orne, mais c’est | plutôt une race conservée par curiosité qu’exploitée en raisol de ses qualités.

Elle est d’un format moyen. Sa taille est petite en raison dé ses pattes excessivement courtes et de son port peu redressé Son dos est long et forme une ligne presque horizontale ; st épaules saillantes et quelque peu écartées lui donnent u plastron assez imposant ; la queue, chez le coq, forme u panache élégamment porté. Sa tête est exactement celle dela Bresse noire ; son plumage est aussi le même et, si elle n avait pas été relativement très multipliée en parquets, elle en aurai

Fig. 53. — Coq Courtes-pattes.