A^'IS A.UX FEM3ÏES

huîtres sont d'une nourriture saine ; frites, elles sont délicates , mais passent plus difficilement que crues. Les moules sont indigestes, et forment toujours une mauvaise nourriture. Le lait de vache est un aliment utile aux temperamens nerveux et musculaire, il est moins avantageux au sanguin , au lymphatique , au bilieux. Le lait , par sa grande abondance de principes nourriciers , favorise trop l'hématose, ou par sa propriété relâchante affaiblit trop les organes 3 car on sait que le lait peut relâcher ou constiper suivant la disposition du corps de celui qui en fait usage. Lac omnibus repletis , piiuitosis inimicissimum est. . . Hoffmann de Diœlœvitio* Hippocrate , Aphor. 64,sect. 5 , défend son usage dans toutes les maladies aiguës où le caractère bilieux se fait remarquer. Lac prœbere capite doïentibus , ?nalum : maium verôet febricitantibus et quibus hypochondria elata aut murmurantia et siticuïosis : malum item quibus biliosœ dejectiones , febres acutœ et copiosa sanguinis evacuatio facla est. Convenu verb tabldis non admodum valdèfrebri» citantibus lac prœbere et in febribus longis et ïanguidis , dum nullum ex suprà dictis signis

adsit et prœter rationem extenuatis. Le médecin peut retirer quelques avantages des laits de chèvre, d'ànesse , de jument, en l'administrant comme aliment et médicament aux femmes à l'époque critique. Les fromages sont en général de mauvaise digestion, et la femme doit s'en abstenir le plus qu'il lui sera possible.

Substances mucilagineuses 4 gélatineuses , unies ou non à une matière sucrée, à quelques principes acides , aromatiques ou colorans. Parmi les arroches , les épinards sont doux , émolliens, humectans, ont la propriété de relâcher un peu , et cette faculté est tellement connue, qu'on dit chaque jour que les épinards sont le balai de l'estomac. Ce végétal convient particulièrement aux tempéramens sanguin , nerveux , musculaire et bilieux. L'arroche atriplexhortensis est un mets agréable en décoction , l'arroche atriplex littoralis ou pourpier marin., se mange en salade , et plusieurs personnes recherchent cet aliment. La poirée dont on ne prend que la nervure principale , qui devient blanche et très-épaisse par la cuisson , compose un aliment très-émollient et très-