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112 RACES GALLINES SÉLECTIONNÉES.

Elle a toutes les qualités de la race de Crèvecœur. Si ell| est moins jolie, si sa crête ne s’harmonise guère avec sa form et son plumage et paraît un peu plantée comme par hasar| elle s’accommode mieux de la vie à travers champs grâce à 4 tête peu garnie de plumes.

La race de Pavilly, moins bien sélectionnée, ne s’en diffé} rencie que par & crête simple. |

Race de Houdan!

La race de How!

dan paraît connut depuis moins longtemps que celle de La Flèche et de kh Bresse ; elle n’a est pas moins au!

jourd’hui une dé races françaises les!

plus réputées, le plus propagées, et plus à cause d’un!

ensemble remar quable de qualités} moyennes qu cause d’une spécialisation lui donnant une supériorité sut} d’autres. | o

Sans nous attarder à réfuter une fois de plus toutes les hypothèses émises sur son origine, nous dirons simplement qu’elle-est le résultat d’une sélection naturelle, d’une sélection inconsciente, serait-il plus juste de dire, faite par les cultivæ} teurs du canton de Houdan en $eine-et-Oise. Plus tard, à! partir du moment où quelques éleveurs s’occupèrent de pro} pager cette race, elle fut, au contraire, l’objet d’une sélection constante, mais qui ne.fut pas toujours dirigée dans le même sens, ni uniforme, ni judicieuse, prêtant à la critique autant que celle de la race de Crèvecœur.

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ss Fig. 69. — Poule de Caumont. | \

fois à des sujets

ayant toutes les apparences de la