RACE NÈGRE

affirmer qu’elle s’est produite dans d’autres groupes, en difté- rents endroits, et qu’elle n’appartient pas exclusivement au type de volailles qui vient d’être décrit. Ce qu’il y a de pro- . bable, c’est que cette race frisée a été croisée récemment avec . ja Padoue et que, par élimination de tous ses caractères autres que celui des plumes, on a obtenu la race Padoue frisée du Chili (1) qui n’est, en un mot, qu’une sous-variété frisée de la | plupart des variétés de Padoue.

Race soyeuse.

La race soyeuse a la même taille que la précédente et la même conformation générale. Elle en diffère par ses plumes qui, au lieu d’être frisées, ne se retournent pas en dehors et n’en ont pas moins leurs barbes séparées les unes des autres | comme du duvet. Son plumage est, en outre, entièrement blanc.

Sa peau a une couleur identique à celle de toutes les volailles, blanc jaunâtre ; sa crête est rouge; ses tarses sont blanc | rosé, non emplumés, et ses doigts sont au nombre de quatre, On doit donc, comme on va le voir, la différencier de la race Nègre bien qu’elle ait le même plumage soyeux.

Race Nègre.

__ Son origine a donné lieu à de nombreuses discussions. Il est très admissible que cette race, telle qu’on la connaît aujourd’hui en Europe, soit le résultat d’un croisement entre un type disparu et la race soyeuse. Il importe peu de savoir qu’elle ne se trouve pas en Chine ou dans toute autre partie de l’Asie avec les caractères que nous lui connaissons en Europe. Beaucoup d’autres sont dans son cas ; elle est bien fixée, se reproduit semblable à elle-même, cela nous suffit pour la considérer comme une race particulière.

(1) M. Paul Coignard, ingénieur agronome, nous a dit avoir vu, en effet, au Chili, un assez grand nombre de volailles frisées, mais pas particulièrement des Padoue.

18 RACES GALLINES SÉLECTIONNÉES.

Parmi les racés ellipométriques, c’est une de célles dont! | format est le plus grand. Sa conformation rappelle un pe celle de la race de Brahma. Le cou est fort, le dos très court! le plastron fuyant, les: waLes courtes, la queue courte, le

ET a Go fl plumes des reins et des cuisses longues et abon:

dantes, les tarses\ et les doigts em:

plumés. Ceux-ci sont au nombre!

de cinq. Le plu-W mage est soyeux, NN ressemblant à du

LL" ALAN 1 =4 duvet très long

Vie Æ.. ct blanc. La tête

M est très caracté |

ES ristique. Chez le

Æ coq, la crête est

E frisée, presque

= aussi large que

. aa — sn Se longue, formant

une sorte de cou-

ronne placée sur le devant de la tête au-dessus et en arrière

du bec. Une petite huppe à plumes dirigées horizontale-

ment en arrière lui fait suite. Lx crête, les joues ét les barbil-

lons sont violacés, presque NOÏTS ; les oreillons sont moyens et de couleur bleu-turquoise. |

Chez la poule, la crête et les barbillons sont très réduits et ont la même teinte violacée, mais la huppe est petite, ronde, portée droite sur la tête, aucune plume ne retombant en arrière ou sur les côtés. Les oreillons ont la même couleur que chez le coq. à

La race Nègre cache sous son plumage blanc une peau noire. Sa chair a une teinte un peu plus foncée que celle des autres volailles et ses os sont noirs. C’est une médiocre pondeuse et, en dehors de son originalité, elle ne présente d’intérêt que par son aptitude très développée à lincubation et par son

Poule et coq Nagasaki blancs à queue noire. |

Coq Combattant anglais | ) Fig. 412. |

Le

formes naïnes les

- que l’on ait obte-