CANARD DE ROUEN

À hordées de brun marron plus clair, ainsi que celles du plas-

tron (fig. 144). Les ailes sont gris brun avec un miroir bleu

bordé en avant et en arrière par une bande blanche. Le dessous du corps, depuis les épaules jusque loin derrière les cuisses, ! est gris clair ; le duvet en dessous des plumes de la queue est

noir et ces dernières sont noires, mais à reflets métalliques

| accentués.

| La femelle a un plumage gris brun, formé de plumes sur À lesquelles cette teinte a deux tons, et cela sur presque toutes

les parties du corps, de façon à constituer un plumage maillé

Les ailes portent, comme chez le mâle, un miroir -bleu bordé

par deux raies blanches.

A leur naissance, les canetons ont un duvet brun et jaune. La variété claire diffère de la variété foncée en ce que la

| teinte générale du plumage est plus claire, notamment chez la

femelle. Le blanc y remplace parfois le gris jaunâtre dans les

parties les plus claires.

À Le mâle et la femelle, dans l’une et l’autre variété, ont les

tarses et les doigts rouge orangé, mais ont le bec vert olive clair. Les sujets dont le bec est jaune brun sont généralement

moins volumineux ; il en a du moins été ainsi pendant longtemps, et c’est avec raison que l’on attache quelque importance à ce caractère. i ;

La race de Rouen est remarquable par sa précocité, ainsi que par son aptitude à la production de la chair, à l’engraissement et à la ponte.

Les canetons peuvent être livrés à la consommation dès l’âge de trois mois, car ils ont atteint presque leur volume d’adulte dès ce moment et ne font plus qu'augmenter de

peser 1%,500 ; à cinq mois, ils pèsent de 2 kilogrammes à

| 2x6 500, et en les soumettant à l’engraissement, on peut leur

faire atteindre, vers l’âge de huit mois, le poids de 3k8,500. On a vu des reproducteurs qui, à l’âge de deux ans et fortement nourris, pesaient 5 kilogrammes. ou

La chair est de qualité supérieure, et la peau, très fine et -planche, contribue beaucoup à augmenter la valeur des pro- duits présentés sur les marchés.

La ponte, qui n’est que d’une quinzaine d'œufs dans l’espèce sauvage, prend en particulier dans la race de Rouen ‘une 4 importance en rapport avec l’activité de l’appareil digestif, et & elle atteint parfois le chiffre de quatre-vingts.

Les œufs pèsent en moyenne 70 grammes. Leur coquille, très lisse et onctueuse, comme d’ailleurs chez les autres races de canards, est blanc verdâtre. ;

Canard de Duclair.

Cette race, qui porte le nom du village de Duclair, chef. 4 lieu de canton de l’arrondissement de Rouen, se distingue de la race de Rouen par un moindre volume, son plumage et des qualités un peu moins développées.

Elle est caractérisée par une bavette blanche qui couvre le # devant du cou et la poitrine. Le mâle a la tête et le cou vert # noirâtre, le dos et les ailes brunes avec un miroir vert, l’abdomen et les cuisses noir mal teint, le bec vert et les. tarses | rouge brun. La femelle est grise et brune. |

La race de Duclair a été l’objet d’une sélection moins suivie que la race de Rouen. Aussi, lui est-elle inférieure sous le rapport du format, de la précocité et de l’aptitude à la ponte. |

Canard d'Aylesbury.

Cette race a pour origine la vallée d’Aylesbury, à 80 kilomètres environ à l’ouest de Londres. Elle a été amenée au plus haut point de perfectionnement et ressemble par son format et sa conformation à la race de Rouen améliorée.

Elle n’en diffère que par son plumage qui est absolument . blanc chez les deux sexes. On-attache une grande importance à ce que le bec soit relativement grand et blanc rosé, car c’est un caractère propre aux sujets de familles bien sélectionnées. Certes, cette couleur peut se modifier légèrement avec l'âge, avec la qualité de l’eau et de la nourriture, mais c’est un « caractère ‘plus stable’ que beaucoup ne ‘le prétendent. Les éleveurs ont raison de l’exiger chez les A AE VAR ce Les. trases sont jaune orangé. , A

Fig. 147. Canard çoureur Indien blanc.